文│侯紀(jì)增 張敏（山東省濟(jì)南市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院）

隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的逐步提高，人民群眾對(duì)肉制品的需求不斷增加，為我國肉類產(chǎn)業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展提供了機(jī)遇。隨著家畜養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，我們需要充分認(rèn)識(shí)常見病害對(duì)養(yǎng)殖場和肉制品安全的影響，保障家畜養(yǎng)殖業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。

家畜養(yǎng)殖業(yè)是我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要組成部分之一，其發(fā)展對(duì)我國經(jīng)濟(jì)具有重大的影響，加強(qiáng)家畜常見病害的防控、預(yù)防家畜疾病的出現(xiàn)，可減少對(duì)家畜養(yǎng)殖業(yè)的影響和肉類市場的沖擊，進(jìn)一步提高了我國經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定性。養(yǎng)殖戶要充分了解家畜常見病害的種類，明確疾病防治過程中出現(xiàn)的問題，采取有針對(duì)性的預(yù)防方法，提高家畜常見病害防治。

一、家畜常見病的分類

1.家畜流感。流感是家畜養(yǎng)殖過

程中常見的疾病之一，對(duì)家畜影響較大，可造成家畜大規(guī)模死亡，阻礙養(yǎng)殖業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。比如豬流行性感冒病毒、豬嗜血桿菌等可引起豬流感，病毒會(huì)存在豬的鼻涕、氣管、支氣管滲出液等區(qū)域，豬流感發(fā)病后有2～7天的潛伏期，伴有明顯的體溫升高，可達(dá)到40～41.5℃，食欲減退、不愿站立、大便干硬等。牛流感病毒則可感染牛，牛流感存在1～3天的潛伏期，多為突然發(fā)病，發(fā)病后有寒顫、精神不佳、結(jié)膜充血等表現(xiàn)，伴有明顯體溫升高，可達(dá)到40.5～41.8℃，伴陣發(fā)性咳嗽。羊流感是因流感病毒感染引起的傳染性疾病，可通過病羊、攜帶病毒的羊引起傳播，羊流感發(fā)生后也有1～2天的潛伏期，發(fā)病后可引起病羊體溫升高，超過39℃，病羊表現(xiàn)出全身無力、進(jìn)食量下降，嚴(yán)重的可出現(xiàn)咳嗽、咳血、死亡等。由此可見，較多家畜都存在流感發(fā)病可能，根據(jù)對(duì)家畜流感的研究分析，其主要傳播途徑是家畜糞便和接觸點(diǎn)。病毒在家畜之間傳播迅速，甚至?xí)?dǎo)致死亡。并且由于它可以通過運(yùn)輸車輛傳播，飼養(yǎng)者和運(yùn)輸人員必須高度重視預(yù)防和減少家畜流感的發(fā)生，確保家畜市場的安全，減少家畜疾病對(duì)人類的危害。

2.痢疾。痢疾是一種常見的家畜疾病，會(huì)在一定程度上影響家畜的生存能力。如豬痢疾又叫豬血痢，是由豬痢疾密螺旋體引起的一種嚴(yán)重腸道傳染疾病，糞便和病豬是該病主要的傳染源，降低了肉的質(zhì)量，影響了養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。豬痢疾發(fā)病后飲水量、采食量都會(huì)發(fā)生變化，通過糞便量、顏色、形狀進(jìn)、腹部毛色改變、肛門周邊糞便污染情況等可做出診斷?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)展后可通過多種方法進(jìn)行豬痢疾的診斷，如鏡檢、細(xì)菌培養(yǎng)、懸滴培養(yǎng)等，也可通過血清學(xué)方法進(jìn)行診斷，如瓊脂免疫擴(kuò)散試驗(yàn)、熒光抗體試驗(yàn)、微量凝集試驗(yàn)、酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)（ELISA）等，這些方法都能盡早對(duì)豬痢疾做出診斷，及時(shí)治療。家畜痢疾發(fā)生后會(huì)伴有不同程度的腹瀉，一般先是軟便，隨著病情加重變?yōu)橄”慊煊叙ひ夯驇а?。成豬癥狀較輕，主要侵害的是2～3日齡的仔豬，發(fā)病率和死亡率都比成豬高。因此飼養(yǎng)者在飼養(yǎng)過程中應(yīng)加強(qiáng)對(duì)家畜精神狀態(tài)、采食量和糞便特征的觀察，以檢查家畜的異質(zhì)性。

二、家畜常見病防治措施

1.農(nóng)場環(huán)境的重要性。家畜常見疾病防控策略主要是預(yù)防，由于家畜疾病受養(yǎng)殖環(huán)境的影響，在養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖戶必須努力調(diào)整養(yǎng)殖密度，還需要加強(qiáng)管理，控制環(huán)境條件，定期清潔農(nóng)場，安裝溫度計(jì)和濕度計(jì)有效控制農(nóng)場的溫度和濕度，調(diào)整農(nóng)場的照明時(shí)間，定期接受光照，從根本上預(yù)防和控制家畜疾病。針對(duì)不同家畜需要科學(xué)管理，保證家畜居住場所日常衛(wèi)生符合要求，根據(jù)不同家畜的特點(diǎn)以及家畜體格等確定不同圈舍內(nèi)家畜的數(shù)量，避免家畜數(shù)量較多出現(xiàn)空間擁擠現(xiàn)象。如最常見的豬舍在確定豬數(shù)量時(shí)，需要綜合多方面因素，包括豬的生長時(shí)期、類別等。對(duì)于斷奶仔豬，每頭豬占地面積在0.26～0.56平方米；保育豬每頭豬占地面積為0.37～0.74平方米；育肥豬每頭豬占地0.5～0.9平方米；此外，成年母豬、妊娠母豬、泌乳母豬、公豬等所占的面積都會(huì)有所不同，需要保證豬舍內(nèi)豬的正?；顒?dòng)與空氣流通。農(nóng)場環(huán)境管理中需要注意不同家畜的生活特點(diǎn)，及時(shí)補(bǔ)充飲食與飲水。

2.日常傳染病預(yù)防。增加家畜養(yǎng)殖場周圍雜草和垃圾的清除，并定期使用殺蟲劑和滅鼠，以消除疾病的傳播媒介，及時(shí)清除病畜和死畜，并妥善處理，飼養(yǎng)員進(jìn)入家畜圍欄時(shí)嚴(yán)格消毒，必須穿戴無菌帽子、衣服和鞋子，未經(jīng)消毒車輛不得進(jìn)入養(yǎng)殖場。固定人員必須對(duì)固定的倉房負(fù)責(zé)，不得隨意越過倉房，進(jìn)屋時(shí)必須洗手消毒，更換衣服和鞋帽。本家畜圈舍內(nèi)的工具不得拿到其他家畜圈舍使用，以防止攜帶的病原體引起的疾病傳播。養(yǎng)殖場工作人員需要對(duì)常見家畜傳染病有一定的認(rèn)識(shí)，了解常見家畜不同傳染病的流行病學(xué)、臨床癥狀表現(xiàn)、體征改變、診斷要點(diǎn)、危害性、治療措施、預(yù)測措施等，便于在不同家畜傳染病流行季節(jié)做好全方位預(yù)防，通過日常預(yù)防降低家畜傳染病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

3.疫苗質(zhì)量和接種日期的確認(rèn)。家畜的疫苗也有一定的差異，所以飼養(yǎng)者一定要選擇合格的疫苗接種。疫苗必須在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)使用，接種前要確認(rèn)疫苗是否在保質(zhì)期內(nèi)，并確保每個(gè)家畜都要接種疫苗，以免遺漏。此外，運(yùn)輸疫苗過程要嚴(yán)格按照相關(guān)要求，避免陽光直射，必須冷藏運(yùn)輸。嚴(yán)格落實(shí)計(jì)劃免疫工作，根據(jù)不同家畜的生長階段、體重等采取計(jì)劃免疫，為不同家畜針對(duì)性接種相關(guān)疫苗，依靠計(jì)劃免疫提高家畜的免疫應(yīng)答率，預(yù)防常見家畜傳染病。

4.加強(qiáng)觀察，盡快治療。加強(qiáng)家畜觀察，觀察飲食、飲水、飼料消耗，注意觀察糞便、動(dòng)作和聲音，檢查家畜數(shù)量。如果發(fā)現(xiàn)異常，就要引起重視，檢查飼養(yǎng)管理是否有問題。當(dāng)發(fā)現(xiàn)疾病時(shí)，應(yīng)盡快作出判斷，除自我診斷和判斷外，還應(yīng)由有經(jīng)驗(yàn)的獸醫(yī)做出診斷。對(duì)于與家畜頻繁接觸的相關(guān)人員，如獸醫(yī)、屠宰場工作人員、擠奶工等，都需要做好自身消毒工作，工作中避免直接接觸家畜的各類分泌物。減少相關(guān)人員在接觸不同家畜過程中引起其他家畜出現(xiàn)傳染病的傳播與發(fā)生。家畜在發(fā)生疫情時(shí)，必須隔離受感染的畜群，不得轉(zhuǎn)讓和出售病畜，禁止無關(guān)人員進(jìn)入，必須立即對(duì)儀器進(jìn)行消毒，并報(bào)告疫情。根據(jù)診斷結(jié)果，確診之后，及時(shí)接種疫苗或?qū)⑺幬锛尤腼嬘盟蝻暳现校劳銮覜]有治療價(jià)值的病畜應(yīng)嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定處置。

5.做好不同季節(jié)的防控。在預(yù)防家畜疾病的過程中，飼養(yǎng)員必須充分了解季節(jié)變化，并針對(duì)家畜的季節(jié)性傳染病采取多種措施，以有效預(yù)防家畜疾病。冬季，養(yǎng)豬場的溫濕度有所下降，環(huán)境溫度偏低，也降低了家畜的免疫力。飼養(yǎng)員可以通過改變環(huán)境溫度來提高家畜的免疫力，但必須防止病原體大規(guī)模繁殖。夏季，圈舍的溫度和濕度會(huì)出現(xiàn)一定程度的升高，飼養(yǎng)員應(yīng)立即采取相應(yīng)措施，給畜舍降溫，預(yù)防家畜疾病。此外，根據(jù)季節(jié)與天氣變化情況，做好圈舍的通風(fēng)、保暖防寒工作，夏天需要預(yù)防中暑，及時(shí)做好降溫工作，冬天需要保證圈舍內(nèi)有一定的溫度，確保圈舍內(nèi)干燥清潔。消除環(huán)境中不良刺激對(duì)家畜的影響，確保家畜有適宜的生長環(huán)境條件。

6.加強(qiáng)家畜日常飼料喂養(yǎng)管理。不同家畜在不同時(shí)期對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的攝入要求不同，飼養(yǎng)員必須根據(jù)不同家畜生長發(fā)育以及飼養(yǎng)特點(diǎn)，保證飼料供應(yīng)，提高飼料中的營養(yǎng)成分。通過自由采食法、階段飼養(yǎng)法、隔日飼養(yǎng)法、限飼法等結(jié)合不同家畜品種、飼養(yǎng)要求等保證營養(yǎng)物質(zhì)補(bǔ)充，增強(qiáng)家畜的自身免疫力，減少因營養(yǎng)不良、抵抗力下降而增加傳染病感染風(fēng)險(xiǎn)。如配種的各類公畜在喂養(yǎng)中需要增加蛋白質(zhì)飼料，懷孕母畜需要增加體積小的精料，補(bǔ)充豐富的維生素飼料。通過在不同階段分別施加不同量的蛋白質(zhì)飼料、碳水化合物飼料等，保證家畜營養(yǎng)物質(zhì)攝入，提升免疫力。

三、結(jié)語

總之，家畜疾病的暴發(fā)嚴(yán)重影響?zhàn)B殖業(yè)的發(fā)展，飼養(yǎng)員要高度重視疾病預(yù)防工作，徹底控制疾病暴發(fā)。