焦加斌，陳曉東，鄭朝元，陳 瀟，常靜靜，宋 釗，謝大森，何裕志，張白鴿

（1廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，廣東省蔬菜新技術(shù)研究重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，廣州 510640；2福建農(nóng)林大學(xué)資源與環(huán)境學(xué)院國(guó)際鎂營(yíng)養(yǎng)研究所，福州 350002）

0 引言

冬瓜(Benincasa hispidaCogn)是葫蘆科冬瓜屬的一年生植物，起源于中國(guó)南部和東印度，廣泛分布于亞洲的熱帶、亞熱帶和溫帶地區(qū)，是重要的藥食同源作物[1-2]。中國(guó)冬瓜種植面積從2010年的20萬(wàn)hm2增長(zhǎng)至2016年的32萬(wàn)～33萬(wàn)hm2，6年間，冬瓜種植面積增長(zhǎng)32%，并仍在持續(xù)增加的勢(shì)頭中[3-4]。

作為喜溫作物，冬瓜最適宜生長(zhǎng)在22～30℃，低于22℃將生長(zhǎng)緩慢，低于10℃則會(huì)受凍[5-6]。中國(guó)的冬瓜種植主要集中在廣東、廣西、福建、海南為主的華南區(qū)域，以及湖南、浙江、江蘇、四川等為主的中南和西南區(qū)域[7-8]。由于產(chǎn)量高、耐貯運(yùn)性好、貨架期長(zhǎng)，冬瓜已成為現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品加工的理想原料和調(diào)節(jié)市場(chǎng)均衡供應(yīng)的主要蔬菜[9]。而且，冬瓜富含多種維生素及膳食纖維，是健康的高鉀低鈉食品，對(duì)胃潰瘍、內(nèi)臟器官出血、癲癇和其他神經(jīng)系統(tǒng)疾病都有一定保健或治療效果[10]，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

黑皮冬瓜是華南地區(qū)最主要的冬瓜栽培品種[11]，其特點(diǎn)為體型較大、呈圓柱形、肉質(zhì)致密[12]，產(chǎn)量在80～150 t/hm2之間，一般一年復(fù)種2次，帶走較多的土壤養(yǎng)分。而且，在以高強(qiáng)度的降雨和土壤分化為特征的熱帶亞熱帶環(huán)境影響下，華南地區(qū)的菜田土壤養(yǎng)分極易淋溶，土壤保肥能力差。為避免缺肥減產(chǎn)，菜農(nóng)通常會(huì)投入較多的化肥用量，增加了種植成本的同時(shí)也引起環(huán)境污染風(fēng)險(xiǎn)，制約了冬瓜產(chǎn)業(yè)的綠色可持續(xù)發(fā)展。缺少對(duì)冬瓜的干物質(zhì)生產(chǎn)和營(yíng)養(yǎng)累積動(dòng)態(tài)規(guī)律的研究和認(rèn)識(shí)，是導(dǎo)致生產(chǎn)中施肥盲目性的重要原因，目前已有的冬瓜養(yǎng)分吸收的報(bào)道，也多是針對(duì)總量的優(yōu)化推薦方面[13]。但是作物對(duì)養(yǎng)分的吸收具有階段性和連續(xù)性，且各生育階段對(duì)養(yǎng)分需求的數(shù)量和強(qiáng)度不同，要實(shí)現(xiàn)作物綠色高效，必須實(shí)現(xiàn)作物需求和環(huán)境養(yǎng)分供應(yīng)在時(shí)間空間和數(shù)量上的匹配[14]。尤其在數(shù)字農(nóng)業(yè)發(fā)展的需求下，系統(tǒng)地量化作物生長(zhǎng)和養(yǎng)分需求動(dòng)態(tài)規(guī)律，是精準(zhǔn)變量養(yǎng)分管理的基礎(chǔ)。但是目前尚無(wú)冬瓜養(yǎng)分需求規(guī)律的系統(tǒng)研究，其養(yǎng)分需求和分配特征仍不明確。本研究系統(tǒng)分析了冬瓜在整個(gè)生育時(shí)期的干物質(zhì)和養(yǎng)分的吸收和分配動(dòng)態(tài)，為冬瓜農(nóng)田精準(zhǔn)養(yǎng)分管理提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料方法

試驗(yàn)于2018—2019期間，連續(xù)兩年在廣東省佛山市三水區(qū)冬瓜種植基地(22.98°N，112.88°E)進(jìn)行。該地區(qū)氣候?qū)賮啛釒ШＱ笮约撅L(fēng)氣候。2018年度冬瓜生長(zhǎng)期（3—6月）內(nèi)平均氣溫為25.3℃，總降雨量為890 mm，降水主要集中在6月(618 mm)。在2019年度，冬瓜生長(zhǎng)階段（3—6月）的平均氣溫為24.6℃；總降雨量為1065 mm，降水主要集中在4月(323 mm)以及6月(343 mm)。

1.2 供試材料

供試品種為廣東省冬瓜主推品種‘鐵柱2號(hào)’。供試土壤為赤紅壤，土壤基礎(chǔ)理化性質(zhì)如表1所示。供試肥料包括：尿素(N 46%)和磷酸一銨(N 46%，P2O562%)、硫酸鉀(K2O 52%)，硫酸鉀鈣鎂（48% SO3，14% K2O，6% MgO和17% CaO），16-8-18復(fù)合肥。

表1 試驗(yàn)田播種前土壤養(yǎng)分含量(0～20 cm)

1.3 樣品采集與制備

葉片等營(yíng)養(yǎng)器官樣品的采集按照冬瓜的生長(zhǎng)周期進(jìn)行，主要分為苗期（4月中下旬），初花期（5月中上旬），初果期（5月中下旬），壯果期（6月中上旬）和成熟期（6月中下旬）。在每個(gè)試驗(yàn)小區(qū)里采取8個(gè)具有代表性的植株樣本，將其分為葉片，葉柄，莖稈，然后把所有的樣品各自混勻后用自封袋保存。帶回實(shí)驗(yàn)室后先用自來(lái)水清洗植物表面的雜質(zhì)，然后用去離子水清洗，從而清理掉樣品表面殘留的雜質(zhì)。接著置于烘箱中105℃下殺青30 min，再在70℃下烘干至恒重。稱(chēng)量計(jì)重后，用磨樣機(jī)粉碎并用自封袋保存，用于測(cè)定植物養(yǎng)分含量。

在成熟期時(shí)，在每個(gè)試驗(yàn)小區(qū)摘取8個(gè)具有代表性的果實(shí)，分別測(cè)定單果重，用平均單果重乘以種植密度來(lái)計(jì)算果實(shí)的理論產(chǎn)量。然后用干凈的布擦拭果實(shí)表面上的雜質(zhì)，測(cè)定果實(shí)外觀品質(zhì)（包括果實(shí)三圍，果長(zhǎng)，色澤等）。然后橫切冬瓜，取新鮮的果肉裝于自封袋中，做好記號(hào)存入-20℃冰箱保存，用于果實(shí)品質(zhì)的測(cè)定；接著取另一部分樣品放入烘箱之中，先在105℃下殺青30 min，然后在70℃烘干至恒重，磨碎后用自封帶保存，用于果實(shí)養(yǎng)分的測(cè)定。

1.4 測(cè)定方法

采用微波消解儀（MARS6，美國(guó)）、電感耦合等離子發(fā)射光譜儀ICP（prodigy7，美國(guó)）測(cè)定植株和果實(shí)礦質(zhì)養(yǎng)分含量。

1.5 數(shù)據(jù)分析

采用SPSS 20.0統(tǒng)計(jì)分析數(shù)據(jù)，采用Excel 2019制圖。

2 結(jié)果與分析

2.1 冬瓜干物質(zhì)累積與分配的時(shí)空動(dòng)態(tài)

如圖1所示，冬瓜從定植到商品成熟期歷時(shí)90天，植株地上部的干物質(zhì)累積變化呈“S”型增長(zhǎng)。在苗期和初花期時(shí)干物質(zhì)增加較為緩慢。果實(shí)的干物質(zhì)累積變化和葉、葉柄、莖稈有明顯差異。葉、莖和葉柄的干物質(zhì)增加主要是在壯果期之前，其干物質(zhì)累積量分別為 826 kg/hm2，400 kg/hm2與 195 kg/hm2。從壯果期開(kāi)始，葉片，葉柄以及莖稈的干物質(zhì)量逐步減少，干物質(zhì)向果實(shí)中轉(zhuǎn)移。整個(gè)生育期地上部的干物質(zhì)累積量為4903 kg/hm2，冬瓜果實(shí)的干物質(zhì)累積量為3438 kg/hm2，收獲指數(shù)為0.70。

圖1 冬瓜不同生育期干物質(zhì)累積量的變化趨勢(shì)

冬瓜在苗期、初花期、初果期、壯果期與成熟期的地上部干物質(zhì)累積量分別為 166、400、1671、1123、1543 kg/hm2，分別占整個(gè)生育期的3%，8%，34%，23%以及31%。在苗期和初花期時(shí)，干物質(zhì)主要分配在莖葉中，分別占據(jù)各個(gè)時(shí)期的60.6%和31.2%以及53.7%和32.3%。在初果期之后，葉片和葉柄的干物質(zhì)會(huì)逐漸減小，而果實(shí)中的干物質(zhì)量逐漸上升。這是由于干物質(zhì)在果實(shí)迅速膨大過(guò)程中不斷向果實(shí)分配的結(jié)果。在成熟期時(shí)，干物質(zhì)主要分配在果實(shí)中，占70.1%（表2）。

表2 冬瓜不同時(shí)期內(nèi)各器官干物質(zhì)累積量的分配比例 %

2.2 冬瓜養(yǎng)分吸收與分配的時(shí)空動(dòng)態(tài)

2.2.1 氮、磷、鉀的吸收與分配 如圖2所示，冬瓜整個(gè)生育期氮、磷、鉀養(yǎng)分吸收量分別為104、24、293 kg/hm2，養(yǎng)分收獲指數(shù)分別為0.73、0.78、0.70。冬瓜地上部的氮、磷、鉀養(yǎng)分累積量變化趨勢(shì)整體上保持一致。在苗期和初花期時(shí)增長(zhǎng)較為緩慢，從初果期開(kāi)始，氮磷鉀的養(yǎng)分累積量快速上升，最后在成熟期時(shí)最大。本試驗(yàn)條件下，地上部植株養(yǎng)分累積量在不同生育期時(shí)按照大小排序都為K＞N＞P。

圖2 冬瓜不同生育期氮磷鉀養(yǎng)分吸收量的動(dòng)態(tài)變化

如圖3所示，氮、磷、鉀的累積量在冬瓜的不同器官中差異較大。在成熟期時(shí)，養(yǎng)分累積量按照大小排序?yàn)楣麑?shí)＞葉片＞莖稈＞葉柄。在果實(shí)中，氮、磷、鉀的養(yǎng)分累積量隨著冬瓜生育期的推進(jìn)而不斷上升，在壯果期時(shí)增長(zhǎng)速率最快。莖稈中的氮、磷、鉀養(yǎng)分含量在初花期時(shí)開(kāi)始增加，然后緩慢上升到成熟期。葉柄中的氮、磷、鉀養(yǎng)分含量變化與莖稈類(lèi)似，在初花期時(shí)開(kāi)始增加，然后逐漸上升到成熟期。葉片中的養(yǎng)分累積量變化不同于其他部位，葉片中的氮和鉀的養(yǎng)分累積在初果期時(shí)達(dá)到最大，然后逐漸下降直至成熟期。葉片中磷的養(yǎng)分累積量主要在初果期增加，然后有所下降，最后在成熟期時(shí)有所上升。葉片中氮、鉀的養(yǎng)分累積量在成熟期下降是由于葉片中的養(yǎng)分向果實(shí)轉(zhuǎn)移造成。

圖3 冬瓜不同生育期不同器官氮、磷、鉀累積量的動(dòng)態(tài)變化

如表3所示，冬瓜對(duì)于氮和鉀的吸收在初果期時(shí)達(dá)到最大，氮、鉀的養(yǎng)分吸收量分別為41.6 kg/hm2與95.8 kg/hm2，分別占冬瓜整個(gè)生育周期吸收總量的39.9%與32.7%，該時(shí)期的NPK養(yǎng)分吸收比例為1:0.12:2.30。

表3 冬瓜不同生育期地上部氮、磷、鉀吸收量的分配比例 %

由表4可知，在初果期時(shí)吸收的氮主要分配在葉片(51.6%)與果實(shí)(38.1%)，鉀則是主要分配到果實(shí)(45.7%)。磷的養(yǎng)分吸收在主要是在成熟期，為11.3kg/hm2，占冬瓜整個(gè)生育周期吸收總量的47.6%，此時(shí)的養(yǎng)分吸收比例為1:0.45:3.74。在成熟期吸收的磷主要是分配在果實(shí)中，占77.5%。在苗期時(shí)，氮磷鉀的養(yǎng)分吸收量分別占冬瓜整個(gè)生育期養(yǎng)分總量的6.0%，2.8%與3.0%。初花期時(shí)，氮磷鉀的養(yǎng)分吸收量占冬瓜整個(gè)生育期養(yǎng)分總量的12.3%，7.7%與9.4%。壯果期時(shí)，冬瓜的養(yǎng)分吸收量?jī)H次于初果期和成熟期，氮磷鉀的養(yǎng)分吸收量分別占整個(gè)冬瓜生育期總量的17.9%，20.6%與22.9%。從初果期到成熟期的過(guò)程中，葉片、莖稈與葉柄的養(yǎng)分會(huì)向果實(shí)中轉(zhuǎn)移。在每個(gè)生育時(shí)期的氮累鉀養(yǎng)分吸收量按照大小排序一致為K＞N＞P。整個(gè)生育期平均而言，冬瓜的氮磷鉀養(yǎng)分吸收比例為N:P:K=1:0.22:2.81。

表4 冬瓜不同生育期各器官氮、磷、鉀養(yǎng)分的分配比例%

2.2.2 鈣、鎂的吸收與分配 如圖4所示，冬瓜整個(gè)生育期鈣、鎂養(yǎng)分吸收量分別為103 kg/hm2與20 kg/hm2，養(yǎng)分收獲指數(shù)分別為0.26和0.50。冬瓜地上部植株鈣的養(yǎng)分累積量呈現(xiàn)“S”形增長(zhǎng)，在初果期時(shí)的增加速度最快，然后逐漸下降到成熟期。冬瓜地上部植株鎂的養(yǎng)分吸收量在初果期時(shí)開(kāi)始快速上升，成熟期時(shí)增加速度逐漸減緩。在冬瓜的不同生育時(shí)期植株對(duì)于鈣養(yǎng)分累積量遠(yuǎn)大于鎂。

圖4 冬瓜不同生育期鈣鎂養(yǎng)分吸收量動(dòng)態(tài)變化

如圖5所示，在不同器官中的鈣、鎂養(yǎng)分累積量有較大的變化。在成熟期時(shí)，鈣的養(yǎng)分累積量按照大小排序?yàn)槿~片＞果實(shí)＞葉柄＞莖稈。其中，葉片鈣的養(yǎng)分累積量占整個(gè)植株地上部鈣吸收總量的59.0%。鎂的養(yǎng)分累積量則為果實(shí)＞葉片＞葉柄＞莖稈，果實(shí)中的鎂養(yǎng)分累積量占整個(gè)植株地上部鎂吸收總量的49.5%。葉片中鈣的養(yǎng)分累積量在初果期至壯果期時(shí)增加速率最快，在壯果期時(shí)達(dá)到最大值，然后在成熟期時(shí)候有所降低。葉片中鎂的累積量在整個(gè)生育期都呈現(xiàn)增加趨勢(shì)，在初果期時(shí)增加速度最快。在果實(shí)中的鈣和鎂的養(yǎng)分累積量都是不斷增加的，在壯果期時(shí)增加速率最快，到了成熟期時(shí)有所降低。莖稈中鈣和鎂的養(yǎng)分累積量均先是逐漸上升到初果期，然后保持穩(wěn)定。葉柄中的鈣和鎂的養(yǎng)分累積量都是逐漸上升，在初果期到壯果期時(shí)的增加速率最快。

圖5 冬瓜鈣鎂累積量在不同器官中的動(dòng)態(tài)變化

如表5所示，冬瓜鈣和鎂的養(yǎng)分吸收量主要在初果期。鈣和鎂的養(yǎng)分吸收量分別為30.1 kg/hm2和4.99 kg/hm2，占冬瓜整個(gè)生育期養(yǎng)分吸收量的30.1%和40.9%。

表5 冬瓜不同生育期地上部氮、磷、鉀吸收量的分配比例 %

由下表6可知，在初果期時(shí)，鈣的養(yǎng)分吸收量主要是在葉片中(73.9%)，而鎂的養(yǎng)分吸收量主要是在葉片(54.5%)和果實(shí)(30.0%)。在苗期時(shí)，鈣鎂的養(yǎng)分吸收量分別占整個(gè)生育期養(yǎng)分總量的5.0%與6.1%。在初花期時(shí)，鈣鎂的養(yǎng)分吸收量占冬瓜整個(gè)生育期養(yǎng)分總量的9.1%與13.9%。在壯果期時(shí)，鈣鎂的養(yǎng)分吸收量?jī)H此于初果期，占冬瓜整個(gè)生育期養(yǎng)分總量的26.2%與32.3%。在成熟期時(shí)，鈣鎂的養(yǎng)分吸收量占冬瓜整個(gè)生育期養(yǎng)分總量的29.6%與6.7%。從初果期到成熟期的過(guò)程中，葉片以及莖稈中的鈣和鎂養(yǎng)分會(huì)向果實(shí)中轉(zhuǎn)移。

表6 冬瓜不同生育期各器官氮、磷、鉀養(yǎng)分的分配比例 %

3 討論

掌握作物的干物質(zhì)和養(yǎng)分需求與分配動(dòng)態(tài)規(guī)律是實(shí)現(xiàn)作物生產(chǎn)高產(chǎn)高效和當(dāng)前農(nóng)業(yè)數(shù)字化發(fā)展的必然要求。

當(dāng)冬瓜產(chǎn)量水平（鮮重）為127 t/hm2時(shí)，整個(gè)生育期地上部的干物質(zhì)累積量為4903 kg/hm2，冬瓜果實(shí)的干物質(zhì)累積量為3438 kg/hm2，收獲指數(shù)為0.70。相比于苦瓜的收獲指數(shù)為0.41[15]，黃瓜收獲指數(shù)0.45[16]，番茄的收獲指數(shù)0.41[17]，其收獲指數(shù)較高，暗示后期調(diào)控干物質(zhì)和養(yǎng)分向果實(shí)轉(zhuǎn)運(yùn)累積有重要意義?？v觀整個(gè)生育期，其變化動(dòng)態(tài)與甘蔗[18]、玉米[19]、春小麥[20]等作物干物質(zhì)累積量的增長(zhǎng)趨勢(shì)相同，符合作物干物質(zhì)累積的一般規(guī)律。

華南地區(qū)的黑皮冬瓜可一年種植2茬，以春植為主。大型黑皮冬瓜生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程主要?jiǎng)澐譃槊缙?、初花期、初果期、壯果期以及成熟期五個(gè)階段。其關(guān)鍵生育期分別在3月下旬、4月下旬、5月上旬、5月下旬以及6月上旬，具體日期隨當(dāng)?shù)貧夂蛞约敖涤暌蛩赜兴兓??；诒狙芯恐懈晌镔|(zhì)累積規(guī)律，植株顯露4～5片真葉時(shí)的苗期，管理上當(dāng)促進(jìn)根系和地上部營(yíng)養(yǎng)器官迅速建成建大。開(kāi)花結(jié)果期間一般持續(xù)40～60天，在這期間，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)并行，此時(shí)在管理上要注重維護(hù)合理的源庫(kù)關(guān)系。尤其在初果期時(shí)，植物體內(nèi)同化積累的養(yǎng)分向果實(shí)中運(yùn)輸，但是此時(shí)冬瓜植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)仍然很旺盛，因而在管理上要尤其重視養(yǎng)分管理，防止發(fā)生植株徒長(zhǎng)和冬瓜落果現(xiàn)象。

目前有關(guān)冬瓜栽培技術(shù)的研究多為生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，許多報(bào)道指出冬瓜是產(chǎn)量高、需肥量大、耐肥力強(qiáng)的作物[21]。但具體施肥策略方面的系統(tǒng)研究較少，已有的報(bào)道也多是基于施肥的農(nóng)學(xué)效應(yīng)進(jìn)行推薦。如，李立坤等[22]在湖南采用3因素5水平正交組合設(shè)計(jì)田間試驗(yàn)，結(jié)果顯示相對(duì)最佳用量分別為：N 465～495 kg/hm2、P2O5255～315 kg/hm2、K2O 420～495 kg/hm2（其中50%氮和全部磷鉀養(yǎng)分用作基肥）；鄧儉英等[11]在廣西南寧研究氮肥、磷肥和鉀肥對(duì)黑皮冬瓜產(chǎn)量的影響，結(jié)果顯示的養(yǎng)分最佳用量為：N 350 kg/hm2，P2O5300 kg/hm2，K2O 750 kg/hm2，其中，磷肥全部用作基肥，氮鉀養(yǎng)分基追比為1.5:1；梁家作等[23]同樣研究廣西地區(qū)黑皮冬瓜達(dá)到最佳產(chǎn)量(91 t/hm2)的施肥量為N 168.8 kg/hm2、P2O5183.8 kg/hm2、K2O 412.5 kg/hm2。張文等[13]在海南省澄邁縣研究結(jié)果中，高產(chǎn)冬瓜的優(yōu)化施肥用量是450kgN/hm2，225kgP2O5/hm2,375kgK2O/hm2，90 kg/hm2MgO。綜上可見(jiàn)，當(dāng)前的冬瓜推薦用量為N 168～495 kg/hm2、P2O5183～315 kg/hm2、K2O 375～750 kg/hm2，但是由于氣候年際變化、土壤區(qū)域變化等一系列問(wèn)題，造成冬瓜當(dāng)前推薦量的變異范圍仍然較大。而且，通過(guò)近期已有試驗(yàn)表明，影響冬瓜產(chǎn)量差的營(yíng)養(yǎng)元素中，鎂僅次于氮和鉀，缺鎂可導(dǎo)致冬瓜產(chǎn)量下降16.7%[13]，科學(xué)補(bǔ)鎂改善冬瓜果形、提高果肉硬度，增加冬瓜果肉鉀、磷、鈣和鎂含量[24-25]。因此，冬瓜鎂肥的施用應(yīng)得到人們重視。

本研究首次系統(tǒng)地量化了冬瓜在不同生育時(shí)期的對(duì)養(yǎng)分總量和養(yǎng)分比例的需求特點(diǎn)，指出每形成1000 kg冬瓜果實(shí)，植株整體需吸收純氮0.82 kg，五氧化二磷0.19 kg，氧化鉀2.31 kg，鈣0.99 kg，鎂0.16 kg，養(yǎng)分吸收比例為N:P:K:Ca:Mg=1:0.23:2.80:0.99:0.20。該結(jié)果與張文等對(duì)氮、磷、鉀鎂報(bào)道的比例相近，但本研究一方面進(jìn)一步補(bǔ)充了鈣的結(jié)果，同時(shí)也分別量化了5個(gè)關(guān)鍵生育期的養(yǎng)分比例。這一結(jié)果表明，冬瓜對(duì)氮、磷和鉀的需求量比苦瓜[26]、番茄[27]和黃瓜[28]均低、比辣椒的氮素需求量低[29]，表明冬瓜是養(yǎng)分收獲指數(shù)相對(duì)較高的蔬菜作物。

4 結(jié)論

當(dāng)冬瓜產(chǎn)量水平（鮮重）為127 t/hm2時(shí)，整個(gè)生育期地上部的干物質(zhì)累積量為4903 kg/hm2，果實(shí)的干物質(zhì)累積量為3438 kg/hm2，收獲指數(shù)為0.70。地上部植株養(yǎng)分累積量在不同生育期時(shí)按照大小排序都為K＞N＞P，其在成熟期的養(yǎng)分吸收量分別為293 kg/hm2、104 kg/hm2和24 kg/hm2。冬瓜鈣鎂的養(yǎng)分吸收量按照大小排序?yàn)镃a＞Mg，其養(yǎng)分吸收量分別為103 kg/hm2與20 kg/hm2。

冬瓜在苗期和初花期時(shí)主要以營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)為主，此時(shí)干物質(zhì)累積量分別占整個(gè)生育期的3%和8%，氮磷鉀的養(yǎng)分吸收量分別占整個(gè)生育時(shí)期的6.0%～12.3%，2.8%～7.7%和3.0%～9.4%，養(yǎng)分吸收比例分別為N:P:K=1:0.11:1.42，1:0.14:2.15；鈣鎂的養(yǎng)分吸收量分別占整個(gè)生育期的6.1%～13.9%和5.0～9.1%。

初果期是冬瓜干物質(zhì)累積和養(yǎng)分吸收速率最快的時(shí)期，該時(shí)期的干物質(zhì)累積量占整個(gè)生育時(shí)期的34%，氮磷鉀的養(yǎng)分吸收量分別占整個(gè)生育時(shí)期的39.9%、21.3%和32.7%，此時(shí)的氮磷鉀養(yǎng)分吸收比例為N:P:K=1:0.12:2.30。此時(shí)鈣鎂的養(yǎng)分吸收量分別占整個(gè)生育時(shí)期的40.9%與30.1%。植株體中除了鈣素以外，其他養(yǎng)分開(kāi)始向果實(shí)中轉(zhuǎn)移。

在壯果期，干物質(zhì)累積量占整個(gè)生育時(shí)期的23%。氮磷鉀的養(yǎng)分吸收量占整個(gè)生育時(shí)期的17.9%、20.6%和22.9%，此時(shí)氮磷鉀養(yǎng)分吸收比例分別1:0.26:3.61。此時(shí)果實(shí)中的氮磷鉀養(yǎng)分吸收最大，分別占該時(shí)期養(yǎng)分吸收總量的59.7%、69.0%和55.7%。鈣鎂的養(yǎng)分吸收量占整個(gè)生育時(shí)期的32.3%和26.2%。鈣主要是分配在葉片，而鎂主要是分配在葉片和果實(shí)中。

在成熟期，冬瓜干物質(zhì)累積量占整個(gè)生育時(shí)期的31%。其中，冬瓜對(duì)氮鉀的養(yǎng)分吸收量依舊很大，分別占據(jù)整個(gè)生育時(shí)期的24.0%和31.9%。而磷的養(yǎng)分吸收量則占據(jù)整個(gè)生育時(shí)期的47.6%，此時(shí)氮磷鉀養(yǎng)分吸收比例為N:P:K=1:0.45:3.74。在成熟期時(shí)候，鎂的養(yǎng)分吸收仍然很大，占29.6%，然而鈣的養(yǎng)分吸收含量較少，僅占6.7%。