主持人：邱漢琴 浙大城市學院國際文化旅游學院院長，特聘教授

中國旅游教育始于改革開放初期，經(jīng)過40多年的發(fā)展與探索，已建立起世界上規(guī)模最為龐大的旅游教育體系，開辦旅游管理專業(yè)的高校數(shù)量與各層次招生規(guī)模都位居世界前列。無論是旅游高等教育還是旅游職業(yè)教育，我國都積累了較為豐富的成果與經(jīng)驗，并為旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出了貢獻。2020年，黨的十九屆五中全會提出，我國“十四五”時期經(jīng)濟社會發(fā)展要以推動高質(zhì)量發(fā)展為主題，并要體現(xiàn)在國家發(fā)展的各領(lǐng)域和全過程。在教育方面，2021年十三屆全國人大四次會議表決通過的《中華人民共和國國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃和2035年遠景目標綱要》進一步明確，我國要“建設(shè)高質(zhì)量教育體系”“提高高等教育質(zhì)量”。深化新文科建設(shè)、打造旅游創(chuàng)新人才培養(yǎng)和成長的新平臺，是促進旅游教育進入新的發(fā)展階段、實現(xiàn)旅游人才培養(yǎng)的高質(zhì)量發(fā)展的重要途徑。

本期筆談匯集旅游教育領(lǐng)域的多位專家學者，共同聚焦“新文科建設(shè)與旅游人才高質(zhì)量培養(yǎng)”話題，重點圍繞以下3個方面進行探討：一是新文科建設(shè)背景下，旅游人才高質(zhì)量培養(yǎng)的內(nèi)涵背景與實踐探索；二是旅游教育實踐中，旅游課程體系構(gòu)建與教學模式的改革與創(chuàng)新；三是探討新文科建設(shè)與旅游學科建設(shè)的關(guān)系與特征，尤其是旅游學科的跨學科特征對于旅游創(chuàng)新型人才培養(yǎng)的重要性。我們希望通過本期筆談，搭建一個旅游教育理論與實踐的溝通交流平臺，吸引國內(nèi)旅游學術(shù)界對新文科建設(shè)和旅游人才高質(zhì)量培養(yǎng)的進一步關(guān)注，發(fā)揮新文科建設(shè)在旅游教育領(lǐng)域的領(lǐng)跑作用，牽引帶動旅游教育進行全方位、全過程、全要素改革，實現(xiàn)旅游教育的高質(zhì)量發(fā)展。

新文科背景下數(shù)字文旅人才培養(yǎng)的創(chuàng)新與實踐①本文系教育部首批新文科研究與改革實踐項目“新文科背景下數(shù)字文旅人才培養(yǎng)創(chuàng)新與實踐”（2021100019）階段性成果。

邱漢琴，杜瑩瑩

（1.浙大城市學院國際文化旅游學院，浙江杭州310015；2.南開大學旅游與服務(wù)學院，天津300350）

Doi:10.19765/j.cnki.1002-5006.2022.08.001

科學技術(shù)和跨界融合趨勢催生了大量新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)和新的人才需求，對旅游教育和旅游人才高質(zhì)量培養(yǎng)也提出了更高要求。教育部高等教育司吳巖司長在2022 年全國高教處長會上的講話中提到，要深化“四新”建設(shè)、調(diào)整優(yōu)化學科專業(yè)、加快緊缺人才培養(yǎng)、加強拔尖人才培養(yǎng)。數(shù)字文旅作為數(shù)字經(jīng)濟的重要組成部分，是文化和旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的未來方向。因此，在新文科建設(shè)的發(fā)展背景下，數(shù)字文旅人才的培養(yǎng)創(chuàng)新與實踐是推動旅游產(chǎn)業(yè)實踐發(fā)展的重要議題。

一、數(shù)字文旅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展機遇與趨勢

以數(shù)字知識和信息為基本生產(chǎn)要素，以智能數(shù)字技術(shù)為核心驅(qū)動，以現(xiàn)代信息網(wǎng)絡(luò)為重要載體的數(shù)字經(jīng)濟，正在加快與實體經(jīng)濟深度融合，推動產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整。盡管受COVID-19 疫情、貿(mào)易保護主義和單邊主義政治等多重因素影響，傳統(tǒng)旅游業(yè)自2020年以來遭遇了前所未有的沖擊，但數(shù)字經(jīng)濟驅(qū)動的新旅游業(yè)態(tài)仍顯示出頑強的韌性。中國文化產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)年度盤點報告顯示，2021年，數(shù)字文旅新業(yè)態(tài)特征較為明顯的16 個行業(yè)小類實現(xiàn)營業(yè)收入39 623億元，比上年增長18.9%；兩年平均增長20.5%，高于文化企業(yè)平均水平11.6個百分點；占文化企業(yè)營業(yè)收入的比重為33.3%。數(shù)字經(jīng)濟帶來的新技術(shù)與旅游的深度融合，向多領(lǐng)域多層次的橫向拓展，直接推動了數(shù)字文旅產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，形成了以5G 景區(qū)、云端看展、智慧酒店、虛擬博物館、特種影院等為代表的新型數(shù)字文旅產(chǎn)品。

區(qū)別于傳統(tǒng)的文化和旅游產(chǎn)業(yè)，數(shù)字文旅產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展有以下4 個發(fā)展基礎(chǔ)：一是新穎、便捷、多元的產(chǎn)品類型更符合年輕一代的消費主張。新一代年輕群體在旅游體驗過程中主動創(chuàng)作、重視互動體驗、熱愛分享，數(shù)字文旅產(chǎn)品為消費者提供創(chuàng)作、展示、分享的空間，消費者的創(chuàng)作分享進而形成新的數(shù)字資源進入消費循環(huán)。二是技術(shù)基礎(chǔ)與場景生態(tài)的日趨成熟。5G、云計算、人工智能、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)基礎(chǔ)為數(shù)字文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供新動能。通過文旅產(chǎn)品數(shù)字化、數(shù)字技術(shù)場景化，打造新的文旅產(chǎn)品消費結(jié)構(gòu)。三是沉浸式體驗與互動式體驗的產(chǎn)品轉(zhuǎn)向。數(shù)字文旅產(chǎn)品注重用戶體驗，數(shù)字技術(shù)將現(xiàn)實的服務(wù)場景去時空化，為旅游者提供定制化的沉浸式和互動式旅游消費。四是疫情背景下的出行限制。數(shù)字文旅產(chǎn)品拓展了原有旅游模式的時間和空間維度限制，通過移動端、虛擬平臺、智慧媒介，構(gòu)建文旅消費產(chǎn)品的新邏輯與新體驗。

二、新文科背景下數(shù)字文旅人才培養(yǎng)的科學內(nèi)涵與創(chuàng)新思路

高等教育需更加主動適應(yīng)經(jīng)濟社會發(fā)展的時代需要，大力培養(yǎng)創(chuàng)新型、復合型、應(yīng)用型人才。在新文科建設(shè)背景下，數(shù)字文旅專業(yè)應(yīng)運而生。數(shù)字文旅專業(yè)旨在培養(yǎng)具備文化和旅游產(chǎn)業(yè)經(jīng)營管理基礎(chǔ)知識、掌握大數(shù)據(jù)分析和數(shù)據(jù)挖掘技術(shù)、熟練運用數(shù)學建模方法三大核心能力的復合型、創(chuàng)新型高水平旅游人才，能夠使用大數(shù)據(jù)分析和人工智能相關(guān)技術(shù)解決文旅產(chǎn)業(yè)中多種應(yīng)用場景的實際問題，能夠勝任并引領(lǐng)未來文旅行業(yè)的發(fā)展。新文科背景下的數(shù)字文旅人才應(yīng)當是懂技術(shù)、懂旅游、具有國際視野和文化自信的復合型拔尖人才。

新文科賦能數(shù)字文旅人才培養(yǎng)主要體現(xiàn)在3個方面：第一，能夠?qū)斍皶r代背景下國家發(fā)展所需的立德樹人根本原則納入復合型人才培養(yǎng)體系的頂層設(shè)計中；第二，在新科技和產(chǎn)業(yè)革命浪潮、社會問題日益復雜化、應(yīng)對新變化解決新問題的背景下，推動學科專業(yè)的知識整合與創(chuàng)新；第三，構(gòu)建交叉學科整合框架，創(chuàng)新將第一課堂和第二課堂貫通到國際、國內(nèi)協(xié)同的全鏈條人才培養(yǎng)體制。

新文科背景下數(shù)字文旅人才培養(yǎng)的創(chuàng)新思路將體現(xiàn)4個轉(zhuǎn)向上的創(chuàng)新：第一，實現(xiàn)從單一本科向本碩博一體化培養(yǎng)的轉(zhuǎn)向，引導學生在本科生階段能夠向上發(fā)展、向本碩博科研一體化發(fā)展；第二，實現(xiàn)從知識驅(qū)動到需求驅(qū)動的轉(zhuǎn)向，改變過去單一的知識框架結(jié)構(gòu)，從行業(yè)需求、時代需求出發(fā)，全力滿足未來和當下社會發(fā)展對人才的需求；第三，實現(xiàn)從知識輸入驅(qū)動向表達輸出驅(qū)動轉(zhuǎn)向，改變傳統(tǒng)填鴨式、知識灌輸?shù)慕逃蛔悖⒆阌谛旅襟w、國際化視野和民族文化自信，引導學生不僅有知識，還要有想法、會表達、會傳播；第四，實現(xiàn)從課堂內(nèi)驅(qū)動向課堂內(nèi)外貫通的驅(qū)動轉(zhuǎn)向，創(chuàng)新第一課堂、第二課堂的形式，實現(xiàn)跨學院合作、雙院制復合型環(huán)境營造，不僅僅是定點的知識整合，而是全域知識場景復合式培養(yǎng)。

三、新文科背景下數(shù)字文旅人才培養(yǎng)的經(jīng)驗分享：以南開大學為例

新文科背景下，數(shù)字文旅人才的培養(yǎng)需要從專業(yè)建設(shè)、課程體系、教學組織、培養(yǎng)體系、育人模式、就業(yè)平臺6個方面確保人才培養(yǎng)的高水平和高質(zhì)量。

1. 建設(shè)適應(yīng)行業(yè)發(fā)展實踐的專業(yè)方向。成立南開大學-哈爾濱工業(yè)大學旅游交叉學科研究中心，凝聚國內(nèi)外旅游管理交叉學科研究的高端人才和研究力量。成立南開大學教務(wù)處數(shù)字化教學研發(fā)中心，催化個性化定制學習模式。以“旅游+人工智能”雙學位、“數(shù)字文旅”新文科專業(yè)論證建設(shè)為主要舉措，推進旅游管理專業(yè)與其他專業(yè)的文文交叉、文工交叉，培養(yǎng)學生具備新時代的信息技術(shù)素養(yǎng)、數(shù)字傳播素養(yǎng)、哲學社會科學知識基礎(chǔ)，突破學科壁壘，建立起“新專業(yè)、新模式、新課程、新理論”四位一體培養(yǎng)模式。

2. 完善適應(yīng)新時代的課程體系。以國家級一流本科課程建設(shè)、全英文課程建設(shè)為抓手全面升級傳統(tǒng)課程，重點提升《旅游規(guī)劃》《目的地管理》《飯店業(yè)管理》《財務(wù)管理》等10 門傳統(tǒng)課程，提升傳統(tǒng)課程的能力導向和理論聯(lián)系實際程度，提升傳統(tǒng)課程與碩博課程的銜接水平，以及與當前科技發(fā)展和產(chǎn)業(yè)變革發(fā)展趨勢的關(guān)聯(lián)性，重點增加人工智能、大數(shù)據(jù)等現(xiàn)代信息技術(shù)對旅游各行業(yè)的影響以及應(yīng)對舉措的內(nèi)容。以微專業(yè)建設(shè)為抓手，開設(shè)國際視野和國際話語權(quán)能力方面的新課程，包括《國際旅游發(fā)展動態(tài)》《中華詩教與文化傳播》《數(shù)字影像與表達》等8門新課程。

3. 成立跨學院“思政育人”基層教學組織。課程思政是全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)。成立數(shù)字文旅領(lǐng)域“思政育人”基層教學組織，由旅游與服務(wù)學院課程思政骨干師資為核心，邀請南開大學馬克思主義學院和文學院的資深教師，研發(fā)與文化和旅游行業(yè)緊密相關(guān)的思政教學內(nèi)容、國情內(nèi)容和傳統(tǒng)文化內(nèi)容，以慕課（MOOC）形式制作課程資源包，支持專業(yè)課程教師在教學時引用為教學素材。學院采用引培并舉的方式培育師資，通過各類人才項目全職引進國內(nèi)外優(yōu)秀師資，引導現(xiàn)有專任教師發(fā)揮自身優(yōu)勢和研究基礎(chǔ)積極融入新專業(yè)建設(shè)。

4. 構(gòu)建本碩博貫通式的復合型人才培養(yǎng)體系。適應(yīng)當前本科生較高升學率的教育趨勢，建立本碩博貫通式復合型人才培養(yǎng)體系，將本科教育與碩士和博士培養(yǎng)相銜接，構(gòu)建貫通式課程體系，注重本科生科研能力培養(yǎng)，設(shè)置學科基礎(chǔ)文獻閱讀、學術(shù)活動、學術(shù)講座、社會實踐等環(huán)節(jié)，促進課程學習和科研訓練的有機結(jié)合。成立旅游紫金大講堂，通過高端學術(shù)講座、青年教師研討、研究生論壇、師生研討等環(huán)節(jié)營造學術(shù)氛圍，培養(yǎng)學術(shù)能力。支持本科生參加國際學術(shù)會議，培養(yǎng)學生的國際視野、學術(shù)素養(yǎng)。

5. 探索雙院制為載體的全鏈條育人模式。以第一智慧書院為基礎(chǔ)，探索雙院制人才培養(yǎng)模式，書院面向全校本科生進行跨學科、跨年級招生，以書院為學院育人的延伸，為學生進行跨學科學習、交流、項目申請?zhí)峁l件，在書院內(nèi)實施服務(wù)學習課程、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程，培養(yǎng)學生的社會責任感、創(chuàng)新創(chuàng)造能力。貫通第一課堂和第二課堂，將專業(yè)學習與社會實踐相融合，提升學生的理論聯(lián)系實際能力，拓展學生的學習場域、實踐場域，構(gòu)建全鏈條育人體系。

6. 拓展以智庫平臺為支撐的就業(yè)和創(chuàng)業(yè)寬口徑平臺。學院已成立南開大學旅游市級實驗教學示范中心，包括軟件模擬實驗教學模塊、酒店餐飲實驗?zāi)K、虛擬仿真實驗?zāi)K、大數(shù)據(jù)與智慧旅游實驗?zāi)K、旅游規(guī)劃實驗?zāi)K、會展實驗?zāi)K、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實驗?zāi)K共7 個模塊，為本專業(yè)的建設(shè)和學生培養(yǎng)提供了便利條件。以現(xiàn)代旅游業(yè)協(xié)同創(chuàng)新中心為平臺，通過社會服務(wù)、智庫合作、委托咨詢等渠道拓展學生就業(yè)方向，進行寬領(lǐng)域人才輸送體系構(gòu)建，推動向旅游外交、智慧旅游、虛擬旅游、精品民宿、鄉(xiāng)村振興等新興文化和旅游行業(yè)的人才輸送。以學院已有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目為基礎(chǔ)，繼續(xù)扶持學生在非物質(zhì)文化傳承、中華文化傳播、影像與表達等領(lǐng)域的創(chuàng)業(yè)項目，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新創(chuàng)造能力，為行業(yè)發(fā)展輸送具有卓越領(lǐng)導力的儲備人才。

（第一作者系該院院長、教授、博士生導師，第二作者系該院博士研究生、通訊作者；收稿日期：2022-03-26）

新文科背景下旅游高等教育課程體系構(gòu)建

田 里，劉 亮

（云南大學工商管理與旅游管理學院，云南昆明650091）

Doi:10.19765/j.cnki.1002-5006.2022.08.002

2019年4月29日，教育部、中央政法委、科技部等十三部委于天津聯(lián)合啟動“六卓越一拔尖”計劃2.0，標志著“新工科、新醫(yī)科、新農(nóng)科、新文科”建設(shè)（以下簡稱“四新”建設(shè)）正式進入實施階段，新文科建設(shè)承擔著適應(yīng)世界變革、引領(lǐng)國家戰(zhàn)略、促進教育繁榮的重要任務(wù)，而這需要各傳統(tǒng)文科積極主動進行改革創(chuàng)新以滿足時代發(fā)展要求。旅游管理作為一門交叉性較強的二級學科，在新時代背景下需要全方位融入新文科建設(shè)布局，從“學科升級、專業(yè)建設(shè)、課程開發(fā)、基地打造”等方面重點發(fā)力，在理論研究、人才培養(yǎng)、社會服務(wù)等領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)突破。課程開發(fā)作為高等教育的基本微觀單元，是轉(zhuǎn)化、傳遞知識的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，因此，實現(xiàn)旅游高等教育內(nèi)涵式發(fā)展，需要對標新文科建設(shè)要求，通過構(gòu)建科學系統(tǒng)的課程體系，有效發(fā)揮旅游高校在新時代人才培養(yǎng)方面的歷史責任和使命。

一、高等教育新文科建設(shè)訴求

當今世界經(jīng)濟社會發(fā)展呈現(xiàn)出三大態(tài)勢：第一，經(jīng)濟、文化等領(lǐng)域全球一體化程度持續(xù)加深，各國參與國際治理的能力越來越取決于國際話語權(quán)的強弱；第二，新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革持續(xù)推進，技術(shù)創(chuàng)新成為經(jīng)濟發(fā)展關(guān)鍵動力，并影響至文化、倫理等深層次領(lǐng)域；第三，人才在國際競爭中的作用持續(xù)擴大，教育改革成為核心環(huán)節(jié)。因此，中國高等教育發(fā)展需要基于這三大時代背景進行戰(zhàn)略轉(zhuǎn)向，加快推進新文科建設(shè)。

1. 對標中國國際話語權(quán)提升。全球一體化時代背景下，中國新文科建設(shè)需要通過依托中國道路、講好中國故事、增強文化自信、擴大外部影響，進而提升國際話語權(quán)。從發(fā)展實踐來看，中國作為全球第二大經(jīng)濟體的地位與國際話語權(quán)水平不完全匹配，這主要源于基于中國問題形成的解決方案、理論思想尚未在國際范圍內(nèi)得到廣泛傳播和普遍接受，進而制約著中國深入?yún)⑴c國際治理；從“四新”建設(shè)對標戰(zhàn)略來看，新工科支撐中國制造，新醫(yī)科服務(wù)健康中國，新農(nóng)科助推鄉(xiāng)村振興，新文科則面向?qū)ν忾_放，致力于提升中國國際話語權(quán)。因此，新文科建設(shè)的重要方向和任務(wù)應(yīng)聚焦具有中國特色的案例材料，構(gòu)筑科學、堅實的中國話語權(quán)體系，更為積極、主動、有效地參與國際治理。

2. 融入新一輪時代變革進程。在新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革影響下，新文科建設(shè)需要轉(zhuǎn)向新型人才培養(yǎng)、價值觀念引導。一方面，以大數(shù)據(jù)、人工智能為代表的新興科技正在重構(gòu)經(jīng)濟系統(tǒng)，產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展成為明顯趨勢，傳統(tǒng)文科教育培養(yǎng)的人才已經(jīng)難以滿足社會需求，因此，亟須新文科培養(yǎng)新型、復合型人才；另一方面，文化、道德、倫理等在時代變革的沖擊下也開始發(fā)生改變，正如習近平總書記2018 年11 月在亞太經(jīng)合組織工商領(lǐng)導人峰會中指出，新科技革命和產(chǎn)業(yè)變革是一次全方位變革，將對人類生產(chǎn)模式、生活方式、價值理念產(chǎn)生深刻影響，這一過程必定伴隨著各種隱性挑戰(zhàn)和沖突，新文科建設(shè)則需要更加理性應(yīng)對時代變革產(chǎn)生的系列社會問題。

3. 推進高等教育內(nèi)涵式發(fā)展。中國高等教育長期以來的外延式發(fā)展模式導致培養(yǎng)的人才面臨社會適應(yīng)能力不強的現(xiàn)實問題，新文科通過聚焦學科交叉、現(xiàn)實導向兩大基本原則，助推高等教育轉(zhuǎn)向內(nèi)涵式發(fā)展。新文科與傳統(tǒng)文科的重要區(qū)別之一在于學科交叉程度高低，其內(nèi)涵不僅包括人文社會科學內(nèi)部的融合，還指向與自然科學的交叉，通過打破不同學科之間的壁壘重構(gòu)新文科學科知識體系，進而突破傳統(tǒng)文科在人才培養(yǎng)方面的限制；同時，對于人才培養(yǎng)與社會脫節(jié)的現(xiàn)實問題，新文科建設(shè)通過專業(yè)優(yōu)化配置、課程體系改革、人才高地打造等途徑，直面經(jīng)濟社會發(fā)展中的現(xiàn)實問題，以培養(yǎng)滿足社會需求的復合人才為目的，推動新文科教育全面融入社會發(fā)展實踐。

二、旅游高等教育課程體系改革

基于中國新文科建設(shè)三大時代訴求，旅游管理學科需要積極推動高等教育深化發(fā)展，以課程體系改革為方向，通過優(yōu)化課程內(nèi)容、應(yīng)用現(xiàn)代技術(shù)、搭建實踐平臺等途徑，全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。

1.優(yōu)化課程內(nèi)容，擴大學科影響?；谔嵘捳Z權(quán)視角的旅游高等教育課程內(nèi)容優(yōu)化，需要從完善課程設(shè)置方案、挖掘中國發(fā)展經(jīng)驗等角度出發(fā)，擴大旅游管理學科的對外影響。第一，以《旅游管理類教學質(zhì)量國家標準》為依據(jù)，構(gòu)建“4+3+X”的課程方案，包括以認識旅游產(chǎn)業(yè)運行規(guī)律為導向的旅游學概論、旅游消費者、旅游目的地、旅游接待業(yè)4門大類核心課程，以剖析旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展為要義的3門專業(yè)核心課程，以體現(xiàn)區(qū)域特色、科技進步、學科交叉等為內(nèi)容的X門專業(yè)選修課程，從而在規(guī)范課程體系基礎(chǔ)上進行內(nèi)容優(yōu)化；第二，聚焦中國發(fā)展案例，在課程內(nèi)容的深度開發(fā)中充分應(yīng)用中國旅游實踐素材，通過內(nèi)容架構(gòu)、案例開發(fā)、課程實踐等環(huán)節(jié)展示中國旅游理論研究和實踐發(fā)展對世界的貢獻，形成具有中國本土特色的旅游課程體系。

2.應(yīng)用現(xiàn)代技術(shù)，培養(yǎng)復合人才?；谶m應(yīng)時代變革視角的旅游高等教育技術(shù)手段的運用，需要從新興課程開發(fā)、教學模式調(diào)整等環(huán)節(jié)進行改革，進而培養(yǎng)出新型、復合型旅游人才。一方面，結(jié)合人工智能、互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等現(xiàn)代科學技術(shù)研發(fā)一批符合時代要求的新興課程，如《智慧旅游》《旅游中的數(shù)據(jù)挖掘技術(shù)》《Python 與旅游》等，推動旅游高等教育與時代發(fā)展接軌；同時，以“金課”打造為抓手，開設(shè)一批線上線下混合、虛擬仿真實驗教學類課程。另一方面，加快推進教學模式的技術(shù)化升級調(diào)整，在內(nèi)容講授、案例討論等環(huán)節(jié)深度應(yīng)用多媒體技術(shù)、虛擬現(xiàn)實技術(shù)等手段，全方位、立體化展示課程內(nèi)容，實現(xiàn)知識傳授方式變革、傳授范圍拓展。

3.搭建實踐平臺，滿足社會需求?；诖龠M教育繁榮視角的旅游高等教育實踐平臺搭建，需要從學科交叉、產(chǎn)教融合兩大方向進行操作，進而滿足社會對實踐型人才的需求。在學科交叉平臺搭建方面，以新文科、新工科、新醫(yī)科、新農(nóng)科的交叉發(fā)展為思路，結(jié)合旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的當代實踐，在企業(yè)管理、裝備制造、健康醫(yī)療、農(nóng)業(yè)發(fā)展等領(lǐng)域搭建實訓平臺，推進旅游與相關(guān)學科的深度融合，從而服務(wù)于經(jīng)濟社會發(fā)展；在產(chǎn)教融合平臺搭建方面，以解決旅游理論知識和實踐發(fā)展之間的非同步性為目標，聚焦旅游產(chǎn)業(yè)運行中的各種現(xiàn)象、問題，通過建立教學實踐實習基地實現(xiàn)理論知識的轉(zhuǎn)化應(yīng)用，培養(yǎng)學生的產(chǎn)業(yè)感知。

三、旅游高校的責任與使命

新文科建設(shè)是新時代背景下中國高等教育實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級的必由之路，也對旅游高等教育提出了新的要求。旅游高等教育不僅需要以課程體系改革為行動方向，同時在知識生產(chǎn)、傳遞和應(yīng)用等環(huán)節(jié)也面臨著新的挑戰(zhàn)，而這需要旅游高校的廣泛參與和行動。

1.編寫精品教材，淬煉核心知識。旅游高校在知識生產(chǎn)方面應(yīng)以精品教材編寫為核心任務(wù)，在反映時代要求基礎(chǔ)上實現(xiàn)核心知識的淬煉與沉淀。旅游理論知識生產(chǎn)應(yīng)聚焦旅游消費者、旅游目的地、旅游接待業(yè)三大知識模塊，對應(yīng)使用心理行為分析、空間經(jīng)濟分析、運營管理分析三大思維方法，進而重構(gòu)旅游學的知識體系。在明確知識模塊、思維方法基礎(chǔ)上，對接旅游高等教育課程體系，以符合國家標準、反映區(qū)域特色、適應(yīng)時代要求為原則，引導旅游學者編寫系列高質(zhì)量的精品教材，進而為課程開發(fā)提供充足的教學資源準備。

2.深度開發(fā)課程，傳遞多元知識。旅游高校在知識傳遞方面應(yīng)以課程內(nèi)容深度開發(fā)為核心任務(wù)，綜合運用多種手段、多樣資源實現(xiàn)旅游知識的有效傳遞。一方面，在課程內(nèi)容開發(fā)中深度融入現(xiàn)代技術(shù)，及時更新教學形式方法，通過小組研討、主題辯論、實地調(diào)研等方式引導學生關(guān)注現(xiàn)實旅游問題，提高知識傳遞效率；另一方面，加大對課程資源開發(fā)的重視力度，構(gòu)建包括大綱、教案、概念、習題、問答、案例、圖集、視頻等在內(nèi)的教學資源庫，提高知識傳遞的準確性。

3.構(gòu)建合作機制，應(yīng)用科學知識。旅游高校在應(yīng)用知識方面應(yīng)以構(gòu)建“產(chǎn)政學研”機制為核心任務(wù)，重點針對旅游發(fā)展實踐中產(chǎn)生的重要問題，提出具有科學性、操作性的解決方案，發(fā)揮服務(wù)經(jīng)濟社會發(fā)展的作用。第一，旅游理論研究應(yīng)聚焦現(xiàn)實問題，通過提煉具有適度超前性的觀點，進而指導旅游業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展；第二，積極與企業(yè)、政府等主體開展合作、建立智庫，通過規(guī)劃、策劃、設(shè)計、咨詢、診斷、培訓等形式將理論知識應(yīng)用于旅游實踐，進而為地方經(jīng)濟發(fā)展做出儲備。

（第一作者系該院教授、博士生導師，第二作者系該院博士研究生、通訊作者；收稿日期：2022-03-30）

新文科背景下旅游學科的內(nèi)核與外延

苗 莉，李正莉

（1.澳門大學綜合度假村及旅游管理學系，澳門氹仔；2.南開大學旅游與服務(wù)學院，天津300350）

Doi:10.19765/j.cnki.1002-5006.2022.08.003

一、新文科建設(shè)與旅游學科建設(shè)

新文科建設(shè)源于政府主導的自上而下的國家“新工科、新醫(yī)科、新農(nóng)科、新文科”建設(shè)（以下簡稱“四新”建設(shè)），倡導對文、史、哲、法、經(jīng)、管、地等傳統(tǒng)文科學科進行知識重組，注重新技術(shù)的應(yīng)用、學科交叉與知識融合以及高水平人才培養(yǎng)與人文精神的傳承。旅游學科發(fā)展至今已逐步形成相對成熟的知識體系，具有一定的知識邊界與排他性。但學科的知識結(jié)構(gòu)、學科內(nèi)核和外延不是絕對固化的，而是動態(tài)演化發(fā)展的。旅游學科本身具備交叉學科基因，新文科建設(shè)工程可視為重新審視旅游學科建設(shè)的契機。在新文科建設(shè)背景下，旅游學科在學科交叉融合過程中如何保持本身知識體系的相對獨立性、創(chuàng)新性和可延展性值得進一步探討。為此，本文在分析旅游學科建設(shè)現(xiàn)狀及特點的基礎(chǔ)上，對新文科背景下旅游學科如何塑造自身內(nèi)核與拓展學科外延進行嘗試性的探討，意在拋磚引玉。

二、新文科背景下旅游學科建設(shè)的現(xiàn)狀及特點

1.旅游學科逐步從多學科、跨學科向交叉學科轉(zhuǎn)變。旅游學科具有多學科屬性。旅游管理專業(yè)最早根植于經(jīng)濟學、地理學、環(huán)境學等學科。隨著旅游管理學科的發(fā)展與成熟，旅游研究的跨學科特征凸顯。旅游學者從跨學科視角出發(fā)全面地認識旅游現(xiàn)象，逐步形成學科內(nèi)部廣泛認可的概念體系、理論和研究方法等，并據(jù)此為旅游教育、旅游企業(yè)、行業(yè)組織和政府機構(gòu)提供全方位智力支撐。旅游學科的社會認同和社會效益日益提高。而新技術(shù)（如人工智能、大數(shù)據(jù)、元宇宙等）的出現(xiàn)賦予傳統(tǒng)旅游業(yè)變革性動能，旅游新現(xiàn)象新業(yè)態(tài)層出不窮，旅游學科亟須與其他學科廣泛交叉與深度融合，構(gòu)建用于指導解決各種新現(xiàn)象新問題的新理論框架。

2. 傳統(tǒng)上行業(yè)導向的專業(yè)設(shè)置可能會逐漸難以承載學科的未來發(fā)展。在學科成立初期，旅游學科作為一個新興學科，以行業(yè)（如酒店、餐飲、旅行社等）作為學科建設(shè)的背景依托具有一定的階段特征，并被廣泛接受。但隨著旅游學科發(fā)展逐漸成熟，以行業(yè)細分來設(shè)置學科專業(yè)和開展旅游研究是否仍然適用學科的長期可持續(xù)發(fā)展，值得進一步思考。一方面，隨著旅游新業(yè)態(tài)的涌現(xiàn)（如共享住宿、康養(yǎng)旅游、虛擬旅游等），旅游行業(yè)的新興細分領(lǐng)域越來越多，旅游、酒店和會展這3個主要子行業(yè)遠不能完全覆蓋。另一方面，新文科建設(shè)之于旅游學科建設(shè)而言，既是機遇也是挑戰(zhàn)。旅游學科如僅依托自身子行業(yè)或企業(yè)活動的特殊性來與其他學科進行交叉，缺乏從科學內(nèi)涵的角度深挖學科內(nèi)核，恐怕會制約旅游學科未來發(fā)展。因此，發(fā)揮旅游學術(shù)共同體的學科自覺，打破專業(yè)設(shè)置和學科研究內(nèi)部隔閡，探尋旅游學科可持續(xù)發(fā)展的學科內(nèi)核這一訴求愈加迫切。

3. 旅游學科的原生性理論創(chuàng)新和知識外溢有待加強。旅游研究已取得較為豐碩的理論成果，但旅游學科的原生性理論創(chuàng)新和知識外溢還有待進一步加強。沿著謝彥君教授對旅游學與相關(guān)學科關(guān)系的闡述（圖1）可以發(fā)現(xiàn)，旅游在大多情況下被作為其他學科知識體系和研究方法的應(yīng)用場景，而本屬于旅游學分支學科的理論、框架和方法在一定程度上并不是主要由旅游原生性的研究本身加以定義、指導和衍生的。旅游學及其下設(shè)的分支學科缺乏相對獨立且平等的學科話語體系。在這種情況下，容易導致旅游學科在與其他學科進行交叉融合時，呈現(xiàn)學科交叉缺位和學術(shù)權(quán)威缺失的局面，進而限制旅游學科的學科性和知識外溢。因此，旅游學科作為獨立的學科，想要進一步增強對自身的學科性建設(shè)以及對其他學科學術(shù)研究的理論指導，有必要先解構(gòu)旅游學科內(nèi)核和拓展學科外延，加強旅游學科的原創(chuàng)性理論創(chuàng)新和知識外溢，使旅游學術(shù)共同體在學科之林中獲得廣受認可的學術(shù)權(quán)威和話語權(quán)。

圖1 旅游學與相關(guān)學科的關(guān)系①謝彥君.旅游的本質(zhì)及其認識方法——從學科自覺的角度看[J].旅游學刊,2010,25(1):26-31.

三、新文科背景下旅游學科的內(nèi)核與外延的探討

1.聚焦學科內(nèi)核，尋找學科建設(shè)的立足點與突破點。明確旅游學科內(nèi)核，即解構(gòu)旅游學科的核心屬性，樹立學科自覺，尋找學科建設(shè)的立足點與突破點。以旅游學科所屬的管理學的學科屬性為例，筆者認為旅游學科的內(nèi)核為“體驗管理與服務(wù)管理”（從其他學科視角出發(fā)可能會有不同的觀點）。從旅游學科知識生產(chǎn)的角度出發(fā)，學界將“體驗”作為旅游的核心屬性之一已達成一定共識，且旅游科研活動的研究對象包括旅游過程中的體驗活動及其規(guī)律。該體驗是旅游者個人在旅游全過程中涵蓋認知、情感、行為的一種經(jīng)歷，包括身心體驗、商品交換、社會交往、空間行為和文化交流等。因此，旅游學科知識生產(chǎn)的“體驗”內(nèi)核，一定程度上是由旅游的核心屬性所決定的。從旅游學科知識消費的角度出發(fā)，旅游學科的內(nèi)核為“服務(wù)”，包括服務(wù)于國家戰(zhàn)略、旅游及相關(guān)行業(yè)發(fā)展以及旅游人才培養(yǎng)等。因此，將“體驗管理與服務(wù)管理”視作旅游學科的核心屬性之一，這既符合旅游學目前歸屬于管理學學科門類的現(xiàn)實情況，也符合世界經(jīng)濟向體驗經(jīng)濟和服務(wù)經(jīng)濟轉(zhuǎn)型的發(fā)展趨勢。

2.拓展學科外延，注重學科的交叉融合與知識外溢。拓展學科外延即擴大學科研究對象的范圍。在旅游業(yè)轉(zhuǎn)型升級過程中，“旅游+文化”“旅游+康養(yǎng)”“旅游+體育”等融合新業(yè)態(tài)的出現(xiàn)，為旅游研究提出了新任務(wù)和新要求，也有助于旅游學科外延的拓展。

一方面，旅游學科可將“體驗管理與服務(wù)管理”這一內(nèi)核外延化，融合到管理學下設(shè)的近鄰學科領(lǐng)域，進一步擴展研究對象的范圍。例如，旅游學科可與管理學下設(shè)的工商管理、市場營銷、文化產(chǎn)業(yè)管理、健康服務(wù)與管理、養(yǎng)老服務(wù)管理、公共事業(yè)管理等近鄰學科交叉融合，在保持學科相對獨立性的同時，豐富自身研究領(lǐng)域，增強對近鄰學科的知識貢獻，形成優(yōu)勢互補。

另一方面，旅游學科可立足“體驗管理與服務(wù)管理”這一學科內(nèi)核，以獨立且平等的學科姿態(tài)與社會學、經(jīng)濟學、地理學等學科進行交叉融合，形成以多分支體驗為核心、擁有自身學科知識邊界的學科體系。如上文對圖1 的認識有一定道理，筆者考慮將圖1所反映的旅游學科和其他學科在旅游研究上的相對位置進行調(diào)整（圖2）。如此，旅游學科則是以“體驗”為知識生產(chǎn)內(nèi)核，多分支體驗（包括身心體驗、審美體驗、商品交換體驗、社會交往體驗、空間行為體驗和文化交流體驗等）為內(nèi)容的擁有自身知識邊界的獨立學科。在旅游學科內(nèi)部所形成的基于“體驗”內(nèi)核的各分支學科在與其他學科進行交叉過程中，旅游學科擁有平等的學科地位和完整的學科內(nèi)核。在此基礎(chǔ)上，旅游學科及其各分支學科才有可能形成自身特有的研究領(lǐng)域，從而進行學科知識生產(chǎn)和創(chuàng)新。此處對旅游學科的“服務(wù)”內(nèi)核不再贅述。在新文科背景下，旅游學科在進行交叉學科建設(shè)時，可聚焦“體驗管理與服務(wù)管理”這一學科內(nèi)核與涉及研究主體體驗或社會服務(wù)的學科展開交叉研究，創(chuàng)新學科知識生產(chǎn)和知識外溢。

圖2 旅游學與其他學科（部分）的關(guān)系

隨著旅游新業(yè)態(tài)的不斷涌現(xiàn)，旅游學科的“體驗管理與服務(wù)管理”這一內(nèi)核除了可與傳統(tǒng)文科學科交叉之外，也存在與“醫(yī)學”“農(nóng)學”“工學”等大類學科相融合的諸多可能，如“旅游+醫(yī)學”“旅游+休閑農(nóng)業(yè)（農(nóng)業(yè)學下設(shè)專科專業(yè)）”“旅游+建筑學（工學下設(shè)本科專業(yè)）”等?？傊?，在新文科建設(shè)背景下，旅游學科建設(shè)需積極實現(xiàn)從“立足旅游看旅游”到“跳出旅游看旅游”，再到“攜手非旅游共看旅游”轉(zhuǎn)變，主動探尋學科交叉融合契機，建立問題導向和社會需求導向的旅游知識生產(chǎn)、傳播和消費的學科知識體系，助力旅游學科理論創(chuàng)新與知識外溢，服務(wù)于社會需求和旅游人才培養(yǎng)。

（第一作者系該系主任、教授，第二作者系該院博士研究生、通訊作者；收稿日期：2022-04-28）

以學科交叉推動旅游復合型創(chuàng)新型人才培養(yǎng)

李君軼，賀 哲

（陜西師范大學地理科學與旅游學院，陜西西安710119）

Doi:10.19765/j.cnki.1002-5006.2022.08.004

旅游人才培養(yǎng)在我國走過了40 多年的發(fā)展歷程，為我國旅游業(yè)輸送了大量人力資源，也為旅游行業(yè)發(fā)展貢獻了巨大力量。近年來，隨著全球化、信息化進程加快，旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)面臨著新的機遇和挑戰(zhàn)，如何適應(yīng)新時代社會發(fā)展，面向行業(yè)需求和社會發(fā)展培養(yǎng)高質(zhì)量的人才成為學界和業(yè)界共同關(guān)注的熱點問題。

一、學科交叉已成為我國科學創(chuàng)新和人才培養(yǎng)的重要途徑

2020 年，國家從發(fā)展戰(zhàn)略、學科發(fā)展趨勢和人才培養(yǎng)等多個層面考慮，在研究生人才培養(yǎng)學科目錄中正式設(shè)立了交叉學科門類，這為交叉學科研究生培養(yǎng)提供了有力政策依據(jù)和廣闊發(fā)展平臺，交叉學科的人才培養(yǎng)進入了新階段。

1. 學科交叉是科學創(chuàng)新的重要驅(qū)動力。從全球來看，近幾十年來，科學的突破創(chuàng)新大都是基于交叉學科新的增長點，特別是隨著新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革加速演進，單一學科的研究范式與思維模式已經(jīng)難以實現(xiàn)科技的創(chuàng)新和復雜重大問題的解決。載人航天、各種新型材料、人工智能、大數(shù)據(jù)、生態(tài)建設(shè)、新基建……這些科學問題和重大的國家戰(zhàn)略的實施，無一不是交叉學科的貢獻。當今知識和學科發(fā)展已經(jīng)步入多學科交叉融合的時代。

2. 學科交叉培養(yǎng)了大量復合型創(chuàng)新型人才。學科交叉的創(chuàng)新驅(qū)動使其在復合型創(chuàng)新型人才培養(yǎng)方面具有顯著優(yōu)勢，它突破了單一學科對人才培養(yǎng)的局限，使交叉人才具備運用多學科思維分析和解決問題的能力。隨著科學技術(shù)進步和社會需求變化，不論是在全球發(fā)達國家，還是在我國，均出現(xiàn)了一些交叉學科，培養(yǎng)了大量復合型創(chuàng)新型人才。如信息科學和地理學交叉融合，誕生了地理信息科學，培養(yǎng)了大量的地理信息人才；集成電路科學與工程成為交叉學科門類下的一級學科，眾多高校設(shè)立集成電路學院，為我國集成電路產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)了一批優(yōu)秀人才。學科交叉拓展了復合型創(chuàng)新型人才培養(yǎng)的空間，使其成為滿足知識發(fā)展和社會實踐需求的重要智力資本。

3. 學科交叉是高等教育面對社會變革的必然選擇。不斷涌現(xiàn)的新技術(shù)、新能源、新材料等在社會多個層面廣泛應(yīng)用，科學知識生產(chǎn)在高度分化的基礎(chǔ)上呈現(xiàn)出高度綜合化特征，科學研究呈現(xiàn)出的集成創(chuàng)新、多點突破、融合發(fā)展態(tài)勢驅(qū)動高等教育不斷進行自身改革。學科交叉植根于新時代背景下中國高等教育自身知識基礎(chǔ)的變遷、培育全人目標的回歸、外部社會對高等教育的經(jīng)濟、政治、社會、文化要求，打破了學科間的語言壁壘，助力挖掘?qū)W科間的共性問題，促進學科間的深度融合，不斷生長出學科知識新的增長點，為前沿技術(shù)、顛覆性技術(shù)提供了發(fā)展動力和創(chuàng)新源泉，是高等教育應(yīng)對現(xiàn)代社會變革的必然選擇。

二、旅游管理人才培養(yǎng)面臨巨大的挑戰(zhàn)

1. 行業(yè)需求和高校人才培養(yǎng)之間出現(xiàn)錯位。旅游跨界深度融合驅(qū)動新業(yè)態(tài)、新場景、新模式，消費需求變化和行業(yè)創(chuàng)新變化對旅游人才的質(zhì)量和數(shù)量提出了新要求。適應(yīng)現(xiàn)代旅游業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的戰(zhàn)略性人才、高技能人才和跨界復合型人才嚴重短缺，理論性研究人才和后備人才儲備不足，嚴重制約了旅游業(yè)增長潛力的實現(xiàn)。但面對旅游行業(yè)的巨大人才缺口，多數(shù)高校目前仍延續(xù)傳統(tǒng)型、技能型、單一型的人才培養(yǎng)模式，專業(yè)課程體系相對松散、理論性不強，課程設(shè)置滯后于旅游行業(yè)發(fā)展，致使旅游新興領(lǐng)域人才結(jié)構(gòu)性失衡，人才供給與行業(yè)需求嚴重錯位。

2. 旅游行業(yè)重大變革對人才培養(yǎng)提出了新要求。當今世界正經(jīng)歷百年未有之大變局，進入新的發(fā)展階段，新一輪科技革命與社會革命的深度融合，房地產(chǎn)、能源、農(nóng)業(yè)、電氣、保險等行業(yè)大量資本的涌入，大數(shù)據(jù)、人工智能、移動互聯(lián)網(wǎng)、云計算等新技術(shù)的廣泛使用，推動旅游行業(yè)從傳統(tǒng)勞動密集型向資本和技術(shù)密集型轉(zhuǎn)變。旅游行業(yè)的重大變革對人才提出了新要求，旅游企業(yè)更加注重個人綜合能力，旅游行業(yè)需要德才兼?zhèn)?、專業(yè)精湛、善于凝聚力量、具有戰(zhàn)略思維的領(lǐng)軍人才，需要具有前沿的管理思維和管理能力的管理人才，需要具有互聯(lián)網(wǎng)思維、掌握新技術(shù)、開拓新市場、滿足新時代游客需求的高端技術(shù)人才。

3. 旅游管理人才的替代性效應(yīng)明顯。當今世界國際環(huán)境嚴峻復雜，以大數(shù)據(jù)、人工智能、云計算、物聯(lián)網(wǎng)等新技術(shù)為發(fā)展方向的信息化浪潮已然蓬勃興起，正在促進產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)變革。信息化浪潮將深刻影響旅游全鏈條，大量的勞動力正在被自動化和技術(shù)型人才取代。新冠肺炎疫情使各行業(yè)發(fā)展的不確定性加大，在“旅游+”“+旅游”深度融合和高質(zhì)量發(fā)展的趨勢下，新業(yè)態(tài)、新場景、新模式不斷涌現(xiàn)，旅游行業(yè)成為交叉行業(yè)新的就業(yè)空間，其他行業(yè)人才進入旅游行業(yè)，旅游管理人才從業(yè)空間被擠占。此外，傳統(tǒng)旅游管理人才創(chuàng)新思維不夠，專業(yè)技能單一，專業(yè)素質(zhì)不強，在市場競爭中處于弱勢地位，極易被其他行業(yè)人才取代，替代效應(yīng)明顯。

三、交叉學科背景下旅游人才培養(yǎng)的途徑選擇

旅游人才培養(yǎng)進入新時代，面臨巨大挑戰(zhàn)，結(jié)合社會發(fā)展趨勢和行業(yè)需求，在全球化信息化大背景下，以學科交叉為切入點，推動旅游人才培養(yǎng)機制、培養(yǎng)平臺、培養(yǎng)環(huán)境和培養(yǎng)目標等的改革，培養(yǎng)復合型創(chuàng)新型旅游人才。

1. 構(gòu)建“三結(jié)合”的多學科交叉人才培養(yǎng)機制?；凇叭Y(jié)合”原則，建立多學科交叉人才培養(yǎng)機制，將理論學習與社會實踐相結(jié)合、學科創(chuàng)新與多學科協(xié)同創(chuàng)新相結(jié)合、本學科導師負責與多學科導師共同指導相結(jié)合，為提高學生的多學科交叉創(chuàng)新能力和綜合素質(zhì)提供保障。依托旅游管理專業(yè)基礎(chǔ)課程，建立包括計算機科學、信息科學、地理學、管理學、心理學、社會學等多學科交叉課程體系，打破原有的學科邊界，培育復合型創(chuàng)新型旅游人才。建立科學研究和產(chǎn)品開發(fā)相結(jié)合的科研實踐體系，學生通過參與各類交叉學科科研項目、社會實踐項目以及跨學科競賽，將學到的理論知識應(yīng)用到解決旅游行業(yè)具體問題的實踐中去。

2. 打造多學科支撐的復合型創(chuàng)新型人才培養(yǎng)平臺。基于平臺培養(yǎng)和項目培養(yǎng)，共同打造多學科支撐的復合型創(chuàng)新型人才培養(yǎng)平臺。高校應(yīng)依據(jù)旅游管理專業(yè)學科屬性以及旅游行業(yè)需求，明確各學科之間的衍生關(guān)系，以旅游管理學科為根基，以計算機科學、信息科學、地理學、管理學、心理學、社會學等學科為依托，由各學院高水平教授組建交叉學科研究管理平臺及機構(gòu)，設(shè)立跨學科研究中心、跨學科課程事務(wù)機構(gòu)，為復合型創(chuàng)新型旅游人才培養(yǎng)提供平臺支持。此外，建立完善的跨學科項目機制、多學科交流機制、多學科導師共同指導機制，設(shè)立相對獨立的交叉學科科研項目，激發(fā)學生對新興領(lǐng)域的學術(shù)興趣，使學生在傳統(tǒng)院系邊界外融會貫通不同的學科知識，為旅游人才培養(yǎng)提供項目支持。

3. 營造多主體參與的良好培養(yǎng)環(huán)境。在學科交叉培養(yǎng)模式中，高校在整合內(nèi)部資源的同時，應(yīng)與其他高校、科研院所、企業(yè)等充分合作與協(xié)作，組成多學科師資團隊、多學科交叉多層次人才科研隊伍，打造一流的學術(shù)交流平臺，構(gòu)建開放融合的多元參與、多主體協(xié)同育人機制，構(gòu)筑旅游管理人才培養(yǎng)共同體，結(jié)合社會需求和行業(yè)需求，實現(xiàn)旅游人才培養(yǎng)目標、培養(yǎng)導向、培養(yǎng)標準、培養(yǎng)路徑與需求的有效對接。滿足交叉學科教育個性化需要，營造多主體參與的良好培養(yǎng)環(huán)境。

4. 培養(yǎng)學生多目標的軟性可遷移技能。在培養(yǎng)過程中，高校、研究機構(gòu)等應(yīng)重視培養(yǎng)學生多目標軟性可遷移技能，重視人才培養(yǎng)過程與課程內(nèi)容、培養(yǎng)目標和職業(yè)發(fā)展的協(xié)調(diào)和對應(yīng)。高校應(yīng)根據(jù)旅游行業(yè)發(fā)展特點，全面了解學生個人基本情況，根據(jù)學生個人能力、興趣愛好、職業(yè)規(guī)劃等，將多學科知識創(chuàng)新有機結(jié)合，采用多導師指導和學生自主學習相結(jié)合的學習模式，以個性化的教學實現(xiàn)學生的個性化發(fā)展。同時，重視科學研究與社會實踐相結(jié)合，鼓勵學生積極參與實踐活動和團隊活動，拓寬視野、提升軟性可遷移技能。

（第一作者系該院院長、教授、博士生導師，第二作者系該院碩士研究生；收稿日期：2022-04-28）

旅游管理虛擬仿真實驗教學：新文科建設(shè)下的“雙層教學”模式改革與創(chuàng)新①本文系教育部首批新文科研究與改革實踐項目“新文科背景下數(shù)字文旅人才培養(yǎng)創(chuàng)新與實踐”（2021100019）階段性成果。

薛 濤，李曉義，黃 青

（南開大學旅游與服務(wù)學院，天津300350）

Doi:10.19765/j.cnki.1002-5006.2022.08.005

自1978 年在上海成立第一所旅游高等專業(yè)院校開始，中國旅游教育已經(jīng)走過了40 多年風雨歷程。然而，在慶祝中國旅游教育取得輝煌成績的同時，卻難掩旅游管理專業(yè)衰退的教育困境和發(fā)展隱憂。這種衰退的形成有著外部經(jīng)濟大環(huán)境和內(nèi)部教育體制的雙重因素。從外部經(jīng)濟大環(huán)境看，宏觀經(jīng)濟下行周期拉長、新冠肺炎疫情壓抑旅游消費需求，造成了世界范圍的旅游經(jīng)濟下行和人才需求側(cè)的萎縮。從內(nèi)部教育體制來看，高等教育制定的人才培養(yǎng)模式與行業(yè)人才需求之間仍存在普遍矛盾，學科合并、高校教育資源整合、學生自主選擇專業(yè)意愿低等原因進一步導致了教育供給側(cè)的大幅縮減。在無法完全改變宏觀外部環(huán)境、現(xiàn)有旅游高等教育培養(yǎng)模式的情況下，只能從教育體制內(nèi)部尋求問題解決的出路。

一、解決高素質(zhì)人才培養(yǎng)痛點：在新文科建設(shè)下夯實旅游管理基礎(chǔ)學科課堂教育

新時代旅游產(chǎn)業(yè)對高素質(zhì)人才具有理論知識、實踐操作和創(chuàng)新能力的復合需求，要求其具備相應(yīng)的旅游企業(yè)管理與市場應(yīng)變能力等核心競爭力。借助我國新文科建設(shè)浪潮，革新旅游管理人才培養(yǎng)理念，實現(xiàn)旅游管理專業(yè)教學模式創(chuàng)新是提升旅游高素質(zhì)人才核心競爭力的必由之路。2020年，教育部出臺的《新文科建設(shè)宣言》中提到，新文科的發(fā)展應(yīng)當做好3 點工作：夯實基礎(chǔ)學科、發(fā)展新興學科、推進學科交叉融合。新文科建設(shè)下的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)應(yīng)首先強調(diào)夯實旅游管理依賴的基礎(chǔ)學科教育，尤其強調(diào)對經(jīng)濟管理類知識的課堂教育。

旅游管理專業(yè)的應(yīng)用性和實踐性特征使得教學應(yīng)用中存在4 個“痛點”，分別是知識點所涉及的角色代入問題、損益感知問題、角色交互問題和綜合應(yīng)用問題。為了解決這些痛點，南開大學旅游與服務(wù)學院進行了旅游管理虛擬仿真教學的改革與創(chuàng)新，并形成了“雙層教學”模式。

二、“雙層教學”模式：旅游管理虛擬仿真實驗教學的“形”與“勢”

雙層教學模式，是指通過日常虛擬仿真實驗教學的游戲化和全國高校間以賽促學、以賽促教的雙層形式創(chuàng)新。該模式重視對旅游管理知識的仿真實驗檢驗與應(yīng)用，提高學生對真實管理情景的獲得感，實現(xiàn)師生教學相長，提高學生參與旅游企業(yè)管理、解決市場困境的核心競爭力。

1. 第一層次為日常仿真實驗教學的游戲化。

全國各旅游教學單位依托南開大學旅游與服務(wù)學院實驗教學中心自主研發(fā)的酒店管理虛擬仿真實驗系統(tǒng)，在本地教師組織下進行日常實驗游戲化教學。

該形式的指導思想主要來源于game-based teaching and learning 理念，game 可以理解為游戲，也可以理解為博弈理論（game theory）。在酒店管理的旅游經(jīng)濟-社會交互情境中，多數(shù)情境可以抽象為幾個經(jīng)典博弈原型，如單邊囚徒困境、雙邊囚徒困境、多邊囚徒困境；雙向拍賣市場、密封拍賣市場；委托-代理問題、信息不對稱問題等。旅游管理的相關(guān)問題可以抽象為經(jīng)濟管理復雜游戲組合，復雜游戲可以看作其他幾個小游戲的情景嵌套。結(jié)合當前旅游管理專業(yè)的游戲化教學實踐經(jīng)驗來看，旅游管理游戲化主要包含以下結(jié)構(gòu)性內(nèi)容：參與者、戰(zhàn)略、信息、損益等多種要素組合；靜態(tài)性和動態(tài)性；不確定性和確定性等多種情景組合。

在日常教學中，為了能夠提升虛擬仿真教學的策略性交互、損益性考量、激發(fā)學生趣味性思考，虛擬仿真實驗系統(tǒng)對經(jīng)典博弈模型均進行了集成研發(fā)，且在各大旅游高校虛擬仿真實驗教學中進行了開放使用。該系統(tǒng)替代了以往商業(yè)軟件中在教學設(shè)計方面的不足，主要優(yōu)勢體現(xiàn)在：（1）教師可自主設(shè)定市場參數(shù)；（2）借助人工智能系統(tǒng)，支持人機對戰(zhàn)和學生日常訓練；（3）依托云平臺，可實現(xiàn)跨校實驗操控。

2.第二層次為全國高校間以賽促學、以賽促教的創(chuàng)新。借助全國酒店管理模擬大賽組委會的號召，以線上線下相結(jié)合形式，在每年固定時間由國內(nèi)各旅游管理院校選派參賽團隊到南開大學或其他輪值院校進行校間模擬對抗。在比賽期間同時舉辦酒店管理實驗教學研討會，進一步探索教學改革的新思路、新方法。

2016—2021年，全國“尖烽時刻”酒店管理模擬大賽已成功舉辦6屆，吸引了來自中山大學、廈門大學、南開大學等49 所高校的參與，已經(jīng)成為國內(nèi)酒店管理專業(yè)的學生競技和教師交流的重要平臺。通過院校共享和比賽交流，各高校學生以小組為單位進行實驗競技，不僅培養(yǎng)了團隊的合作能力，也提升學生的實踐動手能力。通過多年酒店管理專業(yè)實驗教學研討會的舉辦，高校教師對旅游管理專業(yè)實驗教學涌現(xiàn)的新技術(shù)、新方法達成了共識，促進了旅游管理仿真實驗教學能力的提升。通過大賽的舉辦和企業(yè)的聯(lián)動，該系統(tǒng)整合了旅游企業(yè)層面的資源導入，將真實市場數(shù)據(jù)作為系統(tǒng)參數(shù)，為培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)提供了仿真訓練平臺。

通過旅游管理專業(yè)的虛擬仿真教學創(chuàng)新，使得驗證相關(guān)管理學和經(jīng)濟學理論、解決學生對知識點的學習感知問題成為可能。從目前的實驗教學成果來看，游戲化過程只要不背離知識教學的初衷，“雙層教學”模式則可以達到多重人才培養(yǎng)目標。首先，在這種由教師自主設(shè)定市場競爭環(huán)境，其他參數(shù)通過學生團隊間博弈互動產(chǎn)生的學習過程中，學生可以在連續(xù)的虛擬對抗環(huán)境下提升市場分析和運營管理能力，加深對課堂抽象理論知識的理解。其次，在高校小組競賽對抗中，通過旅游管理專業(yè)學生小組之間開展虛擬市場競爭和模擬酒店經(jīng)營的比拼，引導學生利用所學專業(yè)知識進行定價、成本控制、銷售方式等管理決策，并真正掌握和理解酒店經(jīng)營管理中的多重指標含義，及其背后蘊含的理論價值。最后，學生可以通過觀察競爭產(chǎn)生的經(jīng)營績效數(shù)據(jù)形成實驗結(jié)果和分析結(jié)論，尤其在多次連續(xù)的實驗回合下，可以驗證不同周期下移動平均值、指數(shù)平滑、回歸等預測方法的準確性和有效性。學生也可進一步借助系統(tǒng)進行復雜實驗環(huán)境設(shè)計，推動交叉學科的知識融合與理論創(chuàng)新。

三、培養(yǎng)創(chuàng)新復合型人才：提升旅游管理高素質(zhì)人才核心競爭力

理論聯(lián)系實踐的專業(yè)教育是培養(yǎng)創(chuàng)新型人才的前提，全面通識教育是培養(yǎng)復合型人才的基礎(chǔ)。新文科建設(shè)背景下的旅游管理專業(yè)仿真實驗教學創(chuàng)新，是實現(xiàn)文文互建、文理交叉、文工融合的最佳突破口，也是培養(yǎng)創(chuàng)新復合型人才的綜合性專業(yè)試驗場。新文科建設(shè)背景下，通過綜合性的虛擬仿真實驗教學設(shè)計和學術(shù)熏陶，既培養(yǎng)了旅游管理專業(yè)學生的科學求知精神，使其具備了理性的力量；也引導其進行管理實踐，鍛煉應(yīng)用思維，具備了科學解決實際問題的能力?！半p層教學”模式將逐步提升旅游管理高素質(zhì)人才的核心競爭力，改善旅游管理專業(yè)教育困境，提升專業(yè)吸引力。

（第一作者系該院博士研究生、旅游實驗中心成員，第二作者系該院副教授、旅游實驗中心副主任、通訊作者，第三作者系該院講師、旅游實驗中心成員；收稿日期：2022-04-30）

旅游人才高質(zhì)量培養(yǎng)的新時代課題

馬曉芬，戴 斌

（1.東北財經(jīng)大學旅游與酒店管理學院，遼寧大連116025；2. 中國旅游研究院（文化和旅游部數(shù)據(jù)中心），北京10005）

Doi:10.19765/j.cnki.1002-5006.2022.08.006

中國旅游研究院發(fā)布的《中國旅游人才發(fā)展報告（1949—2021）》表明，我國旅游人才培養(yǎng)是緊貼旅游業(yè)發(fā)展需要的，是適應(yīng)時代發(fā)展要求的，但自進入大眾旅游時代以來，人才緊缺、供需錯位等始終是行業(yè)的攻關(guān)課題。現(xiàn)今，旅游業(yè)處于高質(zhì)量發(fā)展的戰(zhàn)略機遇期，人才的有效補給尤顯重要，如何實現(xiàn)更是政府、企業(yè)、組織機構(gòu)和院校關(guān)注的重點和亟待解決的主要問題。2022年1月20日，國務(wù)院印發(fā)的《“十四五”旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃》就旅游人才培養(yǎng)問題從理論體系建設(shè)、專業(yè)設(shè)置、學科建設(shè)、職業(yè)教育、人員培訓等方面，全方位地進行了規(guī)劃部署，為我國新時代旅游人才高質(zhì)量培養(yǎng)謀劃了新藍圖，對我國旅游人才培養(yǎng)的院校、企業(yè)以及組織機構(gòu)等提出了新要求。

一、構(gòu)建新時代旅游業(yè)發(fā)展理論體系是推進旅游學科建設(shè)的筑基石

眾所周知，我國旅游學科建設(shè)及其發(fā)展路徑不同于其他學科，與其他國家也大相徑庭。中華人民共和國成立以來，我國旅游人才培養(yǎng)先后經(jīng)歷了國家定培、企事業(yè)專培和國民教育為主的階段。2003年，云南大學和陜西師范大學正式設(shè)立旅游管理博士學位點，標志著我國旅游學科相對完整的學歷教育結(jié)構(gòu)初步形成。時至今日，我國旅游教育邊界大幅擴展，旅游研究內(nèi)容繁雜交錯，涉及經(jīng)濟學、管理學、地理學、心理學、人類學、生態(tài)學、社會學、藝術(shù)學等。多學科交叉已然成為旅游學科的最大特色，同時也是學科建設(shè)的難點，不管是理論的構(gòu)建，還是范式的形成都是旅游學人終身致力的方向。

從我國旅游業(yè)發(fā)展脈絡(luò)來看，經(jīng)歷了助力外交、創(chuàng)外匯、促經(jīng)濟，再到現(xiàn)今文化和旅游融合高質(zhì)量發(fā)展為背景，增強人民群眾的獲得感和幸福感，旅游業(yè)的社會經(jīng)濟功能發(fā)生著巨大變化。理論和實踐相統(tǒng)一是旅游學科的基礎(chǔ)特質(zhì)，是旅游學科發(fā)展的基本目標。新時代旅游理論體系的構(gòu)建更離不開我國社會主義基本經(jīng)濟制度，脫離不了我國發(fā)展戰(zhàn)略和社會實踐，更要始終遵循習近平同志關(guān)于理論構(gòu)建的指導。

只有立足中國實際，深入旅游發(fā)展實踐，針對文化經(jīng)濟、市場下沉、監(jiān)管脫節(jié)、消費分層、科技引力等現(xiàn)實，結(jié)合多學科研究范式，用學科交叉的方式解決問題，推進旅游知識創(chuàng)新、旅游理論創(chuàng)新、旅游研究方法創(chuàng)新，構(gòu)建新時代旅游業(yè)發(fā)展理論體系，為旅游學科建設(shè)奠定基石。

二、加強旅游專業(yè)及相關(guān)專業(yè)教育是高質(zhì)量培養(yǎng)旅游人才的根本路徑

理論構(gòu)建是學科建設(shè)的基礎(chǔ)，專業(yè)教育則是人才培養(yǎng)的通道。當前，旅游人才培養(yǎng)模式已很難適應(yīng)旅游行業(yè)對人才的要求，特別是旅游本科教育同質(zhì)化和旅游人才需求分層化之間的矛盾、本科教育“寬口徑、厚基礎(chǔ)”培養(yǎng)模式和行業(yè)專業(yè)化人才要求之間的矛盾、本科教育對實踐重視不足和行業(yè)對理論和經(jīng)驗雙重要求之間的矛盾等均比較突出。旅游相關(guān)專業(yè)的培養(yǎng)方案、課程體系和教材等還停留在20 世紀八九十年代，跟不上時代的步伐。2021年，首屆全國教材建設(shè)獎獎勵了399種優(yōu)秀教材（高等教育類），旅游類的僅有兩種。

另外，通過整理分析戴斌微博中關(guān)于旅游人才話題的網(wǎng)友評論發(fā)現(xiàn)，旅游專業(yè)的學生和教師對本專業(yè)的發(fā)展前景持保留態(tài)度的占多數(shù)，家長的認可度偏低，學科的專業(yè)性問題、本科和職業(yè)院校的差別問題等是現(xiàn)階段旅游類普通本科專業(yè)招生困難的根源。還存在這樣的社會認知，非旅游專業(yè)的人普遍認為“旅游等同于導游，等同于游山玩水、吃喝玩樂”，會發(fā)出諸如“好羨慕你們”和“你有導游證嗎？”的反饋和疑問，但是入行意愿卻不高。雖然，旅游管理專業(yè)的大眾認知度和認可度較低，但是在旅游行業(yè)招聘中旅游專業(yè)的學生依然是主要選擇。通過訪談多位酒店管理層了解到，旅游專業(yè)和酒店管理專業(yè)的學生，相較于其他專業(yè)的學生服務(wù)意識更強，適應(yīng)工作節(jié)奏更快；相較于?？茖W生，本科學生在學習新知識和英語交流等方面更有優(yōu)勢，上升空間更大。另外，筆者結(jié)合自身多年旅游規(guī)劃的實踐經(jīng)驗，在調(diào)研了多家相關(guān)企事業(yè)單位后發(fā)現(xiàn)，旅游專業(yè)在概念性規(guī)劃、市場預測和研判、項目策劃創(chuàng)新等方面稍顯優(yōu)勢，另外在溝通、組織、協(xié)調(diào)等方面的能力也比較突出。

2022年4月25日，習近平同志在中國人民大學考察時強調(diào)，“為誰培養(yǎng)人、培養(yǎng)什么人、怎樣培養(yǎng)人”始終是教育的根本問題。綜其言之，旅游專業(yè)的發(fā)展相對行業(yè)而言，依然處于摸索成長期。從何種角度思考旅游專業(yè)和旅游發(fā)展，是推進旅游學科建設(shè)的關(guān)鍵，不管是普通高校還是職業(yè)院校，都應(yīng)從旅游學科建設(shè)的初衷出發(fā)，即服務(wù)于國家、服務(wù)于人民；還需要加強跨學科研究、復合型人才培養(yǎng)和數(shù)據(jù)統(tǒng)計培訓，推動業(yè)界直接介入旅游教育教學過程，政產(chǎn)學研結(jié)合，完善旅游專業(yè)課程設(shè)計，提升實踐和自主創(chuàng)新能力。

三、完善從業(yè)人員培訓機制是有效對標旅游專業(yè)人才需求的基本保障

《“十四五”旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃》明確提出，健全適合紅色旅游、鄉(xiāng)村旅游等發(fā)展特征和需要的從業(yè)人員培訓機制，加大旅游業(yè)領(lǐng)軍人才、急需緊缺人才和新技術(shù)、新業(yè)態(tài)人才培養(yǎng)力度，打造一支與旅游業(yè)發(fā)展相適應(yīng)的高素質(zhì)人才隊伍。

多元化旅游需求為旅游人才發(fā)展提出了新要求。隨著旅游市場不斷細化、旅游產(chǎn)品不斷豐富，游客的旅游需求不斷增長變化，對旅游從業(yè)人員提出了更高的要求。從景區(qū)、餐飲、酒店的場景需求，到度假區(qū)、休閑街區(qū)、博物館、圖書館、商場、書店等不斷深入，旅游場景邊界的模糊為旅游從業(yè)者提供了更開闊的就業(yè)思路，也為旅游人才培育拓寬了知識邊界。

另外，我國旅游業(yè)一線高技能人才短缺，尤其是具有工匠精神的技術(shù)和服務(wù)人才較少，現(xiàn)有技能人才教育年限偏短、知識水平偏低、自主創(chuàng)新能力不夠等問題突出，根據(jù)中國旅游研究院發(fā)布的《中國旅游人才發(fā)展報告（1949—2021）》顯示，導游隊伍和A 級景區(qū)就業(yè)人員中大專及以下學歷約占80%，星級飯店從業(yè)人員中大專及以下學歷的約占70%。還有，文旅小鎮(zhèn)、文旅綜合體、文創(chuàng)旅游商品、旅游演藝、特色民宿等項目的開發(fā)經(jīng)營也缺少文旅復合型的人才以及“旅游+科技”型人才。對于旅游人才培養(yǎng)，需要的是“敩學相長”，而不是照本宣科，旅游人才培養(yǎng)不能僅限于高校，更需要積極推進在職培訓、專業(yè)人才和技術(shù)人才培育，抓就業(yè)痛點，補專業(yè)漏洞，推進優(yōu)勢供給，實現(xiàn)旅游行業(yè)人才專業(yè)引領(lǐng)、精準對標。

四、打通“政產(chǎn)學研”，強化“培用”一體，實現(xiàn)“想進入，專業(yè)強，愿意留”

在酒店流行著這樣一句話，“缺人是日常，流失是常態(tài)”。不僅是酒店，在旅行社、景區(qū)以及其他旅游相關(guān)行業(yè)都存在著同樣的現(xiàn)實問題，“不愿來，留不住”也是大多數(shù)服務(wù)行業(yè)的痛點。實現(xiàn)人才的有效補給是新時代旅游人才高質(zhì)量培養(yǎng)的基本需求，如何實現(xiàn)高質(zhì)量培養(yǎng)則是新時代給予我們所有“旅游人”的終身課題。

理論研究怎么應(yīng)用于實踐？或者依托市場的實踐探索怎么形成理論依據(jù)？旅游專業(yè)的老師有多少下過基層，做過一線？旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)為什么離市場越來越遠？這些都反映了實踐與理論交錯前行的問題始終存在，斷層現(xiàn)象導致相互之間的認可度降低，打通壁壘是推動旅游學科建設(shè)、可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。在職教育、專業(yè)碩士、智庫等為其提供了解決方案，但是理論建構(gòu)和應(yīng)用相宜，需要以政府為主導打通“政產(chǎn)學研”通道，以智庫或者行業(yè)協(xié)會組織的形式為企業(yè)與學校搭建橋梁，雙向助力，不僅實現(xiàn)旅游業(yè)有關(guān)企業(yè)、組織機構(gòu)、行政指導進校園，還要實現(xiàn)在職培訓、人才再造等專業(yè)化教育。

人才聚，則事業(yè)興。新時代背景下，需要堅持培養(yǎng)和用好人才相結(jié)合，不斷釋放人才的發(fā)展新動能，改寫旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的尷尬局面，推進旅游專業(yè)的優(yōu)勢發(fā)展，提升專業(yè)認可度和時代價值，實現(xiàn)“想進入，專業(yè)強，愿意留”。