旺秋

預(yù)制菜的概念由來已久，實(shí)際上，全國7萬多家預(yù)制菜企業(yè)中的絕大多數(shù)早在風(fēng)口出現(xiàn)之前就已經(jīng)營多年。當(dāng)風(fēng)口來臨，這些企業(yè)順風(fēng)而起，紛紛以“爭上游”的姿態(tài)搶灘預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。有人預(yù)測，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)是下一個(gè)“萬億”級藍(lán)海市場，搶占這塊潛力無限的大蛋糕。

風(fēng)口之上，群雄逐鹿，都想在預(yù)制菜天下未定之時(shí)，搶占最響亮的名號，爭奪份額最大的蛋糕，吸引實(shí)力最勁的資本。群雄之中，以農(nóng)業(yè)與制造業(yè)聞名的濰坊也早已將目光聚焦在這一新興產(chǎn)業(yè)上。

2021年12月30日，濰坊舉行畜牧產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展助推鄉(xiāng)村振興現(xiàn)場交流會，會上邀請專家作了題為《中國預(yù)制菜市場產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告解讀》的主旨報(bào)告。巧的是，就在這場會議結(jié)束不久，預(yù)制菜概念股開始了持續(xù)十多天的暴漲，預(yù)制菜的話題也成了輿論關(guān)注的熱點(diǎn)。

2022年初，記者在濰坊諸城采訪時(shí)，多家預(yù)制菜企業(yè)的負(fù)責(zé)人都不約而同地提到一點(diǎn)：在預(yù)制菜未來的發(fā)展上，濰坊市委、市政府表現(xiàn)出超強(qiáng)的敏銳性與前瞻性。當(dāng)預(yù)制菜還未成為熱點(diǎn)前，有關(guān)預(yù)制菜的相關(guān)會議，濰坊已先后召開不下10次。

前不久，低調(diào)務(wù)實(shí)的濰坊搶先與中國食品工業(yè)協(xié)會簽訂了《戰(zhàn)略合作框架協(xié)議》，雙方將立足濰坊農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展優(yōu)勢，引領(lǐng)推動全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)向更高層次、更高質(zhì)量、更高水平發(fā)展，建立全面戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，共建全國第一個(gè)“預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)名城”。

4月7日，濰坊市委、市政府辦公室印發(fā)《濰坊市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動計(jì)劃（2022-2024年）》。這是繼廣東省出臺《加快推進(jìn)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》后，濰坊在國內(nèi)地級市中率先推出的強(qiáng)力行動指南?！度暧?jì)劃》明確了打造“中華預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)第一城”的目標(biāo)，力爭到2024年初步建立預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)體系，全市預(yù)制菜市場主體數(shù)量達(dá)3000家左右，預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模突破3000億元。

有目標(biāo)，有計(jì)劃，濰坊在預(yù)制菜爭霸中邏輯清晰，出手果斷。（圖片除署名作者外由濰坊市發(fā)改委提供）

More and more people be- lieve that the industry of prepared dishes will hold a market of hundreds of millions yuan in the future. With a large influx of capital， the entry of countless food enterprises， and the frequent appearance of local governments， all enterprises show great interest in the “meat” of prepared dishes and are determined to hold the trump card in the competition.

Weifang stands out among the cities competing to get the biggest share of the prepared dishes mar- ket and to attract the largest sum of investment. Famous for its agriculture and manufacturing industry， Weifang has long focused on the emerging industry of prepared dishes.