文│周水功 黑立新 唐傳鵬（山東省膠州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）

近年來，我國生豬養(yǎng)殖業(yè)得到了迅速的發(fā)展，規(guī)?；⒓s化與標(biāo)準(zhǔn)化的程度不斷提升，但在實(shí)際生產(chǎn)中想要進(jìn)一步促進(jìn)生豬養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，降低飼養(yǎng)成本，有效提升飼養(yǎng)效益是關(guān)鍵。影響生豬養(yǎng)殖成本和效益的因素有很多，包括生豬品種的選擇、日常的飼養(yǎng)管理以及疫病防護(hù)等均會(huì)對(duì)生豬的生長狀況造成影響，進(jìn)而影響飼養(yǎng)成本和效益。其中飼料成本是主要的影響因素。筆者主要闡述了降低生豬養(yǎng)殖成本的現(xiàn)實(shí)意義，并結(jié)合科學(xué)的飼養(yǎng)管理措施、重點(diǎn)防控各類疫病、及時(shí)診治患病豬只、及時(shí)出欄以及控制好養(yǎng)殖成本、減少隱性損失等方面入手，合理降低養(yǎng)殖成本，全面提高生豬的飼料利用率和經(jīng)濟(jì)效益，以促進(jìn)我國生豬養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)化發(fā)展。

一、降低生豬養(yǎng)殖成本的現(xiàn)實(shí)意義與方法

1.現(xiàn)實(shí)意義。在生豬的實(shí)際養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖成本的投入與產(chǎn)出共同決定了養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，只單純地偏向某一方面是不切合實(shí)際的。生豬養(yǎng)殖業(yè)的生產(chǎn)成本包括飼料、疾病診治、人工、建筑以及設(shè)施設(shè)備等費(fèi)用，其中飼料成本占據(jù)總養(yǎng)殖成本的80%以上，是最主要的成本支出部分。據(jù)有關(guān)統(tǒng)計(jì)表明，當(dāng)飼料成本降低5%，則整個(gè)生豬養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)收入可以增加40%左右，這足以說明重點(diǎn)關(guān)注飼料成本降低的問題，可以顯著提高生豬養(yǎng)殖的飼養(yǎng)效益。此外，在飼養(yǎng)過程中結(jié)合實(shí)際的養(yǎng)殖條件，制定科學(xué)合理的飼養(yǎng)策略，可以有效提升飼料的利用率，進(jìn)而降低飼料成本。但飼養(yǎng)人員不可一味地增加飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的占比，也不可以添加過量的飼料添加劑，一定要根據(jù)不同生長階段生豬對(duì)于營養(yǎng)物質(zhì)需求情況的不同，科學(xué)添加飼料添加劑等營養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)保證飼料中蛋白質(zhì)和能量的均衡與充足。

2.降低飼料成本的方法。養(yǎng)殖場應(yīng)該加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合生產(chǎn)模式，加大開發(fā)廉價(jià)飼料的力度，降低養(yǎng)殖期間育肥豬增重階段所消耗的飼料量，根據(jù)制定的科學(xué)的飼喂標(biāo)準(zhǔn)搭配飼料，以降低養(yǎng)殖的飼料成本；其次，生豬養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)該緊密結(jié)合生產(chǎn)地的地域特征，就近選擇適宜的飼料原料，以降低飼料運(yùn)輸?shù)馁M(fèi)用，進(jìn)而降低養(yǎng)殖中的飼料成本；此外，我國的科研機(jī)構(gòu)已經(jīng)根據(jù)不同階段生豬的生長發(fā)育狀況及生產(chǎn)性能的不同，制定了脂肪型和瘦肉型等不同類型發(fā)育豬只的飼料標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)合理控制了飼料中粗纖維的占比，增加了生豬養(yǎng)殖飼料的多樣性，各生豬養(yǎng)殖企業(yè)還應(yīng)根據(jù)自身的實(shí)際養(yǎng)殖條件，選擇合適的培育飼料類型。

二、提高生豬飼養(yǎng)效益的有效措施

1.選擇優(yōu)良的豬種。選擇優(yōu)良的豬種是提高生豬飼養(yǎng)效益的第一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。與普通的豬種相比，雜交、優(yōu)良的豬種在同等飼養(yǎng)條件下增重的速度更快、瘦肉率更高、抗病能力更強(qiáng)，最終養(yǎng)殖獲得的效益更高。當(dāng)前我國生豬養(yǎng)殖業(yè)引種率較高的品種包括大約克夏豬、杜洛克豬以及長白豬等豬種，在選擇豬種時(shí)優(yōu)先選擇采食量高、尾巴粗和生長速度快的仔豬，這類豬種在育肥的過程中可以顯著節(jié)約飼料的用量，節(jié)約比例可達(dá)30%～40%左右。此外，生豬養(yǎng)殖場還應(yīng)增加場內(nèi)飼料的種類，只用單一的飼料無法滿足不同生長階段豬只對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的需求。通常情況下，生豬每增重1千克，就需要消耗6～7千克的單一飼料，若能增加飼料的種類，適當(dāng)添加配合飼料，則明顯降低飼料的用量，據(jù)統(tǒng)計(jì)，生豬每增重1千克，只需3～4千克的配合飼料。

2.做好生豬的疾病防控工作。生豬的健康狀況會(huì)直接影響其飼養(yǎng)的經(jīng)濟(jì)效益，在現(xiàn)今各類豬類疾病頻發(fā)的情況下，一旦發(fā)生疫病，輕者會(huì)導(dǎo)致生豬發(fā)育遲緩，生產(chǎn)效率降低，嚴(yán)重的則可能造成大批量生豬死亡的情況發(fā)生，進(jìn)而給養(yǎng)殖場造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。如在生豬養(yǎng)殖過程中感染寄生蟲病，則會(huì)對(duì)生豬的增重發(fā)育造成嚴(yán)重的負(fù)面影響，生豬養(yǎng)殖中常見的豬瘟、藍(lán)耳病以及豬圓環(huán)病毒病等更是難以根除凈化的頑固性傳染疫病，可對(duì)養(yǎng)殖場造成長期的負(fù)面影響。因此，為了提高生豬飼養(yǎng)的效益，各養(yǎng)殖場應(yīng)根據(jù)自身實(shí)際的養(yǎng)殖情況做好生物安全防控工作。科學(xué)選擇2～3種廣譜、毒性較低、殺菌效果較好的消毒制劑輪換使用，定期對(duì)整個(gè)養(yǎng)殖場內(nèi)外進(jìn)行徹底的消毒，并選擇殺蟲范圍廣、安全性較高的驅(qū)蟲藥物對(duì)正常的豬只進(jìn)行體內(nèi)外驅(qū)蟲工作。其次，則是要通過合理的飼養(yǎng)管理措施提高豬群的自身免疫力，增加生豬自身的抗病能力。同時(shí)積極配合當(dāng)?shù)氐墨F醫(yī)主管部門，做好本場豬群的疫苗免疫接種和疫病及時(shí)上報(bào)等工作。最后，生豬養(yǎng)殖場要做好養(yǎng)殖過程中的生物防控工作，每天將豬舍內(nèi)的糞污、剩余的飼料殘?jiān)惹宄蓛?，并定期?duì)地面、過道、墻壁以及養(yǎng)殖工具等進(jìn)行徹底的消毒，避免病原微生物的大量滋生。在當(dāng)?shù)匾卟〉母甙l(fā)期，飼養(yǎng)人員可以在飼料中適當(dāng)添加中草藥制劑、維生素C，或者在飲水中添加電解多維等抗應(yīng)激藥物進(jìn)行疾病預(yù)防，尤其是在夏季、冬季等氣溫極端的季節(jié)，可以給豬只注射一些抗應(yīng)激的藥物，降低因天氣影響而誘發(fā)各種應(yīng)激反應(yīng)的概率。

3.生料的飼喂管理。實(shí)踐證明，使用生料飼喂生豬具有更多的優(yōu)點(diǎn)，生料無需經(jīng)過烹煮等加工程序，不會(huì)破壞飼料中的營養(yǎng)成分，直接飼喂的養(yǎng)殖效益更高，營養(yǎng)也更加均衡、全面。另外，生料的種類較多，并且適口性較好，可以更好地刺激生豬的食欲，提高生豬的采食量和生長速度。有資料顯示，使用生料飼喂豬群要比熟料飼喂具有更高的增重效果，使用熟料飼喂生豬的平均日增重在266克左右，而使用生料飼喂平均日增重則可達(dá)313克左右，平均日增重提高了30%左右。同時(shí)使用生料飼喂生豬還可以顯著降低飼料的消耗量，生豬每增重1千克，可以節(jié)省20%～30%的飼料消耗量，并且還可以顯著的降低燃料費(fèi)、人工費(fèi)等，從多方面降低了生豬的飼養(yǎng)成本。此外，使用生料養(yǎng)殖還可以有效提高母豬的產(chǎn)仔率和仔豬的成活率，增加生豬的屠宰率，使用熟料飼喂生豬的屠宰率在70%左右，而飼喂生料的屠宰率則為73%左右，并且飼喂生料還能明顯提高生豬的瘦肉率，使用生料飼喂的豬膘厚度平均比熟料飼喂的薄2厘米。

4.降低隱性損失。有效降低生豬養(yǎng)殖的隱性損失，也可以降低飼養(yǎng)成本，提高飼養(yǎng)效率。隱性損失主要包括飼料攪拌不均勻、隨意使用獸藥以及原料的水分過高等。通常情況下，可以根據(jù)干物質(zhì)的計(jì)算，控制每頭豬每天的飼料用量，若飼料中的水分過高，則干物質(zhì)的含量就比較少，但在實(shí)際的飼養(yǎng)過程中，基本不會(huì)通過測算飼料中所含的水分計(jì)算原材料，進(jìn)而計(jì)算出配合飼料的飼喂量。在實(shí)際的養(yǎng)殖生產(chǎn)中通常將飼料中的玉米添加劑比例控制在60%左右，而當(dāng)玉米水分較高時(shí)，就會(huì)造成飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)不均衡，導(dǎo)致飼料的隱性損失，不能有效滿足生豬對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的需求量，尤其是飼料中的一些微量成分，若拌料攪拌不均勻則會(huì)對(duì)生豬的健康發(fā)育造成較大的影響。另外，有些養(yǎng)殖場缺少專業(yè)的獸醫(yī)工作人員，當(dāng)養(yǎng)殖場出現(xiàn)疫病后，往往會(huì)出現(xiàn)隨意使用獸醫(yī)的情況，將多種類型的藥物一起使用，導(dǎo)致治療成本明顯升高，但治療的效果卻不顯著，從而增加了養(yǎng)殖中的隱性損失。

5.控制飼料成本。飼料成本是整個(gè)生豬養(yǎng)殖成本中占比最大的部分，也是降低養(yǎng)殖成本最關(guān)鍵的部分。為了有效降低飼料成本，養(yǎng)殖場盡量選擇自行制作飼料，掌握科學(xué)合理的飼料搭配技術(shù)，自行購買濃縮型的原料，制作成品飼料。養(yǎng)殖場在購買飼料原料時(shí)應(yīng)盡量選擇當(dāng)?shù)氐膬?yōu)勢(shì)原料，以降低運(yùn)輸費(fèi)用，若必須從外地購買飼料時(shí)，則應(yīng)首選品質(zhì)優(yōu)良、價(jià)格合理的飼料原料。此外，實(shí)行規(guī)?；酿B(yǎng)殖模式也可以顯著降低飼料的成本，規(guī)?；呢i場可以合理分配生豬的年齡結(jié)構(gòu)，有效降低仔豬的飼養(yǎng)成本，堅(jiān)持自繁自養(yǎng)的原則，提高養(yǎng)殖場的飼養(yǎng)效益。

6.合理把握出欄時(shí)間。合理控制生豬的出欄時(shí)間，能夠有效平衡好生豬的屠宰率、飼喂效益與成長效益以及生豬的瘦肉率等，從而實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖效益最大化。研究表明，隨著生豬體重的不斷增加其消耗飼料的比重也會(huì)顯著提高，即并不是飼養(yǎng)的時(shí)間越長，生豬體重越大，養(yǎng)殖效率越高，而是要對(duì)比在飼料成本與產(chǎn)出效率之間的比例，根據(jù)生豬的發(fā)育規(guī)律，找到最佳的屠宰時(shí)機(jī)才可以實(shí)現(xiàn)效益最大化。

三、結(jié)語

綜上所述，降低養(yǎng)殖成本，提高產(chǎn)出的效率，是所有生豬養(yǎng)殖者追求的終極目標(biāo)，在現(xiàn)階段的生豬養(yǎng)殖過程中，合理選擇生豬品種，降低飼料的使用成本，有效防控養(yǎng)殖中的各類疫病，掌握好生豬的生長發(fā)育規(guī)律，找到最佳的屠宰時(shí)機(jī)，才可以有效提高生豬養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。