張立新

摘要：現(xiàn)代牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展管理過程中，犢牛是最主要的生產(chǎn)資料，對擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模、提高養(yǎng)殖效益有很大幫助。但犢牛出生后，由于身體抵抗能力相對較差，若沒有做好針對性的養(yǎng)殖管理工作，一旦受到外界環(huán)境刺激后，就會導(dǎo)致犢牛生長發(fā)育不良，消化功能逐漸減弱，甚至?xí)l(fā)多種傳染性疾病的傳播流行。犢牛階段是各種消化道疾病、呼吸道疾病發(fā)生流行的關(guān)鍵時期，尤其是消化道疾病傳播速度相對較快，短時間內(nèi)就會造成大批量的牛群發(fā)病，造成的死亡率較高。該文就需要采取科學(xué)有效的手段做好犢牛培育工作，保證犢牛身體各項機(jī)能完善，尤其是增強(qiáng)犢牛的消化機(jī)能和免疫機(jī)能，有效防范各類傳染性疾病的傳播流行。

關(guān)鍵詞：犢牛培育；健康養(yǎng)殖；技術(shù)要點(diǎn)

中圖分類號：S823 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2022.21.008

Abstract：In the development and management of modern cattle breeding industry，calves are the most important Means of production，which can greatly help to enlarge the scale and improve the efficiency of cattle breeding．But after the calf is born，because the body resistance ability is relatively poor，if does not do the targeted breeding management work，once receives the external environment stimulation，will cause the calf to grow stunted，the digestive function gradually weakens，it could even lead to the spread of a variety of infectious disease．The calf stage is the critical period for the prevalence of various digestive tract diseases and respiratory tract diseases，especially the digestive tract diseases spread relatively quickly，which will result in a large number of cattle in a short period of time，resulting in a higher mortality rate．Therefore，it is necessary to take scientific and effective means to do a good job in calf breeding，to ensure that all the functions of calves are perfect，especially to enhance the digestive and immune functions of calves，to prevent the spread of infectious disease．

Keywords：calf breeding，healthy breeding，technical points

0? 引言

不管是集約化、規(guī)?；B(yǎng)殖場還是中小規(guī)模養(yǎng)殖戶，牛養(yǎng)殖成活率的高低是衡量養(yǎng)殖場經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整力度不斷加大，牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為帶動區(qū)域經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展、增加養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)收入的關(guān)鍵行業(yè)。犢牛出生后，由于機(jī)體的消化功能、抵抗能力相對較差，再加上外界環(huán)境中存在諸多致病因素，一旦溫度、濕度調(diào)控不當(dāng)或者營養(yǎng)供給不足，就會對犢牛的健康生長構(gòu)成嚴(yán)重的危害。另外在傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式下，經(jīng)常會造成嚴(yán)重的藥物殘留，使病原的耐受性顯著增強(qiáng)，犢牛傳染性疾病的防控效果呈現(xiàn)逐漸下降的態(tài)勢。所以在犢牛培育過程中，一定要嚴(yán)格落實(shí)健康養(yǎng)殖技術(shù)和養(yǎng)殖理念，注重做好新生犢牛的護(hù)理工作，加強(qiáng)犢牛階段的飼養(yǎng)管理，加強(qiáng)傳染性疾病的有效防范，樹立預(yù)防為主，治療為輔的疫病防控理念，確保犢牛順利的度過各種應(yīng)激刺激高峰期，健康生長，為實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)奠定堅實(shí)基礎(chǔ)。

1? 犢牛生理特點(diǎn)

和成年牛群相比，犢牛生理特點(diǎn)具有一定的特殊性和一定的差異性，這個階段的牛群各個臟器器官并沒有完全的發(fā)育完善，體溫的調(diào)節(jié)機(jī)能相對較差，對外界環(huán)境的適應(yīng)能力較低，尤其是對外界環(huán)境溫度的變化十分敏感，一旦圈舍的溫度、濕度調(diào)控不當(dāng)，就會對犢牛的生長發(fā)育構(gòu)成嚴(yán)重威脅。剛出生的犢牛瘤胃容積相對較小，并隨著犢牛生長瘤胃逐漸擴(kuò)大[1]。但要注意在前期階段瘤胃的消化功能相對較差，不能正常的分泌消化酶，胃液分泌不足，胃腸道一直處于非酸性環(huán)境，對植物性飼料的消化利用能力相對較差，只能隨著犢牛的生長發(fā)育，確保瘤胃生長發(fā)育完善，瘤胃容積逐漸擴(kuò)大后才能投喂食物類的飼料。另外犢牛的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育不是很完善，對外界的免疫能力條件相對較差，免疫系統(tǒng)并沒有完全發(fā)育，沒有構(gòu)建完善的免疫機(jī)制，當(dāng)受到外界因素侵入后，將很容易造成不良反應(yīng)，導(dǎo)致各類傳染性疾病發(fā)生流行，增加養(yǎng)殖場的死亡率。在犢牛養(yǎng)殖管理期間常見的疾病主要包括細(xì)菌病毒感染引發(fā)的消化道疾病及呼吸道疾病，某些寄生蟲傳播流行也會對犢牛的生長發(fā)育構(gòu)成嚴(yán)重的危害。此外，犢牛生長速度相對較快，尤其是進(jìn)入斷奶后，會快速進(jìn)入到一個生長發(fā)育的高峰期，所以需要結(jié)合總結(jié)的生長特點(diǎn)做好針對性的培育工作，保證環(huán)境良好，飼料營養(yǎng)價值全面，滿足犢牛生長發(fā)育所需，保證飼料營養(yǎng)供給充足。

2? 犢牛培育與健康養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

2.1? 做好接產(chǎn)準(zhǔn)備工作

為了確保犢牛正常出生、健康生長，在母牛進(jìn)入生產(chǎn)末期后，一定要做好充分的人工接產(chǎn)工作。一方面應(yīng)該做好產(chǎn)房準(zhǔn)備。養(yǎng)殖場在規(guī)劃建造過程中，應(yīng)該結(jié)合繁殖母牛的養(yǎng)殖數(shù)量和生產(chǎn)方向，規(guī)范化的圈舍，產(chǎn)房要保證人工接產(chǎn)、人工助產(chǎn)的程序化和規(guī)范化，所有接產(chǎn)工作都能按照相關(guān)規(guī)章制度有序進(jìn)行[2]。產(chǎn)房在構(gòu)建過程中一定要保證地勢相對較高，具有良好的清潔特征，干燥光照比較充足，具有良好的通風(fēng)透光特征，保暖性能良好，避免賊風(fēng)侵襲，并且要保證產(chǎn)房飲水渠道供給比較順暢，確保母牛生產(chǎn)后順利的采食飼料。另外在妊娠母牛進(jìn)入生產(chǎn)階段前，還應(yīng)該做好產(chǎn)房的有效清理工作，按照清水沖洗、嚴(yán)格消毒、再清洗、熏蒸消毒的原則，進(jìn)行全面的消毒清理，清除產(chǎn)房中的各種污染物并維修各種管理設(shè)施。并準(zhǔn)備好人工助產(chǎn)涉及到的各種器械設(shè)備，將各種器械設(shè)備放在統(tǒng)一的地方，避免因為臨時缺少造成人工接產(chǎn)不便。在人工助產(chǎn)過程中，一般要準(zhǔn)備好5%～7%碘酊溶液、消毒液、石蠟、助產(chǎn)室、助產(chǎn)器、長臂手套，照明設(shè)備，并做好日常監(jiān)察工作，一旦發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施進(jìn)行處理。另外要想提升犢牛出生的存活率及培育健康的犢牛，要保證接產(chǎn)工作人員在適時適當(dāng)?shù)那闆r下進(jìn)行妥善有效的人工助產(chǎn)，保證胎兒順利從母牛的產(chǎn)道中出生。當(dāng)繁殖母牛出現(xiàn)臨產(chǎn)癥狀后，應(yīng)該密切觀察母牛的分娩情況，一般情況下不要人工過于干預(yù)，讓母牛自行分娩，如果母牛長時間不能生產(chǎn)胎兒，出現(xiàn)嚴(yán)重難產(chǎn)現(xiàn)象，應(yīng)該及時明確原因，及時采取措施進(jìn)行干預(yù)，保證用力大小適宜，不粗暴對待繁殖母牛，并且在人工助產(chǎn)過程中，一定要堅持操作過程的無菌接觸。犢牛出生后，在距離臍部10～15 cm處進(jìn)行斷臍處理，選擇使用消毒的剪刀將臍帶剪斷，并將臍帶中的血液擠干凈，然后涂抹上5%碘酊溶液進(jìn)行消毒處理[3]，并立即使用干凈的紗布或者毛巾將犢牛鼻腔口腔中的粘液清理干凈，保證犢牛呼吸順暢，然后讓繁殖母牛自行舔干凈犢牛身上的粘液。

2.2? 做好初乳階段管理

犢牛出生后，從初乳中吸收抗體的多少決定了后續(xù)的身體抵抗能力，及傳染性疾病的發(fā)生流行率。所以犢牛出生后一定要嚴(yán)格落實(shí)產(chǎn)后飲食管理制度，加強(qiáng)對新生犢牛針對性管理，保證犢牛及時吃上初乳，吃足初乳。犢牛出生后，應(yīng)該盡量采食乳汁，使?fàn)倥＋@得充足的免疫球蛋白。另外在哺乳過程中也需要充分認(rèn)識初乳當(dāng)中的免疫球蛋白吸收能力會隨著犢牛出生時間的延長而呈現(xiàn)不斷下降的態(tài)勢，出生24 h后腸道吸收免疫球蛋白的能力下降到0%，因此越早為犢牛提供高質(zhì)量的初乳，血清當(dāng)中的抗體水平越高，免疫能力也越好。第1次投喂初乳的量應(yīng)該達(dá)到犢牛體重的40%，一般投喂量控制在4 kg左右，對于吃乳不順暢的可以采用胃管進(jìn)行灌服。另外要盡量保證在繁殖母牛產(chǎn)后一小時之內(nèi)引導(dǎo)犢牛站立，及時采食初乳。為了保證乳汁的質(zhì)量，可以選擇使用初乳遮光儀，對乳汁質(zhì)量進(jìn)行全面的檢查，要保證數(shù)值在20以上，對于數(shù)值不達(dá)標(biāo)或者乳汁品質(zhì)發(fā)生明顯變性，乳汁中的病原微生物數(shù)量相對較多，母牛存在嚴(yán)重乳房炎的，應(yīng)該將其寄養(yǎng)于其他哺乳母牛，保證犢牛獲得充足的乳汁[4]。在此過程中還應(yīng)該做好巴氏殺菌奶的制備工作，巴氏殺菌奶就是將初乳經(jīng)過巴氏殺菌殺菌儲存后進(jìn)行冷凍儲存的一種標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)工作，它能保證乳汁品質(zhì)。巴氏殺菌奶使用方便快捷，又能降低犢牛的養(yǎng)殖成本，與未經(jīng)巴氏殺菌的初乳相比，巴氏殺菌奶既能殺滅乳汁當(dāng)中的大量病原體，還能提高初乳的吸收率，加速犢牛生長發(fā)育。

2.3? 常乳階段飼養(yǎng)管理

當(dāng)犢牛出生3 d之后，會逐漸由初乳向常乳階段過渡。在這個階段母牛的乳汁質(zhì)量呈現(xiàn)逐漸下降的態(tài)勢，營養(yǎng)物質(zhì)不能滿足犢牛的生長需求，并且這個階段的犢牛生長速度相對較快，所以在補(bǔ)充常乳的基礎(chǔ)上，還應(yīng)該補(bǔ)充適量的哺乳階段的草料，讓犢牛能更好的適應(yīng)飼料采食環(huán)節(jié)，鍛煉瘤胃形成良好的胃腸道消化環(huán)境。常乳階段使用的乳汁一般選擇巴氏殺菌乳，這類乳汁清潔健康不容易造成細(xì)菌性傳染性疾病的發(fā)生流行。犢牛進(jìn)入常乳階段后，隨著個體的生長，所以乳汁的需求量逐漸增加，一般占到體重的16%～18%，要保證牛乳清潔健康，不干凈的牛乳會增加多種傳染性疾病的發(fā)生流行率，造成腹瀉疾病的發(fā)生。犢牛出生3～10 d每天投喂乳汁6～8 L，11～45 d每天投喂乳汁10～12 L，46～55 d每天投喂常乳8～10 L，56～60 d每天投喂常乳4～5 L。在出生55 d前，要按照每天同位兩次乳汁的頻率進(jìn)行飼喂，55 d后逐漸降低乳汁的投喂量，投喂1次/d，并逐漸增加哺乳階段飼料的添加量。在投喂乳汁時，尤其是冬春季節(jié)哺乳時，一定要嚴(yán)格控制好乳汁的溫度，一般調(diào)控到38～40 ℃，做到定時定量的投喂。另外，要保證圈舍中有充足的飲用水供給，冬春季節(jié)應(yīng)該對水進(jìn)行適當(dāng)?shù)募訜崽幚恚ＷC溫度能達(dá)到20～24 ℃[5]。哺乳階段飼料應(yīng)該按照少量多次的原則逐漸添加，讓犢牛自由采食。

2.4? 斷奶階段飼養(yǎng)管理

斷奶是犢牛應(yīng)激刺激的高峰階段，這個時期如果沒有加強(qiáng)營養(yǎng)管理和環(huán)境調(diào)控，勢必會造成各類消化道疾病、呼吸道疾病發(fā)生流行率顯著升高。所以要求養(yǎng)殖戶掌握科學(xué)的斷奶養(yǎng)殖管理技術(shù)，做到科學(xué)斷奶、合理斷奶，保證犢牛能順利的度過應(yīng)激高峰期。一般犢牛在養(yǎng)殖2～3個月后，根據(jù)其每天的飼料采食情況確定最佳的斷奶時期，確保在斷奶前3 d犢牛的采食量能達(dá)到1.5～2.0 kg，當(dāng)達(dá)到這個標(biāo)準(zhǔn)后，逐漸降低乳汁的供給量，直到停止供給乳汁。斷奶當(dāng)天的犢牛應(yīng)該在原有的圈舍當(dāng)中繼續(xù)養(yǎng)殖10 d左右，并在夜間將犢牛轉(zhuǎn)入到斷奶牛舍中，并在轉(zhuǎn)群過程中做好有效的分群處理。在分群處理過程中，應(yīng)該盡量堅持個體大小一致，性別一致的原則要保證整個群體大小一致，生長比較整齊，這樣能方便養(yǎng)殖管理，保證飼料產(chǎn)生更加均勻，一般情況下每個斷奶牛群控制5～10頭。在犢牛斷奶處理過程中除了斷奶轉(zhuǎn)群和混群養(yǎng)殖對牛群會產(chǎn)生較大的刺激外，日糧的轉(zhuǎn)換、新環(huán)境的適應(yīng)也會面臨較大的刺激，如果多種刺激相互疊加，會導(dǎo)致犢牛出現(xiàn)嚴(yán)重的應(yīng)激反應(yīng)，降低生長能力，甚至?xí)斐蓚魅拘约膊〉陌l(fā)生。因此剛斷奶或者轉(zhuǎn)群的牛群，飼養(yǎng)人員應(yīng)該密切關(guān)注牛的采食情況，精神狀態(tài)，并且要保證圈舍干凈、整潔、安靜，為牛群提供優(yōu)質(zhì)的草料和開食飼料。當(dāng)斷奶犢牛生長到3～6月齡能逐漸地適應(yīng)外界的斷奶環(huán)境，這個時期瘤胃正處于發(fā)育的關(guān)鍵階段，犢牛從皺胃和小腸消化逐漸轉(zhuǎn)變成以瘤胃消化植物性飼料為主。所以在這個時期應(yīng)該逐漸增加飼料的投喂量，并保證干物質(zhì)有機(jī)質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣磷等營養(yǎng)物質(zhì)符合犢牛的生長發(fā)育所需。以體重200 kg日增重900 g的犢牛為例，3～6月齡干物質(zhì)，采食量控制在每天5.2 kg，瘤胃降解蛋白控制在522 g/d，瘤胃非降解蛋白每天控制在260 g，粗蛋白含量控制在15%，尤其是在飼料搭配過程中日糧當(dāng)中總的蛋白質(zhì)含量不能低于20%。

3? 結(jié)束語

在犢牛培育和日常管理過程中，一定要將健康安全的養(yǎng)殖理念融入到養(yǎng)殖的各個環(huán)節(jié)中。一方面要求養(yǎng)殖管理人員充分掌握犢牛在不同生長發(fā)育階段的生育特征、環(huán)境要求營養(yǎng)需求，做到科學(xué)調(diào)控好養(yǎng)殖環(huán)境，科學(xué)搭配飼料，營造一個有利于犢牛生長發(fā)育的營養(yǎng)條件和生長環(huán)境。另一方面應(yīng)該密切監(jiān)測犢牛的生長發(fā)育情況，一旦出現(xiàn)疑似發(fā)病情況應(yīng)該第一時間采取措施進(jìn)行有效的處理，加強(qiáng)對疾病的有效診斷，并嚴(yán)格落實(shí)疫病防控方案，確保早發(fā)現(xiàn)、早處理，在短時間內(nèi)控制病情。通過構(gòu)建完善的飼養(yǎng)管理方案，能切實(shí)提高犢牛的培育質(zhì)量，不斷挖掘牛群的生產(chǎn)性能，進(jìn)而提升養(yǎng)殖場的經(jīng)濟(jì)效益，為更好的推動牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展奠定堅實(shí)基礎(chǔ)。

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