吳晶，邵慶勇，朱蘭，梁家充，王娟，孫強

(云南省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院，云南 昆明 650224)

龍陵黃山羊作為云南省地方優(yōu)良畜禽品種資源，原產(chǎn)于保山市龍陵縣，與龍陵縣接壤的德宏州芒市部分地區(qū)及騰沖縣亦有少量分布。該羊于1987年列入《云南省家畜家禽品種志》，2008年列入《中國畜禽遺傳資源目錄》[1]，2013年獲得農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標志。龍陵黃山羊養(yǎng)殖作為龍陵縣的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，是當?shù)剞r(nóng)戶重要的家庭經(jīng)濟來源。為了解龍陵黃山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，項目組2021年10月采用入戶走訪和問卷調(diào)查的方式，對龍陵縣7家規(guī)模戶、25戶農(nóng)戶進行了調(diào)查，初步總結(jié)了龍陵黃山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，分析了產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中存在的問題，提出了龍陵黃山羊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展的意見、建議。

1 調(diào)查樣本基本情況

1.1 規(guī)模戶基本情況

調(diào)查的7家規(guī)模養(yǎng)殖戶中有2家為龍頭企業(yè)，有3家為云南省科技型中小企業(yè)；養(yǎng)殖從業(yè)人員學(xué)歷結(jié)構(gòu)中，大專以上學(xué)歷占42.86%，初中及以下學(xué)歷占57.14%；企業(yè)負責人均專職從事龍陵黃山羊養(yǎng)殖和銷售工作，平均年齡41歲。

1.2 散養(yǎng)戶基本情況

調(diào)查的25戶農(nóng)戶均為龍陵黃山羊養(yǎng)殖戶，養(yǎng)殖從業(yè)人員學(xué)歷結(jié)構(gòu)中，文盲占8%，小學(xué)學(xué)歷占60%，初中學(xué)歷占32%；散養(yǎng)戶平均年齡46歲。

2 調(diào)查結(jié)果

2.1 養(yǎng)殖現(xiàn)狀調(diào)查結(jié)果

2.1.1養(yǎng)殖規(guī)模情況

截至2021年底，調(diào)查的7家規(guī)模戶和25戶散養(yǎng)戶養(yǎng)殖基本情況見表1。出欄情況見表2。

表1 調(diào)查的32戶龍陵黃山羊養(yǎng)殖基本情況

表2 調(diào)查的32戶龍陵黃山羊出欄情況

2.1.2繁殖與成活情況

由表3可見， 2021年底調(diào)查的養(yǎng)殖戶中，規(guī)模場山羊產(chǎn)羔數(shù)2487只，產(chǎn)羔率89.01%(產(chǎn)羔率=產(chǎn)羔數(shù)÷配種數(shù)×100%)，成活率88.26%(成活率=斷奶成活數(shù)÷產(chǎn)羔數(shù)×100%)；散養(yǎng)戶山羊產(chǎn)羔數(shù)439只，產(chǎn)羔率57.84%，成活率80.87%。從調(diào)查結(jié)果顯示，規(guī)模戶的山羊產(chǎn)羔率和成活率均明顯高于散養(yǎng)戶，散養(yǎng)戶羔羊成活率明顯低于平均成活率(87.15%)。

表3 龍陵黃山羊繁殖與成活情況

2.2 龍陵黃山羊養(yǎng)殖經(jīng)濟效益調(diào)查結(jié)果

規(guī)模戶養(yǎng)殖平均成本(飼料、人工、疫苗)為26.67元/kg，平均售價為46.50元/kg；銷售方式基本為商販上門收購，僅有1戶選擇自行銷售；羊糞銷售收入3.76萬元/戶；71%以上的養(yǎng)殖戶認為2021年全年養(yǎng)殖收入比上年增加。

散養(yǎng)戶養(yǎng)殖平均成本(飼料、人工、疫苗)為30.25元/kg，平均售價為46.32元/kg；在銷售方式上也僅有1戶選擇自行銷售，其余均為商販上門收購；散養(yǎng)戶羊糞銷售收入0.53萬元/戶，有1/3的養(yǎng)殖戶沒有羊糞銷售收入；48%的散養(yǎng)戶認為2021年全年養(yǎng)殖收入比上年減少，32%的散養(yǎng)戶認為養(yǎng)殖收入比上年增加，散養(yǎng)戶養(yǎng)殖效益明顯低于規(guī)模養(yǎng)殖場。

2.3 科技支撐調(diào)查結(jié)果

2.3.1科技培訓(xùn)

調(diào)查的32戶養(yǎng)殖戶均加入了養(yǎng)殖或種養(yǎng)合作社，并接受過技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)、統(tǒng)一配種等服務(wù)。參加技術(shù)培訓(xùn)戶均3.38次/年，享受統(tǒng)一配種的養(yǎng)殖戶占75%、統(tǒng)一防疫服務(wù)的養(yǎng)殖戶占90%以上。

2.3.2養(yǎng)殖檔案和系譜記錄情況

調(diào)查的7家規(guī)模戶中有71.42%建立了養(yǎng)殖檔案和系譜記錄，記錄最早年份是2015年，最晚年份是2020年；散養(yǎng)戶對養(yǎng)殖檔案記錄的意識很低，均未建立養(yǎng)殖檔案和系譜記錄。

2.3.3動物疫病預(yù)防控制

調(diào)查的7家規(guī)模戶中，85.71%建立了動物疫病防疫檔案，平均防疫次數(shù)2.6次/年，最早記錄年份是2013年，最晚記錄年份是2020年，主要防治的疫病包括口蹄疫、小反芻獸疫及傳染性胸膜肺炎；在疫病發(fā)生時，均選擇自行解決。25戶散養(yǎng)戶均未建立動物疫病防疫檔案，在疫病發(fā)生時，僅有1戶選擇到畜牧獸醫(yī)站解決，其余均選擇自己解決。

2.4 養(yǎng)殖需解決的主要問題調(diào)查結(jié)果

調(diào)查的32戶養(yǎng)殖戶中，養(yǎng)殖資金不足占100%、飼養(yǎng)成本高占93.75%、技術(shù)和防疫難占87.50%、銷售價格偏低占84.38%、銷售渠道不暢占81.25%。從調(diào)查結(jié)果顯示，資金不足、飼養(yǎng)成本高、技術(shù)及防疫難等問題是龍陵黃山羊養(yǎng)殖存在的主要問題。

3 存在的問題

3.1 創(chuàng)新利用不足

雖然龍陵縣從1987年就開始對龍陵黃山羊進行了系統(tǒng)的本品種選育工作，并投資建設(shè)了龍陵縣黃山羊核心種羊場(龍陵縣黃山羊核心種羊有限責任公司)、勐蚌和烏木山兩個種羊擴繁基地。但龍陵縣畜牧主管部門對龍陵黃山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展均持十分保守的態(tài)度，禁止其他山羊品種大規(guī)模進入龍陵縣，導(dǎo)致對龍陵黃山羊這一優(yōu)良品種的創(chuàng)新利用不足。

3.2 規(guī)?；?、標準化養(yǎng)殖程度較低

調(diào)查結(jié)果顯示，未出欄及出欄1～49只的養(yǎng)殖戶占比高達72%，散養(yǎng)戶出欄率及出欄體重均低于規(guī)模養(yǎng)殖場，同時還存在飼養(yǎng)管理不規(guī)范、缺乏養(yǎng)殖檔案和系譜記錄的問題。說明龍陵黃山羊養(yǎng)殖仍以家庭散養(yǎng)為主，標準化和規(guī)?；B(yǎng)殖程度較低。

3.3 養(yǎng)殖效率及經(jīng)濟效益不高

2020年云南省肉羊存欄1350.7萬只，出欄1177.5萬只[2]，出欄率為87.18%。但從實際調(diào)查結(jié)果來看，龍陵黃山羊規(guī)模養(yǎng)殖場的出欄率僅為61.63%，與龍陵黃山羊165%的產(chǎn)羔率相比[1]，養(yǎng)殖效率及經(jīng)濟效益均不高。究其原因主要是相當一部分養(yǎng)殖戶還在沿襲傳統(tǒng)靠天養(yǎng)羊的生產(chǎn)方式，加之飼養(yǎng)設(shè)施設(shè)備落后，營養(yǎng)供給不均衡等各種因素影響，造成飼養(yǎng)周期長、出欄率及商品率低、經(jīng)濟效益不高的現(xiàn)象。

3.4 動物疫病防控存在薄弱環(huán)節(jié)

調(diào)查發(fā)現(xiàn)大多數(shù)養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖規(guī)模小，養(yǎng)殖數(shù)量少，多數(shù)養(yǎng)殖戶專業(yè)知識欠缺，防疫意識較薄弱，不注重養(yǎng)殖區(qū)域消毒和定期防疫，為疾病的傳播提供了條件。在疫病發(fā)生過程中，有90%以上的養(yǎng)殖戶選擇自行解決，且僅有規(guī)模戶建立動物疫病防疫檔案，散養(yǎng)戶均未有記錄。鄉(xiāng)(鎮(zhèn))村兩級還存在畜牧獸醫(yī)科技骨干人員缺乏、年齡結(jié)構(gòu)老化等問題，對龍陵黃山羊養(yǎng)殖戶的技術(shù)支撐和服務(wù)指導(dǎo)作用有所弱化，動物疫病防控難度大。

4 發(fā)展建議

4.1 加大遺傳資源的保護和創(chuàng)新利用

在國家提出“打好種業(yè)翻身仗”的背景下，龍陵黃山羊在發(fā)展過程中必須按照《全國羊遺傳改良計劃(2021—2035年)》《畜禽遺傳資源保護與利用三年行動方案》和《云南省省級畜禽遺傳資源保種場保護區(qū)和基因庫管理辦法》的要求，一方面持續(xù)開展優(yōu)良品種的收集和保護，另一方面還要適當開展高端品種引進工作，加快龍陵黃山羊的有序開發(fā)，對促進龍陵黃山羊產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展和提高龍陵黃山羊的潛在優(yōu)勢具有重要的作用。

4.2 積極開展“三品一標”行動

隨著國家和云南省農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“三品一標”提升行動的開展，品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標準化生產(chǎn)是龍陵黃山羊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的必由之路。龍陵黃山羊養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶必須按照《龍陵黃山羊養(yǎng)殖綜合標準》(DB53/T 142.1-142.6—2005)的要求，堅持標準化、規(guī)?；a(chǎn)。同時還要發(fā)展帶動一批存欄500只以上的養(yǎng)殖示范場，改造提升一批存欄300只以上的規(guī)模養(yǎng)殖場，加大打造符合當?shù)貙嶋H、適應(yīng)市場需求的品牌[3]，對促進龍陵黃山羊產(chǎn)業(yè)向高質(zhì)量發(fā)展起到關(guān)鍵性作用。

4.3 加大科技投入

根據(jù)云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳測算，2020年全省農(nóng)業(yè)科技進步貢獻率為60%[4]，科技進步要素已成為推動畜牧業(yè)增長的主導(dǎo)因素。所以，龍陵黃山羊養(yǎng)殖企業(yè)不僅要加大科技投入，還要針對不同規(guī)模的養(yǎng)殖戶，加大養(yǎng)殖和疫病防控技術(shù)培訓(xùn)的力量；同時，還要依靠省內(nèi)外科研院所和高等院校的科技力量，構(gòu)建以企業(yè)為引領(lǐng)、適度規(guī)模養(yǎng)殖為主體、家庭農(nóng)場為補充的養(yǎng)殖體系，形成大、中、小養(yǎng)殖場(戶)協(xié)同良性發(fā)展格局，帶動龍陵黃山羊產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。

5 小結(jié)

雖然本次調(diào)查對龍陵黃山羊產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀有一定的了解，但是由于本次調(diào)查養(yǎng)殖戶樣本數(shù)較少，可能對調(diào)查結(jié)果的準確性有一定的影響；同時，在調(diào)查過程中未能收集到芒市、騰沖縣、隆陽區(qū)及周邊縣(區(qū))的調(diào)查數(shù)據(jù)，也會對調(diào)查結(jié)果造成一定的誤差。希望下一次能夠補充和完善相關(guān)數(shù)據(jù)，提出更加切合實際的龍陵黃山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策。