辛?xí)酝±瞵摗￡惷簟∪~徐彤　王雨娟

“唐山打人事件”發(fā)生沒(méi)幾天，濟(jì)南孟氏龍蝦海鮮店的老板劉棟林召集員工開(kāi)了個(gè)會(huì)。

“要是咱們遇到這種類似的情況，盡量先沖到起沖突的兩個(gè)人中間去?！眲澚謬诟来蠹?，“要是有人下狠手了，就趕快躲開(kāi)。”過(guò)了幾天，他還被當(dāng)?shù)嘏沙鏊腥ラ_(kāi)會(huì)，會(huì)議的內(nèi)容也是讓各位經(jīng)營(yíng)者注意治安問(wèn)題。

6月22日，唐山市委書記武衛(wèi)東在調(diào)研時(shí)提到整頓措施，要科學(xué)精準(zhǔn)部署警力，加強(qiáng)巡邏防控和視頻監(jiān)控全覆蓋，做到無(wú)盲區(qū)、無(wú)死角，保障人民群眾生命財(cái)產(chǎn)安全。

在廣州著名的寶業(yè)路美食一條街，這些天也多了不少巡邏的警察?！艾F(xiàn)在搞得處處都很緊張，本來(lái)是沒(méi)什么事的，現(xiàn)在也緊張了?！逼烟旃獠蛷d的老板泰哥說(shuō)道。

長(zhǎng)沙的四方坪，“老板不在”的老板大晴收到一位女孩的消息，說(shuō)在網(wǎng)上看了唐山的視頻一陣后怕，特意發(fā)消息感謝老板。這位女孩曾經(jīng)在店里被兩位醉酒的男客人騷擾，還好大晴機(jī)智地把她保護(hù)下來(lái)。

唐山事件發(fā)生后，曾有不少網(wǎng)友質(zhì)疑：“半夜兩三點(diǎn)鐘吃燒烤的，能是正經(jīng)女孩嗎？”然而，對(duì)于許多人來(lái)說(shuō)，夜宵是生活中不可割舍的一部分。深夜的一碗熱餛飩，能夠填飽忙碌一天后的肚子;幾瓶啤酒就著烤串，能夠帶來(lái)一天中最輕松快樂(lè)的時(shí)光。

“現(xiàn)代人生活在兩重世界里，白天像是披著一層偽裝?！边|寧錦州的夜市?？桶⑻票硎?，只有夜深之時(shí)，在煙熏火燎的小臟攤，才能把自己真實(shí)的一面袒露出來(lái)。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)的調(diào)查顯示，超過(guò)六成的消費(fèi)者每周至少吃一次到兩次夜宵，只有20%的人從無(wú)吃夜宵的習(xí)慣。這樣龐大的市場(chǎng)，除了滿足“夜貓子”們的需求，也創(chuàng)造了大量的就業(yè)機(jī)會(huì)和收入，乃至成為城市活力與煙火氣的象征。

從北京的簋街，到深圳的鹽田，全國(guó)大大小小的城市中，凌晨時(shí)分的夜宵店里、路邊攤旁，食客依然絡(luò)繹不絕，只是會(huì)比以往多加一份小心。店家和執(zhí)法機(jī)構(gòu)也更為注意，努力維護(hù)著這份被無(wú)數(shù)國(guó)人引以為豪的安全感。

酒過(guò)三巡后，還是會(huì)有人聊起唐山那件事?！皷|北很少有這種七個(gè)男的打一個(gè)女的情況，這在‘道上是很丟顏面的事?！币晃粬|北當(dāng)?shù)厝苏f(shuō)，“這不是社會(huì)人，社會(huì)人干不出來(lái)這事?！?h3>來(lái)之不易的安全

在唐山事件發(fā)生之前，“安全”是許多人對(duì)深夜夜宵場(chǎng)的印象。這樣的安全來(lái)之不易。

寶業(yè)路是廣州有名的夜宵街，白天平平無(wú)奇，到了晚上就成了流光溢彩、燈紅酒綠的夜宵圣地。即便是夜里兩三點(diǎn)，也可以看到穿著短褲、背心，腳踩人字拖的男男女女，三五成群地湊在一起，手上端著酒杯，嘴里聊著，臉上笑著，場(chǎng)面喧鬧，卻也透露出這個(gè)城市的平靜。

泰哥說(shuō)，他整個(gè)通宵差不多要招待兩波客人。晚上10點(diǎn)到次日凌晨1點(diǎn)是第一波，基本都是白天要正常上班的;凌晨2點(diǎn)到早上6點(diǎn)，又是一撥客人，這部分人基本都是上夜班的，或者夜場(chǎng)的從業(yè)人員。

很多人對(duì)于深夜兩三點(diǎn)還在外面喝酒吃飯的人會(huì)有“社會(huì)”“不正經(jīng)”的印象，但在干了這么多年夜宵的劉棟林看來(lái)，大家都是普通人。

“三百六十行干啥的都有，不能因?yàn)槿思易飨⑻厥?，就覺(jué)得人品不行，這沒(méi)什么必然的聯(lián)系?！眲澚终f(shuō)。

不過(guò)，打架斗毆的事情還是少不了。一位不愿具名的某一線城市派出所民警說(shuō)，夜宵攤、酒吧夜場(chǎng)等場(chǎng)所是打架斗毆的高發(fā)區(qū)，因此被高度重視，民警日常都會(huì)去巡查。“比如夜宵檔廚房里的刀具，我們都會(huì)要求用鐵鏈連起來(lái)固定?！?p>

陳祥海位于合肥的龍蝦燒烤店，夜里11點(diǎn)多仍坐滿幾十桌食客。圖/受訪者提供

盡管如此，打架事件還是無(wú)法完全被遏制。這位民警處理過(guò)的夜宵攤打架案件“數(shù)不清”，打架的大部分都是年輕人，沖突的緣由則千奇百怪?！疤幚泶蚣艿氖骂^疼得很，特別是這些喝了酒的。”有時(shí)沖突發(fā)生在監(jiān)控盲區(qū)，或者監(jiān)控設(shè)備壞了，需要通過(guò)審問(wèn)得知現(xiàn)場(chǎng)情況?！笆畮锥畮讉€(gè)人帶回來(lái)，我每個(gè)人去問(wèn)一遍，二十幾個(gè)人就有二十幾個(gè)版本”。

夜宵店的老板們也是“久經(jīng)沙場(chǎng)”，各自都有預(yù)防和處理糾紛的方法。

在劉棟林的店里，曾經(jīng)連著一周七天都有人在店里打架，沒(méi)有一天是清凈的。當(dāng)時(shí)店里的員工也很是無(wú)奈，問(wèn)劉棟林：“劉總，你是不是忘了給哪路神仙磕頭？”不過(guò)，這種小打小鬧大多到不了要報(bào)警的程度?！按虻哪菐状纹鋵?shí)不嚴(yán)重，就是氣勢(shì)上唬人?！?/p>

“沒(méi)什么大的矛盾，無(wú)非是喝酒吃飯時(shí)的一個(gè)眼神對(duì)上了，或者誰(shuí)說(shuō)話聲音大點(diǎn)了?！眲澚终f(shuō)，老板稍微調(diào)解一下，雙方握個(gè)手，再一起喝一杯，基本就沒(méi)什么事了。萬(wàn)一真的打起來(lái)，他就會(huì)趕緊把客人疏散開(kāi)，把刀叉之類的藏起來(lái)，以免傷及無(wú)辜。

現(xiàn)在，劉棟林已經(jīng)積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。只要午夜過(guò)后看到“刺龍畫虎”的人來(lái)，劉棟林就會(huì)把他們安置在角落里。“我就說(shuō)這邊安靜，方便喝酒聊天?！?/p>

對(duì)獨(dú)身的女孩子們，劉棟林也會(huì)格外關(guān)照一些。尤其是晚上12點(diǎn)之后，難免會(huì)有喝多的男性企圖去搭訕?！叭思夜媚镌敢?，那咱管不了。要是不愿意，我就會(huì)過(guò)去（跟男性顧客）聊兩句?！?/p>

三年前的某天凌晨2點(diǎn)鐘，四個(gè)年輕小姑娘在店里吃飯喝酒，旁邊桌有小伙子端著酒杯過(guò)來(lái)搭訕，其中有個(gè)姑娘比較反感，就抓緊把老板喊了過(guò)來(lái)。

“我跟那幾個(gè)小伙子說(shuō)，醉酒狀態(tài)下做一些事你可能覺(jué)得沒(méi)什么，但第二天醒了之后萬(wàn)一想起來(lái)做得不合適，你會(huì)后悔的。”劉棟林當(dāng)時(shí)就撂下話，“你們幾個(gè)要是聽(tīng)哥哥的勸，就回自己桌喝，要是不愿喝了就趕緊回家睡覺(jué)?！睅讉€(gè)男孩子看起來(lái)也不像是“混社會(huì)”的，聽(tīng)到老板這么說(shuō)也覺(jué)得不好意思，很快就買單走了。

在青島經(jīng)營(yíng)火鍋店的錢錢為了安全問(wèn)題，專門請(qǐng)了資深同行來(lái)分享經(jīng)驗(yàn)：“打架沒(méi)有突然爆發(fā)的，哪一桌聲音大了，就要密切關(guān)注，一旦動(dòng)手馬上前去制止?！边@位“老師”說(shuō)，“但是，真要抄起酒瓶子，就別上前了，讓店員跟其他顧客都躲遠(yuǎn)點(diǎn)，立馬報(bào)警。”

大晴在店面的里里外外裝了16個(gè)攝像頭，包括室外大排檔區(qū)域都能覆蓋。這些攝像頭除了能記錄事件始末，還能對(duì)企圖尋釁滋事者起到一定的震懾作用。

此外，大晴也會(huì)給服務(wù)員做培訓(xùn)，讓他們注意觀察。如果發(fā)現(xiàn)一桌客人喝醉了，引新客時(shí)就要盡量避免與其鄰桌?！棒[事的基本都是喝酒上頭，打架前一般有個(gè)過(guò)程。”在大堂干久了，服務(wù)員們都練就了眼觀六路、耳聽(tīng)八方的技能，但凡有個(gè)苗頭便全體戒備，時(shí)刻觀察。

不過(guò)，這幾位不同城市的店長(zhǎng)紛紛告訴我們，雖然偶有惡性事件發(fā)生，但夜宵市場(chǎng)總體的治安狀況是越來(lái)越好的。

泰哥說(shuō)，七八年前治安不太好，他有時(shí)一天會(huì)報(bào)警好幾次。為此，派出所還要求店里配置了一名保安。所里派人，店里開(kāi)工資。現(xiàn)在，鬧事的人少了很多。“我感覺(jué)人的素質(zhì)都在提高，文明了很多?！币郧皬V州也有“小混混”，但隨著城市治理的發(fā)展，各方面都在完善。

在合肥經(jīng)營(yíng)“阿海龍蝦燒烤”的陳祥海也表示，店剛開(kāi)業(yè)的前幾年，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)打架事件，近幾年治安管控更嚴(yán)格了，打架鬧事的情況已經(jīng)非常少見(jiàn)?！昂戏蔬@個(gè)城市還是特別安全的?！?/p>

一起守護(hù)著這份安全感的，甚至還有等在餐館外面的代駕司機(jī)。

吳文勇經(jīng)常在北京夜宵一條街“簋街”接單，積累了不少熟客。他時(shí)常會(huì)幫助遭遇騷擾的女孩子，最驚險(xiǎn)的一次，有位女熟客當(dāng)天下午6點(diǎn)多就喊了吳文勇11點(diǎn)去代駕，并叮囑：“要是11點(diǎn)半沒(méi)出來(lái)就進(jìn)去看看?！?/p>

到了約定的11點(diǎn)半，吳文勇進(jìn)去時(shí)，桌子上飄著濃重的煙味，數(shù)不清的簽子胡亂放著，紅油糊在桌子和人胳膊肘的交接處。幾個(gè)男人還在勸酒，女熟客臉色已經(jīng)有些難看。吳文勇上去就擺出副不三不四的樣子，把酒擋了回去，并佯稱是她老公，才把人接了出來(lái)。

那幾個(gè)男人不依不饒，竟追出店來(lái)，罵罵咧咧地跟在后面。直到吳文勇把人帶上車，開(kāi)出幾米遠(yuǎn)，后視鏡里仍能看到那幾個(gè)男人的身影?！熬偷猛纥c(diǎn)花的，講道理在這地兒不大能奏效。”

溫暖的煙火氣

除了極少數(shù)“社會(huì)人”，夜宵場(chǎng)上的食客們都是如你我一樣的普通人，有著尋常的喜怒哀樂(lè)。

小吉在小紅書上分享了自己在夜宵攤的經(jīng)歷。她常去的那家夜宵攤有個(gè)食客群，“一群”500人已經(jīng)滿了，她的鄰居加了“二群”，也有200多人。

小吉觀察到，此前來(lái)吃的很多都是外賣小哥、倒夜班的出租司機(jī)，或者一些中年男人。她所在的一群里也有很多鏈家、麥田等房產(chǎn)公司的中介人員。最近，來(lái)吃的年輕人越來(lái)越多，“有十幾歲的學(xué)生，也有人牽著狗、拎著啤酒來(lái)吃的”。

6月6日，北京恢復(fù)堂食。當(dāng)天凌晨，天堂超市酒吧人頭攢動(dòng)。那天的客人里，有河灣高爾夫俱樂(lè)部的草地養(yǎng)護(hù)員，也有火鍋店店員和北京環(huán)球影城的工作人員。

在一些顧客眼中，天堂超市酒吧是“年輕人來(lái)的地方”?？诖餂](méi)多少錢，窮得叮當(dāng)響，可這里的酒便宜，許多沒(méi)有收入的學(xué)生流連此處。

一位病例的流調(diào)報(bào)告顯示，一位男士19點(diǎn)30分從紅螺寺公交站出發(fā)，花了三個(gè)小時(shí)，轉(zhuǎn)了三趟公交，就為抵達(dá)天堂超市。去酒吧前，他只吃了碗刀削面墊肚子。

在凌晨的夜宵場(chǎng)上，他們享受的不僅僅是安全感，還有輕松和愜意。

“隨意?！碑?dāng)談及夜晚的客人與白天的有何不同時(shí)，泰哥答道。

食客們?cè)诔砸瓜鼤r(shí)，穿得隨意、點(diǎn)菜隨意、講話也隨意。他們會(huì)有著比白天更豐富的表情。大笑或者大哭，在大排檔一點(diǎn)都不突兀。除了這些，泰哥發(fā)現(xiàn)晚上的客人在這坐的時(shí)間要比吃飯的時(shí)間長(zhǎng)，“吃飯基本上一個(gè)多小時(shí)就結(jié)束了，但他們可能繼續(xù)坐五六個(gè)小時(shí)，喝酒、聊天?！?/p>

“大家都知道酒喝多了不好，可還是喜歡喝。”泰哥說(shuō)，“他們可以借著喝酒，把一天的郁悶心情發(fā)泄出來(lái)，第二天又可以心情平和地去上班?！?/p>

在廣州工作的夏露經(jīng)常去寶業(yè)路。她覺(jué)得，吃夜宵是一件能跟朋友、同事聯(lián)絡(luò)感情的事。幾個(gè)人喝點(diǎn)酒、聊聊天，白天的煩悶會(huì)被一掃而光。寶業(yè)路的夜宵氛圍也很好，有一次夏露她們吃著吃著，突然停電了，半條寶業(yè)路都黑了。但店里的客人也是酒照喝、天照聊?！皼](méi)有人趁亂走單。”夏露說(shuō)。

除了喝酒社交，夜宵還是“打工人”一天的慰藉。

五年前在青島上大學(xué)時(shí)，胡小蕊曾在一家廣告攝影工作室兼職，拍攝任務(wù)結(jié)束時(shí)常常已到深夜。為了犒勞下屬，老板總會(huì)帶著同事去工作室樓下的“野餛燉”吃夜宵。

青島的“野餛燉”和南方繁華的夜市毫不搭邊，也沒(méi)有北方燒烤重鎮(zhèn)的喧鬧。這些無(wú)名小攤沒(méi)有店面和招牌，甚至沒(méi)有固定攤位，一輛手推車、一頂帳篷、幾張折疊桌和小馬扎就是全部。夜幕降臨，它們就神秘地出沒(méi)在城市的角落，路燈下、馬路邊、立交橋底、建筑工地旁，等待那些工作到深夜的打工人。

胡小蕊記得那些辛苦的拍攝日，有時(shí)收工已是凌晨1點(diǎn)，饑腸轆轆，腦袋空空，大家圍坐在一張小桌子前，不言不語(yǔ)地埋頭吃。在寒冷的冬夜里，一碗熱乎乎的餛燉下肚，一天的疲憊就消解了大半。

在北京經(jīng)營(yíng)夜宵攤的王師傅告訴我們：“之前有個(gè)年輕小伙子，可能是剛參加工作，不順利，在我這喝多了，一個(gè)勁兒地哭，說(shuō)什么也聽(tīng)不明白，后來(lái)我收攤了把他送了回去?！蓖鯉煾嫡f(shuō)，“再之后這個(gè)小伙子也偶爾會(huì)來(lái)，看著狀態(tài)好多了，再也沒(méi)喝醉酒哭過(guò)?！?/p>

王師傅的小攤每晚10點(diǎn)左右出攤，次日凌晨2點(diǎn)收攤。天氣轉(zhuǎn)暖，王師傅生意不錯(cuò)，“一個(gè)月能凈賺個(gè)萬(wàn)把塊的”。他正籌劃開(kāi)店，但疫情拖累了進(jìn)度，同時(shí)他又覺(jué)得放不下顧客?！澳奶觳怀鰯偅欢〞?huì)有人在群里問(wèn)‘老板什么時(shí)候出來(lái)啊?！蓖鯉煾嫡f(shuō)道。

但是，夜宵攤往往也是監(jiān)管的重地。早些年，攤主推著車和城管“賽跑”的場(chǎng)面不時(shí)出現(xiàn)?，F(xiàn)在這樣的情況雖然少了，但不少攤主還是隨時(shí)做著“打游擊”的準(zhǔn)備。

青島的“野餛燉”也面臨同樣的命運(yùn)。胡小蕊說(shuō)，工作室樓下的那家“野餛燉”出攤時(shí)間很隨機(jī)。有時(shí)小伙伴們嘴饞得很，卻只能望著空空的攤位苦等。有時(shí)天氣很壞，大霧霾，甚至“妖風(fēng)”陣陣，小攤卻突然出現(xiàn)了。

之后，胡小蕊離開(kāi)了工作室，也離開(kāi)了青島。隨著青島爭(zhēng)創(chuàng)文明城市，許多“野餛燉”小攤擁有了店面，工作室樓下那家也不見(jiàn)蹤影。胡小蕊說(shuō)，“野餛飩獨(dú)有的氛圍也消失了?！?h3>普通人的生計(jì)與夢(mèng)想

監(jiān)管的目的只是讓夜宵市場(chǎng)更規(guī)范，但這個(gè)市場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益是有目共睹的?；蛟S夜宵對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)不是剛需，但它也在深夜萬(wàn)籟俱寂之時(shí)默默創(chuàng)造著價(jià)值，不僅讓夜里饑寒、消沉的人有了個(gè)暫時(shí)的歸處，也支撐著廚師、店員們的生活。

南方的夜宵市場(chǎng)明顯比北方更紅火。阿里巴巴發(fā)布的《“夜經(jīng)濟(jì)”報(bào)告2019》當(dāng)中，在全國(guó)夜間消費(fèi)最活躍的十個(gè)城市中，南方城市占九席，北方城市僅北京上榜。

七年前，大晴為籌備燒烤店，特意考察了長(zhǎng)株潭三座城市，發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)沙的夜宵文化尤其濃厚。在大晴的老家湘潭，晚上12點(diǎn)之后街上基本見(jiàn)不到人，而長(zhǎng)沙是一座“越夜越美麗”的城市，“凌晨四五點(diǎn)，解放路、五一廣場(chǎng)一帶還熱熱鬧鬧的”。

相比之下，北方的夜生活不像南方那么豐富。錢錢的火鍋店開(kāi)在青島一座社區(qū)底商的“吃喝一條街”，晚上11點(diǎn)之后基本沒(méi)有顧客上門了。同街的烤串、川菜和面館，到了這個(gè)點(diǎn)都門可羅雀。“也不光是疫情的原因，疫情前就這樣?！?/p>

艾媒咨詢發(fā)布的《2020年中國(guó)夜間經(jīng)濟(jì)發(fā)展監(jiān)測(cè)及典型城市案例分析報(bào)告》中分析了夜間經(jīng)濟(jì)“南強(qiáng)北弱”的原因：一方面是北方冬天寒冷，夜間的線下消費(fèi)等活動(dòng)基本停滯;另一方面，數(shù)字經(jīng)濟(jì)的繁榮為夜間經(jīng)濟(jì)提供了更多可能，因此互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)相對(duì)發(fā)達(dá)的地區(qū)，夜間經(jīng)濟(jì)也有優(yōu)勢(shì)。

近年來(lái)，“靈活就業(yè)”成了社會(huì)關(guān)注的重點(diǎn)，也成了政府工作報(bào)告里的高頻詞匯。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)顯示，截至2021年底，“靈活就業(yè)者”已達(dá)2億人。

龐大的夜宵市場(chǎng)，也為無(wú)數(shù)普通人創(chuàng)造了就業(yè)的機(jī)會(huì)和致富的夢(mèng)想，靈活就業(yè)者活躍其中。雖然辛苦，但這是一份能讓他們看到希望的工作。

劉棟林干過(guò)建筑，開(kāi)過(guò)棋牌室，開(kāi)過(guò)快餐店，后來(lái)還干了幾年出租車。12年前，劉棟林決定做夜場(chǎng)餐飲，主攻燒烤。劉棟林的店里有20多個(gè)店員，旺季的時(shí)候一晚上流水能到10萬(wàn)元，平常也基本能有3萬(wàn)-5萬(wàn)元。

這樣一家普普通通的燒烤店，在深夜萬(wàn)籟俱寂之時(shí)默默創(chuàng)造著價(jià)值，不僅讓夜里饑寒的人有了個(gè)暫時(shí)的歸處，也支撐著店里20多名員工的生活。

做得好的夜宵掙得多，但也很辛苦。凌晨2點(diǎn)，劉棟林還要去市場(chǎng)進(jìn)貨，回來(lái)卸貨收拾好，也差不多到了4點(diǎn)要打烊的時(shí)候。為了不打擾熟睡的家人，劉棟林基本都是在店里休息，等早上家人起床了再回去。雖然同住一個(gè)屋檐下，劉棟林有時(shí)一周才能和孩子見(jiàn)上一面。

由于身體已經(jīng)適應(yīng)了長(zhǎng)期晝夜顛倒的生活，前段時(shí)間因疫情停業(yè)的一個(gè)月，劉棟林愣是一直保持著營(yíng)業(yè)時(shí)的作息。

東北人張繼新是2008年來(lái)北京闖蕩的。她發(fā)現(xiàn)做夜宵攤不需要店租，麻辣燙的進(jìn)入門檻也很低，于是就開(kāi)起了“大姐麻辣燙”。隨著生意越來(lái)越好，張繼新開(kāi)始跟別人合租門店，又慢慢地自己整租單干。現(xiàn)在這家店就餐面積120平方米左右，還保留著夜宵攤的麻辣燙湯鍋。張繼新也從大小事務(wù)一手操辦，變成現(xiàn)在的“掌柜”，店里雇了十幾個(gè)員工。

麻辣燙客單價(jià)低，不喝酒的話，平均一個(gè)人20元-40元就能填飽肚子，張繼新表示一個(gè)月的營(yíng)業(yè)額能達(dá)到四五十萬(wàn)元。除了周邊居民，每晚都有不少人慕名驅(qū)車前往，也算是個(gè)不大不小的“網(wǎng)紅店”。

她還開(kāi)放授課，一周左右包教會(huì)，9800元一人?！皩W(xué)成的人幾乎都去做麻辣燙了，不過(guò)做得好不好還是看個(gè)人。”張繼新說(shuō)，“得狠下心吃苦?！?/p>

就在記者跟張繼新在店門口聊天的當(dāng)口，一位女顧客搬著一箱水蜜桃經(jīng)過(guò)，發(fā)現(xiàn)“大姐”在店里，二話不說(shuō)將一個(gè)水蜜桃塞進(jìn)她手里。兩人推脫了好一陣，張繼新才收下。“唉，都是老顧客了?！睆埨^新說(shuō)，“平時(shí)多虧鄰里照顧。”

在廣州的寶業(yè)路，最初做“蒲天光”的時(shí)候，泰哥也沒(méi)想過(guò)會(huì)做這么久，如今這家店已走過(guò)20個(gè)春秋?！爱?dāng)初純粹是為了生活?！碧└缯f(shuō)道，沒(méi)承想做著做著，就成了廣州夜宵的地標(biāo)，也成了唯一堅(jiān)守在寶業(yè)路上的廣州本地人開(kāi)的店。

有的客人從讀書的少年走到了而立、不惑的年紀(jì)。每次看到店里來(lái)了老顧客，泰哥都難免感慨：蒲天光已經(jīng)成了容納他人情懷的地方，當(dāng)年來(lái)店里吃飯的小年輕已經(jīng)為人父母，他們會(huì)跟孩子講：“以前爸爸媽媽就是在這里喝酒認(rèn)識(shí)的?！?/p>

（應(yīng)受訪者要求，吳文勇、錢錢、小吉、王師傅、泰哥、胡小蕊、夏露、阿唐、大晴為化名）