伏春燕 王文彬 李 霞 閻佩佩 董以雷 燕 磊 黃 河 朱應(yīng)波 魏祥法 石天虹 劉雪蘭*

(1.山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院家禽研究所，濟南 250023；2.山東新希望六和集團有限公司，青島 266100；3.東營藍(lán)海生態(tài)養(yǎng)殖公司，東營 257100)

近年來，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)原料的緊缺，使得飼料價格居高不下，肉雞養(yǎng)殖成本不斷攀升，給養(yǎng)殖業(yè)帶來極大的挑戰(zhàn)。為節(jié)約蛋白質(zhì)原料，降低養(yǎng)殖成本，探究合成氨基酸，特別是功能性氨基酸在調(diào)控肉雞生長性能、免疫功能以及腸道發(fā)育中的意義及應(yīng)用，引起了廣泛關(guān)注。與此同時，篩選安全可靠的優(yōu)質(zhì)飼料添加劑來緩解應(yīng)激損傷，提高肉雞生長性能和機體免疫力，也成為當(dāng)下亟待解決的問題。蘇氨酸是肉雞第三限制性氨基酸，甘氨酸合成尿酸的前體，參與機體蛋白質(zhì)的合成、免疫應(yīng)答，在提高動物生長性能、改善胴體品質(zhì)中發(fā)揮重要作用[1]。蘇氨酸缺乏會引起免疫球蛋白、T淋巴細(xì)胞、B淋巴細(xì)胞和抗體產(chǎn)生的抑制[2-3]。而作為一種功能性氨基酸，蘇氨酸對維持腸道黏膜功能也具有重要作用，可提高上皮細(xì)胞的更新速率，促進腸道的損傷后修復(fù)[1]。因此，本試驗擬以愛拔益加(AA)肉雞為研究對象，研究基礎(chǔ)飼糧中添加蘇氨酸對1～42日齡肉雞生長性能、血清生化指標(biāo)、免疫器官指數(shù)及小腸形態(tài)發(fā)育的影響，旨在了解作為功能性氨基酸，蘇氨酸對肉雞生長性能、免疫功能和腸道形態(tài)發(fā)育的營養(yǎng)調(diào)控作用，為蘇氨酸在肉雞飼糧中更廣泛地使用提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗動物及分組

選取1日齡健康、發(fā)育良好的雄性AA肉仔雞480只，采用單因素隨機分組設(shè)計，隨機分為4組，每組6個重復(fù)，每個重復(fù)20只。

1.2 試驗設(shè)計

試驗采用玉米-豆粕型基礎(chǔ)飼糧，飼糧營養(yǎng)水平參考《雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》(NY/T 33—2004)進行設(shè)計，并參考《中國飼料成分及營養(yǎng)價值表》(2018年第29版)核算飼糧營養(yǎng)水平計算值。對照組飼喂基礎(chǔ)飼糧，試驗組在基礎(chǔ)飼糧中分別按質(zhì)量添加0.24%、0.45%、0.65%的蘇氨酸，其中，在1～21日齡和22～42日齡基礎(chǔ)飼糧中蘇氨酸的水平分別為0.77%和0.71%。基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。除蘇氨酸外，各組飼糧營養(yǎng)水平基本一致。

1.3 飼養(yǎng)管理

飼養(yǎng)試驗在山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院家禽研究所試驗基地開展。試驗期為42 d，采用網(wǎng)面平養(yǎng)。試驗雞自由采食、飲水，按照常規(guī)免疫程序進行免疫接種。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平(飼喂基礎(chǔ))

1.4 測定指標(biāo)與方法

1.4.1 生長性能

試驗期間觀察各組試驗雞的健康、采食與排泄物狀況，并記錄死淘情況。試驗第20天和第41天，21:00對所有試驗雞進行禁食處理，于次日09:00以重復(fù)為單位稱量各組試驗雞活重、剩余料重，并以重復(fù)為單位計算各組試驗雞的平均日采食量(ADFI)、平均日增重(ADG)和料重比(F/G)。

1.4.2 血清生化指標(biāo)

試驗第21天和第42天，每個重復(fù)選取接近平均體重的試驗雞2只，稱重后翅靜脈采血2 mL，靜置分層后離心(3 000 r/min，15 min)，分離血清，-20 ℃保存?zhèn)溆?。血清中胰島素、生長激素(growth hormone,GH)、三碘甲狀腺原氨酸(triiodothyronine,T3)、甲狀腺素(thyroxine,T4)、胰島素樣生長因子-1(insulin-like growth factor-1,IGF-1)、免疫球蛋白(immune globulin,Ig)G、IgA、IgM、脂聯(lián)素(adiponectin,ADP)、瘦素(leptin,LEP)、饑餓素含量采用酶聯(lián)免疫吸附試驗(ELISA)法使用多功能酶標(biāo)儀測定。試劑盒購自武漢基因美科技有限公司。

1.4.3 免疫器官指數(shù)

試驗第21天和第42天，每個重復(fù)選取接近平均體重的試驗雞2只，稱重。取胸腺、脾臟、法氏囊等器官、稱重，計算器官指數(shù)。

1.4.4 腸道形態(tài)

取十二指腸、空腸、回腸中段約1 cm，于4%多聚甲醛中固定。24 h后，經(jīng)沖水、脫水、包埋處理后切片(厚度為5 μm)，隨后進行常規(guī)蘇木精-伊紅(HE)染色。以普通光學(xué)顯微鏡統(tǒng)計各腸段的絨毛高度(VH)和隱窩深度(CD)，并計算絨毛高度/隱窩深度(V/C)。

1.5 數(shù)據(jù)分析

試驗數(shù)據(jù)以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示，用SAS 9.1.3統(tǒng)計軟件進行單因素方差分析，當(dāng)差異顯著時，采用Duncan氏法做多重比較分析。以P<0.05代表差異顯著。

2 結(jié) 果

2.1 飼糧蘇氨酸水平對肉雞生長性能的影響

由表2可知，飼糧蘇氨酸水平顯著影響了21日齡肉雞體重以及1～21日齡ADG(P<0.05)。其中，0.24%和0.65%蘇氨酸添加組21日齡體重、1～21日齡ADG顯著高于0.45%蘇氨酸添加組(P<0.05)，高于對照組但沒有達(dá)到顯著水平(P>0.05)；1～21日齡ADFI各組間沒有顯著差異(P>0.05)。與對照組相比，0.24%和0.65%蘇氨酸添加組42日齡體重、22～42日齡和1～42日齡的ADG和ADFI均有所升高，但未表現(xiàn)出顯著差異(P>0.05)，0.45%蘇氨酸添加組前期、后期及全期F/G均有所降低，但未達(dá)到顯著水平(P>0.05)。

表2 飼糧蘇氨酸水平對肉雞生長性能的影響

2.2 飼糧蘇氨酸水平對肉雞免疫器官指數(shù)的影響

由表3可知，與對照組相比，飼糧蘇氨酸水平對21日齡免疫器官指數(shù)沒有顯著影響(P>0.05)，但顯著影響了42日齡胸腺指數(shù)、脾臟指數(shù)和法氏囊指數(shù)(P<0.05)。42日齡時，0.24%蘇氨酸添加組胸腺指數(shù)顯著高于0.45%、0.65%蘇氨酸添加組(P<0.05)，法氏囊指數(shù)顯著高于對照組和0.45%蘇氨酸添加組(P<0.05)；而對照組脾臟指數(shù)顯著高于0.24%、0.65%蘇氨酸添加組(P<0.05)。隨飼糧中蘇氨酸添加水平的增加，42日齡胸腺指數(shù)呈顯著二次曲線變化(P<0.05)，脾臟指數(shù)呈顯著線性和二次曲線變化(P<0.05)。

表3 飼糧蘇氨酸水平對肉雞免疫器官指數(shù)的影響

2.3 飼糧蘇氨酸水平對肉雞血清生化指標(biāo)的影響

由表4可知，與對照組相比，飼糧蘇氨酸水平對21和42日齡血清中IgG、IgM、IgA含量均有顯著影響(P<0.05)，其中0.65%蘇氨酸添加組21日齡血清中IgG、IgA含量最高，0.24%蘇氨酸添加組次之，且IgG、IgA含量隨飼糧蘇氨酸添加水平的增加呈顯著線性和二次曲線變化(P<0.05)。0.65%和0.24%蘇氨酸添加組21日齡血清中IgM含量顯著高于其他2組(P<0.05)。42日齡血清中IgG含量隨飼糧蘇氨酸添加水平的增加呈先降低后增加的顯著二次曲線變化(P<0.05)，并在0.65%蘇氨酸添加組達(dá)到對照組水平。

與對照組相比，飼糧蘇氨酸水平顯著升高了21和42日齡血清中T3、T4、胰島素、ADP、GH、IGF-1、饑餓素含量(P<0.05)，而顯著降低了血清中LEP的含量(P<0.05)，并呈顯著線性和二次曲線變化(P<0.05)。其中，0.24%蘇氨酸添加組血清T3、ADP含量最高，0.45%蘇氨酸添加組血清胰島素、GH含量最高，0.65%組蘇氨酸添加組血清IGF-1含量最高。

表4 飼糧蘇氨酸水平對肉雞血清生化指標(biāo)的影響

續(xù)表4項目Items對照組Controlgroup蘇氨酸添加水平Threonine supplemental level/%0.240.450.65P值 P-value處理Treatment線性Linear二次Quadratic三碘甲狀腺原氨酸T3/(pg/mL)990.80±7.99d2 512.18±12.49a2 030.88±43.29c2 121.55±37.24b<0.0010.0490.002甲狀腺素T4/(ng/mL)10.20±0.44d21.13±0.55c24.77±0.68b26.18±0.58a<0.001<0.001<0.001胰島素Insulin/(mU/L)7.81±0.17d14.89±0.18b17.19±0.10a13.97±0.06c<0.0010.017<0.001脂聯(lián)素ADP/(pg/mL)709.12±35.03c1 685.66±34.62a1 533.47±22.01b1 522.32±35.09b<0.0010.018<0.001瘦素LEP/(pg/mL)451.11±11.50a189.26±9.09b169.92±10.67b173.60±18.88b<0.0010.002<0.001生長激素GH/(pg/mL)711.51±42.67c1 975.39±47.32b2 449.13±9.67a1 918.55±60.26b<0.0010.009<0.001胰島素樣生長因子-1IGF-1/(pg/mL)1 076.91±30.04c2 105.04±21.07b2 339.62±44.38a2 387.17±53.93a<0.001<0.001<0.001饑餓素Ghrelin/(pg/mL)894.63±39.83c1 860.18±67.08a1 749.10±40.91b1 952.21±50.97a<0.0010.001<0.00142日齡 42 days of age免疫球蛋白GIgG/(μg/mL)22.43±0.35a21.30±0.64b17.35±0.80c22.43±0.31a<0.0010.5190.023免疫球蛋白AIgA/(μg/mL)48.62±0.83a40.63±1.81c46.96±0.92a43.79±2.45b0.0020.3920.358免疫球蛋白MIgM/(ng/mL)433.29±12.13a303.75±4.26c444.53±6.47a335.01±5.92b<0.0010.3760.668三碘甲狀腺原氨酸T3/(pg/mL)841.80±36.92c2 556.25±37.88a2 435.16±88.51b2 455.57±49.90ab<0.0010.006<0.001甲狀腺素T4/(ng/ml)11.09±0.97d24.28±0.52b26.97±0.33a21.51±0.87c<0.0010.029<0.001胰島素Insulin/(mU/L)6.91±0.22c16.48±0.36b17.21±0.49a17.59±0.22a<0.0010.001<0.001脂聯(lián)素ADP/(pg/mL)683.84±48.53c1 580.14±39.80a1 567.97±59.87a1 400.64±24.14b<0.0010.023<0.001瘦素LEP/(pg/mL)508.21±3.32a190.18±11.98bc208.90±14.62b182.51±11.84c<0.0010.003<0.001生長激素GH/(pg/mL)1 134.35±43.69c2 303.70±53.73b2 535.95±26.46a2 232.64±36.18b<0.0010.007<0.001胰島素樣生長因子-1IGF-1/(pg/mL)812.81±58.33d2 227.67±34.83b2 083.58±38.28c2 652.68±49.83a<0.0010.000<0.001饑餓素Ghrelin/(pg/mL)883.28±7.56c2 014.92±34.57b2 225.22±53.44a2 058.46±16.00b<0.0010.003<0.001

2.4 飼糧蘇氨酸水平對肉雞小腸形態(tài)發(fā)育的影響

由表5可知，與對照組相比，飼糧蘇氨酸水平對21日齡十二指腸發(fā)育沒有顯著影響(P>0.05)，但0.24%蘇氨酸添加組顯著降低了42日齡十二指腸的CD(P<0.05)，而顯著增加了V/C(P<0.05)。

表5 飼糧蘇氨酸水平對肉雞十二指腸形態(tài)發(fā)育的影響

由表6可知，與對照組相比，飼糧蘇氨酸水平對21和42日齡空腸發(fā)育有顯著影響(P<0.05)。與對照組相比，0.24%和0.45%蘇氨酸添加組顯著增加了21日齡空腸VH(P<0.05)，且21日齡空腸VH和CD隨飼糧蘇氨酸添加水平的增加呈顯著二次曲線變化(P<0.05)。0.65%蘇氨酸添加組42日齡空腸VH顯著高于其他3組(P<0.05)，0.24%蘇氨酸添加組空腸CD顯著低于其他3組(P<0.05)，V/C顯著高于其他3組(P<0.05)。42日齡空腸CD隨飼糧蘇氨酸添加水平的增加呈先增加后降低的顯著二次曲線變化(P<0.05)。

表6 飼糧蘇氨酸水平對肉雞空腸形態(tài)發(fā)育的影響

由表7可知，與對照組相比，飼糧蘇氨酸水平對21和42日齡回腸VH、CD以及42日齡V/C均沒有顯著影響(P>0.05)。但與對照組相比，0.24%蘇氨酸添加組顯著降低了21日齡回腸V/C(P<0.05)。

表7 飼糧蘇氨酸水平對肉雞回腸形態(tài)發(fā)育的影響

3 討 論

3.1 飼糧蘇氨酸水平對肉雞生長性能的影響

本試驗中，飼糧添加0.24%和0.65%蘇氨酸顯著提高了21日齡體重和前期ADG，且42日齡的體重、生長后期和生長全期的ADG和ADFI均有升高，添加0.45%蘇氨酸則有降低肉雞各生長階段F/G的效果，說明基礎(chǔ)飼糧中補充蘇氨酸可以改善肉雞的生長性能，使得肉雞的生長潛力得到更大程度的發(fā)揮。蘇氨酸的代謝產(chǎn)物如丁酰輔酶A、絲氨酸和甘氨酸等，均對機體蛋白質(zhì)的合成具有促進作用，并能促進蛋白質(zhì)的有效沉積[4]。研究顯示，提高飼糧蘇氨酸水平可提高生長前期肉雞的ADFI和ADG，降低F/G[5]。王薇薇等[6]研究發(fā)現(xiàn)，低蛋白質(zhì)飼糧中補充蘇氨酸可提高22～42日齡和43～63日齡黃羽肉雞的末重和ADG。當(dāng)飼糧粗蛋白質(zhì)水平降低1%后補充蛋氨酸、賴氨酸和蘇氨酸，則可在不影響70～115日齡黃雞生長性能的基礎(chǔ)上，降低飼料成本，提高養(yǎng)殖效益[7]。本試驗開展時正值夏季高溫天氣，受熱應(yīng)激影響，各組肉雞的生長性能略低于生產(chǎn)實際，但與對照組相比，蘇氨酸的添加(特別是0.24%和0.65%添加組)依然有提高出欄肉雞體重、降低F/G、提高ADG的效果，因此，依然能體現(xiàn)出蘇氨酸添加可提高肉雞生長性能的效果，對肉雞生產(chǎn)有一定的指導(dǎo)意義。由此可見，飼糧中補充蘇氨酸對于提高肉雞的生長性能具有重要意義，這也為優(yōu)質(zhì)肉雞飼糧配制技術(shù)的研究提供了數(shù)據(jù)支撐。

3.2 飼糧蘇氨酸水平對肉雞免疫器官指數(shù)的影響

蘇氨酸參與免疫系統(tǒng)的組織與器官發(fā)育[8]。T細(xì)胞和B細(xì)胞來源于骨髓多能干細(xì)胞，也需要在胸腺和法氏囊中分化、成熟后，再轉(zhuǎn)運到外周免疫器官或全身，發(fā)揮細(xì)胞免疫、體液免疫的作用[9]。飼糧蘇氨酸水平的高低對免疫器官的生長發(fā)育有重要影響。研究顯示，基礎(chǔ)飼糧中補充蘇氨酸可以顯著增加1～21日齡肉仔的免疫器官指數(shù)，而免疫器官指數(shù)達(dá)到最大值時對蘇氨酸需要量要高于最佳生長性能的需要量[10]。此外，蘇氨酸可以促進骨髓淋巴細(xì)胞前體的分化和向成熟的淋巴細(xì)胞的發(fā)育進程，而蘇氨酸的缺乏會引起T、B淋巴細(xì)胞的增殖、分化的抑制，進而阻礙抗體的合成[11]。Chen等[2]研究發(fā)現(xiàn)，飼糧添加1 g/kgL-蘇氨酸顯著提高了肉雞脾臟指數(shù)，添加3 g/kgL-蘇氨酸極顯著提高了肉雞胸腺指數(shù)。在本試驗中，在基礎(chǔ)飼糧中適量補充蘇氨酸具有提高42日齡肉雞胸腺指數(shù)和法氏囊指數(shù)的效果，但對21日齡肉雞免疫器官指數(shù)沒有顯著影響，表明在基礎(chǔ)飼糧中適量補充蘇氨酸對于生長后期肉雞的免疫器官發(fā)育具有促進作用。

3.3 飼糧蘇氨酸水平對肉雞血清生化指標(biāo)的影響

蘇氨酸是禽類Ig，特別是IgG的主要組成成分[8]。Zhang等[12]研究發(fā)現(xiàn)，鴨血清中IgY和IgM的含量隨飼糧中蘇氨酸添加水平的增加而升高。在斷奶仔豬飼糧中添加不同水平蘇氨酸能夠顯著影響仔豬血清中IgG的含量[13-14]。而蘇氨酸缺乏則會引起白細(xì)胞介素-8和腸道黏蛋白2表達(dá)上調(diào)，補充蘇氨酸可以緩解這種效應(yīng)[15]，表明蘇氨酸對于局部免疫系統(tǒng)功能的發(fā)揮至關(guān)重要。在本試驗中，基礎(chǔ)飼糧中補充蘇氨酸對21和42日齡肉雞血清中IgG、IgM、IgA含量均有一定影響，其中0.24%蘇氨酸添加組肉雞在21日齡時血清IgG、IgA、IgM含量顯著高于對照組。而研究顯示，高溫高濕條件下，在蛋雞飼糧中添加0.3%～0.4%L-蘇氨酸可顯著提高蛋雞回腸黏膜IgA抗體濃度和血清IgG及總免疫球蛋白的含量，提高機體抗應(yīng)激能力[16-17]。結(jié)合42日齡肉雞免疫器官指數(shù)的表現(xiàn)，可知基礎(chǔ)飼糧中適量補充蘇氨酸可顯著提高生長前期肉雞免疫器官的發(fā)育和血清中Ig的分泌，增強機體的免疫機能。而當(dāng)飼糧蘇氨酸水平過高時，則可能會對肉雞免疫機能的發(fā)揮產(chǎn)生不利影響。施壽榮等[18]的研究發(fā)現(xiàn)，中速型黃羽肉雞的胸腺指數(shù)隨飼糧氨基酸水平的升高，呈先增高后降低的趨勢，亦表明肉雞的免疫器官指數(shù)并不會隨著飼糧氨基酸添加水平的增加而不斷升高，過低或過高劑量添加氨基酸會影響機體免疫系統(tǒng)的發(fā)育及功能的發(fā)揮。

GH-IGF-1軸是調(diào)控動物生長的中心環(huán)節(jié)，GH可促進機體合成代謝和蛋白質(zhì)合成，抑制蛋白質(zhì)降解。IGF-1具有比GH更強的生長刺激作用，并介導(dǎo)GH的間接促生長作用[10]。而T3、T4反映了機體的代謝機能，在促進機體的生長發(fā)育、組織分化、物質(zhì)代謝中，均發(fā)揮重要作用。研究顯示，飼糧中適量添加蘇氨酸可提高肉雞血清中IGF-1、GH和T3含量，以及雛鴨血清中T3含量[11,19]。蘇氨酸缺乏則會導(dǎo)致大鼠IGF-1合成受限，進而引起體重和采食量的下降[20]。生長豬飼喂低水平蘇氨酸會引起血清IGF-1含量顯著降低[21]。這表明蘇氨酸對機體生長發(fā)育和組織分化的調(diào)控作用，與血清激素的合成與分泌、物質(zhì)代謝的變化密不可分。在本試驗中，基礎(chǔ)飼糧中補充蘇氨酸提高了21和42日齡肉雞血清中T3、T4、GH、IGF-1含量，與前人研究結(jié)果一致。

飼糧氨基酸水平不僅會影響動物蛋白質(zhì)的合成，對脂質(zhì)代謝、能量平衡也有重要影響。研究顯示，低蛋白質(zhì)飼糧會提高北京鴨的腹脂率，而添加蘇氨酸可以改善脂質(zhì)代謝[22]?；A(chǔ)飼糧中添加蘇氨酸可減少北京鴨肝臟中脂質(zhì)的過量沉積，防止脂肪肝的發(fā)生[23]。且飼糧添加蘇氨酸可改善大鼠肝臟脂質(zhì)代謝，降低肉仔雞體脂率[24-25]。但有關(guān)蘇氨酸調(diào)控機體脂質(zhì)代謝的機制尚不清楚。胰島素在機體糖脂代謝過程具有重要調(diào)節(jié)作用，機體胰島素含量提高可促進體脂的儲存、降低體脂分解。在黃羽肉公雞飼糧中添加0.74%～0.81%蘇氨酸，可提高血清中胰島素含量[8]。這與本試驗結(jié)果一致。LEP和ADP主要由脂肪細(xì)胞分泌的脂肪因子，具有調(diào)節(jié)攝食、脂肪和葡萄糖代謝的功能[26]。研究顯示，肥胖小鼠飼糧中添加蘇氨酸可緩解高脂飼糧誘導(dǎo)的血清LEP含量升高和ADP含量降低現(xiàn)象，進而改善高脂飼糧誘導(dǎo)的肥胖，降低脂肪沉積[27]。饑餓素在調(diào)節(jié)采食量、體重、肥胖以及機體糖代謝中發(fā)揮著重要的調(diào)節(jié)作用。腹腔注射饑餓素顯著降低了肉雞血清中葡萄糖和甘油三酯含量，且胰島素具有促進肉仔雞饑餓素分泌的作用[28]。本試驗中，飼糧蘇氨酸水平顯著升高了21和42日齡肉雞血清中胰島素、ADP、饑餓素含量，而降低了血清中LEP的含量，充分表明了蘇氨酸對肉雞糖脂代謝的調(diào)控與胰島素等激素的調(diào)控密切相關(guān)。

3.4 飼糧蘇氨酸水平對肉雞小腸形態(tài)發(fā)育的影響

蘇氨酸可被腸道充分吸收，在維持腸道黏膜完整性和屏障功能中發(fā)揮重要作用，如腸道形態(tài)、黏液分泌、腸上皮通透性、刷狀緣酶活性等[29]。腸絨毛高度的增加會增強消化系統(tǒng)對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收能力。此外，蘇氨酸還可通過參與黏液蛋白的合成來維持腸道屏障的完整性，對維持腸道免疫功能至關(guān)重要[30]。在豬腸上皮細(xì)胞系(IPEC-J2)中，L-蘇氨酸可促進內(nèi)源肽的表達(dá)，緩解脂多糖誘導(dǎo)的腸上皮屏障損傷[31]。飼糧添加蘇氨酸可改善小腸微生態(tài)平衡，并通過促進IgA分泌、抑制炎癥基因干擾素-γ和白細(xì)胞介素-1β的表達(dá)調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)[2]。武昌魚飼料中添加適量的蘇氨酸通過調(diào)控腸道中雷帕霉素靶蛋白、腫瘤壞死因子-α和銅/鋅-超氧化物歧化酶基因的表達(dá)，提高腸道免疫功能[32]。在本試驗中，基礎(chǔ)飼糧中添加蘇氨酸對小腸形態(tài)發(fā)育有一定程度的促進作用，低劑量蘇氨酸添加可促進21日齡肉雞空腸和回腸的發(fā)育以及42日齡肉雞十二指腸發(fā)育，高劑量蘇氨酸添加可促進42日齡肉雞空腸發(fā)育，表明飼糧補充蘇氨酸可促進肉雞小腸的發(fā)育，進而維護小腸免疫功能。而當(dāng)機體處于病理狀態(tài)下時，機體的修復(fù)會提高對氨基酸，特別是蘇氨酸的需求。當(dāng)飼糧提供的蘇氨酸無法滿足需求時，機體就會動員骨骼肌蛋白，降低機體蛋白質(zhì)合成和沉積[33]。

4 結(jié) 論

基礎(chǔ)飼糧中適量添加蘇氨酸可以提高肉雞的生長性能，增強免疫功能，促進機體糖脂代謝和小腸形態(tài)發(fā)育。綜合肉雞生長性能和免疫功能的表現(xiàn)，肉雞基礎(chǔ)飼糧中蘇氨酸最適添加水平為0.24%。