文◎劉愛娟

俗話說：“病從口入?！痹馐侵赋粤瞬粷嵉氖澄?，孩子出現(xiàn)腹痛、腹瀉等一系列腸胃不適。而隨著我們生活水平的提高，這句俗話也有了新的解釋，那就是多指小兒的健康與疾病大多從嘴上而來，也就是說和“吃”有關(guān)。

我們現(xiàn)在的物質(zhì)生活極為豐富，很少會出現(xiàn)缺吃少喝的情況，孩子們不會吃不飽，但會吃不好。很多小朋友出現(xiàn)“偏食挑食”“吃得少”“吃不香”等問題，影響自身的身體健康及生長發(fā)育。這種情況還真不少，跟家長們聊天，會發(fā)現(xiàn)他們中有一半以上的人都擔(dān)心自己的孩子吃不好。

如何避免孩子吃不好、不會吃的情況呢？那就需要家長掌握健康的喂養(yǎng)技巧，正確引導(dǎo)如何吃以及吃什么。這項工作要從孩子出生開始就提上議事日程。而不同年齡階段的孩子，飲食結(jié)構(gòu)也有所不同。讓我們一起了解一下如何培養(yǎng)一個“會吃”的孩子。

母乳喂養(yǎng) 盡量堅持

對于剛出生的孩子，首推母乳喂養(yǎng)。母乳是嬰兒最佳的天然食品，營養(yǎng)豐富，易于吸收。此外，母乳中含有SIgA、乳鐵蛋白等免疫活性因子，有助增強免疫力。建議6 個月內(nèi)的孩子盡量堅持母乳喂養(yǎng)，若有條件時可延長至1 歲。當(dāng)母乳不足或無條件進行母乳喂養(yǎng)時，再選擇適合寶寶的配方奶粉。在調(diào)制配方奶粉的過程中，需嚴(yán)格按照使用說明書中奶粉和水的比例調(diào)奶，不可擅自增加或減少奶粉用量。

輔食添加 掌握時機

嬰兒滿6 個月后，從母乳或配方奶中獲得的營養(yǎng)成分就難以滿足生長發(fā)育的需要了，必須及時添加輔食，以保證充足的營養(yǎng)。輔食添加建議從4～6月齡開始。

由于寶寶消化功能還未發(fā)育成熟，過早添加輔食會出現(xiàn)消化功能紊亂，發(fā)生嘔吐或腹瀉等，過晚添加則會造成營養(yǎng)成分缺乏，還可能促使嬰兒日后挑食。添加輔食時請遵循從一種到多種、從稀到稠、從細小到粗大、從量少到量多的原則，盡量與寶寶的月齡相適應(yīng)，吃流質(zhì)或泥狀食物時間不宜過長，遇到不適應(yīng)應(yīng)立即停止添加。

各年齡階段寶寶飲食結(jié)構(gòu)

①4～6 個月嬰兒

4～6 個月寶寶的食物來源以母乳或配方奶粉為主，每日奶量約600～800 毫升，不超過1000 毫升。輔食添加以嘗試吃為主要目的，通常用奶液和米粉混合攪拌均勻后喂寶寶。這時寶寶的飲食添加以流質(zhì)及泥狀食品為主，如嬰兒米粉、蔬菜泥、水果泥等。

②7 個月嬰兒

7 個月的寶寶營養(yǎng)主要來源仍是母乳或配方奶粉，奶量為600～800 毫升，適當(dāng)減少喂奶次數(shù)，每日3 次，可開始添加瘦肉泥、菜泥、土豆泥、面條等。

③8～9 個月嬰兒

8 個月的寶寶進食量較前增多，消化功能逐漸增強，可以適當(dāng)增加輔食的種類以滿足寶寶的營養(yǎng)需求。輔食可略粗，不用做成泥狀，奶量可減少，但不能少于600 毫升。

④10～12 個月嬰兒

10～12 個月的寶寶仍需繼續(xù)喂奶，每天2～3 頓為宜，每日飲奶量500～600 毫升?？裳a充點心，還可以吃剁碎的食物，飲食逐漸接近成年人。每天3 份淀粉類食物（如米飯、面條、饅頭），適量搭配葷素菜（如雞肉、魚肉、牛肉、豬肉、蔬菜等）。母乳喂養(yǎng)的寶寶該階段可考慮斷奶。

⑤1～3 歲寶寶

1～3 歲的寶寶每天需200～400毫升牛奶，1 個雞蛋，50～100 克肉類，100 克蔬菜和水果，100～150 克糧食。營養(yǎng)均衡，葷素搭配，豐富飲食結(jié)構(gòu)。

⑥4～6 歲寶寶

4～6 歲學(xué)齡前期的孩子，因為飲食起居、睡眠、玩耍等的能量消耗大，各種營養(yǎng)素的需要量隨之增加。每天飲食增加至200～400 毫升牛奶，1 個雞蛋，100 克禽、魚、肉，150～200克蔬菜與水果，200～250 克糧食。

⑦7～9 歲寶寶

學(xué)齡期7～9 歲兒童每天飲用250毫升牛奶，1 個雞蛋，100 克禽、魚肉，25 克豆制品，300 克蔬菜和水果，350克糧食即可。過少則可能導(dǎo)致營養(yǎng)不良，過多則可能引發(fā)肥胖。

兒童的飯菜食材盡量選擇綠色、健康的食材，合理烹飪，使之清淡、少油鹽，易于消化。在條件允許的情況下，讓孩子參與食物的選擇與制作，增進對食物的認知和喜愛。避免給孩子服用促進身高的保健品、蜂蜜、反季節(jié)水果、雞皮、雞脖及各類油炸食品。長期食用這些食品容易導(dǎo)致性早熟。

脾虛試試食療

有的孩子胃口不好，吃得少，面黃肌瘦。這時，要考慮孩子是否為脾胃虛弱。脾虛的孩子可以試試白米粥、小米粥、玉米糊、面片湯、山藥、蓮子、紅薯、土豆、南瓜、炒薏苡仁等。

下面推薦幾個調(diào)理脾胃的“糧方”：

●小米山藥粥：取小米、山藥，加水適量熬粥。尤其適合長期大便稀、不成形的孩子。

●薏米紅豆粥：取適量薏米、紅豆（赤小豆）熬粥，尤其適合肥胖的孩子食用，同時也適合長期大便稀、不成形者。

●生姜蘿卜湯：白蘿卜120 克，生姜3 片，適合大便干的孩子，對輕微咳嗽或反復(fù)咳嗽也有一定的減輕作用。

本欄目特約上海兒童營養(yǎng)中心專家支持。上海兒童營養(yǎng)中心由我國著名兒科專家、醫(yī)學(xué)教育家、中國現(xiàn)代兒童營養(yǎng)學(xué)創(chuàng)始人、中國第一所兒童醫(yī)院創(chuàng)始人、中國第一所兒童營養(yǎng)研究室創(chuàng)始人蘇祖斐創(chuàng)辦，聯(lián)合國“每個婦女 每個兒童”中國合作伙伴網(wǎng)絡(luò)成員，李先念親筆題名。