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        和農(nóng)民朋友談?wù)勂咸训南募拘藜?/h1>
        2022-07-03 20:47:24石慧芳
        今日農(nóng)業(yè) 2022年9期
        關(guān)鍵詞:果袋鵬飛花序

        石慧芳

        隨著夏季的到來,葡萄種植管理也到了關(guān)鍵時(shí)期。夏季修剪對(duì)葡萄植株健壯生長及產(chǎn)量有著重要影響。近日,山西農(nóng)業(yè)大學(xué)(山西省農(nóng)科院)園藝學(xué)院果樹系主任、副教授張鵬飛針對(duì)葡萄夏季修剪的重要性和修剪技術(shù)要領(lǐng)等問題與記者進(jìn)行了詳細(xì)交流。

        ? 記者:張老師,您好!又快到了果樹夏季修剪的關(guān)鍵期,今天想和您重點(diǎn)談?wù)勱P(guān)于葡萄夏季修剪的問題,請(qǐng)您講講葡萄夏季修剪的主要目的是什么?

        張鵬飛:一般來說,葡萄的夏季修剪是指萌芽后至落葉前的修剪,是冬季修剪的補(bǔ)充。葡萄的新梢夏季生長旺盛,一年生長量可達(dá)3~4米,同時(shí)新梢葉腋間的夏芽易發(fā)生副梢,副梢又可發(fā)生二次、三次、甚至四次副梢。所以夏季修剪的目的主要是調(diào)節(jié)生長和結(jié)果矛盾,控制頂端優(yōu)勢,減少無效消耗,促進(jìn)果實(shí)發(fā)育和花芽分化,提高坐果率,提高果實(shí)品質(zhì),為當(dāng)年和來年豐產(chǎn)創(chuàng)造條件。

        ? 記者:如何把握葡萄夏季修剪的最佳時(shí)期?

        張鵬飛:葡萄夏季修剪多在5月中旬至8月下旬進(jìn)行。葡萄由于萌芽率高,成枝力強(qiáng),副梢多,容易造成架面郁閉,通風(fēng)透光不良,影響結(jié)果,因而需要夏剪的次數(shù)較多。一般集中進(jìn)行三次,分別在5月中旬至6月上旬、7月上旬至中旬和8月中旬至下旬進(jìn)行,需要根據(jù)生長情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)男藜簟?/p>

        ? 記者:在夏季修剪中有哪些注意事項(xiàng)?

        張鵬飛:需要注意的問題有以下幾點(diǎn):

        一是要去弱留強(qiáng),有利于增大果穗;二是去上留下,防止結(jié)果部位上移過快;三是去密留稀,利枝條均勻布局,利于通風(fēng)透光;四是去早留晚,因早萌動(dòng)的芽發(fā)育不好;五是對(duì)缺結(jié)果枝組的地方,即使是根部發(fā)出的潛伏芽亦應(yīng)留下,以培養(yǎng)下年的結(jié)果枝,填補(bǔ)空檔;六是大穗型品種少留,小穗型品種多留,一般穗均400克以下的品種,每平方米架可留18~20個(gè)新梢,穗均400克以上的品種,每平方米留8~12個(gè)新梢為宜。

        ? 記者:夏季修剪的主要措施有哪些?具體如何操作?

        張鵬飛:葡萄的修剪跟葡萄的品種、樹齡大小、結(jié)果量以及樹體的強(qiáng)弱等存在著直接的關(guān)系,所以在夏季修剪時(shí),需要根據(jù)葡萄具體情況采用合適的修剪方法。一般情況下,葡萄樹夏季修剪的方法主要有摘心、去副梢、抹芽、樹枝、花果管理等方法。

        1.抹芽

        當(dāng)年栽植的苗 通常1株苗留2芽,留壯芽不留弱芽,留下部芽不留上部芽。待苗高20厘米時(shí),根據(jù)栽植密度留枝。

        盛果期樹結(jié)果母枝萌發(fā)芽 首先要抹除雙芽或三生芽中的弱芽,留飽滿的主芽,除去副芽,每個(gè)節(jié)位上只保留1個(gè)健壯芽,同時(shí)對(duì)著生部位不當(dāng)?shù)南蛳卵亢瓦^密的芽要及時(shí)抹除。

        架形不同,留芽的高度也不同,通常棚架整形距地面50厘米以下不留芽,籬架整形距地表30厘米以下不留芽。

        2.疏枝、定梢

        疏枝、定梢的時(shí)期以在新梢上顯露花序,能區(qū)別結(jié)果枝或營養(yǎng)枝時(shí)進(jìn)行為宜。

        疏枝要依樹勢、架面新梢稀密程度、架面部位來定。弱樹多疏,強(qiáng)旺樹少疏。對(duì)架面枝條要密處多疏,稀處少疏,下部架面多疏,有利于下部架面通風(fēng)透光。上部架面少疏,利于架面光合截留。同時(shí)還要疏除無用的細(xì)弱枝、花穗瘦小的結(jié)果枝,下垂枝、病蟲枝、徒長枝等。

        對(duì)生長勢強(qiáng)的品種,棚架每平方米架面留梢8~10個(gè)?;h架每平方米架面留梢10~13個(gè)。

        對(duì)生長勢中庸的品種,棚架每平方米架面留梢12~15個(gè)?;h架每平方米架面留梢15~20個(gè)。

        對(duì)生長弱的品種,每平方米架面留梢20~25個(gè)。

        對(duì)南方生長期長,高溫多濕區(qū),可適當(dāng)少留枝。北方無霜期短,干燥,可適當(dāng)多留枝。

        3.摘心

        摘除新梢頂端的生長點(diǎn)和幼葉稱為摘心,從始花前3天至始花期為宜。一般健壯結(jié)果新梢花序以上部位留6~9葉摘心,中庸結(jié)果新梢留4~5葉摘心,弱結(jié)果新梢可不摘心。

        4.副梢處理

        副梢處理有不同的方法。

        (1)新梢上的副梢全部保留。各級(jí)次副梢均留1~2葉反復(fù)摘心;先端1~2個(gè)一次副梢留3~4葉摘心,抽生2次以上副梢留1~2 葉反復(fù)摘心,該法適于幼樹及架面較空部位的新梢,以及主側(cè)蔓延長梢。

        (2)果穗下部副梢全部抹除,果穗以上部位副梢全部保留并留1~2葉反復(fù)摘心。先端1~2個(gè)副梢留3~4葉反復(fù)摘心。

        (3)只保留先端1~2個(gè)副梢,并留3~6葉摘心,抽生2次以上副梢,留3~4葉反復(fù)摘心其余副梢全部抹除。這種處理副梢方法簡便,適于生產(chǎn)上大面積應(yīng)用。

        在副梢修剪時(shí),無論是巨峰等歐美雜種還是紅地球等歐亞種副梢留1~2葉絕后摘心品質(zhì)佳,一般是在主梢摘心后,留頂端副梢繼續(xù)生長,其余副梢待副梢生長至展3~4片葉時(shí)于副梢第一節(jié)或第二節(jié)節(jié)位上方1厘米處剪截,待第一、二節(jié)節(jié)二次副梢和冬芽萌動(dòng)時(shí)將其抹除,最終副梢僅保留1~2片葉。

        5.疏花序及掐序尖

        開花前1周左右,根據(jù)樹勢及結(jié)果枝強(qiáng)弱,適當(dāng)疏去花序。將花序頂端掐去其全長的1/4或1/5。對(duì)雙穗果枝可疏除上位小穗。

        6.花果管理

        (1)疏穗 生長勢強(qiáng)的植株,開花前疏穗輕一些,謝花后重一些;生長勢弱的植株開花前疏穗重一些,謝花后輕一些。合理負(fù)載量。研究表明,從果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量綜合考慮,在單穗質(zhì)量400~600克、新梢長度>1.2米的條件下,梢果比以1:1~1∶5最佳,除去著粒過稀和過密果穗,選留著粒適中的果穗。

        (2)果實(shí)套袋 根據(jù)品種與生態(tài)條件的要求,國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系栽培研究室研發(fā)出綠色、藍(lán)色、紫色和紅色等系列果袋。藍(lán)色果袋促進(jìn)果實(shí)成熟和鈣元素吸收,使果實(shí)香味濃郁;紅色果袋促進(jìn)果粒增大;綠色果袋推遲果實(shí)成熟、保持果粒綠色或推遲果實(shí)著色。

        將果實(shí)套袋時(shí)間推遲到種子發(fā)育期,可有效促進(jìn)果實(shí)對(duì)鈣的吸收,提高其耐貯運(yùn)能力,但降雨多的地區(qū)需加強(qiáng)病害防治。

        套袋使果袋內(nèi)空氣濕度顯著增加,降低果實(shí)蒸騰速率,導(dǎo)致果實(shí)對(duì)礦質(zhì)元素的競爭能力下降,進(jìn)而引起果實(shí)生理病害。因此,套袋栽培必須加強(qiáng)葉面噴肥和微肥的施用。

        (3)弓形綁梢及扭梢 結(jié)合花前摘心進(jìn)行弓形綁梢,以花序?yàn)樽罡唿c(diǎn)拱成弓形。可以削弱頂端優(yōu)勢,使?fàn)I養(yǎng)向花穗位置轉(zhuǎn)移,有利于坐果和果實(shí)發(fā)育,促進(jìn)結(jié)果枝基部數(shù)節(jié)的花芽分化。

        對(duì)強(qiáng)旺新梢、徒長枝,在新梢基部1~2節(jié)位進(jìn)行扭梢,使新梢木質(zhì)部和表皮受傷,然后將新梢拱成弓形,綁縛于架面鐵線上。對(duì)緩和新梢生長勢,促進(jìn)新梢基部芽萌發(fā)率均有好處。

        (4)打老葉、去卷須、剪嫩梢 在葡萄著色期,靠近新梢基部的部分老葉變黃,已失去光合作用能力,從而消耗樹體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì),應(yīng)及時(shí)打去老葉,以利于果實(shí)著色。

        卷須不僅消耗養(yǎng)分,而且還絞縊枝葉與果穗,妨礙夏剪作業(yè)。結(jié)合新梢摘心及時(shí)掐除。

        北方地區(qū)8月中旬抽生的嫩梢,秋后不能成熟,應(yīng)控制其延長生長,對(duì)結(jié)果樹上的發(fā)育枝和結(jié)果枝,主枝延長梢一律進(jìn)行掐尖。利于促進(jìn)枝條成熟,減少樹體內(nèi)養(yǎng)分消耗。

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