李世清

摘? ? 要：現(xiàn)階段，種植戶仍采用噴灑農(nóng)藥的模式防治病蟲害，但如果在進(jìn)食前沒有處理干凈，容易危害人體健康，而有機(jī)蔬菜種植模式利于保障食品安全。文章重點(diǎn)闡述了有機(jī)蔬菜種植模式、好處，以及生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展策略，希望能有效提高我國有機(jī)蔬菜的產(chǎn)量及質(zhì)量，促進(jìn)我國生態(tài)農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)進(jìn)一步發(fā)展。

關(guān)鍵詞：有機(jī)蔬菜;種植模式;生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù);技術(shù)推廣

文章編號：1005-2690（2022）10-0061-03? ? ? ?中國圖書分類號：S63? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B

在人們?nèi)粘Ｉ钪校嬍呈亲钪匾徊糠謨?nèi)容。古語更是有云：“民以食為天”，可見在衣食住行中，飲食為首要地位。而隨著時(shí)代的不斷發(fā)展變遷，食品安全則成為了人民大眾更加關(guān)切的社會(huì)話題。有機(jī)蔬菜作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域的創(chuàng)新蔬菜培育手段，迎合了大眾綠色無污染的食品安全需求，對于農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展具有重要意義。在種植有機(jī)蔬菜過程中，需要保證有關(guān)種植模式以及技術(shù)等呈現(xiàn)出更加良好的生態(tài)型效果，確保種植全程綠色無污染。嚴(yán)格篩查有機(jī)蔬菜中含有的化學(xué)物質(zhì)以及有害物質(zhì)，確保有機(jī)蔬菜中必然需要存在的有害物質(zhì)，其實(shí)際含量小于人體接受最大值，確保食用有機(jī)蔬菜時(shí)不會(huì)傷害人體健康。

1 有機(jī)蔬菜種植模式要點(diǎn)分析

1.1 選擇種植基地

良好及完整性是種植基地土壤的基礎(chǔ)特征，常規(guī)種植的土地不屬于種植區(qū)，如果無法辨別有機(jī)蔬菜和無機(jī)蔬菜的栽培土地，應(yīng)作出不同的記號。例如地理上的小河及山包應(yīng)該進(jìn)行人工干預(yù)，或規(guī)劃出對有機(jī)土地進(jìn)行轉(zhuǎn)變的區(qū)域，在保證能栽培有機(jī)蔬菜的周圍環(huán)境優(yōu)良及不同蔬菜的生物特征的基礎(chǔ)之上，物理障礙物及緩沖隔離帶必須由種植單位放置在有機(jī)蔬菜的種植區(qū)附近，將外界環(huán)境對有機(jī)蔬菜的影響降到最低甚至達(dá)到避免污染的目的。要以不同認(rèn)證機(jī)構(gòu)的要求設(shè)置隔離帶的長度，例如，長度在10 m以上要有德國BCS認(rèn)證機(jī)構(gòu)，長度在8 m以上要有OFDC認(rèn)證機(jī)構(gòu)。

土地轉(zhuǎn)換期作為必不可少的因素，常規(guī)種植至少需要兩年的轉(zhuǎn)換過程變成有機(jī)栽培，對認(rèn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)行申請的過程就是進(jìn)行轉(zhuǎn)變的起始時(shí)間，種植單位必須嚴(yán)格遵守有機(jī)蔬菜種植標(biāo)準(zhǔn)，有機(jī)轉(zhuǎn)換類蔬菜的銷售必須是滿一年轉(zhuǎn)換期后生產(chǎn)的蔬菜。

1.2 使用有機(jī)肥料

與常規(guī)種植蔬菜不同的是，有機(jī)蔬菜的種植在使用肥料和防治病蟲害方面更考慮人體安全，肥料施用標(biāo)準(zhǔn)更為嚴(yán)苛。從施肥技術(shù)層面上，在對有機(jī)蔬菜進(jìn)行栽培時(shí)，必須使用綠肥或有機(jī)肥?，F(xiàn)如今，有機(jī)肥料的應(yīng)用需要經(jīng)過專業(yè)機(jī)構(gòu)對其進(jìn)行檢驗(yàn)認(rèn)證，符合有機(jī)肥應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)，才能在有機(jī)蔬菜種植過程中使用，并且自制有機(jī)肥需要充分腐熟。與此同時(shí)，為了有效補(bǔ)充有機(jī)肥料前期釋養(yǎng)緩慢的缺陷，要引入具有解鉀、解磷及固氮，由專業(yè)機(jī)構(gòu)已經(jīng)認(rèn)證的芽孢桿菌、根瘤菌及光合細(xì)菌等，加強(qiáng)植物吸收和養(yǎng)分積累。

從培肥技術(shù)的角度來看，具有良好固氮作用的綠肥，能提高種植區(qū)土壤的有機(jī)質(zhì)含量。綠肥中豐富的氮源也能很好地給有機(jī)蔬菜提供營養(yǎng)，現(xiàn)如今大部分綠肥有蘭花籽、紫云英等。以有機(jī)肥種類的角度來看，有3種可以應(yīng)用的肥料。第一種是生物類，有植物漚制肥、動(dòng)物殘?bào)w、綠肥及肥餅等;第二種是礦物質(zhì)類，有磷礦粉、氯化鈣等;第三種是與普通肥料不同的肥料，例如，經(jīng)過微生物作用的肥料得到認(rèn)證，在將其應(yīng)用到有機(jī)蔬菜種植之前，需要對其進(jìn)行加工處理，達(dá)到更加無害化的效果。具體做法為：加水拌濕待用的有機(jī)肥，在攪拌均勻后進(jìn)行積累，并用薄膜嚴(yán)密覆蓋，促使肥料中的微生物能充分發(fā)酵。在腐熟期，要保持肥堆內(nèi)部溫度在60 ℃以上，不僅能科學(xué)合理地殺滅有機(jī)肥中的有害成分，還能提高土地吸收率。從應(yīng)用肥料的手段層面來說，在栽培蔬菜的土地中，由植物組成的肥料及由動(dòng)物組成的肥料用量相同，底肥應(yīng)是施用肥料的80%，在耕地時(shí)均勻地拌入種植土壤中。

1.3 生物防治病蟲害

在有機(jī)蔬菜的種植期間，更適合用生物防治的方式，優(yōu)點(diǎn)是污染成分較少，符合栽培標(biāo)準(zhǔn)，能減輕蔬菜的損害程度。在應(yīng)用生物防治手段對有機(jī)蔬菜種植期間，實(shí)施病蟲害管理時(shí)應(yīng)注重合理安排時(shí)間，間隔2～3年1次，能達(dá)到徹底清理有機(jī)蔬菜病蟲害的效果，同時(shí)也能有效避免生物防治所導(dǎo)致的生物引進(jìn)入侵。在種植前做好預(yù)備工作，降低病源，徹底清理雜草。

在種植有機(jī)蔬菜的過程中，預(yù)防病蟲害以生物防治手段為基礎(chǔ)，可以在種植地中引進(jìn)瓢蟲、赤眼蜂、草蛉等害蟲的天敵，從而對有機(jī)蔬菜種植中的鱗翅目害蟲實(shí)施治理。在大規(guī)模有機(jī)蔬菜種植地中，可投放草蛉對粉虱、蚜蟲等害蟲實(shí)施防治。除了引進(jìn)害蟲天敵作為生物防治病蟲害手段，同樣也可以應(yīng)用到生物農(nóng)藥實(shí)施防治，包括滅蚜菌、蘇云金桿菌等真菌能對菜青蟲以及小菜蛾等害蟲實(shí)施有效防治?；虬l(fā)生細(xì)菌病害時(shí)，應(yīng)用農(nóng)用鏈霉素在種植番茄、黃瓜、辣椒或十字花科蔬菜時(shí)防治，效果顯著。

1.4 種植管理

在進(jìn)行種植管理時(shí)，應(yīng)重視換茬輪作及清理田園的工作。換茬輪作應(yīng)至少選用3種農(nóng)作物，其中包括綠肥及豆科作物，在有機(jī)蔬菜種植區(qū)中，對于1年只生產(chǎn)1茬的區(qū)域進(jìn)行換茬輪作時(shí)，應(yīng)用到的農(nóng)作物可以有兩種，豆科要在其中。

在收割蔬菜時(shí)，相關(guān)人員必須及時(shí)處理栽培地方的雜草，采集并消滅有害植物，減少有害作物的基礎(chǔ)量，在管理作物的過程中，靈活運(yùn)用科學(xué)高效的種植技術(shù)。例如，換根嫁接、起壟栽培、合理密植等，并提供有利于有機(jī)植物生長的舒適環(huán)境，實(shí)現(xiàn)作物高效、高產(chǎn)的目標(biāo)。

1.5 選擇適宜品種

只有經(jīng)過專業(yè)機(jī)構(gòu)認(rèn)證的有機(jī)蔬菜種苗或種子，才能進(jìn)行有機(jī)蔬菜的種植。大部分種植單位在種植有機(jī)蔬菜的初始階段，并沒有獲得專業(yè)機(jī)構(gòu)認(rèn)證的有機(jī)蔬菜種苗或者種子?？梢赃x擇常規(guī)性種苗或種子，但一定是沒有被禁用物質(zhì)處理過的，對于轉(zhuǎn)基因品種也一定要嚴(yán)謹(jǐn)使用。與此同時(shí)，根據(jù)栽培土地的天氣環(huán)境及土壤特質(zhì)進(jìn)行種植，選擇符合有機(jī)蔬菜的生物特點(diǎn)及生長要求的土壤，科學(xué)規(guī)劃栽培土地。除此之外，在選擇品種時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考量病蟲害的抵抗能力，并實(shí)時(shí)監(jiān)測有機(jī)蔬菜的遺傳性，減少由于遺傳問題導(dǎo)致的蔬菜質(zhì)量和產(chǎn)量下降的現(xiàn)象。

2 采用生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)種植有機(jī)蔬菜的優(yōu)點(diǎn)

2.1 質(zhì)量優(yōu)良

科學(xué)技術(shù)領(lǐng)域的不斷拓展，不斷改革了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的技術(shù)。不同于以往的農(nóng)業(yè)技術(shù)，農(nóng)民更需要接受新的技術(shù)，也是人們所面對的難題。開展農(nóng)村農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)工作要考慮諸多因素，例如氣候因素、土壤因素及種子的品質(zhì)因素等，從我國農(nóng)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r來看，應(yīng)在合理應(yīng)用現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)技術(shù)與科學(xué)技術(shù)相結(jié)合的基礎(chǔ)上，進(jìn)行農(nóng)業(yè)種植和生產(chǎn)活動(dòng)，可以提升農(nóng)業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量及推動(dòng)國家發(fā)展。采用程序化設(shè)定，可以有效控制上述因素導(dǎo)致的影響，不僅提高了農(nóng)村的生產(chǎn)效率，還提升了農(nóng)村的生產(chǎn)質(zhì)量。

2.2 增加產(chǎn)量

如今生物技術(shù)、現(xiàn)代化技術(shù)的有效應(yīng)用，將最大程度增加作物產(chǎn)量，利用雜交等技術(shù)可以直接生產(chǎn)出不同的品種，而這些新型的品種與原有品種相比，產(chǎn)量更高、品質(zhì)更好、生長速率更快、生長條件限制更少，也能更好地適應(yīng)周邊環(huán)境的生活，提高了農(nóng)業(yè)作物的生產(chǎn)效率。

2.3 科學(xué)延長生長周期

為了達(dá)到將作物的生長周期延長的目的，應(yīng)合理應(yīng)用現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)技術(shù)，從傳統(tǒng)培育方式的角度來看，由于季節(jié)變化，作物的生長周期達(dá)不到想要的狀態(tài)，而現(xiàn)代化技術(shù)不受這一影響，符合人們對反季作物的標(biāo)準(zhǔn)。例如，蔬菜大棚技術(shù)突破了時(shí)間和季節(jié)的限制，各種農(nóng)作物都可以在四季中種植，使市場的需求得到滿足，實(shí)現(xiàn)了無論在什么季節(jié)都能買到想要的蔬菜和水果。與原有技術(shù)對比，可以調(diào)節(jié)影響作物生長的因素，例如在遵循作物特征的基礎(chǔ)上，合理調(diào)節(jié)大棚的溫濕度，滿足作物的生長及發(fā)育。

3 生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展策略

3.1 完善發(fā)展體制

為了使有機(jī)蔬菜種植模式得到發(fā)展，必須積極推廣農(nóng)業(yè)技術(shù)工作。為了保證該工作順利進(jìn)行，應(yīng)合理制訂推廣體系，使農(nóng)民能更快認(rèn)識和應(yīng)用如今的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)新技術(shù)。在進(jìn)行推廣工作時(shí)，要注意盡量多招納一些高素質(zhì)人才，由選取的高素質(zhì)工作人員對其進(jìn)行宣講和培訓(xùn)，由宣講人員幫助農(nóng)民解決種植有機(jī)蔬菜過程中遇到的問題[1]。

3.2 提高重視程度

為了提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量，可以采用有機(jī)蔬菜種植模式，在發(fā)展其工作的過程中，應(yīng)提高農(nóng)民對農(nóng)業(yè)技術(shù)的重視程度，順利進(jìn)行推廣工作，并及時(shí)改進(jìn)相關(guān)人員的硬件設(shè)備，提高其工作效率，加大推廣人員的培訓(xùn)力度，在進(jìn)行該工作的過程中，充分體現(xiàn)自身的專業(yè)性和職業(yè)素養(yǎng)。

3.3 加大資金投入力度

資金作為有機(jī)蔬菜農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作的基礎(chǔ)，工作開展得是否順利，與資金是否有足夠的支持緊密相連。應(yīng)加大在專項(xiàng)技術(shù)研究方面的資金投入力度，提高技術(shù)水平，根據(jù)具體的當(dāng)?shù)貧夂蚣暗乩?，融合新型技術(shù)發(fā)展工作。與此同時(shí)，也應(yīng)該制定完善相關(guān)制度，滿足當(dāng)?shù)氐目沙掷m(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，在研究栽培有機(jī)蔬菜時(shí)，要保證科學(xué)性及合理性，不能無限制地運(yùn)用技術(shù)，導(dǎo)致農(nóng)作物生產(chǎn)的數(shù)量降低，應(yīng)調(diào)動(dòng)農(nóng)民的求知欲，使推廣工作更加簡單容易[2]。

合理引入社會(huì)資金，吸引多元化投資主體，政府部門在政策傾斜時(shí)要考慮到地方具體情況;開展生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣應(yīng)用工作時(shí)，鼓勵(lì)地方民間團(tuán)體對其投入資金，提升工作的實(shí)效性，采用多元化的渠道，保證農(nóng)業(yè)生態(tài)技術(shù)的推廣資金能順利籌備。例如，根據(jù)具體的地區(qū)情況，各地區(qū)政府部門對相關(guān)政策應(yīng)及時(shí)調(diào)整，加大推廣生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)的力度，引導(dǎo)并加強(qiáng)社會(huì)資金融入，或在保證加工企業(yè)擁有良好信譽(yù)及較大規(guī)模的基礎(chǔ)上，該區(qū)域的相關(guān)部門與農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)合力解決種植戶的銷售問題，與社會(huì)企業(yè)實(shí)現(xiàn)共贏。

3.4 培養(yǎng)人才

應(yīng)嚴(yán)格根據(jù)人力資源監(jiān)督的管理要求，在實(shí)際應(yīng)用時(shí)，提升推廣人才的水平。在考慮監(jiān)管效率因素的同時(shí)，做好推廣隊(duì)伍成員的培訓(xùn)工作，使相關(guān)人員能更好地掌握生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)，在推廣生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)時(shí)，提高自身的綜合實(shí)力。

第一， 專業(yè)化培訓(xùn)工作人員。保證技術(shù)人員對具體操作要點(diǎn)及農(nóng)業(yè)推廣機(jī)制的管理要素的把握，有效整合管理模式，提高在實(shí)踐推廣過程中的認(rèn)知水平。指導(dǎo)相關(guān)人員和培訓(xùn)其技術(shù)的同時(shí)，加強(qiáng)其專業(yè)素養(yǎng)，對生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)的最新成果進(jìn)行引導(dǎo)，使其了解得更加全面。不斷激發(fā)工作人員的工作熱情，提供良好的管理人才環(huán)境，保證地區(qū)生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新體系的建立。

第二， 完善外部引進(jìn)機(jī)制，與當(dāng)?shù)貙?shí)際情況進(jìn)行結(jié)合，將外部的人才引進(jìn)來，積極推廣校企合作和專項(xiàng)培養(yǎng)體系，加快生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作的進(jìn)程。

第三，在每一個(gè)培訓(xùn)環(huán)節(jié)對工作人員進(jìn)行考試，采用工作和績效相結(jié)合的考察機(jī)制，從而將技術(shù)人員的工作熱情激發(fā)出來，轉(zhuǎn)換成良性的工作環(huán)境，保障管理工作順利進(jìn)行[3]。

3.5 建立示范點(diǎn)

為了能更快地推動(dòng)生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)應(yīng)用的進(jìn)程，要積極落實(shí)相關(guān)的管理工作。有效結(jié)合農(nóng)村的發(fā)展契機(jī)，生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣應(yīng)用的方案應(yīng)融合當(dāng)?shù)氐慕y(tǒng)籌發(fā)展計(jì)劃，加大生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣力度，使生態(tài)農(nóng)業(yè)的效益得到保證。同時(shí)，在推動(dòng)農(nóng)業(yè)環(huán)保建設(shè)工作時(shí)，要有效利用示范點(diǎn)的示范作用，讓農(nóng)民充分掌握生態(tài)技術(shù)推廣應(yīng)用的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，為開展推廣工作奠定基礎(chǔ)。另外，地方農(nóng)業(yè)部門、企業(yè)及農(nóng)業(yè)科研單位之間應(yīng)完善合作機(jī)制，發(fā)揮其作用并利用資源的優(yōu)勢作為保障，并結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣珣?yīng)用新型的農(nóng)業(yè)技術(shù)。

3.6 加大生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)的宣傳力度

推廣有機(jī)蔬菜栽培技術(shù)的效果不佳，即使大多數(shù)相關(guān)機(jī)構(gòu)考察和探究了生產(chǎn)技術(shù)，但實(shí)踐技術(shù)的專業(yè)人員很少，與以往的種植技術(shù)相比，種植有機(jī)蔬菜并不方便，植物生長環(huán)境嚴(yán)苛，但生產(chǎn)出來的有機(jī)蔬菜比傳統(tǒng)模式生產(chǎn)出來的質(zhì)量高，其營養(yǎng)價(jià)值和安全性也比以往更好。應(yīng)貫徹生產(chǎn)環(huán)保理念，以前的種植技術(shù)并沒有考慮環(huán)保和安全因素，做好發(fā)展的前提是改變，改變的前提是創(chuàng)新。因此，要加大推廣的宣傳力度，依靠各地區(qū)相關(guān)部門的推廣，才能加強(qiáng)應(yīng)用有機(jī)蔬菜技術(shù)。例如，相關(guān)管理部門在每個(gè)地區(qū)，每年進(jìn)行視察和慰問農(nóng)民工作，國家落實(shí)對每個(gè)地區(qū)有機(jī)蔬菜技術(shù)的普及工作，使大部分農(nóng)民對有機(jī)蔬菜的優(yōu)點(diǎn)有更深的認(rèn)知，在學(xué)習(xí)有機(jī)蔬菜技術(shù)的過程中給農(nóng)民提供幫助，使農(nóng)民對綠色生產(chǎn)有更深的印象，以堅(jiān)定健康生產(chǎn)有機(jī)蔬菜的信心。

各級政府應(yīng)進(jìn)一步推廣生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)，發(fā)展當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)，提高生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作的高效性和實(shí)效性?，F(xiàn)如今，評選生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)示范點(diǎn)和建立模范種植單位是取得的明顯效果，通過檢查示范地點(diǎn)及模型，有效應(yīng)用新型的生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)體系，提高其社會(huì)價(jià)值及經(jīng)濟(jì)效益，對于生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)的重要性和價(jià)值廣大農(nóng)民應(yīng)深有體會(huì)，對構(gòu)建由點(diǎn)及面的推廣體系有積極影響，促進(jìn)了生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展[4]。

3.7 創(chuàng)新生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)

作為一種新型技術(shù)，有機(jī)蔬菜技術(shù)滿足了人民對綠色食品的追求，但是在運(yùn)用有機(jī)蔬菜的技術(shù)時(shí)，研究人員要不斷對該項(xiàng)技術(shù)進(jìn)行改革和深入研究，并對人才進(jìn)行培訓(xùn)。唯有不斷改革此技術(shù)，才能獲得想要的效果，在保持綠色環(huán)保的工作中，不斷精進(jìn)技術(shù)，對相關(guān)體系進(jìn)行完善，更好地優(yōu)化有機(jī)蔬菜技術(shù)，從而提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量，使綠色食品的營養(yǎng)價(jià)值、健康價(jià)值得到有效提升[5]。

4 結(jié)束語

在進(jìn)行推廣工作時(shí)，應(yīng)遵循生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展理念，并完善推廣制度、提高重視程度、加大資金投入力度、建立示范點(diǎn)、加強(qiáng)宣傳及創(chuàng)新生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)等，推動(dòng)生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)的推廣工作。因此，應(yīng)優(yōu)化和改進(jìn)現(xiàn)有的農(nóng)業(yè)發(fā)展體系，使其邁向更加現(xiàn)代和高效的方向。

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