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        廣東環(huán)球水產(chǎn): 預(yù)制菜助力羅非魚游向“藍(lán)?!?/h1>
        2022-08-11 06:42:36劉月姣通訊員黃曉霞
        農(nóng)產(chǎn)品市場周刊 2022年12期
        關(guān)鍵詞:茂名市藍(lán)海羅非魚

        |本刊記者 劉月姣 通訊員 黃曉霞

        根據(jù)《廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)對鄉(xiāng)村振興的牽引研究》數(shù)據(jù)顯示,廣東省是中國羅非魚的主產(chǎn)區(qū),年產(chǎn)量74萬噸。而茂名羅非魚的年產(chǎn)量超23.58萬噸,約占全省羅非魚養(yǎng)殖總產(chǎn)量1/3,全市羅非魚產(chǎn)業(yè)綜合總產(chǎn)值74.9億元,其中,一產(chǎn)25.9億元,二產(chǎn)39億元,三產(chǎn)10億元,二三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值占全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值超過65%。

        在預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展與帶動下,廣東環(huán)球水產(chǎn)食品有限公司(下稱“廣東環(huán)球水產(chǎn)”)緊抓發(fā)展機(jī)遇,率先布局產(chǎn)業(yè)升級并進(jìn)入良好發(fā)展軌道。

        近三年業(yè)務(wù)年均增長30%

        廣東環(huán)球水產(chǎn)于2001年成立,是廣東知名的水產(chǎn)加工出口企業(yè)。其羅非魚加工廠坐落于中國羅非魚之都茂名市。公司產(chǎn)品出口覆蓋美國、歐盟、俄羅斯、加拿大、澳大利亞、阿聯(lián)酋、墨西哥、東南亞等國家和地區(qū)。

        廣東環(huán)球水產(chǎn)副總裁楊亞強(qiáng)說,2018—2019年,廣東環(huán)球水產(chǎn)加大在預(yù)制菜產(chǎn)品研發(fā)、客戶開發(fā)和銷路拓展上的投入。近兩年疫情沖擊下,預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)逆流而上,發(fā)展愈發(fā)猛進(jìn)。做足了前期準(zhǔn)備的廣東環(huán)球水產(chǎn),贏得更多商機(jī)。最近三年,公司業(yè)務(wù)每年都在以30%的速度增長。在廣州、上海、鄭州、??凇⒄拷榷鄠€城市設(shè)有直營店和經(jīng)銷商,預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)探索基本走上正軌。

        三大優(yōu)勢發(fā)力 拓展預(yù)制菜C端高端市場

        楊亞強(qiáng)介紹,廣東環(huán)球水產(chǎn)發(fā)展預(yù)制菜具備三大優(yōu)勢:質(zhì)量安全硬實(shí)力、品質(zhì)認(rèn)證強(qiáng)保障、產(chǎn)品品類多元化。憑借多年水產(chǎn)加工出口優(yōu)勢,廣東環(huán)球水產(chǎn)打造了從苗種到餐桌的全程安全控制體系,獲得HACCP體系認(rèn)證、BAP四星認(rèn)證、MSC-COC及ASC-COC產(chǎn)銷監(jiān)管鏈認(rèn)證等多項(xiàng)行業(yè)權(quán)威認(rèn)證,從“最先一公里”到“最后一公里”確保出品產(chǎn)品安全。同時,為覆蓋預(yù)制菜B端和C端各類客戶群體,廣東環(huán)球水產(chǎn)著重在菜品和口味多元化上發(fā)力,僅羅非魚一個品類就推出了酸菜魚片、香辣烤魚、魚肉小酥肉、香煎魚排、免醬脆肉鯛魚片、香辣魚皮等各式菜品,廣受消費(fèi)者喜愛。

        目前,預(yù)制菜業(yè)務(wù)占廣東環(huán)球水產(chǎn)總營業(yè)額的近3成。楊亞強(qiáng)表示,接下來,廣東環(huán)球水產(chǎn)將繼續(xù)加大產(chǎn)品研發(fā)投入,實(shí)現(xiàn)即烹、即熱、即食、即配4大類型全覆蓋?!拔磥?,預(yù)制菜業(yè)務(wù)要發(fā)展成廣東環(huán)球水產(chǎn)的主營業(yè)務(wù),實(shí)現(xiàn)總營業(yè)額的70%以上占額?!?/p>

        進(jìn)入快速發(fā)展期 羅非魚預(yù)制菜要適應(yīng)更大消費(fèi)市場

        “隨著冷鏈物流體系日趨成熟,羅非魚預(yù)制菜在食品供應(yīng)鏈和家庭消費(fèi)所占的份額將不斷提高,這也是公司產(chǎn)品和營銷的思路。”楊亞強(qiáng)認(rèn)為,消費(fèi)升級的速度越來越快,就連二三線城市甚至縣城都能清晰感受到,人們的飲食習(xí)慣、飲食結(jié)構(gòu)正在改變。為此,廣東環(huán)球水產(chǎn)的羅非魚預(yù)制菜在品牌理念和產(chǎn)品設(shè)計(jì)上,要求適應(yīng)更多使用場景與消費(fèi)市場。

        以“特鮮拉”燒烤羅非魚為例,400~480克的產(chǎn)品凈重適合2~3人家庭消費(fèi),按需加入配菜可以滿足更多人食用。同時,部分產(chǎn)品配套了餐盤、酒精燈、鐵架等烹飪必需器具,可適應(yīng)戶外、遠(yuǎn)足、露營等多種消費(fèi)場景,讓一條普通的羅非魚延伸出更多市場空間。

        政策扶持產(chǎn)業(yè)發(fā)展

        今年3月30日茂名市政府召開的專題會強(qiáng)調(diào)要構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系,推動茂名羅非魚優(yōu)質(zhì)高效發(fā)展、持續(xù)做大做強(qiáng)。轉(zhuǎn)變觀念,起而行之,打好產(chǎn)業(yè)、市場、科技、文化“四張牌”,把茂名羅非魚培育成超百億級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群為目標(biāo)。

        另外,茂名市政府更推出一系列政策加大對羅非魚預(yù)制菜企業(yè)的扶持力度,從技術(shù)、資金方面給予大力支持,減輕企業(yè)負(fù)擔(dān),為羅非魚預(yù)制菜市場提供有利的發(fā)展條件。

        羅非魚預(yù)制菜通過將羅非魚農(nóng)產(chǎn)品食品化,帶動起羅非魚產(chǎn)業(yè)鏈上下游的增收,對產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、實(shí)現(xiàn)茂名羅非魚超百億產(chǎn)業(yè)集群的市場目標(biāo)有重要的促進(jìn)作用。

        ?廣東環(huán)球水產(chǎn)公司外景

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