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        我國枳殼產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與江津枳殼發(fā)展前景分析

        2022-07-31 06:41:22李宏華
        中國果業(yè)信息 2022年7期
        關(guān)鍵詞:枳實江津枳殼

        文/ 李宏華,劉 學(xué),黃 森,張 放

        特約編輯:艾 華

        【導(dǎo)讀】 枳殼(枳實)是傳統(tǒng)中藥材,在中醫(yī)方劑中運用較廣。當前市場上道地、優(yōu)質(zhì)枳殼(枳實)供應(yīng)有限,而重慶江津是“川枳殼”發(fā)祥地之一,適度發(fā)展枳殼(枳實)產(chǎn)業(yè),未來可期。

        利用蕓香科柑桔屬酸橙等植物未成熟果實炮制的枳殼、枳實,因富含柚皮苷、新橙皮苷、橙皮苷等黃酮類、辛弗林等生物堿成分,對胃腸道、心血管等有調(diào)節(jié)作用,在傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中得到了廣泛應(yīng)用,是我國傳統(tǒng)的大宗中藥材。近年來,隨著國家對中醫(yī)藥的高度重視,枳殼、枳實的生產(chǎn)在我國許多柑桔產(chǎn)區(qū)也得到了高度重視。

        一、我國枳殼(枳實)藥用概況

        (一)枳殼入藥背景及歷史變遷

        枳殼枳實入藥定位。枳殼、枳實是傳統(tǒng)的常用理氣中藥。枳實始載于東漢《神農(nóng)本草經(jīng)》,枳殼始見于南朝劉宋時雷斅著《雷公炮炙論》[1],廣泛應(yīng)用于食積停滯、胸腹脹痛、瀉痢后重和胃下垂等癥[2]。枳殼與枳實源于同一植物,基源植物從枳屬枸桔變遷為柑桔屬酸橙[3]。六朝時期開始區(qū)分枳實和枳殼,唐朝以后去瓤為枳殼加工主要做法,從宋代開始認識枳殼和枳實功用區(qū)分,明清時期明確枳殼功用。枳殼臨床初始應(yīng)用豐富,后逐漸形成其為理氣藥的認識[4]。

        枳殼枳實分布歷史演變。枳殼(枳實)的藥用歷史變遷復(fù)雜。如漢代《神農(nóng)本草經(jīng)》有“枳實生河內(nèi)川澤”,河內(nèi)指現(xiàn)今河南省武隴縣一帶[5]。宋代《圖經(jīng)本草》云“枳殼生于商州川谷,今洛西,江湖州皆有之,以商州者為佳”,可見宋代時枳實的產(chǎn)地在長江南北均有[5]?!抖丰t(yī)學(xué)史料匯編》可作為同時期枳殼“道地性”的輔助參考。該書記載唐宋時期江西新干產(chǎn)商州枳殼作為進貢藥材品種,可見商州枳殼的“道地性”被官方認可。歷史上“江南地區(qū)同江右者良”,江右即為江西?!端幮郧杏谩氛教岢觥敖讱ぁ薄G宕_始,江西成為大宗產(chǎn)區(qū),產(chǎn)量豐富,藥材品質(zhì)逐漸獲得認可,發(fā)展為江西道地藥材。民國時期除“江枳殼”外,還逐步形成“川枳殼”。經(jīng)考證,明朝時期江西枳殼(酸橙)經(jīng)引種到四川綦江栽培并成功,至清末年間,江西產(chǎn)區(qū)因患水災(zāi)導(dǎo)致產(chǎn)量劇減,“川枳殼”成為主流?!端幬锍霎a(chǎn)辨》“枳殼,產(chǎn)四川為最,江西次之,福州又次之。”綜上可知,枳殼在1 700 多年的藥用歷史發(fā)展中,呈現(xiàn)由北向南遷移的趨勢[5]。

        (二)國內(nèi)枳殼主流產(chǎn)區(qū)及品種類別

        商品枳殼基源植物多而復(fù)雜,總體來看可分三大類,一類為蕓香科柑桔屬酸橙及其栽培變種,另一類為同屬其他種群,第三類為枳屬個別種群[6]。據(jù)近幾年產(chǎn)區(qū)及中藥材市場反饋的信息,目前我國商品枳殼、枳實多為酸橙及其變種(雜交種)的幼果加工而成,另有部分地區(qū)利用枳(枸桔)、柚(含胡柚)和甜橙幼果加工而成,還有用香圓、宜昌橙等幼果加工作為枳殼、枳實,只是數(shù)量越來越小。利用酸橙及其變種,產(chǎn)自江西的“江枳殼”、四川的“川枳殼”和湖南的“湘枳殼”為當前我國枳殼、枳實主流品種,規(guī)模和產(chǎn)量較大,為大宗的道地藥材;浙江利用胡柚加工而成的“衢枳殼”近年得到較快發(fā)展,在當?shù)氐玫捷^大利用;而產(chǎn)自江蘇等地的“蘇枳殼”曾經(jīng)有一定產(chǎn)量,現(xiàn)在在市場上已基本消失。其他蕓香科植物幼果制成的枳殼、枳實中,枸桔枳殼(枳實)稱作綠衣枳殼、枳實,現(xiàn)僅見福建、廣東等地有生產(chǎn)和收購,并有出口;香圓枳殼,主產(chǎn)于陜西漢中、安康,主銷本省市場;甜橙枳殼,又稱廣潛枳殼,原植物為甜橙,重慶、貴州、廣東、云南、福建等地曾經(jīng)有產(chǎn),現(xiàn)云南尚產(chǎn);蟹橙枳殼,原植物為蟹橙,產(chǎn)于湖南、湖北西部、陜西、甘肅、云南及貴州的部分地區(qū);柚枳殼、枳實,原植物為柚,長江流域各省及南方各省區(qū)均有產(chǎn),?;祀s于正品藥材中;宜昌橙枳殼,原植物為宜昌橙,產(chǎn)于湖北、四川;紅河橙枳殼,原植物為紅河橙,產(chǎn)于云南南部紅河縣(見表1)。另外,枸椽、檸檬、溫州蜜柑等蕓香科植物的未成熟果實在云南、四川、湖北、浙江等地也有混入枳殼或枳實中使用的現(xiàn)象。

        表1 全國枳殼、枳實類藥材基源植物及主產(chǎn)地分布

        二、我國枳殼(枳實)產(chǎn)銷現(xiàn)狀

        (一)枳殼(枳實)產(chǎn)量及面積

        截至2021 年底,全國以酸橙為主的枳殼基源植物種植面積約4.0 萬hm2(見表2)。其中,處于盛產(chǎn)期的成年園面積約1 萬hm2,用于炮制枳殼(枳實)的酸橙鮮果年產(chǎn)量約7.5 萬t。浙江胡柚面積在0.80 萬hm2,除成熟果實用于鮮銷或加工果汁外,利用幼果生產(chǎn)的衢枳殼(枳實)約0.3 萬t。據(jù)華潤三九藥業(yè)統(tǒng)計顯示,“湘枳殼”“江枳殼”“川枳殼” 三大枳殼產(chǎn)區(qū)2020 年的產(chǎn)量占全國枳殼(枳實)總產(chǎn)量的70%以上,其中,湖南地區(qū)產(chǎn)量占全國的40%以上。

        表2 2021 年全國枳殼主產(chǎn)區(qū)及面積

        (二)枳殼(枳實)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

        當前我國枳殼(枳實)產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在以下特點:一是老果園零星分散,管理粗放。現(xiàn)有的枳殼(枳實)園,大多是農(nóng)戶在房前屋后、田坎坡地零星種植,管理粗放,品種退化,病蟲害嚴重,單位面積產(chǎn)量低,效益不穩(wěn)定。二是新建園標準化程度提高。近年新發(fā)展的枳殼(枳實)園,良種化、標準化、規(guī)范化水平大幅提高。品種均選擇當?shù)厮岢燃捌渥兎N的優(yōu)良單株(系),適應(yīng)性強,藥用成分含量高。三是發(fā)展速度穩(wěn)中趨降。在國家政策的引導(dǎo)下,社會資本紛紛介入枳殼生產(chǎn),規(guī)模不斷增加,新建果園面積遠遠超過老果園面積。不過,隨著售價的回落,以及“非糧化”政策影響,近年各地枳殼生產(chǎn)趨緩。四是藥材加工企業(yè)開始介入種植環(huán)節(jié)。針對市售枳殼(枳實)基源植物魚龍混雜、質(zhì)量參差不齊等問題,為提高加工原料質(zhì)量,保證中藥飲片藥效,不少藥企開始與產(chǎn)區(qū)對接,有的直接從生產(chǎn)者手中采購原料,有的在產(chǎn)區(qū)建立枳殼原料基地。五是初加工技術(shù)落后,原料質(zhì)量差異大。目前各地枳殼(枳實)初加工主要是通過晾曬、烘烤制成干品,加工手段落后,藥用成分損失大。初加工對原料把關(guān)不嚴,幼果采收標準不一,成品質(zhì)量差異性大;利用其他蕓香科植物幼果加工后冒充枳殼(枳實)的現(xiàn)象突出,低劣產(chǎn)品較多。

        (三)枳殼(枳實)銷售價格

        由于國內(nèi)枳殼(枳實)加工總量基本穩(wěn)定,枳殼(枳實)市場售價與當年產(chǎn)量、存貨量有很大關(guān)系,也受藥材加工企業(yè)的加工能力與加工意愿影響,再加上枳殼(枳實)的市場定價權(quán)基本上都掌握在藥企手中,因此市場價格波動較大。近年來,藥材收購商和加工企業(yè)對枳殼(枳實)有效成分含量是否達標、枳實大小、原料采收期等提出了相應(yīng)的標準,不同規(guī)格的貨品價格有著明顯差異(見表3)。

        從表3 可知,枳殼(枳實)銷售有以下顯著特征:一是不同產(chǎn)地價格差距明顯。枳殼價格以重慶產(chǎn)較高,四川、湖南與江西略低;枳實價格則以江西、湖南產(chǎn)較高,重慶、四川產(chǎn)價格略低。二是不同基源植物的枳殼、枳實價格差距大。酸橙枳殼(枳實)高于胡柚枳殼(枳實),胡柚枳殼(枳實)又高于其他蕓香科植物幼果制成的枳殼(枳實)。三是價格波動幅度大。2017 年以來各產(chǎn)地枳殼(枳實)價格均有所下降,2018 年產(chǎn)新季枳殼(枳實)價格不及2017 年產(chǎn)新季的一半,而且一直維持到2021 產(chǎn)新季。2021—2022 年枳殼(枳實)價格雖有回升,但大都仍未恢復(fù)到2017年初期水平。四是枳實價格遠高于枳殼價格。枳實收購價基本上是枳殼收購價格的2 倍左右。五是不同規(guī)格之間的貨品價格差異大。枳殼大都以統(tǒng)貨形式收購,選貨與統(tǒng)貨收購價有一定差距;枳實大都分規(guī)格收購,不同規(guī)格收購價差距十分明顯。六是坐等客商上門收購現(xiàn)象普遍。生產(chǎn)者大都以鮮果出售,價格低,加工增值效益外流;即使簡單初加工(切片曬干、烘干)后,也多是坐等客戶上門收購,市場定價權(quán)掌握在收購商手中,銷售被動。

        表3 2017 年以來主要產(chǎn)地(市場)枳殼收購價格

        三、江津區(qū)枳殼產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景展望

        重慶市江津區(qū)是“川枳殼”的主要發(fā)祥地之一,生產(chǎn)歷史悠久。據(jù)《江津縣志》記載,江津栽培酸橙(枳殼),始于明代,以廣興場為最早,當?shù)匕傩帐堋胺N枳數(shù)千,家以殷實”的影響而種枳。至清代,枳殼已由綦江河流域傳至筍溪河的廣大地區(qū),“沿河兩岸,枳殼成林”,江津枳殼即成為全國大宗藥材,江津也成為枳殼大宗藥材的原產(chǎn)地之一。

        江津枳殼(枳實)品種主要為蕓香科植物酸橙(Citrus aurantiumL.)及其栽培變種或甜橙(Citrus sinensisOsbeck),其中也有部分疑似雜交種。據(jù)重慶市農(nóng)科院周興智等對江津枳殼調(diào)查鑒定,發(fā)現(xiàn)江津區(qū)現(xiàn)有4 個品種保存與栽植,分別是江津枳殼、暘巖枳殼、外地枳殼和大麥柑,其中,江津枳殼分布于綦江河、筍溪河流域的廣大丘陵地區(qū),為江津區(qū)的主要栽培品種[7]。

        江津廣興場一帶出產(chǎn)的枳殼氣味濃烈、藥效顯著,在清代被譽為“江津枳殼”。根據(jù)多年的研究和檢測分析,江津枳殼柚皮苷、新橙皮苷含量較高,其上佳的藥效在《中華藥典》中有明確記載,是“川枳殼”的典型代表。據(jù)上海市藥材有限公司2015 年的檢驗報告,江津區(qū)廣興鎮(zhèn)沿河村產(chǎn)出枳殼的柚皮苷、新橙皮苷含量分別達到7.9%、5.6%,比國家4.0%、3.0%的藥用標準均高出近1 倍。2019 年,重慶市中藥研究院對江津區(qū)的60 個枳殼樣品檢測結(jié)果表明,柚皮苷最高含量達8.83%,同一樣品的新橙皮苷含量為8.29%;新橙皮苷最高含量達10.47%,同一樣品的柚皮苷含量為6.87%。因此,江津枳殼具有明顯的質(zhì)量優(yōu)勢。

        據(jù)調(diào)查,2021 年,以每667 m2計,江津區(qū)枳殼盛產(chǎn)果園產(chǎn)量500 kg,鮮果統(tǒng)貨收購價4元/kg,總收入2 000 元,扣除成本958 元,每667 m2純收入1 042 元,略低于同年盛產(chǎn)期花椒園每667 m2純收入2 500 元左右,在江津?qū)儆诮?jīng)濟效益較高的產(chǎn)業(yè)。

        2019 年,江津區(qū)委區(qū)人民政府提出重點打造道地藥材枳殼的戰(zhàn)略舉措。2020 年,又提出要制定“十四五”中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃,合理規(guī)劃道地中藥材種植品種和規(guī)模。從國家到市到區(qū),都給予了中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關(guān)政策支持,加快發(fā)展枳殼等道地藥材帶動農(nóng)民增收,是全區(qū)通過產(chǎn)業(yè)帶動實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的重要舉措。目前,江津枳殼(枳實)現(xiàn)有面積895.7 hm2,年產(chǎn)干枳殼1 770 t。國內(nèi)外枳殼(枳實)成品的年需求量超過2 萬t,僅重慶中藥企業(yè)年需求量超過2 000 t,其中太極集團年用量在500 t 以上,南川區(qū)中藥科技園區(qū)入駐的中藥飲片企業(yè)年用量在500 t 以上,其他藥材公司及中醫(yī)院年用量在500 t 左右。再加上目前市場上還存在不少藥效不達標的“雜枳殼”,江津枳殼有著巨大的市場機遇。

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