李長江

（涼州區(qū)頭墩營林場，甘肅 武威 733000）

蘋果產(chǎn)業(yè)是甘肅省的特色產(chǎn)業(yè)之一，也是主產(chǎn)區(qū)種植戶增加收入的支柱產(chǎn)業(yè)，甘肅省產(chǎn)出的蘋果口感甜脆、水分充足，能夠滿足消費者的購買需求，深得廣大消費者的喜愛，產(chǎn)量穩(wěn)居全國第六位。甘肅省蘋果產(chǎn)業(yè)在全國水果市場中占據(jù)一定的優(yōu)勢，但在持續(xù)發(fā)展的過程中，各種問題日益凸顯，如栽培模式落后、種苗培育體系建設(shè)緩慢、技術(shù)培訓(xùn)未達標等，已嚴重影響到主產(chǎn)區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。因此，應(yīng)引進和推廣有機肥替代部分無機肥技術(shù)模式，利用該模式的優(yōu)勢和作用，改善蘋果產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)中的不足和弊端，為我國甘肅省蘋果產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供有力的技術(shù)支持。

1 甘肅省蘋果有機肥替代化肥技術(shù)模式的應(yīng)用背景

我國甘肅省的蘋果產(chǎn)業(yè)聞名全國，隴南、天水、平?jīng)龅忍O果重點產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的蘋果色彩鮮艷、口感細脆，具有豐富的營養(yǎng)和高含量的可溶性固形物，并且耐貯運，暢銷國內(nèi)外市場。隴南、天水、平?jīng)龅忍O果主產(chǎn)區(qū)主要位于甘肅省隴東南黃土高原，擁有良好的自然條件和豐富的光熱資源，土壤優(yōu)渥、晝夜溫差大等優(yōu)勢為蘋果產(chǎn)業(yè)的大力發(fā)展提供了良好的條件。如今平?jīng)?、慶陽所生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)紅富士蘋果在市場上有著可觀的銷售前景，天水也成為我國著名的元帥系蘋果生產(chǎn)基地。

甘肅省各地蘋果主產(chǎn)區(qū)在不斷生產(chǎn)和發(fā)展的過程中，歷史遺留性問題以及新的問題逐漸暴露，對當?shù)靥O果產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展造成了嚴重的負面影響。如大部分果園依舊沿用傳統(tǒng)的施肥技術(shù)模式，造成資源過度浪費，或技術(shù)培訓(xùn)流于形式化，先進實用技術(shù)的推廣和普及工作不到位等。這些問題的存在非常不利于甘肅省蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，應(yīng)對其進行深入剖析，加強相關(guān)技術(shù)的研究和創(chuàng)新，積極促進有機肥替代部分無機肥技術(shù)模式的推廣和普及。

2017 年推出的《關(guān)于創(chuàng)新體制機制推進農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的意見》給現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的建設(shè)和發(fā)展提供了新思路，明確提出將生態(tài)環(huán)保理念滲透于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展中，堅持在綠色發(fā)展觀的導(dǎo)向下推動我國農(nóng)業(yè)發(fā)展方式的創(chuàng)新和改革，以此突破傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展方式的弊端和缺陷。2017 年，為了促進我國農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展以及將綠色發(fā)展觀念貫穿于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)全過程中，農(nóng)業(yè)部門依據(jù)實際情況頒發(fā)了《關(guān)于實施農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展五大行動的通知》，積極推廣和宣傳有機肥替代化肥技術(shù)模式的應(yīng)用優(yōu)勢，并展開有機肥替代化肥技術(shù)模式的試點項目，有利于提高我國甘肅省蘋果作物的產(chǎn)量和質(zhì)量，提升資源的循環(huán)利用率。

2 有機肥替代化肥技術(shù)模式的應(yīng)用現(xiàn)狀

在實施有機肥替代化肥技術(shù)模式的過程中，深入分析具體實施情況和結(jié)果。主要從相關(guān)部門和學(xué)術(shù)研究這兩個渠道著手，通過相關(guān)部門的調(diào)查情況和學(xué)術(shù)研究的數(shù)據(jù)信息可知，有機肥替代化肥技術(shù)在改良土壤環(huán)境、改善土壤理化性狀、提升土壤透氣性、優(yōu)化農(nóng)田生態(tài)環(huán)境和恢復(fù)自然生態(tài)環(huán)境等方面有積極意義[1]。

影響有機肥替代化肥技術(shù)推廣效果的因素有兩點：人為因素，大部分農(nóng)戶更傾向于求穩(wěn)，不會隨意嘗試新技術(shù)，且大多數(shù)農(nóng)戶沒有接受過正規(guī)的教育，自身認知水平較低，還有部分家庭收入較低，容易影響有機肥的施用效果。市場因素，施肥成本高昂，市場上的有機肥售價高，超出普通家庭的經(jīng)濟承受范圍，農(nóng)產(chǎn)品的銷售難度大，綠色農(nóng)產(chǎn)品的溢價問題始終得不到有效解決。受到多種因素的影響，有機肥替代化肥技術(shù)模式并沒有取得最佳的應(yīng)用效果，還需要加強對有機肥替代化肥技術(shù)模式推廣工作的重視，運用多樣化的方式和渠道加強有機肥替代化肥技術(shù)的宣傳和推廣。

3 有機肥替代化肥技術(shù)模式的應(yīng)用效果

我國是著名的水果、蔬菜種植大國，由于有機肥的使用，在以往沒有化肥時也能使土壤保持肥沃。根據(jù)相關(guān)檢測數(shù)據(jù)可知，長期使用有機肥可增加土壤有機質(zhì)含量，滿足植物對礦物質(zhì)的需求。有機肥中含有氮、磷、鈣、鎂、硫、鋅、硼等，與普通化肥相比更具優(yōu)勢，有機肥替代化肥技術(shù)的有效應(yīng)用對提升果品品質(zhì)具有重要意義。

根據(jù)有機肥替代化肥技術(shù)模式的實踐應(yīng)用情況可知，該技術(shù)模式不僅有效提升當?shù)靥O果產(chǎn)業(yè)的綠色生產(chǎn)水平，還大幅度提高了項目區(qū)域內(nèi)禽畜廢物資源的綜合利用率。在2020 年，試點產(chǎn)區(qū)和重點生產(chǎn)基地的化肥用量與2019 年相比減少了15.5%以上?；视昧康臏p少能夠改善當?shù)赝寥拉h(huán)境、恢復(fù)生態(tài)系統(tǒng)，起到保護自然環(huán)境的作用。另外，有機肥替代化肥技術(shù)模式的實施和應(yīng)用需要用到大量的農(nóng)家肥，有機肥生產(chǎn)廠家會選擇到當?shù)仞B(yǎng)殖場或農(nóng)戶收購畜禽糞便、果園落葉等，可增加農(nóng)戶的經(jīng)濟收入。有些生產(chǎn)廠家直接與果農(nóng)進行合作，將產(chǎn)出的有機肥直接用于自家果園，進而有助于提高有機肥資源的綜合利用率。

4 主體技術(shù)分析

4.1 “有機肥+配方肥”技術(shù)

“有機肥+配方肥”技術(shù)模式在甘肅省蘋果主產(chǎn)區(qū)廣泛應(yīng)用。應(yīng)依據(jù)當?shù)貙嶋H情況采取有效措施提高農(nóng)戶堆肥的利用率，并通過招投標選擇資質(zhì)合格、實力過硬和信譽有保障的肥料企業(yè)與當?shù)貙I(yè)合作社加強合作，實施送肥入鄉(xiāng)入村活動項目，向果農(nóng)推廣和宣傳有機肥技術(shù)的優(yōu)勢，吸引更多果農(nóng)購買和施用商品有機肥。相關(guān)工作人員需要為果農(nóng)詳細普及有機肥的施用比例，教果農(nóng)按照說明書配比施肥，減少化肥的施用量[2]。

4.1.1 施基肥

每年9 月中旬至10 月中旬是施用基肥的最佳時間，平?jīng)觥c陽等地所生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)紅富士等蘋果屬于晚熟品種，采收后便可以開展基肥施用作業(yè)。

基肥類型主要有有機肥、復(fù)合肥等。有機肥選取經(jīng)過腐熟處理后的農(nóng)家肥，如牛糞、豬糞和羊糞等，按照3 萬kg/hm2的配比施肥，并對土壤養(yǎng)分進行檢測，根據(jù)檢測數(shù)據(jù)確定商品有機肥的施用量，3 000 kg/hm2的餅肥、7 500 kg/hm2的生物肥，以此實現(xiàn)土壤有機質(zhì)的提升。此外，在選擇復(fù)合肥時，宜選擇高氮高磷中鉀型復(fù)合肥，為了防止果樹根部出現(xiàn)腐爛或枯死等問題，可采用15-15-15 或相近配方的平衡型復(fù)合肥，施用量保持在750～1 125 kg/hm2。

基肥施用方法主要包括溝施和穴施。采用溝施方法時，需要根據(jù)施工現(xiàn)場實際情況確定溝寬、長度和深度，一般情況下，溝寬適宜保持在30 cm 左右，長度為50～100 cm，深度為40 cm 左右，根據(jù)蘋果產(chǎn)地地質(zhì)條件、光熱條件等選擇環(huán)狀溝、放射狀溝或株間條狀溝，甘肅省占地面積大，不同城市地區(qū)在氣候、土壤和地質(zhì)等方面存在較大的差異，必須根據(jù)當?shù)貙嶋H情況選擇合適的挖溝方式[3]。

4.1.2 追肥

追肥次數(shù)可控制在3～4 次，在3 月中旬至4 月中旬可施萌芽肥，選擇采用配方為23-6-16 或類似配方的配方肥，施肥量大約控制在1 125 kg/hm2。第二次可以施用15-15-15 或相近配方的平衡型復(fù)合肥，施肥量控制在450～675 kg/hm2。第三次則需要施加高鉀配方或相近配方的肥料，施肥量控制在375～450 kg/hm2。第四次可能到了膨果期，在6 月下旬至7月上旬，施用11-8-26 配方或類似配方的配方肥，施用量應(yīng)為1 125 kg/hm2，優(yōu)先選擇穴施法，深度保持在15～20 cm最為合適。

4.2 “果-沼-畜”綜合利用技術(shù)

“果-沼-畜”綜合利用技術(shù)主要指規(guī)模養(yǎng)殖場產(chǎn)生的糞便或殘余草料依靠大型沼氣設(shè)備進行收集和處理，經(jīng)無公害處理后的沼渣沼液與蘋果配方肥進行科學(xué)配比，便可用于施肥，還能提升資源的利用率。

4.2.1 沼渣沼液發(fā)酵

由于農(nóng)家肥的產(chǎn)量無法滿足大規(guī)模果園的施肥需求，所以依靠規(guī)模養(yǎng)殖場收集畜禽糞便，根據(jù)沼氣發(fā)酵技術(shù)規(guī)范流程和要求，將禽畜糞便、殘余草料和果園落葉等物料運輸?shù)酱笮驼託馓幚碚?，將其投放到沼氣發(fā)酵池。經(jīng)濟條件允許的情況下可以利用大型沼氣設(shè)備對這些物料進行無公害處理。將物料投放到沼氣發(fā)酵池后，根據(jù)1∶10 的比例添加適量的水稀釋，再添加適量的復(fù)合微生物菌劑，經(jīng)過腐熟、無害化處理和發(fā)酵等操作流程后，利用干濕分離的方法將沼渣和沼液分離，便可直接施用，還能減少化肥的施用量，對果農(nóng)而言節(jié)省了購買化肥的費用。

4.2.2 基肥

在施用沼渣時嚴格按照4.5 萬～7.5 萬kg/hm2的施用量，沼液為750～1 500 m3/hm2即可。蘋果配方肥可選取配方為15-15-15 或相近配方的平衡性配方肥，施用量控制在750～1 125 kg/hm2范圍內(nèi)。同時施用750 kg/hm2硅鈣鎂鉀肥、15 kg/hm2硼肥和30 kg/hm2鋅肥，可以提高土壤有機質(zhì)含量，為果樹的生長提供充足的養(yǎng)分。秋季施用基肥時，應(yīng)在9 月中旬至10 月中旬及時施加肥料，如紅富士這種晚熟的蘋果品種，在采收后便可在第一時間施基肥。盡可能選擇環(huán)狀溝法、株間條溝法，將配方肥撒到提前挖好的溝槽中，施加適量的沼渣，沼液可利用灌溉的方式直接噴灑果樹。為了保障噴灑效果，宜選擇霧化性較高的噴頭，均勻地噴灑，在葉面的正反面都噴灑沼液[4]。

4.3 “有機肥+自然生草+配方肥+水肥一體化”技術(shù)

4.3.1 果園生草技術(shù)

果園生草技術(shù)包括了人工種植和自然生草。人工種植技術(shù)主要根據(jù)果園的土壤環(huán)境、溫度和地質(zhì)條件等選擇合適的品種，如高羊茅、鼠茅草，最佳播種時間為每年9 月中旬，其中適宜在春季3月初播種的品種有黑麥草和高羊茅等。在開展播種作業(yè)的過程中，需要先確定深度，根據(jù)種子的直徑進行測量，深度應(yīng)達到種子直徑的2 倍或3 倍。保證土壤透氣性，播種種子后需要及時噴灑水源，2～3 次即可。自然生草是放任果園滋生雜草，但需要及時除掉有害雜草，馬唐、狗尾草等屬于優(yōu)良雜草，而豚草、葎草等屬于惡性野生雜草，會搶奪土壤的養(yǎng)分，不利于蘋果樹的健康生長。無論人工種草還是自然生草，草生長到一定高度時就會與蘋果樹爭奪土壤、光熱等資源，當其高度到30～40 cm 時需要及時割除，距離根部上方約為10 cm 的部位開始收割，割除的草可用于覆蓋樹盤，當冬季來臨時能起到保護果樹根系的作用。

4.3.2 基肥

基肥的施用與“有機肥+配方肥”技術(shù)模式相同，應(yīng)先確定基肥的施用量，2.25 萬kg/hm2的農(nóng)家肥、6 000 kg/hm2的優(yōu)質(zhì)生物肥、1 500 kg/hm2的腐殖酸等。此外，還需要750～1 500 kg/hm2硅鈣鎂鉀肥、15 kg/hm2硼肥和30 kg/hm2鋅肥，必須嚴格控制基肥的施用量，施用量過少無法為果樹的生長提供充足的養(yǎng)分，過多容易對果樹根系造成嚴重損害。

4.3.3 水肥一體化

在果樹萌芽期前要及時開展春季灌溉作業(yè)，套袋后則需要定果，在掌握土壤墑情的基礎(chǔ)上明確水肥一體化的追肥量。以4.5 萬kg/hm2產(chǎn)量蘋果園為例，據(jù)試驗證明其水肥一體化追肥量如表1 所示[5]。

表1 盛果期蘋果樹灌溉施肥計劃

由于地理位置和氣候影響，甘肅省水資源匱乏，為了節(jié)省水資源，應(yīng)當選擇節(jié)水灌溉模式，將總灌水定額控制在2 250～2 550 m3/hm2即可，當雨季來臨時，可以減少灌溉水量，施用適量的有機肥。

4.4 “有機肥+覆草+配方肥”技術(shù)

進行果園覆草作業(yè)的最佳時期在每年3 月中旬至4 月中旬，遵循因地制宜的根本原則選擇覆蓋材料。在進行覆草作業(yè)前，需要整理樹盤，并噴上適量的水，按照5 kg/667 m2的施用量施用1 次速效氨肥。覆草厚度為15～20 cm，厚度不夠時需要及時添加覆蓋材料。對于黏土地或土層厚的地塊不適合采用覆草技術(shù)，易出現(xiàn)爛根等問題。為了避免影響根部的正常生長，在距樹干約20 cm 的區(qū)域嚴禁覆草，透氣性不足會影響根部的生長狀態(tài)。在冬季低溫地區(qū)采用果園覆草技術(shù)可避免蘋果樹根部凍傷，夏季應(yīng)預(yù)防果園覆蓋材料起火，在惡劣天氣下應(yīng)及時做好輔助措施，如在草上放置石頭、土塊等防止其被風(fēng)吹走?；屎妥贩实氖┯梅椒ㄅc“有機肥+配方肥技術(shù)”相同，且施肥最佳時間也一致，根據(jù)甘肅省蘋果產(chǎn)地的地質(zhì)條件、氣候變化特征和果樹品種等選擇適宜的栽培技術(shù)與施肥技術(shù)，充分發(fā)揮有機肥替代化肥技術(shù)模式的應(yīng)用優(yōu)勢，在提升果樹產(chǎn)量的同時，也保證了果實的口感和營養(yǎng)。

5 結(jié)束語

甘肅省蘋果體積大、外觀圓潤、色彩鮮艷，單果重量可達到250 g，紅富士蘋果重量最大可達到400 g，果肉緊實，深受國內(nèi)外消費者喜愛，銷售前景明朗。為有效提高我國甘肅省蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平，相關(guān)技術(shù)人員致力于研究提升蘋果品質(zhì)和產(chǎn)量的技術(shù)，通過實施有機肥替代化肥技術(shù)模式，不僅能有效突破傳統(tǒng)施肥作業(yè)的弊端，還能實現(xiàn)對施肥結(jié)構(gòu)的完善和優(yōu)化，減少化肥用量，在一定程度上減輕了果農(nóng)的經(jīng)濟壓力。為此，應(yīng)利用多元化渠道和方式加強有機肥替代化肥技術(shù)的推廣，推動我國甘肅省蘋果產(chǎn)品的可持續(xù)發(fā)展。