廣東環(huán)球水產(chǎn)： 預(yù)制菜助力羅非魚(yú)游向“藍(lán)?！?/h1>
2022-08-11 06:42:36劉月姣通訊員黃曉霞
農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)周刊 2022年12期
｜本刊記者 劉月姣 通訊員 黃曉霞
根據(jù)《廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)對(duì)鄉(xiāng)村振興的牽引研究》數(shù)據(jù)顯示，廣東省是中國(guó)羅非魚(yú)的主產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)量74萬(wàn)噸。而茂名羅非魚(yú)的年產(chǎn)量超23.58萬(wàn)噸，約占全省羅非魚(yú)養(yǎng)殖總產(chǎn)量1/3，全市羅非魚(yú)產(chǎn)業(yè)綜合總產(chǎn)值74.9億元，其中，一產(chǎn)25.9億元，二產(chǎn)39億元，三產(chǎn)10億元，二三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值占全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值超過(guò)65%。
在預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展與帶動(dòng)下，廣東環(huán)球水產(chǎn)食品有限公司（下稱“廣東環(huán)球水產(chǎn)”）緊抓發(fā)展機(jī)遇，率先布局產(chǎn)業(yè)升級(jí)并進(jìn)入良好發(fā)展軌道。
近三年業(yè)務(wù)年均增長(zhǎng)30%
廣東環(huán)球水產(chǎn)于2001年成立，是廣東知名的水產(chǎn)加工出口企業(yè)。其羅非魚(yú)加工廠坐落于中國(guó)羅非魚(yú)之都茂名市。公司產(chǎn)品出口覆蓋美國(guó)、歐盟、俄羅斯、加拿大、澳大利亞、阿聯(lián)酋、墨西哥、東南亞等國(guó)家和地區(qū)。
廣東環(huán)球水產(chǎn)副總裁楊亞強(qiáng)說(shuō)，2018—2019年，廣東環(huán)球水產(chǎn)加大在預(yù)制菜產(chǎn)品研發(fā)、客戶開(kāi)發(fā)和銷路拓展上的投入。近兩年疫情沖擊下，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)逆流而上，發(fā)展愈發(fā)猛進(jìn)。做足了前期準(zhǔn)備的廣東環(huán)球水產(chǎn)，贏得更多商機(jī)。最近三年，公司業(yè)務(wù)每年都在以30%的速度增長(zhǎng)。在廣州、上海、鄭州、海口、湛江等多個(gè)城市設(shè)有直營(yíng)店和經(jīng)銷商，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)探索基本走上正軌。
三大優(yōu)勢(shì)發(fā)力 拓展預(yù)制菜C端高端市場(chǎng)
楊亞強(qiáng)介紹，廣東環(huán)球水產(chǎn)發(fā)展預(yù)制菜具備三大優(yōu)勢(shì)：質(zhì)量安全硬實(shí)力、品質(zhì)認(rèn)證強(qiáng)保障、產(chǎn)品品類多元化。憑借多年水產(chǎn)加工出口優(yōu)勢(shì)，廣東環(huán)球水產(chǎn)打造了從苗種到餐桌的全程安全控制體系，獲得HACCP體系認(rèn)證、BAP四星認(rèn)證、MSC-COC及ASC-COC產(chǎn)銷監(jiān)管鏈認(rèn)證等多項(xiàng)行業(yè)權(quán)威認(rèn)證，從“最先一公里”到“最后一公里”確保出品產(chǎn)品安全。同時(shí)，為覆蓋預(yù)制菜B端和C端各類客戶群體，廣東環(huán)球水產(chǎn)著重在菜品和口味多元化上發(fā)力，僅羅非魚(yú)一個(gè)品類就推出了酸菜魚(yú)片、香辣烤魚(yú)、魚(yú)肉小酥肉、香煎魚(yú)排、免醬脆肉鯛魚(yú)片、香辣魚(yú)皮等各式菜品，廣受消費(fèi)者喜愛(ài)。
目前，預(yù)制菜業(yè)務(wù)占廣東環(huán)球水產(chǎn)總營(yíng)業(yè)額的近3成。楊亞強(qiáng)表示，接下來(lái)，廣東環(huán)球水產(chǎn)將繼續(xù)加大產(chǎn)品研發(fā)投入，實(shí)現(xiàn)即烹、即熱、即食、即配4大類型全覆蓋?！拔磥?lái)，預(yù)制菜業(yè)務(wù)要發(fā)展成廣東環(huán)球水產(chǎn)的主營(yíng)業(yè)務(wù)，實(shí)現(xiàn)總營(yíng)業(yè)額的70%以上占額。”
進(jìn)入快速發(fā)展期 羅非魚(yú)預(yù)制菜要適應(yīng)更大消費(fèi)市場(chǎng)
“隨著冷鏈物流體系日趨成熟，羅非魚(yú)預(yù)制菜在食品供應(yīng)鏈和家庭消費(fèi)所占的份額將不斷提高，這也是公司產(chǎn)品和營(yíng)銷的思路?！睏顏啅?qiáng)認(rèn)為，消費(fèi)升級(jí)的速度越來(lái)越快，就連二三線城市甚至縣城都能清晰感受到，人們的飲食習(xí)慣、飲食結(jié)構(gòu)正在改變。為此，廣東環(huán)球水產(chǎn)的羅非魚(yú)預(yù)制菜在品牌理念和產(chǎn)品設(shè)計(jì)上，要求適應(yīng)更多使用場(chǎng)景與消費(fèi)市場(chǎng)。
以“特鮮拉”燒烤羅非魚(yú)為例，400～480克的產(chǎn)品凈重適合2～3人家庭消費(fèi)，按需加入配菜可以滿足更多人食用。同時(shí)，部分產(chǎn)品配套了餐盤、酒精燈、鐵架等烹飪必需器具，可適應(yīng)戶外、遠(yuǎn)足、露營(yíng)等多種消費(fèi)場(chǎng)景，讓一條普通的羅非魚(yú)延伸出更多市場(chǎng)空間。
政策扶持產(chǎn)業(yè)發(fā)展
今年3月30日茂名市政府召開(kāi)的專題會(huì)強(qiáng)調(diào)要構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，推動(dòng)茂名羅非魚(yú)優(yōu)質(zhì)高效發(fā)展、持續(xù)做大做強(qiáng)。轉(zhuǎn)變觀念，起而行之，打好產(chǎn)業(yè)、市場(chǎng)、科技、文化“四張牌”，把茂名羅非魚(yú)培育成超百億級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群為目標(biāo)。
另外，茂名市政府更推出一系列政策加大對(duì)羅非魚(yú)預(yù)制菜企業(yè)的扶持力度，從技術(shù)、資金方面給予大力支持，減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)，為羅非魚(yú)預(yù)制菜市場(chǎng)提供有利的發(fā)展條件。
羅非魚(yú)預(yù)制菜通過(guò)將羅非魚(yú)農(nóng)產(chǎn)品食品化，帶動(dòng)起羅非魚(yú)產(chǎn)業(yè)鏈上下游的增收，對(duì)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、實(shí)現(xiàn)茂名羅非魚(yú)超百億產(chǎn)業(yè)集群的市場(chǎng)目標(biāo)有重要的促進(jìn)作用。
?廣東環(huán)球水產(chǎn)公司外景
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三大優(yōu)勢(shì)發(fā)力 拓展預(yù)制菜C端高端市場(chǎng)
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進(jìn)入快速發(fā)展期 羅非魚(yú)預(yù)制菜要適應(yīng)更大消費(fèi)市場(chǎng)
“隨著冷鏈物流體系日趨成熟，羅非魚(yú)預(yù)制菜在食品供應(yīng)鏈和家庭消費(fèi)所占的份額將不斷提高，這也是公司產(chǎn)品和營(yíng)銷的思路?！睏顏啅?qiáng)認(rèn)為，消費(fèi)升級(jí)的速度越來(lái)越快，就連二三線城市甚至縣城都能清晰感受到，人們的飲食習(xí)慣、飲食結(jié)構(gòu)正在改變。為此，廣東環(huán)球水產(chǎn)的羅非魚(yú)預(yù)制菜在品牌理念和產(chǎn)品設(shè)計(jì)上，要求適應(yīng)更多使用場(chǎng)景與消費(fèi)市場(chǎng)。
以“特鮮拉”燒烤羅非魚(yú)為例，400～480克的產(chǎn)品凈重適合2～3人家庭消費(fèi)，按需加入配菜可以滿足更多人食用。同時(shí)，部分產(chǎn)品配套了餐盤、酒精燈、鐵架等烹飪必需器具，可適應(yīng)戶外、遠(yuǎn)足、露營(yíng)等多種消費(fèi)場(chǎng)景，讓一條普通的羅非魚(yú)延伸出更多市場(chǎng)空間。
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羅非魚(yú)預(yù)制菜通過(guò)將羅非魚(yú)農(nóng)產(chǎn)品食品化，帶動(dòng)起羅非魚(yú)產(chǎn)業(yè)鏈上下游的增收，對(duì)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、實(shí)現(xiàn)茂名羅非魚(yú)超百億產(chǎn)業(yè)集群的市場(chǎng)目標(biāo)有重要的促進(jìn)作用。
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