摘要：蘋果霉心?。ˋlternariaspp.）是霉心病和心腐病的統(tǒng)稱，是一種外表無明顯病征的真菌性病害，我國的蘋果霉心病侵染真菌主要為粉紅聚端孢和鏈格孢。受侵染的蘋果在生長期表現(xiàn)近似正常，成熟果實(shí)心室霉變、腐爛，采收前果實(shí)發(fā)黃易脫落，貯存期間仍造成大量爛果。蘋果霉心病迷惑性強(qiáng)，給果農(nóng)、消費(fèi)者都帶來了經(jīng)濟(jì)損失，食用后還會(huì)對人體產(chǎn)生潛在危害。該病害是蘋果生產(chǎn)上亟待解決的問題，為此，針對其危害癥狀，總結(jié)出一些防治措施，供果農(nóng)參考。

關(guān)鍵詞：蘋果霉心病;侵染;癥狀;防治技術(shù)

文章編號(hào)：2096-8108（2022）03-0055-03中圖分類號(hào)：S436.611文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

Infection and Prevention Techniques of Apple Moldy Core

SU Qianpu

（Linshu Bureau of Agriculture and Rural Affairs， Shandong Province，? Linyi 276700， China）

Abstract：Apple moldy core （Alternariaspp.） is a general term for mildew heart disease and heart rot. It is a fungal disease without obvious pathological signs. Apple moldy core infected fungi in China are mainly Trichothecium roseum and Alternaria. The Infected apples behaved approximately normal during the growth period. Mature fruit atrium is moldy and decayed， the fruit is yellow and easy to fall off before harvesting， and still causes a large number of rotten fruit during storage. Apple moldy core is confusing and strong， to bring economic losses to fruit farmers and consumers， but also to produce potential harm to the human body after eating. The disease is an urgent problem in Apple's production. Therefore， according to its harmful symptoms， summed up some prevention and control measures for fruit farmers reference.

Keywords：apple moldy core; infection; symptom; prevention techniques

在我國，蘋果霉心病（Alternariaspp.）發(fā)生普遍，元帥系蘋果采收期的霉心病發(fā)病率在40%以上[1]，紅富士蘋果采收期不套袋的發(fā)病率21%～33%，套袋的發(fā)病率達(dá)43%～79%[2]。作為蘋果生產(chǎn)主要產(chǎn)區(qū)之一的沂蒙山區(qū)，常年種植面積蘋果2.53 hm2，年產(chǎn)量約72萬t[3]。蘋果霉心病在沂蒙山區(qū)也有不同程度發(fā)生，嚴(yán)重影響了當(dāng)?shù)靥O果產(chǎn)業(yè)的正常發(fā)展，成為困擾果農(nóng)、消費(fèi)者的一種重要的蘋果病害。

1蘋果霉心病的癥狀

蘋果霉心病的癥狀主要表現(xiàn)在果實(shí)上。解剖病果發(fā)現(xiàn)：初染病的果實(shí)心室有分散的褐色點(diǎn)狀或條形小斑，隨著病情發(fā)展連成褐色斑塊，病情加重會(huì)出現(xiàn)橘紅等霉?fàn)钗?，靠近心室的果肉發(fā)苦;病情蔓延擴(kuò)散、突破心室，引發(fā)果肉腐爛。發(fā)病果實(shí)外部表現(xiàn)：果實(shí)變形、落果，或果實(shí)提前著色、變色。貯藏期病情仍可蔓延，果實(shí)外部呈現(xiàn)成片的水漬狀病斑。不同的學(xué)者把該病的癥狀歸屬不同的類型。陳策[4]等將癥狀歸納為霉心（心室霉變）和果心腐爛兩種類型;陳延熙[5]等將蘋果霉心病癥狀分為4種情況：1）整果腐爛型，多發(fā)生在生長前期;2）心室腐爛型，果樹生產(chǎn)后期發(fā)生較多;3）局部病斑型，多半在貯藏期表現(xiàn)癥狀;4）小病斑型，局限在萼筒、心室內(nèi)，遇適宜條件產(chǎn)生果腐癥狀。

2蘋果霉心病的侵染

蘋果霉心病是由多種弱寄生菌復(fù)合侵染所致[6]。我國的蘋果霉心病侵染真菌主要為粉紅聚端孢和鏈格孢。

2.1侵入時(shí)期

蘋果花期是蘋果霉心病侵染的主要時(shí)期。不同的學(xué)者有不同的認(rèn)知，有學(xué)者認(rèn)為蘋果霉心病可在蘋果整個(gè)生育期進(jìn)行侵染，沒有明顯的主要侵染期[5];也有學(xué)者認(rèn)為暴芽期的芽鱗片內(nèi)部最先感染蘋果霉心病病原菌，暴芽期至盛花期主要侵染期[7]。芽鱗片、雌蕊、雄蕊及萼桶等組織是蘋果霉心病的初侵染目標(biāo)，繼而進(jìn)入果心。

2.2侵染途徑

蘋果霉心病病原菌侵染蘋果花器后，迅速向心室蔓延，落花后約20 d，果實(shí)內(nèi)部一半以上已經(jīng)感染[8];病菌經(jīng)花柱侵入，然后通過開放的萼心間陸續(xù)侵入進(jìn)入心室，采后在常溫常濕條件下，還能快速向心室蔓延[9]。

2.3傳播方式

蘋果霉心病菌能夠產(chǎn)生大量氣傳分生孢子，借助風(fēng)、雨水、昆蟲、農(nóng)事操作等進(jìn)行傳播[4]。

2.4病原菌的越冬

蘋果芽是霉心病病原菌越冬的重要場所，主要以菌絲在蘋果芽鱗、落葉和分生孢子在蘋果芽內(nèi)越冬并完成初侵染[7]。

3蘋果霉心病的發(fā)病影響因素BD5C55B5-F770-4437-9148-03130C634C1F

環(huán)境溫濕度、蘋果品種和田間管理等是蘋果霉心病的發(fā)病重要影響因素。

3.1環(huán)境溫濕度

蘋果花期適逢低溫、頻繁降雨天氣，這種天氣會(huì)延長蘋果花期、推遲萼片閉合時(shí)間，利于蘋果霉心病病原菌傳播，加重蘋果霉心病的侵染。坐果期，萼片尚未完全閉合，如恰逢高溫高濕天氣，提高病菌的活性和繁殖速度，加重蘋果霉心病的蔓延。貯藏期適逢溫度天氣，病菌會(huì)大量繁殖加重侵染[10]。不同年份間氣候因素的差異，蘋果霉心病發(fā)病率不同[11]。

3.2蘋果品種

蘋果霉心病的發(fā)生與果實(shí)結(jié)構(gòu)關(guān)系密切，心室開放品種的蘋果霉心病發(fā)生更為嚴(yán)重。例如紅星、元帥等心室開放的蘋果品種易感蘋果霉心病;而秦冠、國光品種不易感病。蘋果品種決定了其心室的開放，但人為因素也能通過控制萼竇開放率進(jìn)而影響蘋果霉心病的發(fā)生率。一般人為：果實(shí)越大萼竇越寬、 發(fā)病率也越高[12];畸形果、扁型果的萼竇開放率高，發(fā)病率也高;套袋能提高富士、金冠等品種果實(shí)萼竇的開放率和蘋果霉心病的發(fā)病率[13]。

3.3田間管理

田間管理決定了蘋果樹勢。管理粗放、樹勢弱、枝條雜亂，果園通風(fēng)透光效果差，這樣的果園易感各類病害、尤其是霉心病。果園內(nèi)部不及時(shí)清除殘枝敗葉、病殘果等病原菌寄主，極易形成初侵染源。另外，園內(nèi)機(jī)械損傷和農(nóng)事操作造成的芽、果等損傷，也增加了霉心病的感染幾率。

4蘋果霉心病的防治

蘋果霉心病的防治應(yīng)堅(jiān)持“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，推廣農(nóng)業(yè)防治。

4.1農(nóng)業(yè)防治

4.1.1清潔果園

及時(shí)清除園內(nèi)病原菌寄主殘?bào)w，刮除病皮，消除侵染源。及時(shí)剔除病果，將寄主殘?bào)w、病果、落果帶至園外統(tǒng)一集中深埋或焚燒。

4.1.2加強(qiáng)管理

一是配方施肥，增施腐熟糞肥，增強(qiáng)樹勢，提高果樹抗病性。二是控制園內(nèi)濕度，合理灌溉，及時(shí)做到旱澆澇排，防止地面長期漬水。三是合理修剪，通過疏花疏果等措施，調(diào)節(jié)結(jié)果果數(shù)及果實(shí)大小，防止掛果過多、個(gè)頭過大。保持科學(xué)的樹體結(jié)構(gòu)，做到產(chǎn)量和樹體相結(jié)合，保持園內(nèi)良好的通風(fēng)透光效果，做到樹勢旺，掛果好，抗病強(qiáng)，少發(fā)病。四是合理控溫貯藏。發(fā)病較重的果園內(nèi)的果實(shí)要單獨(dú)貯藏，貯藏環(huán)境溫度保持1～2℃，不要高于10℃。

4.2藥劑防治

霉心病的發(fā)生及侵染途徑?jīng)Q定了蘋果花前和謝花后10 d內(nèi)是化學(xué)防治的關(guān)鍵時(shí)期，常用方法為噴霧防治。

4.2.1芽前用藥

花芽萌動(dòng)前，噴施5波美度的石硫合劑，鏟除越冬菌源。

4.2.2花前用藥

蘋果花露紅期，噴施保濕劑加入多菌靈，防治霉心病效果明顯[5]。

4.2.3花期用藥

以富士蘋果為例，選擇無雨天氣，在盛花初期和末期各噴1次1.5%多抗霉素可濕性粉劑1 000倍液，對霉心病防治有良好的防治效果。另外，3%克菌康可濕性粉劑對蘋果霉心病的防治效果良好。

4.2.4花后用藥

發(fā)病嚴(yán)重的果園，可在謝花后再噴施1次70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000倍液。

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收稿日期：2022-03-17

第一作者簡介：蘇前普（1968-），男，高級(jí)農(nóng)藝師，主要從事果樹相關(guān)研究。E-mail：lsnyhb@163.comBD5C55B5-F770-4437-9148-03130C634C1F