徐建平 李?lèi)?ài)紅

摘 要 僵蠶藥用價(jià)值明顯，在中藥市場(chǎng)上需求旺盛，收益可觀，因此在鄉(xiāng)村振興背景下，可將僵蠶養(yǎng)殖作為落腳點(diǎn)，通過(guò)僵蠶項(xiàng)目的推廣與發(fā)展，激活農(nóng)村富余勞動(dòng)力。以江西省撫州市東鄉(xiāng)區(qū)僵蠶項(xiàng)目為例，闡述僵蠶的藥用價(jià)值及推廣僵蠶項(xiàng)目的重要意義，并基于僵蠶項(xiàng)目發(fā)展現(xiàn)狀和存在的問(wèn)題，提出優(yōu)化服務(wù)水平，強(qiáng)化基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè);培育創(chuàng)新型企業(yè)，共享高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果;構(gòu)建專(zhuān)業(yè)合作社，提高示范引領(lǐng)作用;打造僵蠶產(chǎn)學(xué)研項(xiàng)目，培育創(chuàng)新型人才等策略。

關(guān)鍵詞 僵蠶;蠶業(yè)經(jīng)濟(jì);鄉(xiāng)村振興;江西省撫州市東鄉(xiāng)區(qū)

中圖分類(lèi)號(hào)：S865.4 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2022.16.062

“十四五”期間是我國(guó)實(shí)現(xiàn)第二個(gè)百年目標(biāo)的戰(zhàn)略機(jī)遇期，我國(guó)積極引導(dǎo)創(chuàng)新要素向企業(yè)集聚，構(gòu)建“7+3”現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，不斷調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，圍繞產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新和轉(zhuǎn)型升級(jí)，不斷強(qiáng)化幫扶支撐，致力于實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。本文以江西省撫州市東鄉(xiāng)區(qū)特色僵蠶產(chǎn)業(yè)為研究對(duì)象，分析當(dāng)前其僵蠶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的不足，指出發(fā)展方向，給出蠶業(yè)發(fā)展相應(yīng)的建議，以期為相關(guān)從業(yè)人員提供參考。

1 僵蠶價(jià)值

僵蠶是家蠶的一種，也被稱(chēng)為白僵蠶，在養(yǎng)殖過(guò)程中通過(guò)人工接種白僵菌，致使4～5齡幼蠶感染而死，之后將死亡的幼蠶制成干燥體，體長(zhǎng)2～5 cm，略呈圓柱形，直徑0.5～0.7 cm。由于是經(jīng)白僵菌感染而致死，因此僵蠶體形多彎曲且皺縮，表面呈灰白色或灰黃色，部分僵蠶外部有分生孢子和氣生菌絲;體節(jié)明顯、易折斷、質(zhì)地脆弱。僵蠶常用于治療肝風(fēng)夾痰、小兒急驚、風(fēng)熱頭痛等疾病，也可治療破傷風(fēng)、風(fēng)疹瘙癢、目赤咽痛等病癥，味道呈辛性或微苦，略咸，也可用于驚風(fēng)抽搐、咽喉腫痛等癥狀的治療，是珍貴的中藥材。

2 推廣僵蠶項(xiàng)目的重要意義

2.1 是農(nóng)民增收致富的落腳點(diǎn)

在“十三五”規(guī)劃期間，我國(guó)提出精準(zhǔn)扶貧戰(zhàn)略。與“輸血型”扶貧方法有所不同的是精準(zhǔn)扶貧工作更加側(cè)重于“造血式”扶貧，即立足產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，始終遵循因地制宜的方法，發(fā)展特色農(nóng)業(yè)、林業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)，并根據(jù)當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力資源、氣候條件、地質(zhì)情況，實(shí)現(xiàn)特色農(nóng)產(chǎn)品的轉(zhuǎn)型與升級(jí)，帶領(lǐng)當(dāng)?shù)卮迕裉岣呓?jīng)濟(jì)收入。以江西省撫州市東鄉(xiāng)區(qū)為例，在江西省大力推進(jìn)種桑養(yǎng)蠶戰(zhàn)略的背景下，東鄉(xiāng)區(qū)依托制藥企業(yè)發(fā)展僵蠶制藥產(chǎn)業(yè)，提高僵蠶綜合利用率，充分發(fā)揮當(dāng)?shù)厣罴庸?yōu)勢(shì)，將僵蠶制藥轉(zhuǎn)化為農(nóng)村勞動(dòng)力密集產(chǎn)業(yè)，最終實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收致富。

2.2 是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的突破點(diǎn)

鄉(xiāng)村振興的內(nèi)容之一就是產(chǎn)業(yè)振興[1]。農(nóng)村地區(qū)應(yīng)依托相關(guān)政策，扎實(shí)推進(jìn)現(xiàn)代特色化農(nóng)業(yè)建設(shè)，構(gòu)建和諧的農(nóng)村環(huán)境，提高農(nóng)村經(jīng)濟(jì)水平和鄉(xiāng)村治理現(xiàn)代化水平，最終實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)興旺。撫州市東鄉(xiāng)區(qū)立足當(dāng)?shù)刈匀粭l件和資源要素稟賦，有效解決農(nóng)村發(fā)展問(wèn)題，激活發(fā)展動(dòng)力，兼顧當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境，持續(xù)鞏固脫貧攻堅(jiān)成果和僵蠶養(yǎng)殖技術(shù)成果，打造了創(chuàng)新型現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系。同時(shí)，創(chuàng)建了僵蠶產(chǎn)業(yè)園區(qū)，促進(jìn)僵蠶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，最大限度地增加了農(nóng)民收入。此外，通過(guò)發(fā)展僵蠶產(chǎn)業(yè)，延伸了加工業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，形成制造、加工、營(yíng)銷(xiāo)等多個(gè)產(chǎn)業(yè)分支，激活農(nóng)村富余勞動(dòng)力，促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。

3 發(fā)展現(xiàn)狀和存在的問(wèn)題

3.1 發(fā)展現(xiàn)狀

撫州市東鄉(xiāng)區(qū)立足當(dāng)?shù)亟┬Q產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)，順應(yīng)我國(guó)桑蠶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新升級(jí)趨勢(shì)，在當(dāng)前僵蠶供應(yīng)模式下，大力開(kāi)展僵蠶藥理研究。隨著現(xiàn)代藥學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)的發(fā)展，已建立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)制造體系，確保僵蠶品質(zhì)的穩(wěn)定，保障出口和銷(xiāo)售。同時(shí)，黎圩鎮(zhèn)潭江村興潭蠶桑專(zhuān)業(yè)合作社與江西國(guó)碩生物科技有限公司合作，成立了潭江村技術(shù)工作站，將傳統(tǒng)“絲蠶”養(yǎng)殖項(xiàng)目轉(zhuǎn)型升級(jí)為年產(chǎn)200 t的“僵蠶”養(yǎng)殖項(xiàng)目，養(yǎng)蠶農(nóng)戶(hù)數(shù)量已超7 000戶(hù)。除了養(yǎng)蠶外，潭江村還建立了果桑園，生產(chǎn)桑葚酒，將農(nóng)業(yè)旅游與桑蠶養(yǎng)殖、桑果種植結(jié)合，迅速推進(jìn)了新時(shí)代農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

3.2 存在的問(wèn)題

1）藥用規(guī)模相對(duì)較小[2]。蠶業(yè)養(yǎng)殖中桑葉、桑枝、桑白皮等均具有藥用價(jià)值，但東鄉(xiāng)區(qū)僵蠶養(yǎng)殖戶(hù)分布較為零散，且在僵蠶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中缺乏對(duì)僵蠶藥用的研究，因此東鄉(xiāng)區(qū)以僵蠶養(yǎng)殖業(yè)為主，僵蠶制藥企業(yè)較少，僵蠶藥用技術(shù)發(fā)展緩慢，僵蠶藥用比例低，規(guī)模小。2）上下游企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈短且狹窄[3]。東鄉(xiāng)區(qū)僵蠶養(yǎng)殖數(shù)量較少，缺乏產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，無(wú)法帶動(dòng)僵蠶養(yǎng)殖上下游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，僵蠶精加工、深加工程度不足，沒(méi)有充分發(fā)揮產(chǎn)品附加值，且僵蠶養(yǎng)殖加工缺乏新技術(shù)、新品種，僵蠶質(zhì)量不高，產(chǎn)品單一，無(wú)法適應(yīng)市場(chǎng)日益多元化、高質(zhì)化的需求，產(chǎn)業(yè)范圍難以拓寬。3）專(zhuān)業(yè)合作社示范帶動(dòng)效應(yīng)不明顯，農(nóng)戶(hù)參與積極性不高，僵蠶產(chǎn)業(yè)化缺失載體，主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)尚未形成，合作社產(chǎn)、供、銷(xiāo)機(jī)制不健全，缺乏多元投入機(jī)制，在一定程度上阻礙產(chǎn)品流通。（4）缺乏專(zhuān)業(yè)人才。傳統(tǒng)的僵蠶養(yǎng)殖技術(shù)已無(wú)法滿(mǎn)足現(xiàn)階段僵蠶養(yǎng)殖的需求，且當(dāng)前從事僵蠶養(yǎng)殖的人員多為農(nóng)民，文化水平較低，對(duì)外界信息的接收較為困難，而蠶學(xué)專(zhuān)業(yè)的人才由于管理體制、經(jīng)濟(jì)收入等問(wèn)題，畢業(yè)后從事蠶業(yè)的比例極低，人才資源開(kāi)發(fā)和培養(yǎng)投入不足，缺乏高層次創(chuàng)新型人才，僵蠶產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢。

4 推廣僵蠶項(xiàng)目的具體策略

4.1 優(yōu)化服務(wù)水平，強(qiáng)化基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

從僵蠶的主要特性和應(yīng)用價(jià)值來(lái)看，僵蠶主要作為一種中藥材原料在市場(chǎng)上銷(xiāo)售[4]。但東鄉(xiāng)區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)薄弱，缺乏規(guī)?；拇笮蜕a(chǎn)基地，在制藥過(guò)程中無(wú)法保證藥品質(zhì)量。因此，為加快推進(jìn)僵蠶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，當(dāng)?shù)卣跋嚓P(guān)部門(mén)要從多方面提高服務(wù)水平，強(qiáng)化基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。1）生產(chǎn)部門(mén)應(yīng)持續(xù)優(yōu)化服務(wù)，打造標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地[5]。建立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)工藝規(guī)程，優(yōu)選原材料，規(guī)范僵蠶飲片生產(chǎn)操作，對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所和設(shè)施設(shè)備實(shí)施嚴(yán)格的清洗與消毒制度，明確中間產(chǎn)品的庫(kù)存要求，避免對(duì)中藥飲片質(zhì)量產(chǎn)生不良影響。2）財(cái)政部門(mén)應(yīng)為東鄉(xiāng)區(qū)劃撥僵蠶推廣項(xiàng)目定向資金，打造專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)場(chǎng)所，并為其配備熱風(fēng)循環(huán)烘箱、磅秤等必備關(guān)鍵設(shè)備，以確保相應(yīng)設(shè)備符合生產(chǎn)條件，保證炒藥機(jī)加熱、僵蠶翻動(dòng)、放料包裝等工序均符合生產(chǎn)許可要求。3）工商部門(mén)、農(nóng)業(yè)部門(mén)和監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)對(duì)制藥期間、僵蠶生產(chǎn)期間的環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備衛(wèi)生、工藝流程、潔具管理、生產(chǎn)工藝及廢物處理等多個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督與檢查，保證僵蠶僵化率和僵蠶品質(zhì)。同時(shí)，通過(guò)交流增加僵蠶產(chǎn)業(yè)發(fā)展信心，從而最大限度地保障僵蠶生產(chǎn)的安全、清潔，為后續(xù)僵蠶項(xiàng)目的推廣與發(fā)展打下基礎(chǔ)。

4.2 培育創(chuàng)新型企業(yè)，共享高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果

1）針對(duì)僵蠶產(chǎn)業(yè)鏈狹窄的問(wèn)題，相關(guān)部門(mén)應(yīng)以創(chuàng)新謀發(fā)展，積極引導(dǎo)創(chuàng)新要素向產(chǎn)業(yè)集聚，加強(qiáng)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)，不斷創(chuàng)新和完善僵蠶項(xiàng)目推廣與發(fā)展體系，聯(lián)合江西省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、撫州市工程技術(shù)科研中心等相關(guān)單位，引導(dǎo)各項(xiàng)創(chuàng)新技術(shù)加盟，從而使僵蠶項(xiàng)目不斷迸發(fā)新的活力。2）將僵蠶推廣和鄉(xiāng)村振興相結(jié)合，打造科技扶貧在線(xiàn)平臺(tái)，引導(dǎo)相關(guān)僵蠶制藥專(zhuān)家、科研專(zhuān)家、技術(shù)專(zhuān)家包村入戶(hù)，通過(guò)一對(duì)一、一帶一等模式，著力提高上下游產(chǎn)業(yè)協(xié)作效能，避免在傳統(tǒng)僵蠶推廣項(xiàng)目中出現(xiàn)分布零散、僵蠶產(chǎn)出單一、規(guī)模小及與制藥企業(yè)溝通不暢等弊端，提高產(chǎn)業(yè)協(xié)作能力，從而實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新集群技術(shù)攻關(guān)，避免僵蠶制藥工作的資源浪費(fèi)。3）為中游企業(yè)提供生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備，為下游企業(yè)提供銷(xiāo)售銜接和市場(chǎng)供應(yīng)信息，對(duì)上游企業(yè)加大原材料供給力度[6]。推動(dòng)撫州市城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)，確保城鄉(xiāng)協(xié)同發(fā)展和集成創(chuàng)新，從而優(yōu)化共享機(jī)制，加速產(chǎn)業(yè)集群，促進(jìn)僵蠶項(xiàng)目的進(jìn)一步推廣和發(fā)展。

4.3 構(gòu)建專(zhuān)業(yè)合作社，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用

1）為持續(xù)加快僵蠶產(chǎn)業(yè)推廣進(jìn)程，東鄉(xiāng)區(qū)應(yīng)創(chuàng)新發(fā)展模式，依托相關(guān)政府部門(mén)和龍頭企業(yè)的扶持，創(chuàng)辦集僵蠶養(yǎng)殖、收購(gòu)、加工、銷(xiāo)售、技術(shù)服務(wù)于一體的僵蠶專(zhuān)業(yè)合作社，將上游僵蠶養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)戶(hù)與當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)、下游銷(xiāo)售企業(yè)有機(jī)結(jié)合。2）僵蠶專(zhuān)業(yè)合作社應(yīng)充分發(fā)揮帶頭作用，積極與當(dāng)?shù)卮笮徒┬Q養(yǎng)殖戶(hù)展開(kāi)合作[7]。與蠶農(nóng)建立穩(wěn)定的合同或協(xié)議關(guān)系，同時(shí)做好服務(wù)、銷(xiāo)售、利益分配等工作，不斷鼓勵(lì)僵蠶養(yǎng)殖戶(hù)發(fā)展新的僵蠶項(xiàng)目，為蠶農(nóng)提供小蠶共育溫濕自動(dòng)設(shè)備，建立僵蠶養(yǎng)殖大棚，加強(qiáng)桑園改造工作，并在僵蠶專(zhuān)業(yè)合作社內(nèi)部積極推廣僵蠶養(yǎng)殖技術(shù)，促進(jìn)僵蠶養(yǎng)殖盡快形成穩(wěn)定的體系。3）僵蠶專(zhuān)業(yè)合作社要從多方面發(fā)揮價(jià)值，延伸服務(wù)[8]。每年成立僵蠶養(yǎng)殖培訓(xùn)班，通過(guò)培訓(xùn)提升僵蠶養(yǎng)殖科學(xué)性，普及養(yǎng)蠶專(zhuān)業(yè)知識(shí)，使僵蠶養(yǎng)殖戶(hù)在養(yǎng)殖僵蠶的過(guò)程中能有效降低病蟲(chóng)害的發(fā)生率，提高僵蠶產(chǎn)量。4）僵蠶專(zhuān)業(yè)合作社應(yīng)依據(jù)當(dāng)前蠶繭價(jià)格、僵蠶貨物數(shù)量、到貨時(shí)間及市場(chǎng)需求總量等，引導(dǎo)上游養(yǎng)殖企業(yè)和中游僵蠶深加工制藥企業(yè)合理控制生產(chǎn)數(shù)量，實(shí)現(xiàn)僵蠶養(yǎng)殖加工標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；瑴p少市場(chǎng)供給異常情況，不斷拓寬產(chǎn)品流通渠道，發(fā)揮內(nèi)外聯(lián)動(dòng)機(jī)制，最大限度地提升僵蠶產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，推動(dòng)僵蠶產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。

4.4 打造僵蠶產(chǎn)學(xué)研項(xiàng)目，培育創(chuàng)新型人才

1）在推廣僵蠶產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目過(guò)程中，東鄉(xiāng)區(qū)相關(guān)部門(mén)應(yīng)充分利用市校合作平臺(tái)和人才引進(jìn)政策，針對(duì)當(dāng)前創(chuàng)新型、專(zhuān)業(yè)型人才供給不足問(wèn)題，深化產(chǎn)學(xué)研項(xiàng)目合作，注重產(chǎn)教融合和校企合作，加大培育和引進(jìn)高層次創(chuàng)新人才的力度[9]。2）結(jié)合東鄉(xiāng)區(qū)實(shí)際情況，重點(diǎn)圍繞僵蠶養(yǎng)殖和僵蠶制藥等關(guān)鍵型項(xiàng)目，選定鄉(xiāng)土制藥產(chǎn)業(yè)，發(fā)動(dòng)相關(guān)科技型企業(yè)技術(shù)攻關(guān)，構(gòu)建科技孵化平臺(tái)、創(chuàng)新技術(shù)平臺(tái)，加快僵蠶加工技術(shù)的研發(fā)。僵蠶養(yǎng)殖過(guò)程復(fù)雜，涉及多種技術(shù)，如計(jì)算機(jī)技術(shù)、信息工程技術(shù)、物理與機(jī)電工程等，可在職業(yè)院校開(kāi)設(shè)僵蠶養(yǎng)殖技術(shù)教學(xué)，將產(chǎn)業(yè)與教學(xué)密切結(jié)合，建設(shè)智能化平臺(tái)，促使僵蠶產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步向規(guī)模化、集約化、智能化方向邁進(jìn)。4）邀請(qǐng)僵蠶產(chǎn)業(yè)專(zhuān)業(yè)的技術(shù)人員到東鄉(xiāng)區(qū)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，開(kāi)展僵蠶制藥、飲片制劑新品種研發(fā)，結(jié)合東鄉(xiāng)區(qū)實(shí)際情況，打造僵蠶制藥品牌，不斷調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，進(jìn)一步提高僵蠶產(chǎn)品附加值[10]。

5 結(jié)語(yǔ)

為提高蠶業(yè)經(jīng)濟(jì)，撫州市東鄉(xiāng)區(qū)應(yīng)立足當(dāng)?shù)刈匀粭l件和資源要素稟賦，有效解決蠶業(yè)發(fā)展問(wèn)題，激活發(fā)展動(dòng)力，打造創(chuàng)新型現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系，創(chuàng)建僵蠶產(chǎn)業(yè)園區(qū)，提高僵蠶附加值，延伸加工業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，形成制造、加工、營(yíng)銷(xiāo)等多個(gè)產(chǎn)業(yè)分支，最終帶動(dòng)整個(gè)蠶業(yè)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。

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（責(zé)任編輯：劉寧寧）