袁祎蔓

近日，熊貓乳品（300898.SZ）以“國(guó)潮熊貓中國(guó)酪印”為主題，成功舉辦了新品戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)，并重磅推出了一系列市場(chǎng)需求旺盛的奶酪產(chǎn)品。

“熊貓”作為老字號(hào)品牌，始創(chuàng)于1956年，至今已有60多年的發(fā)展歷史。公司自成立以來(lái)，一直專(zhuān)注深耕煉乳領(lǐng)域。根據(jù)中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2016年公司煉乳產(chǎn)品銷(xiāo)售規(guī)模僅次于國(guó)際巨頭雀巢，是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)第二大煉乳品牌。眾所周知，乳業(yè)屬于充分競(jìng)爭(zhēng)行業(yè)，熊貓乳品依靠在煉乳這個(gè)細(xì)分市場(chǎng)的強(qiáng)大競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，硬生生在寡頭壟斷的乳品市場(chǎng)“撕開(kāi)了一道口子”，并成功叩開(kāi)了資本市場(chǎng)的大門(mén)，從而被譽(yù)為A股“煉乳第一股”。

本次戰(zhàn)略布局，熊貓乳品定位中國(guó)營(yíng)養(yǎng)奶酪領(lǐng)導(dǎo)品牌，重磅推出熊貓乳品重磅發(fā)布多款奶酪新品，成功駛?cè)肓税l(fā)展的新賽道。對(duì)于接下來(lái)的發(fā)展，公司表示：將以煉乳、奶酪、稀奶油等特色乳品為核心業(yè)務(wù)，以植物基食品和營(yíng)養(yǎng)保健食品為相關(guān)多元化業(yè)務(wù)，做深、做透、做強(qiáng)、做專(zhuān)。

當(dāng)前，人們對(duì)于健康越發(fā)重視，奶酪這種富含高蛋白和鈣的營(yíng)養(yǎng)食品被越來(lái)越多的中國(guó)家庭所接受。據(jù)歐睿數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)奶酪消費(fèi)量在過(guò)去5年保持了16%的復(fù)合增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)在未來(lái)幾年將繼續(xù)保持年均兩位數(shù)的增幅，是乳業(yè)中增速最快的品類(lèi)。且據(jù)了解，當(dāng)前我國(guó)的奶酪人均消費(fèi)量遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家，也低于韓國(guó)、日本等飲食結(jié)構(gòu)相近的鄰近亞洲市場(chǎng)。不僅如此，當(dāng)前我國(guó)奶酪市場(chǎng)只占乳制品市場(chǎng)份額的1%，且僅有不到1/4的家庭購(gòu)買(mǎi)奶酪。未來(lái)，隨著滲透率的不斷提高和新消費(fèi)者的不斷加入，以及乳業(yè)頭部玩家投入的不斷加大，我國(guó)奶酪市場(chǎng)無(wú)疑將邁入黃金發(fā)展期，有望持續(xù)保持高景氣。

為了緊抓行業(yè)機(jī)遇，在不斷夯實(shí)“煉乳”強(qiáng)勢(shì)業(yè)務(wù)的同時(shí)，熊貓乳品也將目光轉(zhuǎn)向了奶酪市場(chǎng)，并前瞻性地進(jìn)行了提早布局。據(jù)了解，公司近兩年投資新建了奶酪生產(chǎn)線，并陸續(xù)推出了奶酪棒、馬蘇里拉奶酪等系列產(chǎn)品。招股書(shū)顯示，2017年到2019年公司奶酪銷(xiāo)售收入已分別達(dá)到155.78萬(wàn)元、108.83萬(wàn)元、541.31萬(wàn)元，復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)86.41%，營(yíng)收占比提升高達(dá)近200%，可以說(shuō)，奶酪板塊正逐步成為公司濃縮乳制品業(yè)務(wù)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

相關(guān)統(tǒng)計(jì)資料顯示，2020年中國(guó)奶酪零售市場(chǎng)規(guī)模達(dá)88億元（5.9萬(wàn)噸），餐飲54億元（14.1萬(wàn)噸），預(yù)計(jì)2020-2025年零售端CAGR將達(dá)到30%-53%，市場(chǎng)規(guī)模可達(dá)193-204億元，增長(zhǎng)空間超100億元。據(jù)了解，零售奶酪市場(chǎng)主要包括兒童奶酪、家庭佐餐奶酪、成人奶酪，其中，家庭佐餐奶酪銷(xiāo)售份額近三年年均保持在33%左右，業(yè)內(nèi)人士表示，芝士片是主要的形式之一，奶酪碎則快速擴(kuò)大份額并引領(lǐng)整體增長(zhǎng)。同期兒童奶酪在奶酪零售消費(fèi)中占比最大，2020年銷(xiāo)售份額已增長(zhǎng)至64%且仍不斷帶領(lǐng)著總體銷(xiāo)售向上增長(zhǎng)，而在兒童奶酪市場(chǎng)中，奶酪棒產(chǎn)品則占據(jù)著90%的市場(chǎng)份額。另?yè)?jù)研究，零售奶酪細(xì)分市場(chǎng)重疊很小，86%的消費(fèi)者只購(gòu)買(mǎi)一個(gè)品類(lèi)，因此，開(kāi)發(fā)不同且更多的產(chǎn)品線有望贏得更多的消費(fèi)者和市場(chǎng)份額。

針對(duì)奶酪市場(chǎng)的旺盛需求和消費(fèi)特性，熊貓乳品此次發(fā)布會(huì)陸續(xù)又發(fā)布了多個(gè)零售奶酪市場(chǎng)的“爆款”產(chǎn)品，包括低溫奶酪棒、常溫奶酪棒、常溫吸吸奶酪、奶酪?jiàn)A心海苔和芝士片等，而且基于自身技術(shù)優(yōu)勢(shì)，熊貓乳品還對(duì)新品進(jìn)行了升級(jí)開(kāi)發(fā)，其中在現(xiàn)有市場(chǎng)低溫奶酪棒產(chǎn)品多是15%以上干酪含量產(chǎn)品的情況下，熊貓乳品將干酪含量直接提高到了55%，已高于50%國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求上限;而其創(chuàng)新開(kāi)發(fā)的常溫奶酪棒，在產(chǎn)品渠道、陳列方式、售賣(mài)方式等多方面也進(jìn)行了配套升級(jí);而常溫吸吸奶酪則在為兒童營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化配方賦能的同時(shí)，通過(guò)吃+玩結(jié)合的方式增加了更多的益智性;奶酪?jiàn)A心海苔則兼具健康零添加和豐富營(yíng)養(yǎng)，向更多人群和消費(fèi)場(chǎng)景進(jìn)行了擴(kuò)展;而芝士片則優(yōu)選了大于60%的優(yōu)選進(jìn)口干酪，遠(yuǎn)超國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)上限?？梢灶A(yù)見(jiàn)的是，此次多款零售奶酪產(chǎn)品的重磅發(fā)布，將為熊貓乳品快速搶占奶酪市場(chǎng)份額提供新的動(dòng)能。