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        中國工廠成日本食客“后廚”

        2022-07-05 15:21:11青沼陽一郎
        環(huán)球時報 2022-07-05
        關鍵詞:生產(chǎn)企業(yè)

        日本Bpress新聞網(wǎng)7月4日文章,原題:日本已成為中國的食品殖民地上世紀末,中國穩(wěn)步推進改革開放政策,沿海地區(qū)勞動力價格低廉、數(shù)量巨大,且中日距離較近,物流運輸便利。于是,許多日本食品企業(yè)瞄準中國,把日本先進的加工技術帶到中國,在華進行食品生產(chǎn)加工,再將加工完成的食品出口到日本。

        例如,深受日本人喜愛的甜蝦大多在北歐地區(qū)捕撈,在漁船上迅速冷凍后運往中國的工廠,再由中國的工人進行剝殼作業(yè)。為了美觀,甜蝦的尾巴不能去掉,蝦肉也不能有損傷,如此精細的要求使得剝蝦這項作業(yè)無法實現(xiàn)機械化,只能人工去做。伴隨著速凍技術進一步發(fā)展,諸多種類的海鮮加工在中國逐漸興起。

        這種生產(chǎn)模式下,日本食品企業(yè)開始在中國工廠生產(chǎn)章魚小丸子、天婦羅以及其他一些食品半成品,這些按日本標準生產(chǎn)的半成品完成后會被送往日本各地的餐桌。日本的食品企業(yè)還與中國的農(nóng)民合作,種植符合(日本)標準的蔬菜。可以說,這些農(nóng)田已成為日本企業(yè)的“糧食基地”。當?shù)剞r(nóng)民笑稱“我們已經(jīng)不算農(nóng)民了,而是日企的打工人”。

        中國某食品加工廠內(nèi)堆著一座白色芝麻山,幾名身著專業(yè)工服的員工用鍥子挑揀一顆顆芝麻,去除混雜的異物及殘次品。在日本,商販會給油炸食品撒上白芝麻以增添色彩,但若芝麻品質(zhì)稍有不佳,日本消費者會立刻投訴。揀選芝麻的工作必不可缺,可在日本誰也不愿干。

        隨著日本企業(yè)紛紛進入中國,日本食品對華依賴度也在增加。2021年日本進口農(nóng)產(chǎn)品金額最多的國家是美國,占進口總額的23.3%,其次就是中國,占10.1%。但對日本來說,這是危險的。一旦中國抓住日本人的胃,日本就會淪為被動?!ㄗ髡咔嗾雨栆焕?,嚴格譯)

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