文│王浩偉（山東省莒南縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）

畜牧業(yè)是保障國家食物安全、促進農(nóng)民增產(chǎn)增收、推進農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)。作為傳統(tǒng)的畜牧業(yè)大縣，山東省莒南縣高度重視畜牧業(yè)發(fā)展，將畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展作為實現(xiàn)畜牧業(yè)現(xiàn)代化的必由之路，始終堅持建鏈、補鏈、強鏈的發(fā)展理念，打造畜牧強縣發(fā)展全鏈條。通過發(fā)展飼料獸藥產(chǎn)業(yè)做好畜牧產(chǎn)業(yè)“前鏈”，推進畜禽養(yǎng)殖標準化生產(chǎn)做大畜牧產(chǎn)業(yè)“中鏈”，加快屠宰產(chǎn)業(yè)做強畜牧產(chǎn)業(yè)“后鏈”，深化畜禽糞污資源化利用做優(yōu)畜牧產(chǎn)業(yè)“尾鏈”，有效提升了畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展質(zhì)量和效益，推動了畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

一、提升飼料獸藥產(chǎn)能質(zhì)量，做好畜牧產(chǎn)業(yè)“前鏈”

莒南縣飼料生產(chǎn)企業(yè)達到60家，2021年配合濃縮飼料年產(chǎn)量170萬噸，單一飼料50萬噸，企業(yè)數(shù)量產(chǎn)量均居全市第一、全省前列。全縣獸藥生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)166家，全市數(shù)量第一。近年來，全縣積極推進飼料獸藥行業(yè)提質(zhì)增效，支持飼料獸藥龍頭企業(yè)改造提升、做大做強，鼓勵爭創(chuàng)國家級、省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)標桿。積極推進獸用抗菌藥使用減量化行動試點工作，2020年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、山東省畜牧獸醫(yī)局獸用抗生素減量化使用在莒南開展試點工作，其中農(nóng)業(yè)農(nóng)村部試點1家，省試點1家，試點工作取得了很好的成績。加快推進獸藥飼料企業(yè)省級“規(guī)范化”創(chuàng)建工作。創(chuàng)新開展獸藥經(jīng)營企業(yè)信用分級管理，積極培育飼料網(wǎng)上銷售經(jīng)營新模式。扎實做好飼料企業(yè)分級管理工作。大力推進“糧改飼”。鼓勵生產(chǎn)使用“兩低一高”飼料產(chǎn)品，促進玉米、豆粕減量替代。緊盯食品質(zhì)量安全目標，提高飼料產(chǎn)品整體質(zhì)量水平，確保不發(fā)生重大飼料質(zhì)量安全事故。

下一步要做強做優(yōu)飼料獸藥產(chǎn)業(yè)。優(yōu)化提升飼料產(chǎn)業(yè)，積極拓展飼料來源，繼續(xù)鼓勵生產(chǎn)使用“兩低一高”飼料產(chǎn)品。鼓勵飼料企業(yè)強化技術(shù)創(chuàng)新和經(jīng)營模式創(chuàng)新，實施全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。督促引導(dǎo)飼料企業(yè)由數(shù)量規(guī)模向品質(zhì)效益轉(zhuǎn)變。圍繞“綠色、生態(tài)、健康”養(yǎng)殖理念，提高飼料產(chǎn)品整體質(zhì)量水平，加大高質(zhì)量飼料企業(yè)建設(shè)力度，推動飼料產(chǎn)業(yè)由規(guī)模型增長向科技創(chuàng)新高質(zhì)量方向發(fā)展。加強飼料行業(yè)安全生產(chǎn)，宣傳引導(dǎo)建立“最美飼料廠”。加快獸藥產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，嚴格執(zhí)行新版獸藥生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范，提升獸藥產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平。繼續(xù)推進養(yǎng)殖環(huán)節(jié)獸用抗菌藥使用減量化行動，推廣獸用抗菌藥使用減量化模式。繼續(xù)加強省級以上示范企業(yè)創(chuàng)建工作。

二、推廣畜禽養(yǎng)殖標準化，做大畜牧產(chǎn)業(yè)“中鏈”

現(xiàn)有畜牧養(yǎng)殖場戶2萬余戶，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部直聯(lián)直報系統(tǒng)備案規(guī)模養(yǎng)殖場955家，居全市首位，其中市級以上標準化規(guī)模養(yǎng)殖場達到189家，2021年肉蛋奶總產(chǎn)預(yù)計達到45萬噸，同比增加27%。作為畜牧產(chǎn)業(yè)重要環(huán)節(jié)，全縣加快發(fā)展畜禽種業(yè)，加強地方畜禽遺傳資源保護開發(fā)利用。積極實施新建現(xiàn)代化生態(tài)環(huán)保養(yǎng)豬場獎勵政策，2021年新建生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖場58家。深入開展規(guī)模養(yǎng)殖場標準化示范創(chuàng)建活動，支持規(guī)模養(yǎng)殖場提高良種應(yīng)用、設(shè)施裝備、疫病防控、糞污處理水平，加快智能化、現(xiàn)代化裝備普及應(yīng)用。鼓勵養(yǎng)殖專業(yè)戶穩(wěn)步向規(guī)?；瘶藴驶D(zhuǎn)變。大力發(fā)展牛羊兔等草食畜禽，鞏固提升生豬、肉雞、蛋雞、肉牛、肉羊、肉兔六大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，有效保障畜產(chǎn)品供給。開展禽養(yǎng)殖污染防治工作，指導(dǎo)養(yǎng)殖主體配套建設(shè)糞污處理設(shè)施，做好物理隔絕，做到防雨防滲防溢流，防止污染環(huán)境。

下一步要加快標準化規(guī)?；l(fā)展進程，持續(xù)開展標準化養(yǎng)殖示范創(chuàng)建，搞好疫病防控，提升畜牧業(yè)綜合生產(chǎn)能力。繼續(xù)堅持穩(wěn)定豬禽生產(chǎn)，大力發(fā)展牛羊兔等草食畜禽，持續(xù)鞏固提升生豬、肉雞、蛋雞、肉牛、肉羊、肉兔六大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，有效保障畜產(chǎn)品供給。繼續(xù)推廣環(huán)保墊料養(yǎng)殖、生物除臭技術(shù)，引導(dǎo)規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)實現(xiàn)品種良種化、生產(chǎn)標準化、養(yǎng)殖設(shè)施化、糞污無害化、管理規(guī)范化、產(chǎn)品品牌化。抓好重點龍頭企業(yè)、大型規(guī)模場及新上項目落地，提升改造中小養(yǎng)殖場戶養(yǎng)殖水平，持續(xù)實行“三退一進”工程，逐步降低散養(yǎng)比重。積極培育樣板企業(yè)，加強典型示范帶動。

三、加快屠宰企業(yè)提質(zhì)升級，做強畜牧產(chǎn)業(yè)“后鏈”

莒南縣現(xiàn)有畜禽屠宰企業(yè)17家，其中生豬屠宰企業(yè)8家，肉鴨屠宰企業(yè)6家，肉雞屠宰企業(yè)3家。全縣生豬屠宰企業(yè)設(shè)計年屠宰生豬能力約387萬頭，2021年實際屠宰生豬超過126萬頭，在滿足全縣生豬出欄的同時，還將業(yè)務(wù)范圍擴展到周邊地市，扭轉(zhuǎn)了過去簡單活體調(diào)運的局面。全縣大力開展畜禽屠宰廠標準化創(chuàng)建提升，2020年在全市率先實施畜禽屠宰企業(yè)標準化管理和創(chuàng)建工作，分別獲得國家級生豬屠宰標準化示范場1家，省級生豬屠宰標準化示范場1家。積極鼓勵支持大型屠宰企業(yè)擴規(guī)模提檔次，推進屠宰企業(yè)工廠化屠宰、品牌化經(jīng)營、冷鏈化流通、冰鮮化上市、一體化發(fā)展，提升健康肉品牌價值和市場競爭能力。加強政策引導(dǎo)，督促落實屠宰企業(yè)設(shè)置規(guī)劃，鼓勵屠宰企業(yè)壓縮過剩產(chǎn)能，減數(shù)控量，提質(zhì)升級，優(yōu)化行業(yè)布局。積極推進屠宰行業(yè)轉(zhuǎn)型升級。認真做好屠宰檢疫和監(jiān)督管理，推進屠宰產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

下一步要繼續(xù)推進畜禽屠宰提檔升級。加強政策引導(dǎo)，推進屠宰企業(yè)工廠化屠宰、品牌化經(jīng)營、冷鏈化流通、冰鮮化上市、一體化發(fā)展。優(yōu)化行業(yè)布局，重點引導(dǎo)興祥、龍澤、順達等畜禽企業(yè)爭創(chuàng)國家級標準示范企業(yè)，支持屠宰企業(yè)擴大生產(chǎn)規(guī)模，積極引導(dǎo)龍澤、順達、君臨等開展產(chǎn)品精深加工，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品附加值，提升帶動畜禽養(yǎng)殖標準化規(guī)模發(fā)展能力，不斷提升畜禽屠宰行業(yè)水平。積極發(fā)展畜牧旅游業(yè)、電子商務(wù)、互聯(lián)網(wǎng)+等新業(yè)態(tài)，促進畜牧業(yè)和二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。繼續(xù)加大招商引資力度，進一步壯大發(fā)展畜牧產(chǎn)業(yè)化企業(yè)。引導(dǎo)開展無公害產(chǎn)品認證，與品牌企業(yè)開展對接，形成標準化養(yǎng)殖與品牌企業(yè)相互促進的良好局面。

四、深化畜禽糞污資源化利用，做優(yōu)畜牧產(chǎn)業(yè)“尾鏈”

莒南始終堅持新發(fā)展理念，積極提升綠色發(fā)展水平。加快推進畜禽糞污資源化利用整縣項目，堅持“源頭減量、過程控制、綜合利用、末端治理”原則和“能源化利用、有機肥利用”兩個導(dǎo)向，以“以種定養(yǎng)、以養(yǎng)促種、種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)牧循環(huán)”發(fā)展方向，持續(xù)推進畜禽糞污資源化利用工作。不斷優(yōu)化調(diào)整產(chǎn)業(yè)布局，促使種養(yǎng)業(yè)在布局上相協(xié)調(diào)，在規(guī)模上相匹配，形成養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)生態(tài)循環(huán)格局。積極引導(dǎo)規(guī)模養(yǎng)殖場改造升級，確保全縣畜禽養(yǎng)殖場糞污處理設(shè)施配套全部符合要求。支持建設(shè)畜禽糞污第三方集中處理中心，推動集中收集、專業(yè)處理、商品生產(chǎn)，提高優(yōu)質(zhì)糞源有機肥商品化生產(chǎn)能力。推廣生態(tài)養(yǎng)殖新模式，發(fā)展種養(yǎng)循環(huán)模式，實現(xiàn)養(yǎng)殖廢棄物就地循環(huán)利用。推廣生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖、生物除臭等新技術(shù)推廣，改善養(yǎng)殖環(huán)境。

下一步要繼續(xù)指導(dǎo)養(yǎng)殖主體配套建設(shè)糞污處理設(shè)施，做好物理隔絕，做到防雨防滲防溢流，防止污染環(huán)境。繼續(xù)推進畜禽糞污資源化利用整縣項目后續(xù)管理。繼續(xù)大力推進種養(yǎng)結(jié)合，持續(xù)打造種養(yǎng)結(jié)合示范基地。同時，加大以農(nóng)用有機肥還田利用為重點，培育糞肥收運還田社會化服務(wù)組織，推動集中收集、專業(yè)處理、商品生產(chǎn)，提高優(yōu)質(zhì)糞源有機肥商品化生產(chǎn)能力。大力發(fā)展高效、生態(tài)、循環(huán)畜牧業(yè)，構(gòu)建以養(yǎng)殖廢棄物綜合利用為關(guān)鍵節(jié)點的畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)鏈。