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        五國(guó)五餐:通脹之下吃出“花樣”

        2022-08-19 17:23:13斯蒂芬妮?赫加蒂
        環(huán)球時(shí)報(bào) 2022-08-19
        關(guān)鍵詞:納斯菠蘿蜜諾拉

        斯蒂芬妮?赫加蒂

        英國(guó)廣播公司(BBC)8月17日文章,原題:五國(guó)五餐一應(yīng)對(duì)食品通脹危機(jī) 在世界各地,食品正日益變得昂貴,甚至越發(fā)稀缺。各地的人們不得不適應(yīng)這種新?tīng)顩r,這有時(shí)意味著改變飲食。

        在美國(guó)的深夜直奔沃爾瑪

        當(dāng)唐娜?馬丁凌晨4點(diǎn)上班時(shí),佐治亞州的酷暑已使空氣變得黏稠。新的一天意味著又一場(chǎng)力爭(zhēng)使其學(xué)區(qū)兒童吃飽飯的戰(zhàn)斗。她是負(fù)責(zé)為4200名兒童供餐的主管,這些兒童都參加了聯(lián)邦免費(fèi)蛟餐計(jì)劃。過(guò)去一年來(lái),她一直在努力獲.取她需要的食品。

        7月美國(guó)食品的通脹率達(dá)到10.9%,創(chuàng)下1979年以來(lái)的新高。隨著價(jià)格飛漲,馬丁的一些供應(yīng)商不再為學(xué)校提供食物。隨后,馬丁意識(shí)到供應(yīng)商也在苦苦掙扎,長(zhǎng)期勞動(dòng)力短缺意味著他們找不到司機(jī)。馬丁開(kāi)始另辟蹊徑,她和她的員工每天清晨和深夜都會(huì)直奔沃爾瑪?shù)瘸械呢浖?,為孩子們搶?gòu)特定類型的食品。她說(shuō):“我不想讓來(lái)上學(xué)的孩子失望?!?/p>

        菠蘿蜜“拯救”斯里蘭卡

        在斯里蘭卡中部城市康堤的郊外,阿諾瑪?帕拉納塔拉正在菜園里摘青豆和鮮薄荷。在這里很難想象該國(guó)其他地方的亂象:藥品、燃料和食物全都短缺,即使有好工作的人也很難買到這些物資。

        一開(kāi)始帕拉納塔拉種菜只是為了好玩,但現(xiàn)在事關(guān)生存問(wèn)題。6月該國(guó)食品的通脹率高達(dá)75.8%,人們將其29.6%的收入用于食品。并非每個(gè)人都有幸擁有大片土地,許多當(dāng)?shù)厝苏D(zhuǎn)向另外一種食材:菠蘿蜜。菠蘿蜜可以代替售價(jià)昂貴的蔬菜或肉類。有人還將它們的種子研蘑為制作面包和蛋糕的面粉。

        尼日利亞的面包店正在“滅絕”

        伊曼紐爾?奧諾拉是面包師,,但最近他幾乎丟掉工作。他說(shuō):“過(guò)去一年來(lái),小麥粉漲價(jià)200%以上,糖漲價(jià)近150%,雞蛋漲價(jià)約120%。我們正虧本經(jīng)營(yíng)?!眾W諾拉不得不裁掉350名員工中的305人。收成不佳和疫情后的需求增加導(dǎo)致全球小麥和植物油價(jià)格飆升。

        在尼日利亞,面包店的大部分食材都來(lái)自進(jìn)口。7月該國(guó)食品的通脹率達(dá)到22%,人們將59.1%的收入用于食品。奧諾拉的顧客負(fù)擔(dān)不起更高的價(jià)格?!澳崛绽麃喨素毟F,企業(yè)倒閉,工資停發(fā),不能讓他們負(fù)擔(dān)過(guò)重?!彼f(shuō),但這將令面包店難以為繼。

        秘魯?shù)囊豢诠插仯?/p>

        在秘魯一座能俯瞰首都利馬的小山中,賈斯蒂娜?弗洛雷斯正嘗試確定今天能做什么飯。這是一道每天都變得越來(lái)越難解決的問(wèn)題。她和60位鄰居聚在二起,把能下鍋的食物都集中起來(lái),然后在一口公共鍋里做飯。他們中的大多數(shù)為家政工人、保姆和園丁等,都因?yàn)樵谝咔槠陂g失業(yè)而忍受饑餓。他們會(huì)請(qǐng)求市場(chǎng)的商人把那些即將浪費(fèi)的食物捐給他們。

        7月秘魯食品的通脹率達(dá)到11.59%,人們將26.6%的收入用于食品。過(guò)去幾個(gè)月來(lái),捐贈(zèng)少得像涓涓細(xì)流,所有食物都難以獲得。

        約旦的一場(chǎng)抵制雞肉行動(dòng)

        5月22日,約旦某匿名社交媒體賬號(hào)號(hào)召人們共同抵制不斷漲的雞肉。幾天后,薩拉姆?納斯拉拉決定參與其中,因?yàn)樗馁?gòu)物賬單上的價(jià)格正在不斷上漲。作為一位經(jīng)常為全家人做飯的母親,她購(gòu)買過(guò)許多雞肉。

        抵制行動(dòng)開(kāi)始后,納斯拉拉10天沒(méi)購(gòu)買雞肉,但其他肉類價(jià)格更貴。6月約旦食品的通脹率為4.1%,人們將26.9%的收入用于食品。抵制活動(dòng)開(kāi)始12天后,雞肉價(jià)格下降1/3。納斯拉拉很高興看到抗議產(chǎn)生效果,但她也擔(dān)心這并未觸及核心問(wèn)題?!白钍軅Φ氖切∞r(nóng)戶和雞肉商販,而非向大家收取高價(jià)的大貿(mào)易商?!薄ㄗ髡咚沟俜夷?赫加蒂,丁玎譯)

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