寧蔚夏

近期，美國加利福尼亞大學洛杉磯分校大衛(wèi)格芬醫(yī)學院人類營養(yǎng)中心研究小組以19名21～55歲健康成人為對象，進行兩階段干預試驗。第一階段讓受試者攝取4周低纖維食物和低多酚飲食;第二階段在繼續(xù)攝取該飲食的同時，攝取4周全葡萄粉（每天46克，相當于兩份鮮葡萄），分析和研究攝取后對腸道菌群和脂質代謝的影響。

結果表明，葡萄的攝取顯著增加了腸道菌群的多樣性。與此同時，血中膽固醇也顯著降低。其中，總膽固醇下降6.1%，低密度脂蛋白膽固醇下降5.9%，并且與膽固醇代謝有關的總膽汁酸也降低40.9%。