樊寶良，謝建國，李劍，許利軍，褚素喬

（1.河北農業(yè)大學動物科技學院，河北 保定 071000；2.滄州市畜牧技術推廣站，河北 滄州 061000；3.河北省畜牧總站，河北 石家莊 050000；4.保定市畜牧工作站，河北 保定 071000；5.石家莊市畜牧技術推廣站，河北 石家莊 050000）

1 黃羽肉雞簡介

我國雞肉來源主要有白羽肉雞、黃羽肉雞、817 肉雞（小型肉雞）和淘汰雞。其中黃羽肉雞和白羽肉雞占了90%以上。 我國黃羽肉雞養(yǎng)殖區(qū)域主要集中在南方地區(qū)， 近年來黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了北移的傾向。

黃羽肉雞分為快速、中速和慢速三種類型，其中快速型大約65 天以內出欄，生長快、飼料增重比低、適合大規(guī)模屠宰。 中速型一般65～95天左右出欄， 長速和肉品質介于快速型和慢速型之間。慢速型/優(yōu)質型大多出欄時間在95 天以上，生長慢，但肉品質優(yōu)于快速和中速型雞，價格也高于其他類型的肉雞， 其產(chǎn)品主要面向高端消費人群。。

2 我國各品種黃羽肉雞養(yǎng)殖情況

根據(jù)中國畜牧業(yè)協(xié)會禽業(yè)分會的數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，2021 年，祖代黃羽肉雞種雞年平均存欄量為151.45 萬套， 與2020 年的153.46 萬套相比下降了1.3%， 祖代種雞中三種類型黃羽肉雞的占比也發(fā)生了改變， 快速和中速型雞占比呈下降趨勢，而慢速型雞表現(xiàn)出增加的傾向。 圖1 展示了從2019～2021 年三種類型黃羽肉雞的占比變化，這顯示慢速型黃羽肉雞更受市場歡迎。

圖1 黃羽肉雞不同類型產(chǎn)品的市場占有率變化情況

3 我國黃羽肉雞行業(yè)的市場概況

3.1 黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)的歷史變遷顯示黃羽肉雞有著良好的市場前景

2012 年之前， 我國雞黃羽肉雞肉年產(chǎn)量及消費量呈增長趨勢，到2012 年達到了年消費43億只的消費水平。 自2013 年之后，宏觀經(jīng)濟增速放緩、禽流感疫情時有發(fā)生、環(huán)保壓力增加、許多區(qū)域禁養(yǎng)， 這些因素導致黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)進入調整期， 黃羽肉雞雞肉年產(chǎn)量與銷量開始持續(xù)下降； 經(jīng)過近4 年的調整黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)初步進入穩(wěn)定期，如圖2 所示，到了2016～2018 年黃羽肉雞年消費量基本穩(wěn)定在了36 億～39 億只左右。 然而2018 年下半年暴發(fā)的非洲豬瘟，引起初期的養(yǎng)殖拋售使生豬存欄迅速下降， 同時補欄水平也呈現(xiàn)下降態(tài)勢， 豬肉供給逐漸出現(xiàn)缺口，2019 年10 月缺口達到了高峰， 雖然國家采取了一些政策措施來穩(wěn)定豬肉供給， 但豬肉缺口依然很大，其缺口一直持續(xù)到2020 年底。 雞肉成為填補非洲豬瘟暴發(fā)帶來的豬肉的供應缺口的選項之一。 這一思路對黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生了一定的刺激作用，2018 年下半年非洲豬瘟暴發(fā)初期黃羽肉雞的祖代雞存欄出現(xiàn)了迅速補欄現(xiàn)象，從圖3 可以看出，黃羽肉雞祖代雞的存欄數(shù)出現(xiàn)了迅速增加的趨勢，由2017 年的120.98萬套， 迅速增加到了2018 年的137.83 萬套雞，2019 年繼續(xù)上升到146.61 萬套，祖代雞存欄的增加帶來了父母代種雞存欄量的增加， 如圖4所示，2017～2020 年父母代黃羽肉雞的存欄由2017 年的3491.48 萬套迅速提高到2020 年的4302.20 萬套。 黃羽肉雞的商品毛雞出欄量最初出現(xiàn)了迅速增長的勢頭，毛雞出欄量由2017 年的36.9 億羽，迅速達到了2018 年的39.6 億羽，猛增了近3 億羽，2019 年進一步提高達到了49億羽的高峰， 這與雞肉填補豬肉缺口的預期一致。 但之后，商品毛雞出欄量在2020 年豬肉仍然存在顯著缺口的情況下出現(xiàn)了下降的趨勢，當年毛雞出欄量下降到了45 億羽，2021 年進一步降至41 億羽。 從圖5 和圖6 可以看出黃羽肉雞毛雞和白條雞價格變化也存在類似現(xiàn)象，圖6顯示豬肉價格從2019 年6 月開始上升，2019 年12 月～2020 年10 月維持了相對較高的水平，這段時間豬肉供應存在嚴重不足，2021 年6 月下降到非洲豬瘟暴發(fā)前水平， 而從圖5 可以看出黃羽肉雞的價格也是從2019 年7 月開始上升2019 年11 月達到價格高點， 但2020 年2 月即下降到了非洲豬瘟暴發(fā)之前的水平。 之所以出現(xiàn)這種異常現(xiàn)象可能與2019 年末暴發(fā)的新冠疫情的影響有著一定的關系。 黃羽肉雞以生態(tài)放養(yǎng)活禽銷售為主，而且屬于高端消費產(chǎn)品，本身價格水平就比一般雞肉價格要高很多，2019年末暴發(fā)的新冠肺炎疫情，對人們的生產(chǎn)生活帶來了巨大的影響，其中對于黃羽肉雞行業(yè)的影響涉及到產(chǎn)業(yè)鏈各大環(huán)節(jié)和所有主體從生產(chǎn)、加工到銷售都受到了嚴重影響。 而且疫情的發(fā)生和蔓延也嚴重影響了人們的消費意愿和消費能力，這使得黃羽肉雞出現(xiàn)了疫情下的產(chǎn)能過?，F(xiàn)象，導致售價迅速下降。 關于新冠疫情人們最初的認識并不夠充分，在2020 年8 月底我國疫情基本得到了控制，生產(chǎn)生活基本恢復了疫情前的狀態(tài)，這給人們一種假象，認為疫情已經(jīng)過去，因此并沒有影響因應豬肉缺口增加黃羽肉雞產(chǎn)能的想法，而且在2020 年黃羽肉雞祖代雞的存欄仍然進一步提升達到了153.46 萬套。 然而新冠疫情并沒有像人們期望的那樣順利結束， 而是時有發(fā)生，變種病毒不斷出現(xiàn)，這給人們的生產(chǎn)生活帶來了顯著的影響，2020 年祖代雞存欄進一步提升再次加劇了黃羽肉雞疫情性產(chǎn)能過剩的狀態(tài)， 整個產(chǎn)業(yè)處于嚴重虧損狀態(tài)， 這導致了2021 年黃羽肉雞祖代雞和父母代雞存欄雙雙下降，從圖7 可以看出，黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)在2019 年祖代雞和父母代雞均處于最高的產(chǎn)能水平，隨后2020 年和2021 年祖代雞和父母代雞的實際產(chǎn)能明顯下降， 其中祖代雞產(chǎn)能2021 年要低于2020 年，這可能和2021 年初疫情加劇反彈，4～7月稍有緩解，但自8 月疫情又進一步趨緊而嚴重影響了商品代雞的銷售有關，這使得種雞尤其是祖代雞實際產(chǎn)能生產(chǎn)顯著下降與其存欄不成正比。 在2020 年全年及2021 年的10 月分之前黃羽肉雞生產(chǎn)處于虧本狀態(tài)，在此期間一些中小型養(yǎng)殖戶主動退出，出現(xiàn)了產(chǎn)能下降的趨勢，隨著產(chǎn)能的調整，到2021 年11 月份開始黃羽肉雞產(chǎn)品開始扭虧為盈， 白條雞每千克可盈利0.3 元。之后，黃羽肉雞養(yǎng)殖盈利繼續(xù)增加，12 月份白條雞每千克盈利增至1.2 元。 而2021 年6 月豬肉價格也回落到非洲豬瘟暴發(fā)之前的水平，豬肉產(chǎn)能恢復正常。 從圖2 可以發(fā)現(xiàn)2021 年的商品代雞出欄數(shù)基本回到了產(chǎn)業(yè)調整前的2012 年較高水平， 在新冠疫情的負面影響依然嚴峻的當下，黃羽肉雞商品代雞銷量仍然保持歷史高位，且能夠扭虧為盈顯示了黃羽肉雞的強大的競爭力，也預示著黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)具有良好的發(fā)展前景。

圖2 商品代毛雞出欄量 （單位：億只)

圖3 2012～2021 年全國祖代在產(chǎn)黃羽肉種雞平均存欄量 （單位：萬套）

圖4 2012～2021 年全國父母代在產(chǎn)黃羽肉中雞平均存欄量 （單位：萬套）

圖5 2018 年11 月～2021 年11 月黃羽肉雞毛雞和白條雞價格變化趨勢圖

圖6 2006 年6 月～2021 年10 月22 個省市豬肉價格 （單位：元/千克）

圖7 2011～2021 年黃羽肉雞種雞實際產(chǎn)能水平

3.2 黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)市場格局

我國黃羽肉雞生產(chǎn)及消費市場區(qū)域性特征明顯，主要集中于南方地區(qū)， 主產(chǎn)省份兩廣占據(jù)全國前兩位，品種上以慢速雞為主；其次是江浙及安徽，品種上以中速及快速雞為主。 近年來，黃羽肉雞市場向兩湖及四川乃至北方的山東、河南等新興市場延伸， 參與企業(yè)既有南方傳統(tǒng)黃羽肉雞企業(yè)，也有當?shù)仄髽I(yè)。

圖8 顯示我國黃羽肉雞行業(yè)呈現(xiàn) “兩超多強”局面，2020 年全國黃羽肉雞養(yǎng)殖行業(yè)前四位的企業(yè)黃羽肉雞出欄量合計占比34.6%，其中第一名的溫氏股份占比約為23.7%、第一名的立華股份占比約為7.3%， 從這一數(shù)字看規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)占比仍然較低。 因此，我國黃羽肉雞規(guī)模化優(yōu)質企業(yè)仍有較大的成長空間。

圖8 2020 年我國黃羽肉雞養(yǎng)殖行業(yè)市場份額

3.3 消費渠道的改變

疫情之前雞肉和豬肉的消費渠道有著較大差異， 雞肉消費主要以團體購買和熟食加工為主，而豬肉則以家庭消費為主。 但是在非洲豬瘟暴發(fā)后雞肉填補非瘟引起的豬肉缺口，從某種程度上改變了人們的消費習慣，雞肉在個人、家庭消費中的占比有了顯著提高。 2019 年家庭人均消費提高了1/8 左右，雞肉銷售正向家庭消費擴展。

3.4 黃羽肉雞主產(chǎn)區(qū)和市場逐步向內地區(qū)域拓展

受環(huán)保、土地、人力成本等諸多因素制約，南方地區(qū)的養(yǎng)殖業(yè)擴增空間已經(jīng)趨近飽和。而長期以來， 黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)主要集中在我國南方地區(qū)，北方市場缺乏黃羽肉雞產(chǎn)品，使得更“美味”的黃羽肉雞在我國北方具有較大的發(fā)展?jié)撃堋?近年來，黃羽肉雞產(chǎn)品由南方傳統(tǒng)消費市場向外拓展趨勢日益明顯，北方市場對黃羽肉雞產(chǎn)品的需求日益增加。

3.5 我國黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)形成了共存競爭的行業(yè)競爭格局

我國各地域飲食文化的差異化決定了各地域對黃羽肉雞品種的需求差異顯著。 例如，兩廣地區(qū)的黃羽肉雞需求品種主要為三黃雞、廣西麻雞等，西南地區(qū)的黃羽肉雞需求品種則主要為青腳麻雞、瑤雞、烏雞等。

我國黃羽肉雞品種眾多及我國各地域消費者對黃羽肉雞品種的差異化偏愛， 致使我國黃羽肉雞行業(yè)呈現(xiàn)企業(yè)間經(jīng)營品種各有差異， 呈現(xiàn)了共存競爭的行業(yè)競爭格局。

4 黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)存在的問題和面臨機遇

4.1 黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)存在的問題

4.1.1 規(guī)模化、標準化養(yǎng)殖程度不足。

相比規(guī)?；?、標準化程度已較高的蛋雞、白羽雞養(yǎng)殖業(yè)，我國黃羽肉雞養(yǎng)殖業(yè)長期以小規(guī)模放養(yǎng)為主， 規(guī)?；B(yǎng)殖起步較晚，這導致黃羽肉雞養(yǎng)殖與育種設備設施投入不足。目前黃羽肉雞行業(yè)已經(jīng)有了溫氏股份、 立華股份、德康集團、力源集團等一批優(yōu)質的黃羽肉雞規(guī)模化養(yǎng)殖企業(yè)。 但是，我國黃羽肉雞行業(yè)目前單體養(yǎng)殖規(guī)模依然偏小，2017 年， 全國養(yǎng)殖規(guī)模在1萬羽以上的養(yǎng)殖場數(shù)量占比僅為0.62%。 2020年，排名前4 的黃羽肉雞企業(yè)商品代雞年出欄量也僅占全國的34.6%左右。

4.1.2 標準化、智能化、機械化的前沿設備應用非常有限。

規(guī)?；藴驶B(yǎng)殖程度不足直接導致了養(yǎng)殖、育種等設備普遍落后，標準化、智能化、機械化的前沿設備應用非常有限。這也是黃羽肉雞行業(yè)成本高、效益差、育種手段落后的重要原因。

4.1.3 黃羽肉雞行業(yè)抗風險能力不足。

黃羽肉雞行業(yè)規(guī)?；?、標準化養(yǎng)殖程度不足養(yǎng)殖方式粗放導致疫病時有發(fā)生，小規(guī)模經(jīng)營模式下， 生產(chǎn)的計劃性差引起產(chǎn)品供給時有波動，從而導致雞肉價格發(fā)生周期性波動，而小規(guī)模經(jīng)營資金短缺，導致其抵御價格波動和疫情暴發(fā)等帶來風險的能力有限。

4.1.4 目前黃羽肉雞行業(yè)存在嚴重的食品安全隱患。

對于中小型養(yǎng)殖企業(yè)（養(yǎng)殖戶）生產(chǎn)方式粗放，很難保障產(chǎn)品品質的穩(wěn)定，由于資金不足導致食品安全方面投資不足，這給黃羽肉雞行業(yè)帶來了巨大隱患。一些中小型養(yǎng)殖企業(yè)（養(yǎng)殖戶）一旦生產(chǎn)出食品安全不達標的產(chǎn)品，且引發(fā)了食品安全事件，整個行業(yè)都將受到牽連，進而影響整個行業(yè)的發(fā)展。

4.2 黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)面臨的機遇

4.2.1 我國經(jīng)濟發(fā)展勢頭良好， 需求側正在改善。

我國擁有14 億人口，為我國畜牧業(yè)提供了巨大市場，在黨和國家正確的領導下，我國具有很強的應對突發(fā)事件的能力。 在新冠疫情肆虐全球的當下，我國采取了最為科學合理的應對措施，使得我國在疫情依然嚴峻的當下國民經(jīng)濟仍然保持了良好的增長勢頭。 2021 年我國GDP 增速達到了8%的較高水平, 而2022 年預計我國GDP 增速仍然能保持在5.5%左右， 對于經(jīng)濟體量位居世界第二的我國經(jīng)濟如果能夠保持5.5%增速，預示著我國人民消費能力仍然保持了較高的水平，這為我國黃羽肉雞的消費提供了良好的消費力基礎。

4.2.2 我國人均雞肉消費量依然偏低。

根據(jù)統(tǒng)計，美國、巴西的人均雞肉消費量是我國人均雞肉消費量的接近5 倍，與飲食文化相近的日本和韓國相比我國人均雞肉消費量也存在著5～6 千克/人的差距。 我國人均雞肉消費量偏低的事實顯示了我國雞肉消費仍具有較大的增長空間。

圖10 2019 年世界各國人均雞肉消費量（千克/人）

4.2.3 黃羽肉雞的消費前景廣闊。

由圖11 可以看出自2015 年開始我國禽肉產(chǎn)量逐年增加，豬肉產(chǎn)量逐漸下降，已顯現(xiàn)了禽肉（主要為雞肉）替代豬肉的趨勢，2018 年非洲豬瘟的暴發(fā)進一步加速了雞肉替代豬肉的進程，這說明人們的消費習慣逐漸發(fā)生了改變，對雞肉的接受程度有了顯著提高。 在我國雞肉消費量持續(xù)增長的趨勢下，因黃羽肉雞具有健康營養(yǎng)、口感較優(yōu)等特性，我國居民收入水平的日益提升，對肉類的需求已由滿足基本能量攝取向健康、美味轉變的當下，黃羽肉雞具有良好的前景。

圖11 2009～2019 年我國各種肉類產(chǎn)量的占比變化情況

4.2.4“十四五”種業(yè)發(fā)展規(guī)劃的啟動為黃羽肉雞育種提供了良好的發(fā)展機遇。

畜禽的育種是畜牧業(yè)的源頭， 處于畜禽科技創(chuàng)新鏈的最頂端，是決定畜禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最重要的生產(chǎn)要素。對保障我國畜禽產(chǎn)品供給安全具有重要意義。黃羽肉雞作為我國禽業(yè)的一個重要組成部分，以及其能夠滿足人們對健康、美味食品的追求的特性，使其在我國家禽育種領域占據(jù)著重要的地位，滿足不同特定人群消費需求的不同類型的黃羽肉雞培育將成為未來肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個重要方向，2021 年“十四五”種業(yè)發(fā)展規(guī)劃的制定和實施為黃羽肉雞育種提供了良好的發(fā)展機遇。

5 黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展趨勢

5.1 規(guī)?；?、 標準化是黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)的必由之路

5.1.1 傳統(tǒng)中小規(guī)模企業(yè)（養(yǎng)殖戶）粗放的放養(yǎng)養(yǎng)殖模式已經(jīng)嚴重阻礙了黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

近年來，生產(chǎn)成本增加、對產(chǎn)業(yè)危害較大的疫情頻發(fā)需要提高防疫效率、人們的食品安全意識越來越強對生產(chǎn)環(huán)境的要求越來越高、育種體系的核心地位上升要求固定資產(chǎn)投入的增加和基礎研究資金的更大投入，這些因素要求我國黃羽肉雞養(yǎng)殖業(yè)必須向規(guī)?；?、標準化養(yǎng)殖發(fā)展。

5.1.2 目前規(guī)?；?標準化黃羽肉雞生產(chǎn)模式建立的條件已經(jīng)成熟。

首先， 近年來國家出臺了許多有利于黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)規(guī)?；藴驶l(fā)展的諸多政策，包括：免征畜禽養(yǎng)殖的企業(yè)所得稅、增值稅，鼓勵黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)大力發(fā)展規(guī)模化、 標準化飼養(yǎng)方式，這為黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)走規(guī)?；蜆藴驶诽峁┝苏弑Ｕ?；

其次，近年來，因各種因素的制約，中小型養(yǎng)殖企業(yè)（養(yǎng)殖戶）紛紛倒閉退出產(chǎn)業(yè)，加大了規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)的發(fā)展空間。

5.2“禁活”力度不斷加大，促使加速黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)轉型升級

由于長期以來黃羽肉雞依賴活禽交易，新冠疫情的暴發(fā)和常態(tài)化給黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)帶來的損失要遠大于白羽肉雞產(chǎn)業(yè)，推進黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)擺脫活禽交易成為一種趨勢，另外，從生物安全以及食品安全角度考慮也對禁止活禽銷售提出了要求。黃羽肉雞走冰鮮銷售的道路成為了一個大的趨勢。交易方式的改變使得黃羽肉雞行業(yè)加速轉型愈加緊迫，黃羽肉雞行業(yè)的轉型升級主要包括以下幾個方面。

5.2.1 育種方向需要調整。

近年來，隨著人們生活水平的提高、人們對畜禽產(chǎn)品從追求數(shù)量轉變到對高質量的追求。又由于地域文化的差異人們對畜禽產(chǎn)品的需求日益多元化，這決定了國內黃羽肉雞育種企業(yè)的育種目標有所變化，這種變化包括：（1）從提高生產(chǎn)性能效率向提高生產(chǎn)性能效率兼顧肉質優(yōu)異轉化。 （2）選擇性狀從以外觀性狀選擇為主向以重要經(jīng)濟性狀為主兼顧外觀性狀選育轉化。 因此，自主、先進的育種體系會愈發(fā)凸顯畜禽產(chǎn)業(yè)鏈中的核心地位。

5.2.2 育種手段需要改進。

黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)與蛋雞和白羽肉雞相比，規(guī)?；瘶藴驶捷^低，極大限制了新的育種技術的應用， 隨著行業(yè)轉型對育種方向提出新的要求，以及規(guī)模化標準化生產(chǎn)方式逐漸擴大為更加有效的新的育種手段的應用提供了設施和資金條件，未來，黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)在育種方面，從基礎研究的開展到先進育種技術的應用都會進一步加強，如重要經(jīng)濟性狀遺傳規(guī)律的基因組學研究、分子改良方法的建立與應用、大數(shù)據(jù)時代的選擇技術等都將成為未來黃羽肉雞育種領域的主攻方向。

5.2.3 三產(chǎn)融合一體化經(jīng)營創(chuàng)制特色品牌是黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的一個重要方向。

禁活區(qū)域逐漸擴大，銷售方式的改變成為未來黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)的大趨勢。 因此，推動黃羽肉雞養(yǎng)殖企業(yè)三產(chǎn)融合，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，發(fā)展從養(yǎng)殖到屠宰再到食品加工的一體化經(jīng)營模式，創(chuàng)制如北京烤鴨等獨具特色的產(chǎn)品品牌，成為未來黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)的必然趨勢。

5.3 養(yǎng)殖模式需要轉型

肉雞的飼養(yǎng)方式有封閉式養(yǎng)殖和開放式養(yǎng)殖兩種，我國黃羽肉雞，尤其是慢速黃羽肉雞，長期以來主要以開放式養(yǎng)殖為主。但是，近年來，隨著行業(yè)養(yǎng)殖成本越來越高、 養(yǎng)殖用地日趨緊張，而且人們的食品安全意識越來越強，在上述幾個方面具有明顯優(yōu)勢的籠養(yǎng)模式成為了黃羽肉雞行業(yè)未來的主要養(yǎng)殖模式。

5.4 代養(yǎng)模式將成為未來黃羽肉雞行業(yè)的主要經(jīng)營模式

我國常見的黃羽肉雞養(yǎng)殖模式為散養(yǎng)模式，另外還有自養(yǎng)模式和代養(yǎng)模式。 在規(guī)模化、標準化發(fā)展趨勢的推動下，代養(yǎng)模式成為了目前黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)的最佳養(yǎng)殖模式。代養(yǎng)模式的發(fā)明與推廣對黃羽肉雞養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展起到了極大的推動作用，行業(yè)前兩個企業(yè)溫氏股份和立華股份是代養(yǎng)模式的代表，也成為了規(guī)?；?、標準化養(yǎng)殖的典范，因此代養(yǎng)模式將成為未來黃羽肉雞行業(yè)的主要經(jīng)營模式。