安俠 常磊

如今，肉鵝養(yǎng)殖業(yè)在水禽養(yǎng)殖行業(yè)中所占比例逐年上漲，但飼養(yǎng)方式仍以傳統(tǒng)方式為主，且普遍存在用水多、污染排放較多等問題。而發(fā)酵床養(yǎng)殖是結合現(xiàn)代微生物發(fā)酵處理技術的一種環(huán)保、安全、有效的生態(tài)養(yǎng)殖法。一般不需要太多的水，只需要滿足鵝的日常飲水即可，因此發(fā)酵床養(yǎng)殖對環(huán)境的污染相對較小。采用發(fā)酵床養(yǎng)鵝后，微生物能夠充分分解發(fā)酵床上糞便中的有機物，降低了糞便帶來的異味，大大提高了鵝羽毛的清潔度，減少了發(fā)病率。此外，通過發(fā)酵床發(fā)酵的鵝糞，經(jīng)過簡單處理后還能夠作為肥料，應用于農業(yè)種植。因此，本文從鵝舍的建設、墊料池的設置、墊料組成以及設備的維護等角度剖析，為今后的鵝場改建以及維護未來生態(tài)農業(yè)改革起一定的指導作用。

1 發(fā)酵床鵝舍的建設

發(fā)酵床養(yǎng)殖技術最初是在養(yǎng)豬和養(yǎng)雞上進行應用，此后才應用于養(yǎng)鴨。在水禽上應用發(fā)酵床是對傳統(tǒng)水禽養(yǎng)殖模式的一次轉型，更是一種新型的生態(tài)養(yǎng)殖技術[1]。鵝發(fā)酵床的建設遠比豬的簡單，且投入的成本也較低。鵝舍一般為東西走向，坐北朝南，所在地勢要比當?shù)氐貏萆晕⒏叱鲆恍ｙZ舍的窗戶要稍微大點，有利于通風和光照。這是因為鵝糞落在發(fā)酵床上，經(jīng)過微生物發(fā)酵會產(chǎn)生大量廢氣，同時在微生物發(fā)酵過程中還會產(chǎn)生大量熱，這部分熱量促使鵝糞中的水分變成水蒸氣，因此發(fā)酵床的鵝舍需要通風良好，能夠及時換氣和排熱、排濕。理想的發(fā)酵床鵝舍，應在鵝舍頂部設置一個可以開合的天窗，既可以將熱氣排出鵝舍，又防止雨水落在鵝舍。

2 墊料池的設置

墊料池一般分為地上式墊料池、半地下式墊料池和地下式墊料池。地上式墊料池較為簡單，通常適合于老舊鵝舍的現(xiàn)場改造，只需要在舊禽舍內的四周，用水泥混凝土建設一個高約35 cm的擋土墻，然后在地面鋪設一層厚度約30 cm的墊料即可。半地下式墊料池是在鵝舍地面上挖出一個深坑（深度約為15 cm），然后再在坑中鋪滿墊料，這樣做的好處是挖出的泥土可以用于遮擋墊料。地下式墊料池適于建在鵝舍地勢高、地下水位低的位置，可在鵝舍挖出較深的墊料床，深度可達到40 cm;發(fā)酵床四周用水泥混凝土加一些磚塊加固，床底為土面，要求平整干燥。如果在雨水較多的季節(jié)導致發(fā)酵床水位較高，此時需加高發(fā)酵床的高度，多添加一些墊料做成地上式發(fā)酵床，易積雨水或者潮濕的地方最好在周圍開一個小溝用于排出發(fā)酵床中的水。

3 墊料組成

鵝發(fā)酵床所用墊料極其簡單，只需在發(fā)酵池中放入一些比較廉價的鋸末，還可以用更加廉價的原料作為發(fā)酵床的墊料，比如稻殼、花生殼、玉米芯等，原因是鵝糞中含有較高的營養(yǎng)物質，能滿足微生物發(fā)酵所需要的其它營養(yǎng)。選擇發(fā)酵床墊料，要求原料干凈無霉變、廉價、吸水強且在陽光下快速干燥。使用發(fā)酵床養(yǎng)鵝過程中，不能夠使用對發(fā)酵菌群有害的化學試劑、抗生素等，這些藥品容易降低益生菌活性，不利于后面的發(fā)酵過程 [2]。

4 鵝舍發(fā)酵床的維護

4.1 通風

鵝舍的通風無論寒暑是必須要有。冬季保溫的同時也要適當通風換氣，給鵝群提供一個相對良好的環(huán)境;夏季，窗戶通風要和風機、濕簾聯(lián)用起到降溫、換氣的效果。

4.2 定期翻動上層墊料

發(fā)酵床發(fā)酵是有氧發(fā)酵，期間需要翻動墊料，既可以將糞便與菌群混合，又可以將氧氣混入墊料中，有利于微生物的發(fā)酵。墊料也不需要經(jīng)常翻動，一般一周左右翻動一次即。如果鵝群處于發(fā)病中，則需要經(jīng)常翻動墊料，將含有病原菌的糞便及時混在墊料中，利用益生菌和發(fā)酵熱抑制病原菌的生長和繁殖。翻動深度為10～20 cm。每批鵝出欄后要深翻墊料1次，深度以30 cm為宜[3]。發(fā)生過疫病的鵝場，鵝出欄后墊料應做成寬2 m、高1.5 m、長2 m以上的大堆，強化發(fā)酵以消除病害。

4.3 補充墊料

在發(fā)酵過程中，微生物會分解一部分的墊料。因此，每隔一段時間需要補充一些新墊料。一般直接在原有墊料的基礎上鋪灑一層墊料即可，厚度大約在4 cm左右。一般情況下，鋪灑墊料是不需要添加菌種，原有的墊料含有的菌種即可滿足需求。只要鵝舍味道不臭，就說明發(fā)酵床還在正常工作;如果鵝舍味道嚴重發(fā)臭，此時需要將發(fā)酵床中的所有墊料清除出去，鋪上新鮮的墊料，并且加入新的菌種[4]。

參考文獻：

[1] 翟雙雙.我國水禽養(yǎng)殖模式及存在的問題與展望[J].廣東飼料，2014，23（01）：46-48.

[2] 蔣桂韜，戴先焙.肉鴨發(fā)酵床養(yǎng)殖技術[J].湖南農業(yè)，2015（07）：18-19.

[3] 王海洲，劉相春，李永華，等.發(fā)酵床養(yǎng)殖肉鴨技術的科技創(chuàng)新與推廣[J].山東畜牧獸醫(yī)，2015，36（06）：21-22.

[4] 泰牧.發(fā)酵床養(yǎng)鵝模式墊料的制作[J].農家致富，2020，4（07）：37.