曹紅英，劉興雙

沈陽師范大學(xué)旅游管理學(xué)院，遼寧 沈陽 110034

“茶文化旅游”或“茶旅游”是茶、旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展背景下產(chǎn)生的新詞，作為一種新興旅游形態(tài)備受關(guān)注，雖對其內(nèi)涵的界定有所不同，但在“茶或茶文化作為資源的價值性與可利用性是定義茶文化旅游概念的本質(zhì)”上達成了一定共識[1]。

茶業(yè)、茶文化與旅游業(yè)相互結(jié)合、相互促進的發(fā)展創(chuàng)想始于20世紀(jì)90年代，其研究不斷適應(yīng)國家戰(zhàn)略與時代發(fā)展的需要，融入了互聯(lián)網(wǎng)+、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、低碳經(jīng)濟、體驗經(jīng)濟、智慧旅游、精準(zhǔn)扶貧、茶旅融合、鄉(xiāng)村振興等視角，理論內(nèi)容不斷豐富、實踐探索不斷升級，但對于茶文化旅游領(lǐng)域研究的階段性歸納類成果較為不足，需要對該領(lǐng)域研究進行回顧、綜述，以期明確研究態(tài)勢、研究熱點，為后續(xù)研究提供參考。

1 研究過程

1.1 數(shù)據(jù)來源

本文基于中國知網(wǎng)（CNKI），以“茶&旅游”為主題，檢索截至2022年4月17日的文獻，共析出相關(guān)文獻4 944篇。根據(jù)知網(wǎng)可視化分析可以發(fā)現(xiàn)，《福建茶葉》《農(nóng)業(yè)考古》《中國茶葉》與《旅游縱覽》4 種期刊為該研究領(lǐng)域的高載文量期刊，其中《福建茶葉》《農(nóng)業(yè)考古》分別刊載該主題文獻972 篇、137 篇。同時，在下載量排名前200 的文章中，有9.5%的文章來自于《農(nóng)業(yè)考古》，9%的文章來自于《福建茶葉》。由此可以看出，《福建茶葉》《農(nóng)業(yè)考古》《中國茶葉》《旅游縱覽》作為茶文化旅游相關(guān)研究的主要發(fā)文期刊，包含了該領(lǐng)域大量，且高質(zhì)量、具有代表性的文獻。因此，本文篩選刊載于以上4種期刊的1 178篇文獻作為研究對象，利用CiteSpace軟件進行可視化分析。同時，為保證研究結(jié)果的準(zhǔn)確性與可信度，研究者選取大量高下載量和高被引文獻進行深入研讀與分析，包括刊載于《旅游學(xué)刊》《經(jīng)濟地理》《茶葉科學(xué)》《資源科學(xué)》等核心期刊上的諸多代表性文章。

1.2 數(shù)據(jù)處理

將《福建茶葉》《農(nóng)業(yè)考古》《中國茶葉》《旅游縱覽》4種期刊作為樣本文獻來源，篩選得到有效文獻1 178 篇，樣本信息包括標(biāo)題、作者、機構(gòu)、摘要、關(guān)鍵詞。運用CiteSpace 5.5.R2 知識可視化軟件將1 178 篇文獻數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換識別得1 178 條分析數(shù)據(jù)，建立時間跨度為1996—2022年，共27年，時間分區(qū)為1年的數(shù)據(jù)處理項目，主題詞來源選擇文獻標(biāo)題、摘要、作者關(guān)鍵詞和增補關(guān)鍵詞。

設(shè)置閾值每片篩選百分比值為50%，選擇尋徑網(wǎng)絡(luò)法，同時選擇裁剪單個切片網(wǎng)絡(luò)（Pruning slice network）與裁剪合并網(wǎng)絡(luò)（Pruning the merged network）策略，后運行CiteSpace 得到關(guān)鍵詞、作者以及合作機構(gòu)的相關(guān)知識圖譜。同時，對前200 篇以“茶&旅游”為主題的高下載量、高被引文獻進行仔細(xì)研讀，以文獻內(nèi)容的深入理解為基礎(chǔ)，對知識圖譜相關(guān)內(nèi)容進行全面分析，諸如研究階段的劃分與特征總結(jié)、聚類標(biāo)簽的歸納合并等，進而對茶文化研究領(lǐng)域的研究脈絡(luò)、研究態(tài)勢、研究熱點等內(nèi)容進行深入分析，以使研究結(jié)論更具代表性、可信度更高。

2 研究發(fā)現(xiàn)

2.1 研究概況

2.1.1 整體發(fā)展脈絡(luò)分析

文章基于大量核心文獻的深入研讀與整理歸納，結(jié)合對關(guān)鍵詞聚類時間線圖譜上研究熱點在時間維度上演進軌跡、關(guān)鍵詞突現(xiàn)表（表1）中重點關(guān)鍵詞在特定時間段內(nèi)突增或突減情況的分析解讀，以及對1 178篇茶文化旅游樣本文獻年度發(fā)文數(shù)量的統(tǒng)計分析，嘗試將茶文化旅游的研究軌跡歸納為以下4個階段。

表1 1996—2022年關(guān)鍵詞突現(xiàn)表

初步萌芽階段（1993—2004年）。該階段文獻數(shù)量有限，共32 篇，占樣本文獻的2.72%。該時期部分學(xué)者突破性地提出茶業(yè)、茶文化與旅游業(yè)相互結(jié)合、相互促進的發(fā)展創(chuàng)想，并展開了初步探索[2]。該階段旅游節(jié)、中國茶文化等突現(xiàn)關(guān)鍵詞已出現(xiàn)，文獻內(nèi)容不僅涉及茶文化價值、生態(tài)旅游茶園的探討，還對茶文化旅游進行概念限定，對其文化性以及體驗性也有所涉及，但研究者主要還是對以旅促茶、以茶促旅的發(fā)展策略進行較高關(guān)注。

逐步探索階段（2005—2015年）。該階段發(fā)文數(shù)量持續(xù)穩(wěn)步增加，共刊載文獻189 篇，占樣本文獻的16.04%。該階段突現(xiàn)關(guān)鍵詞數(shù)量較少，僅有旅游業(yè)、名優(yōu)茶2 個。學(xué)者們對茶文化、茶文化旅游等進行了深入研究，涉及茶文化的傳播、茶文化旅游發(fā)展現(xiàn)狀與開發(fā)策略、茶文化旅游資源的價值、類型等方面，研究視角不斷豐富，包括休閑旅游、生態(tài)旅游、鄉(xiāng)村旅游等不同角度的探討，由此可見，該階段可以稱為第一階段的延續(xù)。

高度繁榮階段（2016—2018年）。該階段發(fā)文數(shù)量激增，3年間發(fā)表文獻700篇，占據(jù)了樣本文獻的59.42%。該階段關(guān)鍵詞較豐富多樣，研究緊跟國家戰(zhàn)略與時代的要求，茶文化旅游研究內(nèi)容不斷豐富，并嘗試與互聯(lián)網(wǎng)+、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、低碳經(jīng)濟、體驗經(jīng)濟、智慧旅游、精準(zhǔn)扶貧等相結(jié)合，涉及旅游、一般服務(wù)業(yè)、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟、資源科學(xué)、建筑科學(xué)與工程、文化經(jīng)濟等30余個不同學(xué)科。由此可見，該領(lǐng)域研究的時代性、前沿性，與國家、社會、人民的極大相關(guān)性，具有巨大的實踐應(yīng)用價值。但關(guān)鍵詞聚類時間線圖譜顯示，該階段研究熱點并未形成規(guī)模，未形成明顯的研究前沿與研究重點。

平穩(wěn)發(fā)展階段（2019年至今）。該階段文獻數(shù)量有所下降，但仍處于較穩(wěn)定水平，截至目前，共有相關(guān)文獻257 篇，占樣本文獻的21.82%。由關(guān)鍵詞聚類時間線圖譜與關(guān)鍵詞突現(xiàn)圖譜可知，該階段的研究主要集中在茶旅融合與鄉(xiāng)村振興兩大主題之上，致力于帶動鄉(xiāng)村經(jīng)濟發(fā)展、促進人民生活更加美好，面臨當(dāng)下時代對旅游業(yè)的挑戰(zhàn)，研究人員將民宿、研學(xué)旅行、互聯(lián)網(wǎng)等作為發(fā)展機遇，主動尋求發(fā)展突破口。

2.1.2 核心作者、機構(gòu)與合作特征

作者合作網(wǎng)絡(luò)圖譜可以反映該領(lǐng)域主要代表性學(xué)者與研究團隊，以及研究人員之間的合作關(guān)系。對作者合作網(wǎng)絡(luò)圖譜進行分析發(fā)現(xiàn)，共有節(jié)點87個、連線22條，網(wǎng)絡(luò)密度為0.005 9，該領(lǐng)域研究人員間合作關(guān)系不緊密，其組合關(guān)系主要為師生、同事和同學(xué)的“學(xué)緣”合作關(guān)系。根據(jù)核心作者的計算公式：M=0.749（Nmax）1/2，其中M指論文數(shù)量，Nmax指對應(yīng)年限中論文發(fā)表數(shù)量最多作者的論文數(shù)量，即當(dāng)某作者發(fā)表論文數(shù)量大于M時，該作者為該領(lǐng)域的核心作者；而當(dāng)核心作者發(fā)文數(shù)量達到論文總量的50%時，說明該領(lǐng)域已經(jīng)形成核心作者群。結(jié)合高產(chǎn)作者統(tǒng)計數(shù)據(jù)（表2）計算可知，M=1.498≈2，因此發(fā)文數(shù)量大于等于2 篇的即為該領(lǐng)域核心作者，經(jīng)統(tǒng)計共41位，這些研究人員的發(fā)文數(shù)量彼此差距不大。但統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，這些核心作者的發(fā)文數(shù)量僅占論文總量的8.15%，遠(yuǎn)小于普賴斯定律界定的“核心作者發(fā)文量占總發(fā)文量的50%及以上”的標(biāo)準(zhǔn)，因而未形成學(xué)科高產(chǎn)作者群。

表2 高產(chǎn)作者列表

對研究機構(gòu)合作網(wǎng)絡(luò)圖譜進行分析，發(fā)現(xiàn)共有113 個節(jié)點、10 條連線，網(wǎng)絡(luò)密度為0.001 6。同理，由普賴斯定律可知N=28，M≈3.96，即發(fā)表4篇及以上的機構(gòu)為該領(lǐng)域核心機構(gòu)，共17所。統(tǒng)計顯示，核心機構(gòu)總發(fā)文數(shù)約占論文總數(shù)的10.19%，研究機構(gòu)較分散，彼此間合作關(guān)系不緊密，并未形成“茶文化旅游”研究的核心機構(gòu)群。

2.2 研究熱點

2.2.1 關(guān)鍵詞共現(xiàn)與聚類圖譜分析

關(guān)鍵詞作為文章的研究方向與核心內(nèi)容的體現(xiàn)，其頻次、中心性、聚類等指標(biāo)可以反映該研究領(lǐng)域?qū)δ骋粺狳c的關(guān)注度、該熱點的重要性以及該領(lǐng)域的主要研究方向等信息?；谖墨I內(nèi)容研讀，將樣本文獻中意義相同或重疊的關(guān)鍵詞進行合并處理，并依據(jù)關(guān)鍵詞在該領(lǐng)域研究中普遍性的表達方式進行規(guī)范統(tǒng)一，進而運行數(shù)據(jù)，得到關(guān)鍵詞共現(xiàn)圖譜與關(guān)鍵詞聚類圖譜。

關(guān)鍵詞共現(xiàn)圖譜中有節(jié)點228 個，連線253條，密度為0.009 8，結(jié)合高頻次和高中心性關(guān)鍵詞（表3）可知，茶文化旅游研究領(lǐng)域中詞頻最高的前16個關(guān)鍵詞為茶文化、茶文化旅游等，中心性較高（中心性＞0.1）的關(guān)鍵詞有茶文化旅游、茶文化等9 個。由此可知，茶文化旅游的研究內(nèi)容大致符合旅游研究主要內(nèi)容，包括旅游資源、旅游產(chǎn)品、開發(fā)策略等，同時茶相關(guān)資源作為融合了我國傳統(tǒng)文化與藝術(shù)內(nèi)涵的特殊存在[3]，其研究不僅側(cè)重于茶文化，更與生態(tài)旅游息息相關(guān)[4]，此外，“茶旅融合”作為新興名詞也受到了研究人員的廣泛關(guān)注。

表3 高頻次和高中心性關(guān)鍵詞

關(guān)鍵詞聚類結(jié)果共得到萬里茶道、中國茶文化、文旅融合、旅游資源、旅游產(chǎn)品、生態(tài)旅游、精準(zhǔn)扶貧等14 個聚類標(biāo)簽，其聚類模塊值（Q 值）為0.831，大于經(jīng)驗值0.3；平均輪廓值為0.540 6，大于0.5，表明該聚類結(jié)構(gòu)顯著合理，聚類效果較好。在閱讀大量文獻的基礎(chǔ)上結(jié)合聚類標(biāo)簽與高頻、高中心性的關(guān)鍵詞，本研究將茶文化旅游的主要知識群歸納為茶文化旅游、茶馬古道、茶文化旅游資源、茶旅產(chǎn)業(yè)融合4個領(lǐng)域。

2.2.2 主要研究熱點知識群的內(nèi)容

在茶文化旅游內(nèi)涵研究領(lǐng)域，“茶文化旅游”或“茶旅游”是茶、旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展背景下產(chǎn)生的新詞[1]，盡管作為一種新興旅游形態(tài)備受關(guān)注，但對其內(nèi)涵的界定還未達成一致。楊小澤[5]率先從旅游資源的角度將茶文化旅游定義為一種將茶葉資源與旅游資源有機結(jié)合形成的文化旅行。此后，眾多學(xué)者從茶葉價值[6]、產(chǎn)業(yè)融合[7]等多角度對其進行界定，也有學(xué)者將茶文化旅游等同于農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游，或者鄉(xiāng)村生態(tài)旅游，體現(xiàn)出了茶文化旅游與農(nóng)業(yè)、生態(tài)密不可分的特點。綜上分析可知，雖然研究人員所給出的內(nèi)涵界定各有所側(cè)重，但對于“茶或茶文化資源在界定茶文化旅游時的本質(zhì)地位”達成了一定的共識[1]，因此，本文支持茶文化旅游廣泛的定義為：茶文化旅游是以茶和茶文化作為旅游資源，結(jié)合其他旅游資源，融合了觀光旅游、休閑旅游、體驗式旅游、生態(tài)旅游等多種形式的旅游形態(tài)[8]。

旅游資源是旅游發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)?，F(xiàn)有茶文化旅游資源的研究多從地方角度出發(fā)，結(jié)合具體案例對茶文化旅游資源的特征、類型、價值、評價指標(biāo)體系、開發(fā)現(xiàn)狀、現(xiàn)存問題、發(fā)展建議等開展探討，且以茶產(chǎn)區(qū)為主[7,9-10]。其中，茶文化旅游資源開發(fā)策略的研究數(shù)量較多，關(guān)于茶文化旅游資源類型劃分與評價指標(biāo)體系構(gòu)建的研究數(shù)量有限，且深度有待提高。

茶文旅產(chǎn)品類型在學(xué)者們的深入研究以及產(chǎn)業(yè)實踐過程中不斷豐富，在最初觀光景點、茶文化旅游線路設(shè)計的基礎(chǔ)上結(jié)合旅游發(fā)展熱點，進行了主題民宿[11]、主題酒店[12]、康養(yǎng)旅游產(chǎn)品[13]、鄉(xiāng)村生態(tài)旅游產(chǎn)品[14]、研學(xué)旅游產(chǎn)品[15]、特色茶葉小鎮(zhèn)[16]、茶文化園[17]、茶文化旅游節(jié)、文創(chuàng)產(chǎn)品等多方面的研究。將茶資源的生態(tài)價值、體驗價值、文化價值等充分融入旅游者的旅游體驗之中，促進了茶文化旅游產(chǎn)品的多樣化發(fā)展。作為一項典型的人文旅游資源，茶馬古道旅游也吸引了部分研究者的關(guān)注，并對茶馬古道歷史變遷、旅游資源分析與評估、歷史文化價值、旅游開發(fā)的現(xiàn)代意義及發(fā)展策略等進行闡述[18]。

由于茶產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)的實踐性與茶文化旅游的應(yīng)用性特征，針對現(xiàn)存問題進行對策、建議的探討尤為重要。王京傳等[19]對我國茶文化旅游的發(fā)展提出宏觀性建議，包括提高產(chǎn)品的文化內(nèi)涵、開發(fā)新產(chǎn)品、多層面地宣傳和推銷等。此外，多數(shù)研究者結(jié)合具體案例以地方性研究的方式展開，在分析當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢、發(fā)展現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上提出針對性的對策、建議[20-22]，也成為了“茶馬古道”旅游開發(fā)策略的一個重要組成部分[23-25]。

在茶文化旅游發(fā)展策略研究領(lǐng)域，茶文化旅游相關(guān)研究適應(yīng)國家戰(zhàn)略與時代發(fā)展的需要，發(fā)展理念不斷創(chuàng)新。茶文化旅游資源作為經(jīng)濟價值、產(chǎn)權(quán)屬性以及文化遺產(chǎn)特性錯綜復(fù)雜的旅游吸引物[26]，其可持續(xù)發(fā)展備受關(guān)注，劉瑩[27]、朱生東等[28]認(rèn)為，對茶文化遺產(chǎn)資源的開發(fā)要以保護為中心，以非物質(zhì)文化遺產(chǎn)開發(fā)的原則為指導(dǎo)，踐行適度開發(fā)理念。而周永廣等[29]則以徑山茶宴的再發(fā)明為例，強調(diào)文化的多元性，并論證了文化市場化進程中，遺產(chǎn)旅游文化的真實性。此外，還有從全域旅游[30]、智慧旅游[31]、深度旅游[32]、體驗經(jīng)濟[33]、休閑旅游[34-35]及借力“互聯(lián)網(wǎng)+”，落實茶鄉(xiāng)鄉(xiāng)村生態(tài)旅游精準(zhǔn)扶貧[36]等視角的探討，這些研究為茶文化旅游的發(fā)展提供了豐富的素材。

“茶旅融合”“茶旅一體化”等名詞廣泛意義上并無明顯差別，通?？膳c茶文化旅游替代使用，本質(zhì)上代表以“茶”為主題，以茶資源為基礎(chǔ)的旅游活動，但與茶文化旅游的差異仍然存在，強調(diào)的是“茶產(chǎn)業(yè)”“旅游產(chǎn)業(yè)”兩大產(chǎn)業(yè)。20世紀(jì)90年代，受茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展困境的影響，旅游和茶葉兩個市場的有機融合、協(xié)調(diào)發(fā)展已被廣泛提及，以期通過旅游業(yè)帶動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。隨著旅游產(chǎn)業(yè)與學(xué)術(shù)研究的不斷發(fā)展，茶旅融合的內(nèi)在動因、融合路徑、發(fā)展效益等研究不斷深入。茶產(chǎn)業(yè)的自然生態(tài)資源、茶文化資源、資本要素與旅游產(chǎn)業(yè)的游客資源、人才資源等要素通過不斷耦合、共享，打破了茶產(chǎn)業(yè)獨立發(fā)展的局面，促進其開放性發(fā)展；同時，茶旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展豐富了旅游產(chǎn)品形式，促進了旅游產(chǎn)業(yè)的內(nèi)涵式發(fā)展[37]。

3 結(jié)語

本研究以大量高下載量、高引用量核心文獻的研讀與分析為基礎(chǔ)，借助知識圖譜軟件以及知網(wǎng)的計量可視化分析，對《福建茶葉》《農(nóng)業(yè)考古》《中國茶葉》《旅游縱覽》4種期刊上發(fā)表的1 178篇文獻進行時間分布圖譜以及內(nèi)容知識圖譜分析，綜合文獻內(nèi)容分析以及量化統(tǒng)計分析，得出如下結(jié)論。

第一，茶文化旅游研究領(lǐng)域研究人員比較分散，發(fā)文數(shù)量彼此差距不大，研究人員間合作關(guān)系不緊密，主要為導(dǎo)師與學(xué)生之間、同事之間和同學(xué)之間的“學(xué)緣”合作關(guān)系，研究機構(gòu)也比較分散，研究機構(gòu)間合作關(guān)系不緊密，并未形成“茶文化旅游”研究的核心機構(gòu)群。

第二，我國茶文化旅游的研究主要以定性的實證研究為主，對茶文化旅游發(fā)展建議、產(chǎn)品開發(fā)策略進行了大量研究，側(cè)重于解決茶文化旅游發(fā)展中的現(xiàn)實問題。其研究內(nèi)容大致符合旅游研究主要內(nèi)容，包括：茶文化旅游的內(nèi)涵、茶文化旅游資源與產(chǎn)品、茶文化旅游發(fā)展理念與策略、茶旅產(chǎn)業(yè)融合等方面，主要涉及主題民宿、康養(yǎng)旅游產(chǎn)品、鄉(xiāng)村生態(tài)旅游產(chǎn)品、特色茶葉小鎮(zhèn)、文創(chuàng)產(chǎn)品等多樣化特色產(chǎn)品；宏觀性與實踐性兼顧的創(chuàng)新型開發(fā)策略；緊跟時代發(fā)展與國家戰(zhàn)略，覆蓋全域旅游、休閑旅游、體驗經(jīng)濟、鄉(xiāng)村振興、精準(zhǔn)扶貧等多領(lǐng)域的發(fā)展理念。

第三，我國茶文化旅游研究可分為初步萌芽階段（1993—2004年）、逐步探索階段（2005—2015年）、高度繁榮階段（2016—2018年）以及平穩(wěn)發(fā)展階段（2019—至今）。

第四，現(xiàn)階段，我國茶文化旅游的研究發(fā)生了諸多轉(zhuǎn)變。近幾年，學(xué)者們開始嘗試以數(shù)學(xué)建模[37]、層次分析[38]與結(jié)構(gòu)方程[39]等為基礎(chǔ)的量化研究，雖然現(xiàn)階段研究深度仍有待加強，但多樣化研究方法與量化研究的應(yīng)用正逐漸成熟；茶文化旅游的研究始終緊跟時代發(fā)展要求，研究視角逐漸豐富、不斷創(chuàng)新，為文旅產(chǎn)業(yè)融合、鄉(xiāng)村振興、精準(zhǔn)扶貧持續(xù)提供發(fā)展建議；研究前沿從“茶文化旅游”實踐對策探討，轉(zhuǎn)變?yōu)椴杪萌诤系膶崿F(xiàn)機制與實現(xiàn)路徑研究[40]；針對以往多數(shù)個案實證研究所存在的普適性、可行性較低的問題，諸多學(xué)者開始給予關(guān)注，宏觀的、通用性的發(fā)展準(zhǔn)則、參考意見進一步豐富[1]。同時，在現(xiàn)有茶文化旅游研究中，針對茶文化旅游主體的探討開始增加[33,39]。由于茶文化旅游與其他旅游形式相比有其明顯的特殊性，在未來研究中，從旅游主體出發(fā)，對茶文化旅游者在思想觀念、行為方式、心理特征等方面的分析；對旅游動機、情緒體驗以及影響因素的研究進一步豐富，必將促進和完善茶文化旅游研究體系的發(fā)展。

茶文化旅游是一種新興業(yè)態(tài)，由于茶俗、茶藝表演等茶文化旅游資源的特殊性，以及旅游發(fā)展的需求，茶文化旅游的發(fā)展離不開與鄉(xiāng)村旅游、生態(tài)旅游等多種旅游形式的融合。同時，由于旅游市場需求緊跟時代變化，研究人員需全面了解產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、時刻把握研究熱點、深刻理解國家政策。加之，在新冠疫情防控常態(tài)化的形勢之下，游客消費趨勢急劇變化，微度假旅游發(fā)展模式悄然而至[41]，對茶文化旅游的理論研究與實踐探索都提出了更高要求。因此，在這個機遇與挑戰(zhàn)共存的時期，茶文旅游研究需要與時俱進，不斷革新，勇于創(chuàng)新，才能不斷形成戰(zhàn)略性、全局性的研究成果。