沈紅麗 梁偉華

茄子適應性強、營養(yǎng)豐富，含有脂肪、蛋白質、維生素等多種營養(yǎng)，是深受人們喜歡的蔬菜之一。栽培茄子技術簡單、成本低、用工又少，因此，大棚茄子近幾年在扶溝縣栽培面積逐步擴大。

一、品種選擇

主要選擇抗寒、早熟、耐病、豐產(chǎn)的品種。

二、培育壯苗

溫室育苗苗齡一般在90～115 d，有7～8片真葉，小花蕾90%以上時為定植最佳時期。如果前茬是蔬菜或覆單膜的大棚，一般在3月中旬定植。

（一）浸種催芽

用55 ℃溫水浸種8～12 d，浸種時讓水自然降溫。因茄子種皮厚，吸水困難，需要在30～32 ℃溫度下催芽3 d，每5～8 h換1次水。當有80%種子露芽時，溫度應保持在25 ℃。為保證氧氣和水分供給，催芽期間要勤翻動種子，5 天就可出齊芽。

（二）播種

首先在疏松的苗床土做畦，澆3 cm深水，待水全部滲入后，將苗床土撒0.2 cm厚做底層土，將種子均勻撒在底土上后，在種子上面再撒0.4 cm厚的土，對底土和覆土進行摻農(nóng)藥消毒，每12 m2苗畦可撒100 g種子。撒種后最適棚溫是：白天30～35 ℃，夜間20～24 ℃。當有80%種子拱土后，室溫白天25～28 ℃，夜間18～20 ℃，5 天后可出齊。苗出齊后棚溫白天20～25 ℃，夜間15～19 ℃，同時要保持苗床濕潤。當幼苗長出1心2葉時即播種后35～40 d時，在適溫天氣進行分苗、緩苗，注意防止因高溫導致燒苗。

三、整地施肥

選擇無污染源，不易積水，灌溉條件好，交通便利，土壤肥沃的地塊建棚。栽培地的水、土、氣環(huán)境需符合綠色食品生產(chǎn)要求。茄子根系再生能力弱，土壤應做到深翻整細。在定植前15 d，每667 m2可施腐熟雞糞2 t、生物有機菌肥38 kg、氮磷鉀含量45%的復合肥35 kg，然后將土地深翻20～30 cm，一定要混勻耙細、耙平，無坷垃。

四、定植及密度

茄子定植可采用先淺栽后培土，即先開溝17～20 cm深，將茄苗放溝中封少許土，澆糞水后及時將溝封至畦面平。定植水澆完后要及時做畦，覆膜提高地溫，促使茄苗快速生長發(fā)育。為更好地保持棚溫，可在棚的北側圍草苫或玉米稈，其他三面圍一層草簾或采用臨時爐火加溫等防寒保溫措施。

一般每年11月10號左右開始移栽，收獲時間一般在3月后開始。應選擇無病蟲害為害的壯苗，4～5片葉，株高18 cm左右，根系發(fā)達的大苗晴天定植，定植后要及時澆定根水，以促進發(fā)根。根據(jù)品種確定定植密度，一般分摘心和不摘心兩種，摘心茄子行距45 cm，株距30 cm，每667 m2定植4 200株左右;不摘心茄子行距45 cm，株距40 cm，每667 m2定植3 000株左右。

五、定植后管理

（一）溫度調(diào)控

茄子苗期抗寒能力差，特別是在花期比番茄、黃瓜對氣溫要求高，整個生長期的適宜溫度為25～30 ℃。定植7 天內(nèi)基本不放風，棚溫在25 ℃左右，棚內(nèi)地溫20 ℃左右。在緩苗后棚溫高于25 ℃需加強通風，降低溫濕度，去除膜上水珠，可以增加光照。棚外氣溫升高并且門茄采收后，要加大棚內(nèi)通風，棚外溫度夜晚在15 ℃以上時，一定要留通風口，特別是在盛果期，棚溫白天應保持在28～35 ℃。當棚外氣溫可滿足茄子生長時，即在5月中下旬可以揭掉棚膜。

（二）肥水管理

大棚茄子從幼苗到收獲均需充足肥水，特別是定植水一定要充足。要遲澆緩苗水，澆水后還要進行中耕蹲苗。門茄長到核桃大小時，每667 m2施水溶性肥料5 kg，視墑情澆水。為防止后期脫肥，影響茄子品質，可隔1水隨水沖施1次肥，既可以使果實加速膨大、也可促進莖葉生長。門茄采收至盛果期，用化肥及稀糞交替追施3～4次，肥水充足可以促進茄子高產(chǎn)、早熟。為防止茄子死秧、漚根和病害發(fā)生，一定不要大水漫灌。

（三）整枝摘心

大棚茄子早熟、豐產(chǎn)、增收的關鍵措施是密植摘心。當結3～5個茄子時可進行摘心，3果摘心可使茄子早上市，結5個茄子時摘心，產(chǎn)量更高，但上市較晚。在茄子門茄坐穩(wěn)、對茄現(xiàn)蕾的時候摘心，應注意對茄上要留2～3片葉，門茄上要留1～2個側枝，這樣可以提高其生長勢，擴大光合面積，可達到高產(chǎn)、早熟的目的。茄子生長和果皮著色都需要有強光照，在中后期，為減少養(yǎng)分消耗和增強通風透光，可以把下部病葉、老葉、黃葉摘掉，注意不可一次性摘除，一定要分次摘除。

（四）蘸花

茄子蘸花的最適溫度為18～25 ℃，用激素蘸花時棚內(nèi)溫度過高或過低都將影響茄子生長，棚溫過高易產(chǎn)生畸形果，棚溫過低又容易產(chǎn)生僵果。在開花盛期用濃度比番茄高1倍的生長素蘸花。在花瓣展開且晴天無露水的上午，在花的柱頭和花柄蘸上生長激素，也可在花的柱頭上噴藥液，切記不要重蘸，可隔2～3 d蘸1次。

六、病蟲害防治

茄子的主要病害是黃萎病、疫病、白粉病，主要蟲害有紅蜘蛛、白粉虱等。根據(jù)病蟲害發(fā)生情況和重茬種植情況，著重選擇抗逆性強、高抗多抗品種。創(chuàng)造良好的生態(tài)環(huán)境，避免和減少發(fā)生生理性病害，加大有機肥施用量，及時將病葉、病果摘除并集中銷毀，以降低病蟲基數(shù)。在大棚通風口設置防蟲網(wǎng)，在棚內(nèi)掛黃色誘殺板誘殺白粉虱和蚜蟲。每667 m2用80%代森錳鋅可濕性粉劑150～195 g兌水噴霧，可防治早期疫病和黃萎病。每667 m2可用5%噻螨酮乳油60～75 mL兌水噴霧防治紅蜘蛛。點片發(fā)生白粉虱和蚜蟲時，每667 m2用70%吡蟲啉水分散粒劑1.5～2 g兌水噴霧防治。

七、適期收獲

茄子在達到施藥安全間隔期后，用衛(wèi)生、清潔、無污染的工具及時進行采摘。也可根據(jù)當時市場價格，靈活掌握采摘時間。春大棚茄子的采收時間一定要趕在露地茄子上市前采摘出售完。