隨著經(jīng)濟全球化的深入發(fā)展，良好的跨文化交際能力成為外貿(mào)行業(yè)從業(yè)者必備的技能和素養(yǎng)之一。就農(nóng)業(yè)外貿(mào)而言，雖然中國是農(nóng)業(yè)大國，具有良好的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟基礎(chǔ)，但是農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易領(lǐng)域起步較晚、競爭優(yōu)勢不足，亟需培育一批兼具農(nóng)業(yè)專業(yè)知識和英語商務能力的綜合型人才。為此，我國農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)應充分重視外貿(mào)工作人員的英語能力培養(yǎng)，構(gòu)建完善的人才培養(yǎng)機制。由路焱平和柳志強主編、中國輕工業(yè)出版社于2011年2月出版的《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全專業(yè)英語》一書，聚焦我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理現(xiàn)狀，全面分析其中的影響因素和安全隱患，闡釋了各種安全風險因素對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的影響機制，并借鑒國外食品質(zhì)量管理經(jīng)驗，結(jié)合企業(yè)經(jīng)營管理實際，提出有效的管控措施和法律完善建議，具有一定的參考價值。

該書共分為三大部分、二十個單元。第一部分包含十個單元，圍繞農(nóng)產(chǎn)品安全知識進行詳細論述，清晰闡釋了農(nóng)產(chǎn)品安全的危害因素，包括農(nóng)藥化肥中的化學要素、食品添加劑、細菌毒素等，并且運用風險評估方法，針對農(nóng)產(chǎn)品的安全風險進行科學分析與評估，最后又探討了中國加入WTO之后對于糧食安全提出的新要求。第二部分包含十一單元至十六單元，主要闡述農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理相關(guān)內(nèi)容。其中，作者從質(zhì)量的作用與質(zhì)量管理重要性入手，針對HACCP管理體系的前提條件與實施流程進行詳細介紹，又結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品工業(yè)化背景，探討其中存在的質(zhì)量與衛(wèi)生問題，最后介紹沙門氏菌的檢測方法和食品生產(chǎn)銷售鏈信息。第三部分包括四個單元，從法律角度闡述農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理，提出建立農(nóng)產(chǎn)品管理機構(gòu)、運用HACCP管理體系、完善農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)操作標準以及嚴格執(zhí)行ISO質(zhì)量體系標準等四大舉措。

參閱本書可知，農(nóng)業(yè)外貿(mào)英語相比于一般的農(nóng)業(yè)英語知識，具有較強的實用性和靈活性，既需要根據(jù)不同的商務交際場景切換英語表達內(nèi)容，也必須保障表達的規(guī)范性，清晰表達專業(yè)詞匯，使英語表達既符合語法規(guī)律，也貼合應用方國家的語言文化習慣。隨著農(nóng)業(yè)外貿(mào)的繁榮發(fā)展，英語表達能力的重要性日益凸顯。一方面，英語的熟練應用不僅能有效縮減中外文化差異，結(jié)合國外的語言文化包裝農(nóng)產(chǎn)品，彰顯農(nóng)產(chǎn)品特色，使我國農(nóng)產(chǎn)品順利打入國際市場，創(chuàng)建良好的國際品牌，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)國際化。另一方面，借助英語語言工具，我國農(nóng)業(yè)企業(yè)可以準確掌握國際先進農(nóng)業(yè)科技成果的內(nèi)在機理，將其應用于實際的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，提高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)，并且能及時了解農(nóng)業(yè)貿(mào)易的規(guī)則變動和市場變化，制定有效的應對策略。因此，我國農(nóng)業(yè)企業(yè)應大力開展農(nóng)產(chǎn)品外貿(mào)工作者的英語培訓。具體來說，可以從以下兩個方面入手。

其一，增強培訓內(nèi)容的針對性和實用性。一方面，重點培養(yǎng)員工的英語口語和閱讀能力。結(jié)合農(nóng)業(yè)外貿(mào)的實際需求，英語口語表達能力應成為重點培養(yǎng)對象。在培養(yǎng)過程中，既要講解國際貿(mào)易英語、農(nóng)業(yè)科技英語、商務英語等實用性英語課程，夯實員工的英語口語理論功底，也要為其提供多樣化的英語表達機會，開展情景對話、口語練習、英語演講等。同時，英語閱讀能力主要應用于國外農(nóng)業(yè)科技方面的文獻閱讀上，需要詳細講解英語語法規(guī)則、農(nóng)業(yè)科技專業(yè)詞匯、農(nóng)業(yè)科技知識以及英語長難句等，并培養(yǎng)員工閱讀英語文獻的習慣。另一方面，加強英語背景知識的培養(yǎng)。外貿(mào)商務往來活動本質(zhì)上是不同國家之間開展的跨文化交際活動。農(nóng)業(yè)企業(yè)需要加強外貿(mào)工作人員的商務英語背景知識培訓，深入了解交易國的文化形態(tài)、外貿(mào)政策、法律法規(guī)等，并引導他們拓展自身文化知識視野。

其二，加強與高校英語教育的聯(lián)合對接。農(nóng)業(yè)企業(yè)可以與高校外語院校開展合作，由高校培訓員工的英語技能，企業(yè)為高校農(nóng)業(yè)專業(yè)學生提供良好的技術(shù)指導和專業(yè)實踐機會，實現(xiàn)英語教學與專業(yè)技能的有機結(jié)合。與此同時，高校應積極承擔人才培養(yǎng)重任，強化英語專業(yè)學生的農(nóng)業(yè)知識培養(yǎng)，與涉農(nóng)單元合作舉辦農(nóng)業(yè)英語競賽、農(nóng)業(yè)外貿(mào)商務談判模擬活動等，為農(nóng)業(yè)企業(yè)輸送一批專業(yè)性的英語人才。針對農(nóng)學專業(yè)學生，則需加強其英語能力培訓，提升其農(nóng)業(yè)外貿(mào)英語應用能力。此外，相關(guān)政府部門可以牽頭組織農(nóng)業(yè)企業(yè)與各高校開展英語培訓合作，構(gòu)建完善的工作機制。同時，為其提供多元化的商務英語實踐機會，如參加農(nóng)業(yè)國際會議、農(nóng)業(yè)外貿(mào)談判會議等，提高其商務英語實踐能力。

綜上所述，農(nóng)產(chǎn)品外貿(mào)企業(yè)應充分認識到農(nóng)業(yè)國際化發(fā)展趨勢，加大相關(guān)工作人員的英語培訓力度，著力提升其英語翻譯與表達能力，以滿足外貿(mào)工作需求，同時引進一批專業(yè)化的復合型農(nóng)業(yè)英語人才，打造農(nóng)業(yè)外貿(mào)商務英語人才隊伍，切實提升我國農(nóng)業(yè)外貿(mào)競爭力。

（陳媛，女，碩士，講師，研究方向：英語教育）

書名： 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全專業(yè)英語

作者： 路焱平，柳志強 主編

ISBN：9787501979387

出版社：中國輕工業(yè)出版社

出版時間：2011年2月

定價：30.00元