文│朱愛(ài)發(fā)（安徽省桐城市畜牧獸醫(yī)管理中心）

人們對(duì)各種肉類以及蛋奶的需求量的不斷增加，隨之畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)數(shù)量開(kāi)始增加，促進(jìn)了我國(guó)畜禽養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展。這些畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)的出現(xiàn)為人們的生活提供了物質(zhì)支撐，并且促進(jìn)了我國(guó)畜禽養(yǎng)殖現(xiàn)代化、集中化發(fā)展的步伐。但養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大，畜禽糞便排泄量也在逐漸地增多，這些畜禽糞便中存在有機(jī)物，如氮磷鉀等微量元素，也存在的大量的病毒、細(xì)菌、寄生蟲(chóng)以及一些藥物的殘留。長(zhǎng)期以來(lái)，大多養(yǎng)殖場(chǎng)都是將固體的糞便堆放在一起，并將一些未處理的糞水直接排放到農(nóng)田以及河流中，其產(chǎn)生的一些刺激性的氣味以及大量的污染物，給養(yǎng)殖場(chǎng)周圍的環(huán)境以及水資源造成了嚴(yán)重的破壞，導(dǎo)致我國(guó)的畜牧生產(chǎn)發(fā)展受到了阻礙，并且在一定程度上影響了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。為了解決這些問(wèn)題，政府以及有關(guān)企業(yè)對(duì)當(dāng)前畜禽糞便資源化利用問(wèn)題進(jìn)行了探索，并逐漸形成了一些畜禽糞便資源化利用技術(shù)模式。筆者對(duì)當(dāng)前畜禽糞便資源化利用技術(shù)模式進(jìn)行研究，期望可以為畜禽養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展提供保障。

一、畜禽糞便資源化特征

畜禽糞便主要是在養(yǎng)殖的過(guò)程中，畜禽產(chǎn)出的排泄物，這些排泄物一方面會(huì)釋放一些刺激性的氣味，給環(huán)境造成污染，影響到周圍人們生活的舒適性；另一方面，這些畜禽體內(nèi)的蟲(chóng)卵、細(xì)菌以及養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)畜禽的用藥殘留都會(huì)存在這些糞便中，這些物質(zhì)一旦到了環(huán)境中，就會(huì)對(duì)生態(tài)環(huán)境造成嚴(yán)重污染，并且還可能會(huì)導(dǎo)致周圍居民的生命健康受到影響。這些有害畜禽糞便上實(shí)際還含有大量的有機(jī)物以及一些蛋白質(zhì)等，且其中還會(huì)含有一些微量元素，因此在對(duì)畜禽糞便進(jìn)行處理的過(guò)程中，人們開(kāi)始將其變成可利用的資源并運(yùn)用到了實(shí)際的生產(chǎn)過(guò)程中。自古以來(lái)農(nóng)民就會(huì)將這些畜禽的糞便當(dāng)做肥料，通過(guò)一系列的處理并將其用于農(nóng)作物中，以此為農(nóng)作物的生長(zhǎng)提供氮磷鉀等元素。隨著當(dāng)前科技的不斷發(fā)展，有關(guān)研究部門(mén)通過(guò)提取糞便樣本進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)，這些糞便中還包含著鈣、鐵、鎂、氨基酸以及礦物質(zhì)元素等，并且糞便中還含有大量的粗纖維，因此可以對(duì)其進(jìn)行處理，再次形成畜禽飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。另外，這些糞便在發(fā)酵和處理的過(guò)程中還會(huì)產(chǎn)生一些可燃性的氣體，如甲烷等，這些混合的有機(jī)化合物氣體就是沼氣。而當(dāng)前我國(guó)一些畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)已經(jīng)開(kāi)始將這種畜禽糞便處理方式運(yùn)用起來(lái)，通過(guò)對(duì)其和秸稈發(fā)酵形成沼氣，這是一種清潔能源，不僅可以將這些沼氣運(yùn)用到實(shí)際的生活中，還可以實(shí)現(xiàn)畜禽糞便的處理以及農(nóng)田秸稈焚燒等問(wèn)題。而畜禽糞便資源化利用技術(shù)就是將畜禽糞便中的資源進(jìn)行了提取，讓這些畜禽糞便污染物變成一種產(chǎn)品，并將其投入市場(chǎng)中進(jìn)行再次利用，形成資源化循環(huán)和利用的模式，可以極大限度地降低這些畜禽糞便對(duì)當(dāng)?shù)丨h(huán)境的影響，還可以為畜禽養(yǎng)殖行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供保障。

二、當(dāng)前畜禽糞便資源化利用技術(shù)模式

1.制肥還田模式。畜禽糞便資源化利用技術(shù)中的制肥還田模式有兩種，一種是自然發(fā)酵堆肥還田，另一種是好氧堆肥還田。自然發(fā)酵堆肥模式更適用于一些小型的畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)以及一些農(nóng)戶散養(yǎng)的畜禽糞便資源化利用。這種方式在進(jìn)行應(yīng)用的時(shí)候需要將畜禽的糞便、污水以及尿液等放在一個(gè)儲(chǔ)存的池子中，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的自然堆肥發(fā)酵后，再將這些發(fā)酵后的糞便施用在農(nóng)田中，利用這種方式進(jìn)行畜禽糞便處理，可以降低養(yǎng)殖戶糞便處理的費(fèi)用，并且糞便中的微量元素還可以提升農(nóng)田的肥力，進(jìn)而促進(jìn)農(nóng)作物的生長(zhǎng)。而好氧堆肥還田模式是根據(jù)自然發(fā)酵堆肥還田演化而來(lái)的。好氧堆肥還田模式需要在有氧的環(huán)境下，利用其中的一些好氧微生物活動(dòng)，讓糞便中的一些對(duì)農(nóng)田有用的有機(jī)物質(zhì)逐漸成為一個(gè)穩(wěn)定的狀態(tài)，這種處理模式更適合一些大型的養(yǎng)殖場(chǎng)，需要建設(shè)加工廠并運(yùn)用專業(yè)的設(shè)備對(duì)這些畜禽糞便進(jìn)行處理。首先，將這些畜禽糞便送入加工廠后，需要對(duì)其具體的含水率進(jìn)行測(cè)量，然后根據(jù)數(shù)據(jù)去添加秸稈碎以及谷糠、干糞等，同時(shí)還要加入所需的微生物菌種以及一些酶，從而確保整個(gè)發(fā)酵的過(guò)程可以順利地進(jìn)行。然后再利用專用的設(shè)備對(duì)其進(jìn)行翻拋、干燥以及除臭等。在這個(gè)過(guò)程中需要加工廠的有關(guān)人員對(duì)堆肥的溫度、通風(fēng)以及碳氮比等進(jìn)行控制和調(diào)節(jié)，以確保可以滿足微生物活動(dòng)的需求，確保發(fā)酵后的產(chǎn)品可以滿足使用的標(biāo)準(zhǔn)。最后再將這些畜禽糞便制成的肥料使用在農(nóng)田中或者進(jìn)行售賣。由于這種方式早期投入的成本較大，并且需要專業(yè)的人員對(duì)整個(gè)堆肥的過(guò)程進(jìn)行監(jiān)督，因此多采用集中收集處理的方式，這種資源循環(huán)利用的方式符合當(dāng)下的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，不僅可以對(duì)這些畜禽糞便污染物進(jìn)行處理，還可以為農(nóng)田提供養(yǎng)料，并且售賣肥料還可以畜禽養(yǎng)殖戶增加經(jīng)濟(jì)收益。

2.畜禽糞便飼料化再利用模式。畜禽糞便中含有大量未消化的粗纖維、蛋白質(zhì)等物質(zhì)，可以對(duì)其進(jìn)行處理和加工，將這些畜禽糞便回收變成飼料再次進(jìn)行利用。但這些糞便中還含有一些病菌，因此在進(jìn)行飼料處理的時(shí)候需要對(duì)其進(jìn)行殺菌處理，避免一些含有病菌飼料在畜禽食用后引發(fā)疾病傳染，造成畜禽死亡。畜禽糞便飼料化再利用主要有以下三種利用處理方式。第一種，直接喂養(yǎng)法。這種方式不對(duì)這些糞便進(jìn)行處理直接運(yùn)用，在當(dāng)前畜禽水產(chǎn)一體化養(yǎng)殖中較為常見(jiàn)，將其中一些禽類消化能力較弱的，可以將其糞便直接投入水中，將其變成魚(yú)的飼料實(shí)現(xiàn)資源再利用；第二種，干燥法。這種方式需要這些對(duì)畜禽糞便進(jìn)行人工干燥，利用機(jī)械干燥的設(shè)備對(duì)其進(jìn)行殺菌、除臭以及干燥的處理，處理后的糞便就可以作為飼料再次投入使用。在這個(gè)過(guò)程中需要用到微波干燥設(shè)備，這是當(dāng)前國(guó)際上畜禽糞便飼料化再利用模式中最常應(yīng)用的方式。另外，還有一種自然干燥的方式，這種方式會(huì)受到天氣的影響，并且露天干燥的過(guò)程中，這些畜禽糞便會(huì)產(chǎn)生刺激性的氣味，給環(huán)境帶來(lái)一定的污染，并且糞便中含有的污染物還會(huì)隨著水分下滲到地下水中，水資源也會(huì)受到影響。第三種，熱蒸冷噴法。這種方式相對(duì)其他的方式來(lái)說(shuō)成本會(huì)更低，并且操作較為簡(jiǎn)潔。處理的流程就是將這些畜禽糞便進(jìn)行干燥，在干燥到一定標(biāo)準(zhǔn)后將其投入熱蒸冷噴處理設(shè)備中，經(jīng)過(guò)多次的高溫?zé)釃娞幚砗罂梢赃M(jìn)一步地降低糞便中的水分含量，并且還可以達(dá)到殺菌、除臭的目的，糞便中的有機(jī)物的綜合消化率也會(huì)得到提升，這時(shí)經(jīng)過(guò)處理后的糞便就可以再次成為畜禽的飼料。

3.可再生能源再利用模式。畜禽糞便資源再利用技術(shù)就是將這些糞便變成能源物質(zhì)，并用于實(shí)際生活以及生產(chǎn)過(guò)程中。如一些農(nóng)戶會(huì)將牛糞曬干，然后將其作為燃料，用于日常生活或者取暖。但是這種方式較為原始，其在燃燒的過(guò)程中釋放的氣體會(huì)對(duì)周圍的環(huán)境造成影響，并且還可能會(huì)導(dǎo)致一些病菌的傳播。另外，還有一種是沼氣工程模式，這種模式就是將這些畜禽糞便集中在沼氣池內(nèi)，加入一些秸稈等，讓其進(jìn)行發(fā)酵，其在發(fā)酵的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生沼氣，而沼氣是一種可燃性的氣體，人們可以利用其進(jìn)行取暖、做飯、發(fā)電。并且產(chǎn)生的沼渣、沼液等都可以進(jìn)行再次的利用。沼渣可以進(jìn)行處理生產(chǎn)廢料進(jìn)行使用和售賣，而沼液可以直接排放到農(nóng)田以及樹(shù)林中，其中的微量元素以及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以促進(jìn)植物的生長(zhǎng)。但是這些沼液在進(jìn)行排放前也需要進(jìn)行一定的處理，以此避免其中含有的一些污染物質(zhì)影響到生態(tài)環(huán)境，要確保其符合排放標(biāo)準(zhǔn)后再進(jìn)行利用。近年來(lái)，隨著我國(guó)科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，出現(xiàn)了機(jī)械化的沼氣工程模式，這種模式對(duì)畜禽糞便的處理效率更高，產(chǎn)生的沼液污染物更少，但需要的處理設(shè)備和空間較為復(fù)雜，且需要專業(yè)的技術(shù)人員進(jìn)行處理。因此，當(dāng)前還沒(méi)有進(jìn)行普及，需要有關(guān)人員對(duì)其進(jìn)行研究，從而為社會(huì)解決畜禽糞便污染問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)資源再利用。

三、結(jié)語(yǔ)

我國(guó)畜禽養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，滿足了人們物質(zhì)需求的同時(shí)也在一定程度上促進(jìn)了我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。但畜禽糞便中的有機(jī)物、重金屬、病菌等大量的流入到水體和田地中，造成當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境受到嚴(yán)重破壞，威脅了居民的健康和安全。有關(guān)人員必須將畜禽糞便資源化利用技術(shù)重視起來(lái)，并對(duì)各個(gè)模式進(jìn)行研究和分析，不斷提升我國(guó)畜禽糞便資源化利用技術(shù)模式的先進(jìn)行，進(jìn)一步促進(jìn)我國(guó)畜禽養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展。