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        遼州尚品:重塑“左權(quán)”農(nóng)業(yè)發(fā)展新道路

        2022-07-02 12:24:55王斌英
        今日農(nóng)業(yè) 2022年5期
        關(guān)鍵詞:尚品左權(quán)麥麩

        山西被譽(yù)為特色“小雜糧王國”。莜麥、燕麥、高粱、谷子、蕎麥等雜糧種類豐富,既是農(nóng)業(yè)的主要作物,也是農(nóng)民的主要收入支撐。但因雜糧加工技術(shù)落后,曾經(jīng)一度以原糧或原糧簡單加工就上市,造成產(chǎn)品粗糙,附加值低,效益不高。近年來,山西布局雜糧產(chǎn)業(yè),瞄準(zhǔn)功能農(nóng)產(chǎn)品,打造特色農(nóng)業(yè)品牌,小雜糧迎來市場風(fēng)口。

        特中取“精” 華麗變身

        燕麥一般分為帶皮型和裸粒型兩大類。山西栽培的燕麥以裸粒型為主,常稱裸燕麥,也叫莜麥。山西的山區(qū)和丘陵區(qū)占總面積的70%以上,地處黃土高原,屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候,晝夜溫差大,積溫有效性高,為燕麥生長創(chuàng)造了得天獨厚的條件,使山西省成為中國燕麥生產(chǎn)的高產(chǎn)區(qū)和優(yōu)質(zhì)區(qū)。燕麥的加工主要以燕麥片、燕麥粉、燕麥米為主。而燕麥麩是燕麥加工過程中的副產(chǎn)品,通常不被人們利用,直接拋棄,造成了資源的極大浪費,甚至可能會污染環(huán)境,既降低了收入,還增加了安全隱患。此外,這樣還會造成燕麥大量營養(yǎng)流失,據(jù)悉燕麥麩中的蛋白質(zhì)含量高達(dá)30%,清蛋白在燕麥麩蛋白中含量最高,且必需氨基酸尤其是賴氨酸和色氨酸含量特別高。色氨酸具有改善睡眠,預(yù)防糙皮病、抑郁癥和調(diào)節(jié)情緒等功能,被稱之為“第二必需氨基酸”。而且有研究表明,燕麥麩各蛋白組分的分子量較小,易于消化吸收,蛋白質(zhì)營養(yǎng)效價較高。如何提升糧食綜合利用率,提高農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物利用率?打造功能農(nóng)產(chǎn)品成為不錯的選擇。山西遼州尚品農(nóng)業(yè)科技有限公司借助山西特色燕麥,聯(lián)合山西農(nóng)業(yè)大學(xué)山西功能食品研究院利用活化處理技術(shù),研發(fā)出“活化燕麥膳食纖維粉”,經(jīng)過活化處理后,實現(xiàn)了膳食纖維內(nèi)部組成成分的優(yōu)化與重組,使其水溶性增加,功效作用增強(qiáng)。產(chǎn)品使用方便、沖調(diào)性好,是糖代謝異常人群的理想代餐膳食產(chǎn)品。同時,該產(chǎn)品具有低熱量和低碳水的性質(zhì),在增加飽腹感的情況下又能達(dá)到減肥的效果。既滿足健康要求,又貼近年輕人時尚趨勢。在2021年中國農(nóng)民豐收節(jié)科普惠農(nóng)日、曬豐收節(jié)中被推薦為重點產(chǎn)品,榮獲2021年第二屆山西功能食品十大創(chuàng)新品牌等榮譽(yù)。

        延伸產(chǎn)業(yè) 帶農(nóng)致富

        山西遼州尚品農(nóng)業(yè)科技有限公司是一家集農(nóng)作物種植(糧食收購)、農(nóng)產(chǎn)品加工、銷售于一體的自然人獨資企業(yè)。公司所在地位于山西省晉中市左權(quán)縣寒王鄉(xiāng),全鄉(xiāng)特色農(nóng)業(yè)主要為小雜糧。公司充分利用地理環(huán)境優(yōu)勢,規(guī)劃優(yōu)質(zhì)燕麥種植基地,發(fā)展綠色循環(huán)農(nóng)業(yè),實現(xiàn)原料源頭的綠色健康。公司擁有先進(jìn)、獨立的生產(chǎn)線,生產(chǎn)工藝先進(jìn)、產(chǎn)品質(zhì)量檢測設(shè)備完善,并建設(shè)從種植到生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系。

        精深加工后的燕麥從田間走向市場,推動了以燕麥為主要構(gòu)成的山西特色小雜糧用深加工實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品功能化,為山西農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展和農(nóng)民增收增添了新動能。

        2021年,左權(quán)縣緊緊抓住全國“脫貧攻堅與鄉(xiāng)村振興有機(jī)銜接試點縣”的契機(jī),抓重點、補(bǔ)短板、強(qiáng)弱項,全面推動鄉(xiāng)村振興,促進(jìn)農(nóng)業(yè)全面升級、農(nóng)村全面進(jìn)步、農(nóng)民全面發(fā)展。不斷把產(chǎn)業(yè)發(fā)展做實做細(xì),讓群眾見實效、獲收益。公司積極拓展關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,延伸拉長產(chǎn)業(yè)鏈條,進(jìn)一步提升農(nóng)副產(chǎn)品附加值,實現(xiàn)了企業(yè)、合作社、農(nóng)戶三方共贏。

        行業(yè)規(guī)模增長 市場前景可期

        膳食纖維是一種多糖,它既不能被胃腸道消化吸收,也不能產(chǎn)生能量。因此,曾一度被認(rèn)為是一種“無營養(yǎng)物質(zhì)”而長期得不到足夠的重視。

        然而,隨著營養(yǎng)學(xué)和相關(guān)科學(xué)的深入發(fā)展,人們逐漸發(fā)現(xiàn)了膳食纖維具有相當(dāng)重要的生理作用。以致于在膳食構(gòu)成越來越精細(xì)的今天,膳食纖維更成為學(xué)術(shù)界和普通百姓關(guān)注的物質(zhì),并被營養(yǎng)學(xué)界補(bǔ)充認(rèn)定為第七類營養(yǎng)素,和傳統(tǒng)的六類營養(yǎng)素——蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)與水并列。

        近年來,膳食纖維被添加在大部分面食,如面包、面條和饅頭中,其消費需求正以每年10%以上的速度增長,隨著膳食纖維應(yīng)用領(lǐng)域越來越廣泛,人們對膳食纖維需求的增加推動行業(yè)發(fā)展,前景可期。

        作為左權(quán)縣地方特色農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè),遼州尚品農(nóng)業(yè)科技有限公司將努力為助推鄉(xiāng)村振興添磚加瓦,為全縣升級轉(zhuǎn)型發(fā)展,為打造優(yōu)質(zhì)、高效的標(biāo)準(zhǔn)化示范產(chǎn)業(yè)做出自己的貢獻(xiàn)。(王斌英)

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