曹輝

（岳陽(yáng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，湖南 岳陽(yáng) 414000）

維生素D既是一種動(dòng)物機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)成分，也是一種激素原。維生素D在機(jī)體內(nèi)必須先在肝臟中代謝為25-羥維生素D，之后在機(jī)體腎臟中變?yōu)?α，25-二羥基維生素D和24R,25-二羥基維生素D，才具有生物活性。研究表明，維生素D對(duì)動(dòng)物機(jī)體的鈣磷調(diào)節(jié)具有重要作用，可以調(diào)節(jié)二者的平衡，也可以通過(guò)影響甲狀旁腺激素促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)。相關(guān)研究還發(fā)現(xiàn)，維生素D還參與機(jī)體的代謝、細(xì)胞增值與分化、免疫、抗癌等功能[1]。目前，對(duì)于維生素D在水產(chǎn)魚(yú)類養(yǎng)殖生產(chǎn)中的研究主要集中在最適添加量的研究方面。研究表明，黃顙魚(yú)幼魚(yú)餌料中維生素D的最適添加量為1120～11600 IU/kg[2]；斑點(diǎn)叉尾鮰餌料中維生素D的最適添加量為1000 IU/kg[3]。在水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)中，維生素D過(guò)量時(shí)，會(huì)引起魚(yú)類機(jī)體出現(xiàn)生長(zhǎng)受阻、精神不佳、體色變深等現(xiàn)象[4]；而維生素D添加量不足時(shí)，會(huì)引起魚(yú)類機(jī)體內(nèi)的鈣磷紊亂，導(dǎo)致白肌痙攣和改變肌纖維結(jié)構(gòu)[5]。

鱸魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、生長(zhǎng)速度快，適應(yīng)性強(qiáng)，是我國(guó)海水養(yǎng)殖的主要品種之一。目前，相關(guān)研究已對(duì)鱸魚(yú)餌料中脂肪和蛋白的需要量進(jìn)行了研究[6]；也有對(duì)鱸魚(yú)的適宜氮能比[7]、礦物質(zhì)需求[8]、外源酶添加[9]等做了大量的研究工作。在維生素方面，研究了維生素C對(duì)鱸魚(yú)生長(zhǎng)及免疫的影響[10]。但關(guān)于維生素D在鱸魚(yú)餌料中的最適添加量的研究甚少。因此，本研究以鱸魚(yú)為試驗(yàn)對(duì)象，探討鱸魚(yú)餌料中不同水平的維生素D對(duì)其生長(zhǎng)性能的影響，并確定維生素D在鱸魚(yú)餌料中的最適添加水平，為鱸魚(yú)的科學(xué)、健康養(yǎng)殖提供一定的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)餌料

鱸魚(yú)餌料以酪蛋白為蛋白質(zhì)原料，豆油和魚(yú)油為脂肪原料配制基礎(chǔ)餌料。各種飼料原料分別粉碎后過(guò)80目篩網(wǎng)，然后將各種原料先混合均勻，再通過(guò)水將混合的原料與豆油、魚(yú)油充分混勻，使用華南理工大學(xué)科技實(shí)業(yè)總廠研制的F-26Ⅱ型雙螺桿擠條機(jī)加工，將制作好的餌料經(jīng)50℃烘干，之后-20℃冰箱保存，備用。試驗(yàn)餌料的原料組成及營(yíng)養(yǎng)水平如下表1所示。

表1 試驗(yàn)餌料的原料組成及營(yíng)養(yǎng)水平單位：%

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本試驗(yàn)選取1500尾體重相近、無(wú)病的鱸魚(yú)幼魚(yú)隨機(jī)分為5組，每組包含10個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)30尾鱸魚(yú)。試驗(yàn)在鱸魚(yú)幼魚(yú)基礎(chǔ)餌料中分別添加0 IU（試驗(yàn)1組）、300 IU（試驗(yàn)2組）、600 IU（試驗(yàn)3組）、900 IU（試驗(yàn)4組）、1200 IU（試驗(yàn)5組）、1500 IU（試驗(yàn)6組）的維生素D。預(yù)試驗(yàn)10天，正式試驗(yàn)60天。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)前，對(duì)試驗(yàn)養(yǎng)殖所用的水泥池徹底清洗和消毒。試驗(yàn)所用鱸魚(yú)購(gòu)自當(dāng)?shù)貪O場(chǎng)。試驗(yàn)鱸魚(yú)在正式試驗(yàn)開(kāi)始前馴化10天，投喂基礎(chǔ)餌料，適應(yīng)養(yǎng)殖環(huán)境。試驗(yàn)鱸魚(yú)幼魚(yú)飼養(yǎng)于水泥池（5 m×3 m×1 m）中。每天7:30、17:00各投喂1次餌料，日投喂2次。試驗(yàn)期間，水溫約為23℃～26℃，pH值約為8.0，溶氧含量大于6.5 mg/L，鹽度約為28.5‰。每天持續(xù)充氣。

1.4 檢測(cè)項(xiàng)目

試驗(yàn)開(kāi)始和結(jié)束時(shí)，測(cè)量每組鱸魚(yú)的體長(zhǎng)、體重，計(jì)算增重率、特定生長(zhǎng)率、餌料系數(shù)、蛋白質(zhì)效率、肥滿度等生長(zhǎng)性能指標(biāo)。

1.5 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)檢測(cè)的數(shù)據(jù)先使用Excel整理，再采用SPSS 24.0軟件中單因素方差分析程序分析數(shù)據(jù)是否具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義后，使用Dancan’s法對(duì)各組間的數(shù)據(jù)進(jìn)行多重比較，P＜0.05作為顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)果以平均數(shù)和總標(biāo)準(zhǔn)誤呈現(xiàn)。

2 結(jié)果與分析

餌料中不同維生素D水平對(duì)鱸魚(yú)幼魚(yú)生長(zhǎng)性能的影響見(jiàn)表2。從表2數(shù)據(jù)可見(jiàn)，在鱸魚(yú)餌料中不同水平的維生素D對(duì)鱸魚(yú)的生長(zhǎng)性能產(chǎn)生了顯著的影響。其中，試驗(yàn)4組、試驗(yàn)5組、試驗(yàn)6組鱸魚(yú)的增重率和特定生長(zhǎng)率顯著高于試驗(yàn)1組、試驗(yàn)2組和試驗(yàn)3組（P＜0.05）；試驗(yàn)4組、試驗(yàn)5組、試驗(yàn)6組鱸魚(yú)的餌料系數(shù)和蛋白質(zhì)效率顯著高于試驗(yàn)1組、試驗(yàn)2組（P＜0.05）；餌料中不同水平的維生素D對(duì)鱸魚(yú)幼魚(yú)的存活率未產(chǎn)生顯著影響，但試驗(yàn)5組鱸魚(yú)幼魚(yú)的存活率最高，為84.21%。以上研究結(jié)果表明，在鱸魚(yú)幼魚(yú)餌料中添加900～1500 IU/kg的維生素D可以顯著改善鱸魚(yú)幼魚(yú)的增重率、特定生長(zhǎng)率、餌料系數(shù)及蛋白質(zhì)效率，改善了鱸魚(yú)幼魚(yú)的生長(zhǎng)性能，但對(duì)鱸魚(yú)幼魚(yú)的存活率無(wú)影響，以1200 IU/kg維生素D的使用效果最好。

表2 餌料中不同維生素D水平對(duì)鱸魚(yú)幼魚(yú)生長(zhǎng)性能的影響

3 討論

本試驗(yàn)中，鱸魚(yú)幼魚(yú)餌料中添加900～1500 IU/kg的維生素D可以顯著改善鱸魚(yú)幼魚(yú)的增重率、特定生長(zhǎng)率、餌料系數(shù)及蛋白質(zhì)效率，改善了鱸魚(yú)幼魚(yú)的生長(zhǎng)性能，但對(duì)鱸魚(yú)幼魚(yú)的存活率無(wú)影響，以1200 IU/kg維生素D的使用效果最好。維生素D最為動(dòng)物機(jī)體不可缺少的維生素，對(duì)機(jī)體鈣磷的調(diào)節(jié)起著重要的作用，促進(jìn)機(jī)體骨骼的稱重，進(jìn)而改善其生長(zhǎng)性能。張璐等[11]研究表明，在鱸魚(yú)幼魚(yú)餌料中添加了34.2～3091.2 IU/kg的維生素D，研究不同水平的維生素D對(duì)其生長(zhǎng)性能及鈣磷代謝的影響，結(jié)果表明，當(dāng)維生素D添加量為2444.4 IU/kg時(shí)，鱸魚(yú)幼魚(yú)的生長(zhǎng)性能效果最佳與本試驗(yàn)結(jié)果類似，說(shuō)明鱸魚(yú)餌料中額外補(bǔ)充適宜的維生素D可以顯著改善機(jī)體的生長(zhǎng)性能。

4 結(jié)論

在鱸魚(yú)幼魚(yú)餌料中添加900～1500 IU/kg的維生素D可以顯著改善鱸魚(yú)幼魚(yú)的增重率、特定生長(zhǎng)率、餌料系數(shù)及蛋白質(zhì)效率，提高了鱸魚(yú)幼魚(yú)的生長(zhǎng)性能；考慮養(yǎng)殖成本，維生素D在鱸魚(yú)幼魚(yú)餌料中的最適添加量為1200 IU/kg。曹輝：飼料中不同維生素D含量對(duì)鱸魚(yú)幼魚(yú)生長(zhǎng)性能的影響