顧艾節(jié)，宋 軍，陸方燕，俞曉云，李 丹，馬小雯

（1.上海市奉賢區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，上海 201499；2.上海眾熠農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷專業(yè)合作社，上海 201499）

梨是上海市奉賢區(qū)果樹栽培中第二大主栽水果。2015年奉賢區(qū)莊行蜜梨獲得全國地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)[1]。2020年，奉賢區(qū)梨種植面積334.23 hm2，占全區(qū)果樹面積的22.8%，年產(chǎn)量為7 435.7 t，年產(chǎn)值為7 632.5×104元。自1998年起，奉賢區(qū)引種種植浙江省農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝研究系與杭州市果樹研究所合作育成的“翠冠”梨[2]，成為奉賢區(qū)主栽品種，占全區(qū)梨面積的89.2%，種植模式主要以開心型為主[3]。2015年又引進(jìn)“翠玉”梨，至2020年種植面積達(dá)10.87 hm2[4]。

為加快推進(jìn)莊行蜜梨栽培模式升級(jí)，提高莊行蜜梨品質(zhì)，探索梨園立體生態(tài)種養(yǎng)模式[5]，2016年以上海眾熠農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷專業(yè)合作社為試點(diǎn)，種植“翠玉”“翠冠”梨，栽培模式為主桿型栽培模式[6]。經(jīng)過連續(xù)3年對(duì)2 個(gè)梨品種在主桿型栽培模式下生長性狀、果實(shí)品質(zhì)[7]、盛產(chǎn)期產(chǎn)量產(chǎn)值進(jìn)行觀察和分析，為后續(xù)梨品種和栽培模式推廣提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

本試驗(yàn)選取6年生“翠玉”“翠冠”2個(gè)品種。

1.2 試驗(yàn)園概況

試驗(yàn)園采用寬行密植省力化栽培模式，株距為1 m、行距為4 m，采用主桿型樹形，距樹50 cm處挖1 m寬、1.5 m深水泥明溝，方便梨園排水的同時(shí)，還可以在水泥明溝內(nèi)養(yǎng)殖黃鱔，增加梨園收入。距地面高度60 cm 處掛水肥一體化管道，便于后期施肥管理。

1.3 試驗(yàn)方法

于2019年—2021年連續(xù)3年觀察主桿型栽培模式下的生長特性、果實(shí)品質(zhì)和盛產(chǎn)期產(chǎn)量產(chǎn)值統(tǒng)計(jì)。2個(gè)品種長勢(shì)、水肥管理一致。

1.3.1 生長性狀觀察

觀察株高、根莖粗度、物候期、坐果率等。株高用卷尺測(cè)量，根莖粗度用游標(biāo)卡尺測(cè)量離地10 cm的主桿直徑：

1.3.2 果實(shí)品質(zhì)觀察

觀察單果質(zhì)量、果實(shí)縱橫比、可溶性固形物、果皮顏色、果銹、商品果率等。每個(gè)品種按試驗(yàn)園東、南、西、北、中5 個(gè)方位上各選取2株共計(jì)10株；每株按4個(gè)方向、上中下層各隨機(jī)選1 個(gè)果，共計(jì)12 個(gè)果?？扇苄怨绦挝镉藐柟鈨|事達(dá)H-100 型無損傷果實(shí)內(nèi)含物測(cè)定儀進(jìn)行測(cè)定，每個(gè)果實(shí)在對(duì)稱位置測(cè)定2次，取其平均值。

1.3.3 產(chǎn)量產(chǎn)值統(tǒng)計(jì)

每個(gè)品種按試驗(yàn)園東南西北中5 個(gè)方位上各選取2 株共計(jì)10株，將樹上果實(shí)全部采下，統(tǒng)計(jì)單株掛果數(shù)、單株產(chǎn)量和單位面積產(chǎn)量。

梨單價(jià)按商品果12 元/kg 計(jì)算，可知收益為商品果產(chǎn)量×梨單價(jià)。

2 結(jié)果與分析

2.1 主桿型栽培模式下“翠玉”“翠冠”梨生長性狀觀察結(jié)果分析

連續(xù)3年觀察，發(fā)現(xiàn)“翠冠”梨樹勢(shì)較強(qiáng)，“翠冠”的根莖粗度和株高都高于“翠玉”，且葉片顏色較深。2 個(gè)品種花期較短，從初花期—盛花期僅3 d，且“翠冠”花期較“翠玉”早4～7 d?！按溆瘛惫麑?shí)成熟期較“翠冠”早3～7 d，“翠玉”在7月16 日成熟，“翠冠”成熟期一般在7月23 日以后。“翠玉”花芽極易形成，花量大，初期坐果率較“翠冠”高，但后期如果長勢(shì)不均衡易落果。具體生長性狀見表1。

表1 主桿型栽培模式下“翠玉”“翠冠”梨生長性狀Tab.1 The growth characteristics of Cuiyu and Cuiguan pears under the main stem cultivation mode

2.2 主桿型栽培模式下“翠玉”“翠冠”梨果實(shí)品質(zhì)比較分析

根據(jù)表2可知，“翠玉”果實(shí)在奉賢地區(qū)露天栽培、不套袋的情況下，果皮淡綠色、光滑、果銹極少、果點(diǎn)小，形狀如蘋果，平均單果質(zhì)量309±51 g，平均可溶性固形物10.5%，縱橫比0.85，商品果率74%。肉質(zhì)細(xì)嫩、無渣，水分足?！按涔凇痹谙嗤耘鄺l件下，果皮綠褐色，果面較“翠玉”粗糙，果銹多，平均單果質(zhì)量368±39 g，平均可溶性固形物11.8，縱橫比0.96，商品果率71%。肉質(zhì)細(xì)嫩但較“翠玉”粗糙，略有渣，水分較足。外觀品質(zhì)方面，“翠玉”優(yōu)于“翠冠”，“翠玉”的商品果率比“翠冠”高3個(gè)百分點(diǎn)。

表2 主桿型栽培模式下“翠玉”“翠冠”梨果實(shí)品質(zhì)Tab.2 The fruit quality of Cuiyu and Cuiguan pears under the main stem cultivation mode

2.3 主桿型栽培模式下“翠玉”“翠冠”梨產(chǎn)量和效益分析

在主桿型栽培模式下，6年生“翠玉”單株掛果數(shù)41 個(gè)/株，單株產(chǎn)量12.7 kg/株，產(chǎn)量為2 094 kg/0.067 hm2，商品果產(chǎn)量為1 549 kg/0.067 hm2，收益為18 588 元/0.067 hm2。在相同模式、相同樹齡條件下，“翠冠”產(chǎn)量為2 788 kg/0.067 hm2，商品果產(chǎn)量為1 979 kg/0.067 hm2，收益為23 748 元/0.067 hm2。“翠冠”的單株掛果數(shù)、單株產(chǎn)量、商品果單產(chǎn)都優(yōu)于“翠玉”，“翠冠”的單位面積收益比“翠玉”高27.7%。但在2021年7月底，“翠冠”剛進(jìn)入采收期，受臺(tái)風(fēng)“煙花”影響，落果50% 以上，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)效益減少50% 以上；而“翠玉”搶早上市，在臺(tái)風(fēng)前已采收完畢，因此沒有損失。

表3 主桿型栽培模式下“翠玉”“翠冠”梨產(chǎn)量和效益Tab.3 The yield and benefit of Cuiyu and Cuiguan pears under main stem cultivation mode

3 結(jié)論與討論

從生長性狀上來說，同年生“翠冠”的株高、根莖粗度均高于“翠玉”。植株?duì)I養(yǎng)生長旺盛，但這也對(duì)果實(shí)的采收帶來一定影響，果樹樹體高大，不利于人工采收，耗時(shí)耗力，同時(shí)增加了人工等成本，也對(duì)后期冬季修剪帶來一定困難。相較“翠冠”，“翠玉”盛花期晚4～7 d，因此可以避開春季倒春寒、低溫陰雨；果實(shí)早成熟3～7 d，可以搶早高價(jià)上市、避開臺(tái)風(fēng)影響。且“翠冠”直立性強(qiáng)，因此主桿型栽培時(shí)還需要及時(shí)拉枝、去除徒長枝，或者對(duì)徒長枝留3～4 片葉進(jìn)行二次摘心，促進(jìn)花芽分化。

從果實(shí)品質(zhì)方面，在均未套袋的情況下，“翠玉”較“翠冠”果實(shí)表面光滑整潔，果實(shí)外觀漂亮、肉質(zhì)細(xì)嫩無渣，水分足，商品果率高。而“翠冠”果實(shí)表面粗糙，果銹多，口感略粗糙。2021年，受到7月底臺(tái)風(fēng)“煙花”影響，“翠冠”產(chǎn)量損失50%以上，但“翠玉”采收期較翠冠提前15 d，在臺(tái)風(fēng)前采摘完畢，規(guī)避了產(chǎn)量損失的風(fēng)險(xiǎn)。

經(jīng)濟(jì)效益方面，正常年份主桿型栽培模式下，6年生“翠玉”商品果產(chǎn)量1 549 kg/0.067 hm2，效益18 588 元/0.067 hm2；“翠冠”產(chǎn)量1 979 kg/0.067 hm2，效益23 748 元/0.067 hm2。但上海地區(qū)7月底—8月初易受臺(tái)風(fēng)影響，且臺(tái)風(fēng)影響上海有逐年提早的趨勢(shì)。翠玉品種此期間均已采收完畢，而翠冠正處在采收期或采收末期，產(chǎn)量及其經(jīng)濟(jì)效益受到一些影響。且“翠玉”搶早上市，價(jià)格一般優(yōu)于“翠冠”。

奉賢地區(qū)主桿型栽培模式中，可以種植“翠玉”，爭取搶早上市，避開春季低溫及夏季臺(tái)風(fēng)，確保穩(wěn)產(chǎn)穩(wěn)收。