吳建強，張永東，張 磊

（甘肅省張掖市畜牧技術(shù)推廣站，甘肅張掖 734000）

飼料添加劑是肉牛養(yǎng)殖過程中經(jīng)常使用的一種物質(zhì)，在改善飼料適口性，提高肉牛采食量，提升動物生長性能，維持動物健康水平，增強肉牛免疫力，抗應(yīng)激等方面都具有突出的效果。當(dāng)今飼料添加劑的種類繁多，不同飼料添加劑組成成分不同，發(fā)揮效果也不一樣，各有特色[1]。

隨著綠色養(yǎng)殖觀念的推進，預(yù)防保健觀念的深入人心，國內(nèi)國際食品安全的控制指標(biāo)，在這種新形勢下，開展“無抗”試點，推廣“無抗”技術(shù)，建設(shè)“無抗”基地，創(chuàng)建“無抗”品牌，為中草藥添加劑和微生物添加劑帶來了前所未有的發(fā)展契機。本次試驗以這兩種不同的飼料添加劑分別飼喂肉牛，通過對比相關(guān)指標(biāo)，研究飼料添加劑對張掖肉牛生長性能等方面的影響[2]。

1 材料與方法

1.1 試驗地點

試驗地點選擇位于山丹縣的某家庭農(nóng)場。試驗前約1個月對試驗場牛只進行全面驅(qū)蟲，對場區(qū)進行徹底消毒。

1.2 試驗時間

試驗于2021年10月10日—2022年4月10日進行，共6個月。

1.3 試驗設(shè)計

以控制變量法設(shè)計試驗，設(shè)2個試驗組、1個對照組，其中試驗I組飼料中加入中草藥添加劑，試驗Ⅱ組飼料中加入微生物添加劑，對照組飼料中不加入任何添加劑正常飼喂。按組間體重體尺無差異原則，每組選10頭健康、生長發(fā)育正常的12月齡左右的架子牛作為育肥試驗牛，試驗開始前，用地磅稱初始體重?；A(chǔ)日糧配比（精料、粗料），各試驗組牛的飼養(yǎng)管理條件（牛舍環(huán)境、飼喂次數(shù)及管理方法）相同；中草藥飼料添加劑、微生物飼料添加劑在早、晚飼時將試驗用的飼料添加劑按全天總量的一半分別拌入精料（即早飼加入添加劑50%、晚飼加入添加劑50%），進行飼喂，對照組只飼喂基礎(chǔ)日糧[3]。

1.4 測定指標(biāo)

試驗測定指標(biāo)包括采食量、日增重、發(fā)病率等指標(biāo)。從正式試驗當(dāng)天開始，每個月10號稱重記錄體重，每次稱重均在早晨飼喂前空腹進行，連續(xù)稱重2次，用于計算平均日增重；試驗期間每日記錄飼料干物質(zhì)采食量，分別計算頭均日粗料干物質(zhì)采食量和精料干物質(zhì)采食量；及時記錄發(fā)病牛數(shù)量及用藥情況。

1.5 飼料添加劑成分

中草藥飼料添加劑由板藍(lán)根、白芍、蒼術(shù)、當(dāng)歸、車前子、黃芪、黃芩、山楂、神曲、甘草等中草藥組成。微生物飼料添加劑由乳酸桿菌、枯草芽孢桿菌、酵母菌等多菌種組成。分組情況見表1。

表1 各組飼料及添加劑組成（kg）

1.6 試驗日糧

試驗粗料組成主要為麥草、稻草及青貯玉米，試驗精料組成主要為玉米、豆粕、麩皮，其他日糧組成成分，按照張掖肉牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)生長發(fā)育階段營養(yǎng)需求和原料營養(yǎng)價值配制。各試驗組除添加劑不同外，粗、精料的組成原料及配比基本相同；2個試驗組、1個對照組使用相同品牌、同一廠家生產(chǎn)的5%肉牛復(fù)合預(yù)混料。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同飼料添加劑對張掖肉牛日增重的影響

各組肉牛初始平均體重?zé)o顯著差異，試驗期日增重各試驗組均高于對照組，其中試驗I組平均日增重達(dá)到1.36 kg，試驗Ⅱ組平均日增重1.32 kg ，但各組間均無顯著性差異。對不同試驗階段的平均日增重的影響也不一致，其中試驗I組第6個月平均日增重最高，達(dá)1.39 kg；試驗Ⅱ組第5個月平均日增重最高，達(dá)1.33 kg；試驗期第2個月，日增重明顯降低，可能因為注射疫苗，導(dǎo)致部分牛只采食量下降。干物質(zhì)采食量各組間差異不顯著，但各試驗組干物質(zhì)采食量均高于對照組，其中試驗I組干物質(zhì)平均日采食量日最高，粗料6.38 kg，精料4.25 kg（見表2～3）。

表2 不同組別不同時間點肉牛平均日增重（㎏）

表3 不同組別肉牛平均日采食量（㎏）

2.2 不同飼料添加劑對張掖肉牛抗病力的影響

在試驗前，對牛群進行了全面的驅(qū)蟲，飼養(yǎng)環(huán)境也進行了徹底消毒，所有試驗牛只均為健康狀態(tài)，并于試驗開始1個月后注射口蹄疫疫苗。根據(jù)試驗記錄，試驗Ⅱ組在試驗開始后的第1個月中，出現(xiàn)1頭牛腹瀉的胃腸道癥狀，未做任何藥物治療，3 d后癥狀消失；對照組在試驗期第1個月、2個月、5個月中，有牛只出現(xiàn)腹瀉、食欲不振等癥狀，3 d后不緩解，用藥后癥狀消失；試驗I組在整個試驗期無發(fā)病情況。在第1個月末注射口蹄疫疫苗后，試驗I組僅有1頭牛出現(xiàn)咳嗽、體溫升高的應(yīng)激反應(yīng)，對照組注射疫苗后，出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)的牛較多，持續(xù)時間較長。

表4 不同添加劑對張掖肉牛免疫功能的影響（頭）

3 小結(jié)

兩種飼料添加劑的使用對張掖肉牛的生長發(fā)育有一定影響，與陳艷珍等人研究結(jié)果相一致，利于飼料中蛋白質(zhì)、纖維素等物質(zhì)分解，加快營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，從而提高日增重。本研究結(jié)果顯示，從各階段的平均日增重來看，各試驗組均高于對照組，以中草藥添加劑組最高。從不同試驗階段的平均日增重可以看出，各試驗組日增重呈現(xiàn)先降后升的動態(tài)曲線，這可能與冬春季節(jié)氣溫變化或疫苗注射有關(guān)，其中中草藥添加劑組相比微生物添加劑組，平均日增重始終較高也較為平穩(wěn)。

各類飼料添加劑的使用對肉?？共×Χ加胁煌潭鹊脑鰪?，從整個試驗期牛只發(fā)病情況來看，各試驗組均較對照組低，以中草藥添加劑組最低。試驗還表明，中草藥添加劑和微生物添加劑不僅能有效預(yù)防胃腸道疾病的發(fā)生，而且能夠緩解或治療胃腸道疾病。

綜合試驗結(jié)果，這兩種飼料添加劑既能降低胃腸道疾病的發(fā)病率、增強肉牛免疫能力，又能加速飼料轉(zhuǎn)化，促進生長發(fā)育。對提高張掖肉牛生長性能，節(jié)約飼養(yǎng)成本，增加養(yǎng)殖效益有顯著作用。因此這兩種飼料添加劑值得在張掖肉牛養(yǎng)殖中推廣應(yīng)用。