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        同心圓復(fù)合濾棒在機(jī)制雪茄中的應(yīng)用

        2021-01-10 19:55:54郭佳賈玉紅張棟周婷李品鶴劉仡劉杰周權(quán)威
        科學(xué)與生活 2021年26期
        關(guān)鍵詞:卷制余味濾棒

        郭佳 賈玉紅 張棟 周婷 李品鶴 劉仡 劉杰 周權(quán)威

        摘要:為研究同心圓復(fù)合濾棒在機(jī)制雪茄中感官質(zhì)量評價和主流煙氣指標(biāo),利用不同結(jié)構(gòu)的同心圓復(fù)合濾棒、普通濾棒,二元復(fù)合濾棒制備出樣品,通過感官評吸和主流煙氣測定分析同心圓復(fù)合濾棒對機(jī)制雪茄的影響。結(jié)果表明,同心圓復(fù)合濾棒在減害降焦方面和感官質(zhì)量評價方面,優(yōu)于普通醋酸纖維濾棒,次于二元復(fù)合溝槽濾棒。

        關(guān)鍵詞:同心圓復(fù)合濾棒;機(jī)制雪茄

        吸煙與健康為世界所關(guān)注,降低雪茄煙煙氣有害成分釋放量是煙草行業(yè)義不容辭的責(zé)任。減害降焦是當(dāng)今煙草研究的重要課題之一,研制和開發(fā)低危害雪茄煙是雪茄煙減害降焦研究的重要目標(biāo),雪茄煙煙氣特殊有害成分的分析和降低已成為煙草科技的熱點。雪茄煙輔助材料濾棒降低主流煙氣一氧化碳量,為低危害雪茄煙的研制奠定基礎(chǔ)。國內(nèi)目前降低雪茄煙煙氣一氧化碳量方面的研究尚處于起步階段,可以說在這一領(lǐng)域的技術(shù)研究是空白,為了填補(bǔ)這一空白,提升國產(chǎn)雪茄煙的吸味品質(zhì),使其更加適合中國消費者的吸食特點,很有必要對此課題進(jìn)行應(yīng)用研究。

        1材料與方法

        1.1材料與設(shè)備

        同心圓復(fù)合濾棒58#、同心圓復(fù)合濾棒67#、普通濾棒41#、二元復(fù)合溝槽濾棒68#(四川三聯(lián)新材料有限公司提供),高速機(jī)PASSIM卷煙機(jī)(許昌煙草機(jī)械有限責(zé)任公司),品牌A、品牌B(四川中煙長城雪茄煙廠提供)。

        1.2感官評吸樣品制備方法

        利用高速機(jī)PASSIM設(shè)備,采用同一批次品牌A加香煙片,同一盤接裝紙,同一盤卷煙紙,采用不同濾棒(普通濾棒41#、同心圓復(fù)合濾棒58#)卷制評吸樣品12-1和12-2。利用高速機(jī)PASSIM設(shè)備,采用同一批次品牌B加香煙片,同一盤接裝紙,同一盤卷煙紙,采用不同濾棒(二元復(fù)合溝槽濾棒68#、同心圓復(fù)合濾棒67#)卷制評吸樣品15-1和15-2。

        1.3感官評吸方法

        參考國家標(biāo)準(zhǔn)雪茄煙感官技術(shù)要求(GB15269.4-2011)[10]中雪茄煙感官評吸標(biāo)準(zhǔn)方法,并結(jié)合雪茄煙感官質(zhì)量穩(wěn)定性評吸表分析再造煙葉茄衣對雪茄煙產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量的影響。雪茄煙感官技術(shù)要求主要從色澤、香味、雜氣、刺激性、余味和灰度等6個方面評價雪茄煙感官質(zhì)量,具體評價指標(biāo)及分值見表2,感官質(zhì)量記分采用百分制,最高分?jǐn)?shù)為100分,各項目均以0.5分為記分單位。由7位評吸人員組成評吸小組,按照表1對雪茄煙樣品進(jìn)行評吸,最終得分取7位評吸人員打分的平均值。

        1.4機(jī)制雪茄主流煙氣的測定

        根據(jù)GB/T23203.1-2008,GB/T23355-2009,GB/T23356-2009,GB/T 19069-2004測定主流煙氣中焦油、CO、煙堿、水分的釋放量。

        2.結(jié)果與討論

        2.1卷制樣品感官評吸結(jié)果

        12-1、12-2、15-1、15-2感官評吸結(jié)果見表2。

        與12-1相比,12-2香氣質(zhì)較好,細(xì)膩柔和,雜氣較輕,刺激性較小,余味較舒適,諧調(diào)性較好,即同心圓復(fù)合濾棒卷制的樣品煙感官評價優(yōu)于普通濾棒卷制的樣品煙。

        與15-1相比,15-2香氣質(zhì)較差,雜氣略重,余味尚適。在余味舒適程度、余味干凈程度、回甜感、干燥感方面弱于15-2-1。即同心圓復(fù)合濾棒卷制的樣品煙低于二元復(fù)合溝槽濾棒(溝槽向內(nèi))卷制的樣品煙。

        2.1.2.2卷制樣品主流煙氣分析結(jié)果

        12-1、12-2、15-1、15-2主流煙氣分析結(jié)果見表3。

        與普通濾棒卷制的樣品煙相比,同心圓復(fù)合濾棒卷制的樣品煙主流煙氣總粒相物、煙氣煙堿量、焦油量、煙氣一氧化碳量均有不同程度的下降,下降幅度分別為30.8%、28.4%、28.7%、24.2%。同心圓復(fù)合濾棒在降低煙氣煙堿量、焦油量和煙氣一氧化碳量方面有功效,為減害降焦提供了一個新的措施。

        與二元復(fù)合溝槽濾棒(溝槽向內(nèi))卷制的樣品煙相比,同心圓復(fù)合濾棒卷制的樣品煙主流煙氣總粒相物、煙氣煙堿量、焦油量、煙氣一氧化碳量均有不同程度的增加,增加幅度為13.4%、14.9%、13.6%、0%。同心圓復(fù)合濾棒在減害降焦方面不如二元復(fù)合溝槽濾棒(溝槽向內(nèi)),在降低煙氣一氧化碳方面,兩者差不多。

        3.結(jié)論

        同心圓濾棒對產(chǎn)品感官質(zhì)量的影響。感官質(zhì)量評價從高到低的順序為

        降低一氧化碳方面的影響。與普通濾棒卷制的樣品相比,同心圓復(fù)合濾棒卷制的樣品煙主流煙氣煙氣一氧化碳量均有不同程度的下降,下降幅度24.2%。與二元復(fù)合溝槽濾棒(溝槽向內(nèi))卷制的樣品相比,同心圓復(fù)合濾棒卷制的樣品煙主流煙氣煙氣一氧化碳量沒有變化,同心圓復(fù)合濾棒在降低煙氣一氧化碳方面,功效相同。

        通過感官質(zhì)量評吸和主流煙氣理化指標(biāo)檢測結(jié)果可知,同心圓復(fù)合濾棒在減害降焦方面,優(yōu)于普通醋酸纖維濾棒,次于二元復(fù)合溝槽濾棒??梢罁?jù)產(chǎn)品設(shè)計目標(biāo)和成本目標(biāo),有的放矢地選擇同心圓復(fù)合濾棒,調(diào)配出適合消費者喜愛的雪茄煙。

        作者簡介

        賈玉紅(1981-),女,碩士研究生,工程師,主要從事雪茄煙用材料研究和雪茄煙配方研究,聯(lián)系方式:18990263851,Email:angelyhl@163.com。

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