姜偉鋒，趙振卿，盛小光，周佳燕，王建升，虞慧芳，沈鈺森，顧宏輝

（1.海鹽縣經(jīng)作站，浙江，314300；2.浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所；3.浙江省農(nóng)技推廣中心）

松花菜是十字花科蕓薹屬甘藍(lán)種變種花椰菜（Brassica oleraceavar.botrytisL.）的一種類型，其蕾枝較長(zhǎng)，花層較薄，花球充分膨大時(shí)形態(tài)為松散或半松散。研究表明，松花菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、維生素及礦物質(zhì)，其中碳水化合物和維生素C含量顯著高于傳統(tǒng)緊實(shí)型花椰菜[1]。近年來，我國(guó)松花菜的種植面積迅速增加，目前已達(dá)33萬hm2，約占全國(guó)花椰菜種植總面積的70%[2]。

浙江省是國(guó)內(nèi)最早發(fā)展松花菜產(chǎn)業(yè)的省份之一，也是松花菜種植大省。近年來，隨著全國(guó)范圍內(nèi)松花菜種植面積的暴發(fā)式增長(zhǎng)，傳統(tǒng)的秋露地茬口種植效益逐年下降，浙江省北部初步形成了保護(hù)地越冬的松花菜栽培模式，上市時(shí)間主要為清明節(jié)（4月4～6日）前后。在全國(guó)范圍內(nèi)來看，該時(shí)間段為松花菜上市的相對(duì)淡季，鮮菜收購(gòu)價(jià)格較高，種植效益突出。但是，該茬口種植風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較大，易出現(xiàn)無心、早花、毛花等現(xiàn)象，對(duì)品種的抗逆性，尤其是耐溫差、耐寒等特性要求較高。目前，生產(chǎn)上該茬口的品種選擇較為混亂，很大程度上限制了松花菜保護(hù)地越冬栽培模式的進(jìn)一步發(fā)展。因此，本研究于2020-2021年在浙北地區(qū)典型的松花菜保護(hù)地越冬產(chǎn)區(qū)海鹽縣和海寧市選擇試點(diǎn)，進(jìn)行了松花菜品種比較試驗(yàn)，以期篩選出適合浙北地區(qū)以及相似氣候帶地區(qū)種植的冬季保護(hù)地栽培松花菜新品種，為該種植模式的發(fā)展提供支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

參試松花菜品種：浙農(nóng)松花88天（浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院）、浙農(nóng)松花90天（浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院）、浙農(nóng)松花100天（浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院）、慶農(nóng)S100（慶農(nóng)種苗有限公司）、天松90（廈門龍之子農(nóng)業(yè)科技有限公司）、長(zhǎng)勝100天（廈門市文興蔬菜種苗有限公司）、青梗松花108（廈門中廈蔬菜種籽有限公司）和白玉108（浙江神良種業(yè)有限公司），以白玉80（禾豐種子有限公司）作為對(duì)照。

1.2 試驗(yàn)方法

浙北地區(qū)的保護(hù)地越冬松花菜主要分布在杭嘉湖平原。其中，嘉興的海鹽縣和海寧市（北緯30°21′，東經(jīng)120°43′）既具有該區(qū)域典型氣候特征，又是越冬松花菜種植相對(duì)集中的縣市。因此，本試驗(yàn)在海鹽縣和海寧市在分別設(shè)置試點(diǎn)。保護(hù)地為8 m×40 m鋼管薄膜大棚，拱高3 m，2020年10月20日播種，穴盤無土基質(zhì)育苗，12月5日移栽，苗齡45 d。小區(qū)面積為100 m2，3次重復(fù)，按照隨機(jī)區(qū)組方式排列。移栽密度株行距為60 cm×50 cm。每667 m2基肥施復(fù)合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）25 kg、硼砂1 kg；定植后10 d追施尿素10 kg；20 d再追施尿素10 kg，封行期結(jié)合中耕施復(fù)合肥25 kg，現(xiàn)球期追施尿素10 kg。根據(jù)蟲害發(fā)生情況進(jìn)行治蟲，不防病，現(xiàn)球后折葉蓋球，不再用藥。其他管理同一般花椰菜栽培方法。

1.3 調(diào)查指標(biāo)和方法

單個(gè)品種有10%花球成熟（花球邊緣開始松散時(shí)視為成熟）時(shí)的日期記錄為該品種成熟期。在花球成熟期對(duì)各參試品種整齊度、花球性狀等進(jìn)行整體評(píng)價(jià)?？剐栽u(píng)價(jià)分別于苗期、蓮座期和結(jié)球期根據(jù)田間自然發(fā)病情況進(jìn)行記錄，調(diào)查病害包括猝倒病、霜霉病、黑腐病，若無明顯田間癥狀則記為“未發(fā)病”。每個(gè)品種隨機(jī)抽取10個(gè)成熟花球分別測(cè)定單球質(zhì)量，待小區(qū)收獲全部結(jié)束時(shí)統(tǒng)計(jì)該小區(qū)總產(chǎn)量，并折算667 m2產(chǎn)量，數(shù)據(jù)用Excel進(jìn)行測(cè)算。

2 結(jié)果與分析

2.1 農(nóng)藝經(jīng)濟(jì)性狀比較

生育期方面，2個(gè)試點(diǎn)較為一致。浙農(nóng)松花88天成熟期最早，其次為90天類型品種。白玉80對(duì)早春低溫敏感度較低，同90天品種生育期類似。慶農(nóng)S100、長(zhǎng)勝100天、青梗松花108和白玉108生育期較遲。整體而言，該茬口從定植到收獲的天數(shù)較秋季栽培天數(shù)為長(zhǎng)，這與12月、1月低溫下植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)緩慢有關(guān)。純度方面，慶農(nóng)S100和白玉108出現(xiàn)極少量的早熟雜株，其他品種均表現(xiàn)好。各參試品種在試驗(yàn)過程中均未有無心苗情況發(fā)生，表明這些品種對(duì)苗期低溫均具有良好的耐受能力?；ㄇ蛏唐沸苑矫?，浙農(nóng)松花88天綜合評(píng)價(jià)最優(yōu)，主要表現(xiàn)未松散性好，球面色亮白，花梗色青[3]。浙農(nóng)松花90天和白玉108在海寧試點(diǎn)出現(xiàn)極輕微毛花，但不影響商品菜銷售（表1）。

表1 各參試品種的農(nóng)藝經(jīng)濟(jì)性狀比較

2.2 產(chǎn)量比較

根據(jù)2個(gè)試點(diǎn)各參試松花菜品種的產(chǎn)量表現(xiàn)看，品種的單球質(zhì)量、小區(qū)產(chǎn)量與品種的生育期存在一定關(guān)系，即生育期越長(zhǎng)的品種產(chǎn)量越高（表2）。在海寧試點(diǎn)中，慶農(nóng)S100和青梗松花108折合667 m2產(chǎn)最高，分別達(dá)到2 400.5、2 453.2 kg；在海鹽試點(diǎn)中浙農(nóng)松花100天和青梗松花108折合667 m2產(chǎn)最高，分別達(dá)到2 514.0、2 435.2 kg。此外，生育期100 d以上的品種在2個(gè)試點(diǎn)中均有較好的產(chǎn)量表現(xiàn)，而白玉80和浙農(nóng)松花88天等生育期較短的品種產(chǎn)量則相對(duì)較低。但整體而言，各參試品種的產(chǎn)量較秋季栽培偏低。

3 結(jié)論與討論

根據(jù)本次試驗(yàn)結(jié)果，參試各品種均適合在浙北地區(qū)冬季保護(hù)地栽培，但在成熟期、純度、產(chǎn)量、商品性等方面各有不同。整齊而言浙農(nóng)松花88天成熟期早、商品性好，但產(chǎn)量相對(duì)偏低；慶農(nóng)S100、青梗松花108成熟期遲，但產(chǎn)量較高。在具體品種選擇方面，應(yīng)根據(jù)前后具體茬口安排，同時(shí)應(yīng)充分考慮當(dāng)年行情，從而保證種植效益。值得指出的是，不同年份冬春季的氣溫、光照等氣候條件不盡相同，會(huì)對(duì)松花菜的成熟期造成一定影響，但不同品種間的熟性差異相對(duì)一致。如2021年元旦前后經(jīng)歷了2次-10℃的冷空氣，3～4月花球生長(zhǎng)期又經(jīng)歷了10℃的低溫，對(duì)植株及花球的生長(zhǎng)造成了一定影響，本試驗(yàn)所有品種的成熟期較往年推遲了10 d以上。此外，2個(gè)試點(diǎn)的成熟期差異較大，海寧試點(diǎn)普遍遲于海鹽試點(diǎn)。由于2試點(diǎn)間氣候并無明顯差別，因而推測(cè)成熟期差異由塑料大棚管理不同引起的小氣候差異造成，如薄膜透光率、揭膜早晚、揭膜高度等因素。本試驗(yàn)中，海鹽試點(diǎn)的塑料薄膜為當(dāng)年新?lián)Q，透光率較好，因此其生育期普遍較海寧試點(diǎn)早。此外，適當(dāng)減少棚內(nèi)通風(fēng)有助于松花菜提早成熟，但若棚內(nèi)濕度過高，易發(fā)生病害。

表2 各參試品種的產(chǎn)量比較

冬季保護(hù)地栽培需要經(jīng)歷冬季低溫和早春倒春寒等不利天氣，因而對(duì)栽培技術(shù)方面的要求較高。第一，播種期應(yīng)嚴(yán)格控制，不易過早，切勿為了提早上市盲目提早播種期。一般情況下，浙北地區(qū)不宜早于10月20日，否則極易出現(xiàn)毛花、早花等現(xiàn)象。第二，冬季播種苗齡明顯比夏季播種的長(zhǎng)。一般情況下，浙北地區(qū)大棚育苗的苗齡為45～50 d，但最終以秧苗生長(zhǎng)情況為準(zhǔn)，以3葉1心為佳。第三，做好大棚管理。應(yīng)根據(jù)實(shí)際天氣狀況及時(shí)調(diào)節(jié)大棚通風(fēng)，在保證棚內(nèi)溫度和通風(fēng)防病之間把握好平衡。第四，由于早春氣候變化多樣，松花菜冬季保護(hù)地栽培茬口的收獲時(shí)間不同年份間會(huì)有一定差異，盡量做好不同生育期的品種搭配。

4 優(yōu)勢(shì)品種簡(jiǎn)介

①浙農(nóng)松花88天 秋季定植后85～90 d收獲。純度好，植株半直立，花球圓整、米粒飽滿，花梗較綠。越冬栽培中主要優(yōu)勢(shì)是上市較早，商品性優(yōu)。

②慶農(nóng)S100 秋季定植后100～110 d收獲。植株半直立，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，花球高圓、米粒較細(xì)，花梗淡綠。越冬栽培中主要優(yōu)勢(shì)是耐寒性好，穩(wěn)定性強(qiáng)，產(chǎn)量高。

③青梗松花108 秋季定植后100～110 d收獲。純度好，植株直立健壯，花球較高圓、球面較圓整，花梗淡綠。越冬栽培中主要優(yōu)勢(shì)是易蓋球，耐寒性強(qiáng)，穩(wěn)定性強(qiáng)，產(chǎn)量高。