顧業(yè)連，陳冠州，鄧萬(wàn)超，周甫娟，蘇翎，薛毅

（1.北海市蔬菜研究所，廣西，536000；2.廣西欽州農(nóng)業(yè)學(xué)校）

豇豆，俗稱長(zhǎng)豆角，清脆爽口，食用方法有腌、煎、炒、油燜、炸等，其是備受廣西乃至全國(guó)人民喜愛(ài)的蔬菜。2021年，北海市豇豆種植面積1.17萬(wàn)hm2、產(chǎn)量32.38萬(wàn)t、產(chǎn)值14.45億元。北海市是廣西“南菜北運(yùn)”蔬菜重要生產(chǎn)基地，豇豆已成為北海早春種植的主要蔬菜之一。北海市蔬菜研究所根據(jù)豇豆的生長(zhǎng)發(fā)育習(xí)性開(kāi)展研究，并配套總結(jié)出水肥一體化優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，為豇豆產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供技術(shù)支撐。

1 栽培季節(jié)

豇豆在廣西北海地區(qū)早春造于12月下旬至翌年1月，日均溫達(dá)到13℃以上時(shí)播種；秋造于8月下旬9月上旬播種。

2 種子質(zhì)量要求及品種選擇

種子質(zhì)量參照《糧食作物種子》（GB 4404.2-2010）第2部分：豆類中大豆種子質(zhì)量要求，符合《無(wú)公害食品 豇豆生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（NY/T 5079-2002）中4.7的“種子質(zhì)量要求”。宜選生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、抗逆性強(qiáng)、高抗病蟲(chóng)害、高產(chǎn)的優(yōu)良品種，如廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所提供的農(nóng)豐9號(hào)，具有雙莢率高、結(jié)莢整齊、抗病性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)；廣東湛江中燕種業(yè)有限公司提供的長(zhǎng)江9號(hào)，豆莢縱徑70 cm左右，無(wú)鼓籽，無(wú)鼠尾，賣相好；廣州科田種苗有限公司提供的科田1號(hào)，豆莢形美而整齊，結(jié)莢多而集中，品質(zhì)優(yōu)[1]。

3 土壤要求

土質(zhì)疏松，土壤肥力應(yīng)達(dá)到《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品 種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件》（NY/T 5010）中土壤環(huán)境質(zhì)量要求，《綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量》（NY/T 391-2021）中土壤環(huán)境質(zhì)量要求。

4 整地及施基肥

播種前10 d深翻土壤，曬5～7 d后每667 m2撒施生石灰粉20～25 kg，然后打碎耙平起畦。畦面寬80～90 cm，畦高25～30 cm，開(kāi)雙條淺溝，田塊四周應(yīng)開(kāi)好排水深溝。每667 m2撒施生物有機(jī)肥300～500 kg、復(fù)合肥20 kg、培肥地力的微生物菌劑500 g作基肥，撒于溝內(nèi)，與土混勻后點(diǎn)種。肥料的使用應(yīng)符合《肥料合理使用準(zhǔn)則 通則》（NY/T 496-2010）的規(guī)定。

5 種子處理

播種前將種子晾曬1 d（28～30℃），晾曬后按2.5%咯菌腈懸浮種衣劑∶種子=1∶300的比例拌種進(jìn)行消毒，一般情況下為利于機(jī)械播種選擇直播；若選擇催芽后播種，將豇豆種子置于清水中浸泡12～24 h，然后用50%多菌靈可濕性粉劑1 000倍液浸泡1 h，取出洗凈，用干凈濕潤(rùn)棉布包裹，置于25～30℃環(huán)境下催芽，催芽過(guò)程要保持種子濕潤(rùn)，60%～70%種子“露白”時(shí)即可播種。

6 播種

每667 m2用種量1.6 kg。使用豇豆專用播種機(jī)播種（不催芽），也可人工點(diǎn)播，播種時(shí)要確保雙粒點(diǎn)種，雙行，行距60 cm，株距8～12 cm，播種后覆蓋表土。種子發(fā)芽前使用960 g/L精異丙甲草胺乳油600倍液噴畦表面，每造最多使用1次。

表1豇豆主要病蟲(chóng)為害及化學(xué)防治方法

7 搭棚

于早春季節(jié)播種，當(dāng)天播完后搭小拱棚覆蓋薄膜保溫，用長(zhǎng)1.8 m、寬1.5～2.0 cm的竹片，寬1.8 m的薄膜，搭建寬1 m、高0.5 m的拱棚，每隔1 m插1根竹片，膜邊緣用泥土壓實(shí)，定植后撤棚。

8 田間管理

8.1 出苗前田間管理

注意天氣變化，遇晴天連續(xù)干旱、土表見(jiàn)白時(shí)及時(shí)淋水，有條件的可灌1次“跑馬水”保證土壤濕潤(rùn)，也可通過(guò)滴灌帶適當(dāng)?shù)嗡?，以保證種子發(fā)芽對(duì)水分的需要。

8.2 幼苗管理

①通風(fēng)降溫降濕 出苗后遇高溫晴朗天氣，可于10：00揭開(kāi)薄膜兩端通風(fēng)降溫降濕，16：00后將兩端薄膜覆蓋壓實(shí)防夜間低溫。

②追肥 當(dāng)幼苗有4片以上真葉時(shí)通過(guò)滴灌帶每667 m2沖施高氮高鉀型（20-10-20+TE）水溶肥3 kg，沖水1 000 kg。肥料的使用應(yīng)符合《肥料合理使用準(zhǔn)則 通則》（NY/T 496）的規(guī)定。

③主要病蟲(chóng)害 重點(diǎn)防治豇豆薊馬，用60%乙基多殺霉素懸浮劑2 000～3 000倍液噴殺。及時(shí)防治猝倒病，用60%唑醚·代森聯(lián)水分散粒劑1 000～2 000倍液。農(nóng)藥使用要符合《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》（GB/T 8321）（所有部分）的要求[2]。

8.3 伸蔓期水肥管理

每8～10 d施1次高氮高鉀型（20-10-20+TE）水溶肥，每次每667 m2用量5 kg，沖水1 000 kg。第1次每667 m2加水溶肥3 kg、生物菌劑500 g，以后單獨(dú)使用大量元素水溶肥即可。

8.4 結(jié)莢期水肥管理

從初花期開(kāi)始，每8 d左右施1次平衡型（18-18-18-TE）水溶肥，每次每667 m2用量8 kg，沖水1 000 kg。其中第1次每667 m2再加入腐植酸水溶肥5 kg。

從初莢期開(kāi)始，使用（豆角）專用葉面肥每隔5～7 d葉面噴施1次，至采收期前結(jié)束。

8.5 采收期水肥管理

從始收至采收高峰期，每次每667 m2使用高磷高鉀型（10-30-20+TE）水溶肥10 kg加入平衡型（18-18-18-TE）水溶肥5 kg，沖水1 000 kg滴淋，每5～8 d施1次，期間需使用大肥大水沖施3～4次。采收高峰期后，使用平衡型大量元素水溶肥、高磷高鉀型大量元素水溶肥各5 kg沖施滴灌即可[3]。

2021年4月2日北海市蔬菜研究所專業(yè)技術(shù)人員對(duì)豇豆項(xiàng)目進(jìn)行測(cè)產(chǎn)

2021年北海市蔬菜研究所開(kāi)展豇豆配方施肥項(xiàng)目

9 植株調(diào)整

9.1 壓苗

一般整造壓苗3～4次，第1次株高50～60 cm時(shí)進(jìn)行，第2次在株高100～120 cm時(shí)進(jìn)行，第3次在株高150～160 cm時(shí)進(jìn)行，第4次植株封架頂時(shí)進(jìn)行，每次壓苗用30%苯甲·丙環(huán)唑乳油1 000倍液進(jìn)行噴霧。

9.2 整枝

植株長(zhǎng)出第1花穗時(shí)，將第1花穗以下的側(cè)枝全部摘除，以保證主莖粗壯，第1花穗以上的側(cè)枝留1～3葉摘心，主蔓至支架頂時(shí)打頂摘心，以控制生長(zhǎng)，并促下部側(cè)枝形成花芽。生長(zhǎng)中后期應(yīng)注意及時(shí)摘除基部老葉，促進(jìn)通風(fēng)透光，減少病蟲(chóng)為害。

10 病蟲(chóng)害防治

10.1 防治原則

豇豆主要病害有銹病、病毒病、灰霉病等，蟲(chóng)害有薊馬、蚜蟲(chóng)、美洲斑潛蠅等。為有效防治豇豆病蟲(chóng)害，堅(jiān)持按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，以“農(nóng)業(yè)防治、物理防治為主、化學(xué)防治為輔”的原則，做好豇豆生產(chǎn)工作。

10.2 農(nóng)業(yè)防治

實(shí)行輪作，水旱輪作更佳，施用腐熟有機(jī)肥，減少菌源及害蟲(chóng)源?？刂频适褂?，培育壯苗。及時(shí)通風(fēng)，控制育苗大棚濕度。

10.3 物理防治

按照一定密度懸掛黃、藍(lán)板，黃板宜在行間高出植株頂部5～10 cm處，誘殺有翅蚜蟲(chóng)、粉虱、斑潛蠅等，藍(lán)板掛在植株中部，注意不要粘到花果，誘殺薊馬。利用頻振式殺蟲(chóng)燈誘殺蛾類、鱗翅目等害蟲(chóng)的成蟲(chóng)。利用糖醋液引誘地下害蟲(chóng)，集中殺滅。利用銀灰膜驅(qū)趕蚜蟲(chóng)。

10.4 化學(xué)防治

豇豆主要病蟲(chóng)害的化學(xué)防治方法是噴施，使用次數(shù)根據(jù)發(fā)病蟲(chóng)害發(fā)生情況而定，1種藥使用不超過(guò)3次，跟其他藥輪換使用，間隔期5～7 d。具體見(jiàn)表1，農(nóng)藥的使用應(yīng)符合（GB/T 8321）（所有部分）的規(guī)定。

11 采收

豇豆以采收嫩莢為主。經(jīng)試驗(yàn)，2021年1月上旬播種，3月底始收，采收期40 d以上，5月中下旬結(jié)束采收，實(shí)測(cè)每667 m2產(chǎn)量達(dá)2 500 kg，豇豆種植效益可觀。采收時(shí)間以早上為宜。外銷的豇豆采收后應(yīng)及時(shí)預(yù)冷，放入冷庫(kù)或者冷藏運(yùn)輸。