趙永剛 王美春 王天堯 龔德平

江漢平原位于長江中游、漢江中下游，湖北省的中南部，主要包括荊州市的沙市區(qū)、荊州區(qū)、江陵縣、公安縣、松滋市、石首市、監(jiān)利市、洪湖市8個縣市區(qū)，天門、潛江、仙桃3個省直管市，并輻射周邊武漢、孝感、荊門、宜昌、襄陽5市的蔡甸區(qū)、漢川市、應(yīng)城市、沙洋縣、京山市、鐘祥市、枝江市、宜城市等部分地區(qū)[1]。江漢平原屬亞熱帶季風(fēng)氣候，年均日照時數(shù)約2 000 h，年太陽輻射總值460～480 kJ/cm2。無霜期240～260 d，10℃以上持續(xù)期230～240 d，年活動積溫5 100～5 300℃。年均降水量1 100～1 300 mm。江漢平原溫光水資源豐富，適宜冬油菜的生長發(fā)育，是我國油菜的優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。受油菜市場價格不穩(wěn)、農(nóng)村勞動力不足、機械化水平不高等因素影響，油菜種植面積、產(chǎn)量、效益難以進一步提高。

現(xiàn)在大面積種植的油菜是由甘藍和白菜經(jīng)過雜交加倍后進化而來，油菜薹作蔬菜具有起源與進化的科學(xué)基礎(chǔ)[2]。同時油菜薹味美營養(yǎng)價值高，鈣、硒、維生素C及果糖含量均顯著高于紅菜薹、花菜、蘿卜等其他蔬菜。依托國家油菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系荊州綜合試驗站，最近5 a來，荊州農(nóng)業(yè)科學(xué)院在菜用油菜品種篩選、豐產(chǎn)栽培技術(shù)、種植模式、示范推廣等方面做了一些有益的工作，示范推廣了菜油兩用、菜飼兩用、菜肥兩用等一種兩收油菜生產(chǎn)模式。針對菜用油菜示范推廣中技術(shù)缺乏，難以取得預(yù)期效益，特提出以下栽培技術(shù)要點。

1 播種前準備

①土壤選擇 選擇土地平整，排灌方便，地下水位低，土壤肥力中上等，避免重金屬殘留超標的田塊。

②種子處理 播種前可采用新美洲星、噻蟲胺等拌種，以促進油菜生長并有效防治苗期病蟲害。隨拌隨播，嚴格按所用產(chǎn)品使用說明進行操作。

③精細整地，開好“三溝” 前茬作物提前排水，收獲時秸稈粉碎還田，深翻炕土；根據(jù)播期在播種前3～5 d旋耕碎垡，結(jié)合旋耕整地撒施底肥，按廂寬2.0～2.5 m開溝整廂，做到廂面平整，廂溝、腰溝、圍溝“三溝”配套，溝溝相通，方便排灌；可選用油菜精量播種機一次性完成旋耕、施肥、播種、開溝、封閉除草作業(yè)。

2 品種和播期選擇

2.1 品種選擇

選用雙低優(yōu)質(zhì)油菜品種。品質(zhì)符合國家雙低標準（芥酸含量小于1%，硫代葡萄糖甙含量小于30μmol/g）的早發(fā)、抗病性強、豐產(chǎn)性較好的優(yōu)質(zhì)油菜品種。根據(jù)近年試驗示范情況及不同的種植模式特點，可選用以下品種。

①硒滋圓1號 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所選育，硒高效蔬菜用雜交油菜新品種，適應(yīng)性較廣、雜種優(yōu)勢強，江漢平原平均始摘薹所需天數(shù)為60 d左右，3次摘薹667 m2總產(chǎn)量平均751.50 kg，最高能達到1 500 kg以上[3]。菜薹具有高硒、高鈣、高維生素C和高鋅的特點。適宜作菜—飼、菜—肥兩用品種應(yīng)用。

②獅山菜薹 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)選育，油蔬兩用甘藍型油菜新品種，具有熟期早、分枝性較強、適應(yīng)性廣、抗寒耐熱、抗病性強等特點[4]。適宜作菜—飼、菜—肥兩用品種應(yīng)用。

③大地95 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所選育，早熟雙低甘藍型油菜品種[5]，菜薹口感爽滑、脆甜、適口，多地種植表現(xiàn)適應(yīng)性好。適宜作菜—飼、菜—肥兩用品種應(yīng)用。

④中油雜19 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所選育，甘藍型半冬性雜交油菜品種，品質(zhì)雙低，含油量高達50%，抗逆性強；菜薹甜脆可口，具有高硒、高鈣、高維生素C和高鋅的特性。摘薹后菜籽不減產(chǎn)[6]。適宜作菜—油兩用品種應(yīng)用。

⑤大地199 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所選育，甘藍型雜交油菜品種，豐產(chǎn)性、穩(wěn)產(chǎn)性好，含油率高，品質(zhì)優(yōu)，抗倒性強[7]；菜薹口感好，采薹后不影響后期菜籽產(chǎn)量。適宜作菜—油兩用品種應(yīng)用。

2.2 播種期選擇

適當提早播種，一種兩收油菜播種期較常規(guī)栽培適當提前，菜—飼、菜—肥兩用于8月底至9月上中旬播種，采用育苗移栽或機械條播，可錯期播種延長菜薹上市時間；菜—油兩用于9月中下旬至10月上旬播種，采用機械條播或人工撒播。同時注意施足底肥、稀播勻播（播種量控制在300～400 g/667 m2）、及時間苗定苗，培育大壯苗。

3 肥料運籌

重施底肥、早追苗肥，促早發(fā)、壯薹。育苗移栽667 m2苗床施含量為45%的復(fù)合肥50 kg、硼砂1 kg作底肥，定苗后結(jié)合澆水追施少量尿素。直播及大田施油菜專用肥50 kg/667 m2作底肥，菜—肥、菜—飼模式可增加底肥至80 kg/667 m2。苗期或移栽成活后根據(jù)苗情追施尿素5～10 kg/667 m2。摘薹前7～10 d施尿素5～8 kg/667 m2作薹肥，以起促發(fā)分枝作用。

4 病蟲害防治

注意防病治蟲，盡量采用生物防治或選用低毒低殘留農(nóng)藥。苗期（包括苗床）及時防治菜青蟲和蚜蟲。摘薹前只能使用低毒低殘留農(nóng)藥并掌握好安全間隔期，每667 m2可用5%甲維鹽微乳劑20 mL對水30 kg人工噴霧防治，安全間隔期7 d，防止食物中毒?；ㄆ冢Y(jié)合噴硼（每667 m2用20.5%速樂硼30 g），搞好油菜菌核病（每667 m2用40%異菌·氟啶胺懸浮劑30 mL或40%菌核凈可濕性粉劑100 g，無人機飛防對水1.5 kg、人工噴霧對水30 kg）的防治工作。及時清溝，防止?jié)n害，降低田間濕度，減輕病蟲害發(fā)生。

5 菜薹采摘技術(shù)

適時摘薹，播種后60～90 d，在天氣晴朗、薹高達25～30 cm時，及時摘去15～20 cm，保留薹樁10 cm左右。采下的嫩薹要及時上市，數(shù)量較大時可制作成薹干出售。

菜—肥、菜—飼兩用模式下，主薹采摘后30～40 d，分枝薹生長到25～30 cm，留下部1～2片葉后摘取上部嫩薹15～20 cm。在一次分枝薹采摘后，氣溫回升較快時，二次分枝薹生長較快，一般15～20 d即可采摘，上部嫩薹可帶花蕾采摘15～20 cm。

6 后季管理

①菜—肥兩用油菜 采薹結(jié)束后667 m2追施速效氮肥5～10 kg，終花前后生物產(chǎn)量最高時，根據(jù)后茬作物季節(jié)安排翻耕作綠肥，控制好翻壓深度，盡量在15～20 cm，以此促進腐解與發(fā)酵，提高肥效。

②菜—飼兩用油菜 初花期進行菌核病防治，確保安全間隔期。于終花期機械收獲植株地上部分，可作鮮飼或青貯后飼喂。

③菜—油兩用模式 及時做好油菜的各項后續(xù)培護工作，清溝排漬，降低地下水位和田間濕度，同時加強油菜菌核病的防控，做好“一促四防”，667 m2在初花期混配40%異菌·氟啶胺懸浮劑30 mL或40%菌核凈可濕性粉劑100 g+磷酸二氫鉀50～100 g+20.5%速樂硼30 g，無人機飛防用藥液量1.5 kg，人工噴霧用藥液量30 kg，以促進后期生長發(fā)育，防花而不實、早衰、菌核病、高溫逼熟。