徐永福

摘? 要：為了進(jìn)一步加強(qiáng)生豬的檢驗(yàn)檢疫的工作，加強(qiáng)生豬的健康工作，保障人們?cè)谫?gòu)買生豬肉時(shí)可以安心和放心。所以本文主要研究生豬在檢驗(yàn)檢疫時(shí)可能遇到的問(wèn)題和現(xiàn)狀，并做出了相對(duì)應(yīng)的改進(jìn)措施。

關(guān)鍵詞：畜牧獸醫(yī)工作;檢疫檢驗(yàn);重要性;問(wèn)題;措施

在我國(guó)，豬肉是我國(guó)民眾日常的生活所需的肉類，并且根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)的調(diào)查分析，我國(guó)人均對(duì)于豬肉的食用量目前在人們?nèi)粘Ｋ璧娜忸愔姓急雀哌_(dá)百分之六十五。為了保證豬肉的質(zhì)量和安全性可以達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn)，并且也為了人們?cè)谫?gòu)買豬肉的時(shí)候可以安心和安全健康等，就豬肉的有關(guān)檢驗(yàn)檢疫工作的相關(guān)部門(mén)展開(kāi)生豬的檢驗(yàn)檢疫調(diào)查工作。另外對(duì)于基層的畜牧獸醫(yī)站是國(guó)家設(shè)立的鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級(jí)畜牧獸醫(yī)站的管理機(jī)構(gòu)，并且隸屬于政府的相關(guān)管理部門(mén)，其背后無(wú)論是政策還是資金都是有著政府的宏觀把控的，并且在日常的業(yè)務(wù)量等其他工作量方面都是繁多且較大的工作量的，再加上目前生豬的檢驗(yàn)檢疫還存在著不少的問(wèn)題，所以在下文中展開(kāi)了深入的討論和研究。

1 生豬檢疫檢驗(yàn)的一般流程

對(duì)于生豬的檢驗(yàn)檢疫過(guò)程一般包括三個(gè)步驟[1]，該檢查步驟主要包括如下幾個(gè)方面，首先是要在生豬宰割錢(qián)進(jìn)行相關(guān)檢查，也就是入場(chǎng)檢查，一般要求這個(gè)階段的生豬的身上都必須佩戴有合格的檢驗(yàn)標(biāo)志等，并且在飲水、食欲、體溫或排泄物方面都沒(méi)有明顯的問(wèn)題的情況下才能將生豬送入下一個(gè)環(huán)節(jié)，避免病豬流入市場(chǎng)中。其次，是對(duì)生豬已經(jīng)被宰割后的檢查問(wèn)題，這一時(shí)期應(yīng)該多注重生豬的體表問(wèn)題的檢查，例如五官、毛發(fā)等方面的檢查以及生豬的胴體的檢查，如生豬的肝臟、肌肉以及各個(gè)臟器是否發(fā)生病變的檢查等。最后是對(duì)于生豬的內(nèi)臟檢查，這一環(huán)節(jié)主要針對(duì)生豬的各個(gè)內(nèi)臟進(jìn)行檢查，并且需要獸醫(yī)做好最好的生豬健康判定結(jié)果并做好相關(guān)記錄。

2 基層畜牧獸醫(yī)站生豬檢疫檢驗(yàn)存在的問(wèn)題

2.1 檢驗(yàn)項(xiàng)目多

對(duì)動(dòng)物的疫情應(yīng)該做好分析統(tǒng)計(jì)，對(duì)于常見(jiàn)的外源性的疾病的傳入應(yīng)該做好風(fēng)險(xiǎn)預(yù)案，并且對(duì)于國(guó)家對(duì)于動(dòng)物的有關(guān)免疫疾病的強(qiáng)制疫苗應(yīng)該做好相關(guān)注射，就如生豬，生豬的檢驗(yàn)和建議既是互相聯(lián)系的也是相互有區(qū)別的兩項(xiàng)不同的工作，加上檢驗(yàn)主要應(yīng)包括對(duì)于違禁物品檢驗(yàn)檢疫的過(guò)程，以及藥物殘留的檢驗(yàn)工作等，檢疫是在判定動(dòng)物及相關(guān)產(chǎn)品是否不具有相關(guān)動(dòng)物疫情疾病后再做出來(lái)的行政許可工作[2]。

2.2 檢疫水平低

但是目前基層畜牧獸醫(yī)站的編織、人員以及各類資源普遍都還不夠完善，并且進(jìn)行相關(guān)檢驗(yàn)檢疫人員的能力還不足，加上沒(méi)有系統(tǒng)的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，使得當(dāng)前生豬的檢驗(yàn)檢疫水平十分的低下。雖然目前也有部分工作人員有著非常豐富的檢驗(yàn)檢疫的工作經(jīng)驗(yàn)，但是由于理論知識(shí)還是十分的缺乏，所以在遇到突發(fā)情況時(shí)無(wú)法及時(shí)作出風(fēng)險(xiǎn)預(yù)案等。

2.3 宣傳培訓(xùn)不足

目前在生豬的檢疫檢驗(yàn)的過(guò)程中，基層畜牧獸醫(yī)站對(duì)于防疫的問(wèn)題處理能力還是較為低另一方面在養(yǎng)殖方面的技術(shù)還不夠發(fā)達(dá)，再加上對(duì)于養(yǎng)殖戶的免疫意識(shí)還是較為薄弱的，并且部分養(yǎng)殖戶還不能積極的配合工作。

3 加強(qiáng)生豬檢疫檢驗(yàn)工作的措施

3.1 規(guī)范檢疫操作

從我國(guó)生豬檢疫檢驗(yàn)工作的現(xiàn)狀出發(fā)，制定人員長(zhǎng)期培訓(xùn)計(jì)劃，可以采用不同形式的培訓(xùn)學(xué)習(xí)活動(dòng)，也可以和高校建立合作關(guān)系。在培訓(xùn)內(nèi)容上，包括獸醫(yī)專業(yè)知識(shí)、動(dòng)物防疫知識(shí)、行政法律法規(guī)、公共關(guān)系禮儀等。一方面提高工作人員的業(yè)務(wù)水平，另一方面促進(jìn)綜合素質(zhì)的提升。同時(shí)，在政府部門(mén)的引導(dǎo)下，對(duì)檢疫人員的著裝、用語(yǔ)、行為舉止進(jìn)行規(guī)范，對(duì)外塑造出良好的形象。

3.2 強(qiáng)化部門(mén)協(xié)作

生豬屠宰管理主要是商品流通行政部門(mén)的工作，但是檢疫檢驗(yàn)工作則涉及到多個(gè)部門(mén)，因此必須多部門(mén)合作，獲得相應(yīng)配合和支持。首先，分析當(dāng)前生豬檢疫檢驗(yàn)工作的問(wèn)題，然后提出合理的建議和意見(jiàn)，將其納入到政府部門(mén)的議事日程 [4]。然后，相關(guān)部門(mén)彼此合作，加強(qiáng)檢疫工作的監(jiān)督力度，通過(guò)人員調(diào)整，將業(yè)務(wù)能力強(qiáng)、素質(zhì)高、知法懂法的人員，安排在監(jiān)管崗位上，能夠?qū)ιi的屠宰、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)雀鱾€(gè)環(huán)節(jié)，進(jìn)行檢查和管理，切實(shí)保證豬肉質(zhì)量。

3.3 提高人員素質(zhì)

為了充分的提高檢驗(yàn)檢疫的效率，提升整體的水平，加強(qiáng)檢驗(yàn)檢疫人員的相關(guān)技術(shù)水平，應(yīng)該從以下幾個(gè)方面改進(jìn)：首先應(yīng)該加大對(duì)基層站點(diǎn)的資金投入以及對(duì)于檢驗(yàn)檢疫人員應(yīng)該加強(qiáng)培訓(xùn)和業(yè)務(wù)水平的提升，其次對(duì)于目前的人員招聘制度應(yīng)該進(jìn)行有效的改進(jìn)和提升，可以通過(guò)適當(dāng)?shù)奶嵘衅搁T(mén)檻來(lái)篩選不合適的人選等[3]，以期提高整體檢疫人員的綜合水平和素質(zhì)。最后對(duì)于檢疫人員應(yīng)該加強(qiáng)培訓(xùn)和教育，要讓這些工作人員意識(shí)到這一工作的重要性并且認(rèn)真執(zhí)行。

3.4 加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)

應(yīng)該對(duì)生豬的養(yǎng)殖戶加強(qiáng)法律法規(guī)的宣傳活動(dòng)等，要認(rèn)識(shí)到對(duì)動(dòng)物防疫的重要性，并且應(yīng)該加強(qiáng)積極配合工作的意識(shí)，并且對(duì)于生豬佩戴相關(guān)的合格標(biāo)識(shí)也應(yīng)該嚴(yán)格把控各個(gè)環(huán)節(jié)，在屠宰場(chǎng)等方面，嚴(yán)格加強(qiáng)巡查制度等，加強(qiáng)完善檢疫的流程以及相關(guān)的工作制度等，這樣可以有效的配合生豬的檢疫工作的展開(kāi)，防患于未然[5]。

4 結(jié)語(yǔ)

所以結(jié)合以上的贅述，對(duì)于生豬的檢驗(yàn)檢疫的開(kāi)展，應(yīng)該要以提高生豬的總體衛(wèi)生質(zhì)量和人們買到即是放心的標(biāo)準(zhǔn)出發(fā)，加強(qiáng)生豬各個(gè)環(huán)節(jié)的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，提高生豬的質(zhì)量，避免病豬流入市場(chǎng)就像2020年年初新冠疫情的事件一樣，就是因?yàn)樵谏r三文魚(yú)等海鮮的產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫方面沒(méi)有嚴(yán)格按照流程執(zhí)行或者檢疫流程不完善，才將帶有病毒的海鮮流入市場(chǎng)最終影響到人們的身體健康，造稱不可挽回的損失。所以對(duì)于基層站點(diǎn)的工作人員來(lái)說(shuō)，應(yīng)該充分認(rèn)識(shí)到對(duì)于生豬的檢疫過(guò)程的重要性，完善制度流程，規(guī)范檢疫標(biāo)準(zhǔn)，提升檢疫的效率和質(zhì)量，保障人們的身體健康。

參考文獻(xiàn)

[1] 康亮 . 基層畜牧獸醫(yī)站生豬檢疫檢驗(yàn)問(wèn)題探討 [J]. 甘肅畜牧獸醫(yī) ，2016，46（2）：65-65，67.

[2] 李曉萍 . 淺析基層畜牧獸醫(yī)站生豬檢疫檢驗(yàn)環(huán)節(jié)存在的問(wèn)題 [J].大觀周刊 ，2012，（18）：153-153.

[3] 史志恒 . 淋巴結(jié)檢驗(yàn)在生豬屠宰檢疫中的意義 [J]. 新疆畜牧業(yè) ，2016，（5）：45-46.