○陜西省農業(yè)機械鑒定推廣總站 詹惠敏 王延宏 張來雨 王文靜

陜西省糧食產量達1231 萬噸（其中小麥382 萬噸，玉米609 萬噸），水果產量1733 萬噸（其中蘋果達1135 萬噸），蔬菜產量1798 萬噸，牛奶107萬噸，羊奶52 萬噸，茶葉8 萬噸，為陜西省農產品加工業(yè)提供了豐富的優(yōu)質原料，注入了強大動力。陜西省農產品加工業(yè)以轉變發(fā)展方式為主線，不斷加快結構調整，形成了產業(yè)規(guī)模擴大、加工領域拓展、價值鏈條延伸、產品質量提高的新格局，有力地盤活了農村經(jīng)濟，提高了農業(yè)效益，促進了農民增收。目前，農產品加工業(yè)已成為帶動陜西農村經(jīng)濟發(fā)展的重要支柱產業(yè)，成為全省發(fā)展速度最快、極具潛力的朝陽產業(yè)之一。

一、農產品初加工機械化發(fā)展概況

據(jù)統(tǒng)計，陜西省農產品初加工作業(yè)機械28.2 萬套，其中糧食加工機械22.4 萬套，油料初加工機械1.7萬套，果蔬初加工機械8500 余套，茶葉加工機械2.2 萬多套。陜西省農產品加工機械化水平一般，粗加工較多，精加工較少，初級產品多，深加工產品少，中低檔產品多，高檔產品及高附加值產品少，缺乏高質量和高水平的監(jiān)測手段，從農民群眾的需求看，主要集中在保質處理和清選環(huán)節(jié)的機械有所需求。

二、推動農產品初加工發(fā)展的工作措施

農產品加工是農產品增值、農業(yè)增效的關鍵，招商引資是加快發(fā)展農產品加工業(yè)的重要路徑。為強補陜西省農產品加工型龍頭企業(yè)較少、加工增值增收能力較弱、加工業(yè)投入與活力相對不足等突出短板，提升產業(yè)鏈供應鏈現(xiàn)代化水平，推進農業(yè)和農產品加工業(yè)高質量發(fā)展，2021 年陜西省農業(yè)農村廳啟動了農產品加工重點項目招商引資工作。2 月初，陜西省農業(yè)農村廳印發(fā)了《關于建立2021 年農產品加工重點招商項目庫的通知》，對全省農產品加工項目進行摸底調查，共征集農產品加工招商引資項目122 個，梳理匯總形成了全省農產品加工招商項目庫，并從中選取了一批額度大、潛力好的項目作為重點招商項目，在5 月上旬第五屆絲博會重要活動之第十一屆全球秦商大會專題活動“鄉(xiāng)村振興·鄉(xiāng)村產業(yè)發(fā)展項目推介會”上進行發(fā)布和推介。

微波干燥機

三、農產品初加工存在問題及原因分析

1.多種農產品初加工能力不足。目前，陜西省多種農產品初加工機械社會保有量嚴重不足。例如糧食烘干和倉儲能力不足，加之存在著分布不平衡、能力不配套、運行費用高等問題，出現(xiàn)了大量馬路曬糧、露天儲糧的現(xiàn)象；蔬菜和水果的清潔、分級、包裝、預冷、貯藏等商品化處理能力不足，導致了蔬菜和水果產后損失率過高，產品檔次難以提高。

2.大部分農產品初加工機械超期服役。目前，農產品初加工大多由農民、農民專業(yè)合作組織和農村小微企業(yè)來完成，引用新技術、新工藝，更新新機械裝備的力量薄弱，致使大部分農產品初加工機械超期服役，有的甚至達到了淘汰年限仍然繼續(xù)使用，致使農產品初加工機械落后老化，故障頻發(fā)，加上使用年代久遠，零配件缺乏，導致機械經(jīng)常不能正常工作。

真空低 溫脫水設備

3.農產品初加工規(guī)模化發(fā)展困難。長期以來，發(fā)展農產品初加工受到農業(yè)生產方式、經(jīng)營體制等多種因素的制約，加上生產分散、規(guī)模不足以及設備回報周期長、綜合利用率低、經(jīng)濟效益比較低，導致農產品初加工吸引社會資本投入困難，影響農產品初加工點經(jīng)營，制約農產品初加工規(guī)?；l(fā)展。

四、農產品初加工發(fā)展建議

1.加大支持力度。由于農產品初加工屬于弱勢產業(yè)，投資大，附加值偏低，帶動地方經(jīng)濟發(fā)展的能力有限，所以長期以來未得到地方政府的高度重視。為此，應通過政府引導，出臺獎勵扶持等政策，鼓勵有實力的企業(yè)或協(xié)會聯(lián)合組建農產品初加工龍頭企業(yè)，改變以往農戶一家一戶、分散粗放的管理模式，積極引進農產品產后處理所需的各種先進設備，提高農產品保鮮、干燥、冷藏處理等工藝水平，降低產品損耗，提升產品品質，保護農民利益。同時，加大農產品初加工企業(yè)在融資、土地、稅收等方面的政策支持。

2.加快夯實產地初加工基礎。圍繞糧食、蔬菜、水果、畜禽等農產品主產區(qū)的需要，加大農村米面油加工設備和秸稈飼草化加工、糧食清選、果蔬分級保鮮、分級烘干等成熟化加工機械與技術的推廣力度，加快貯藏、保鮮、烘干、清選分級、包裝等設施裝備建設，改造和提升現(xiàn)有貯藏設施及功能，逐步建立起與特色林果業(yè)生產基地和市場相配套的、布局合理的、上規(guī)模、上檔次的果品冷藏保鮮體系，全面提升鮮果冷藏保鮮率，減少農產品產后損失，提升入市品級。

3.做好農產品初加工機械設備研發(fā)創(chuàng)新。要深入實際，了解當?shù)剞r產品初加工機械化水平，針對機械化加工方面的技術“瓶頸”以及農民需求最迫切、影響力最大的關鍵機械設備，組織科研單位、大專院校及設備生產企業(yè)開展聯(lián)合攻關、集成攻關，盡快解決機械加工技術難題，研發(fā)一批農民迫切需求的機械設備。