○陜西省農(nóng)業(yè)機(jī)械鑒定推廣總站 詹惠敏 王延宏 張來雨 王文靜

陜西省糧食產(chǎn)量達(dá)1231 萬噸（其中小麥382 萬噸，玉米609 萬噸），水果產(chǎn)量1733 萬噸（其中蘋果達(dá)1135 萬噸），蔬菜產(chǎn)量1798 萬噸，牛奶107萬噸，羊奶52 萬噸，茶葉8 萬噸，為陜西省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)提供了豐富的優(yōu)質(zhì)原料，注入了強(qiáng)大動力。陜西省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)以轉(zhuǎn)變發(fā)展方式為主線，不斷加快結(jié)構(gòu)調(diào)整，形成了產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴(kuò)大、加工領(lǐng)域拓展、價(jià)值鏈條延伸、產(chǎn)品質(zhì)量提高的新格局，有力地盤活了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，提高了農(nóng)業(yè)效益，促進(jìn)了農(nóng)民增收。目前，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)已成為帶動陜西農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱產(chǎn)業(yè)，成為全省發(fā)展速度最快、極具潛力的朝陽產(chǎn)業(yè)之一。

一、農(nóng)產(chǎn)品初加工機(jī)械化發(fā)展概況

據(jù)統(tǒng)計(jì)，陜西省農(nóng)產(chǎn)品初加工作業(yè)機(jī)械28.2 萬套，其中糧食加工機(jī)械22.4 萬套，油料初加工機(jī)械1.7萬套，果蔬初加工機(jī)械8500 余套，茶葉加工機(jī)械2.2 萬多套。陜西省農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械化水平一般，粗加工較多，精加工較少，初級產(chǎn)品多，深加工產(chǎn)品少，中低檔產(chǎn)品多，高檔產(chǎn)品及高附加值產(chǎn)品少，缺乏高質(zhì)量和高水平的監(jiān)測手段，從農(nóng)民群眾的需求看，主要集中在保質(zhì)處理和清選環(huán)節(jié)的機(jī)械有所需求。

二、推動農(nóng)產(chǎn)品初加工發(fā)展的工作措施

農(nóng)產(chǎn)品加工是農(nóng)產(chǎn)品增值、農(nóng)業(yè)增效的關(guān)鍵，招商引資是加快發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的重要路徑。為強(qiáng)補(bǔ)陜西省農(nóng)產(chǎn)品加工型龍頭企業(yè)較少、加工增值增收能力較弱、加工業(yè)投入與活力相對不足等突出短板，提升產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈現(xiàn)代化水平，推進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，2021 年陜西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳啟動了農(nóng)產(chǎn)品加工重點(diǎn)項(xiàng)目招商引資工作。2 月初，陜西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳印發(fā)了《關(guān)于建立2021 年農(nóng)產(chǎn)品加工重點(diǎn)招商項(xiàng)目庫的通知》，對全省農(nóng)產(chǎn)品加工項(xiàng)目進(jìn)行摸底調(diào)查，共征集農(nóng)產(chǎn)品加工招商引資項(xiàng)目122 個(gè)，梳理匯總形成了全省農(nóng)產(chǎn)品加工招商項(xiàng)目庫，并從中選取了一批額度大、潛力好的項(xiàng)目作為重點(diǎn)招商項(xiàng)目，在5 月上旬第五屆絲博會重要活動之第十一屆全球秦商大會專題活動“鄉(xiāng)村振興·鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目推介會”上進(jìn)行發(fā)布和推介。

微波干燥機(jī)

三、農(nóng)產(chǎn)品初加工存在問題及原因分析

1.多種農(nóng)產(chǎn)品初加工能力不足。目前，陜西省多種農(nóng)產(chǎn)品初加工機(jī)械社會保有量嚴(yán)重不足。例如糧食烘干和倉儲能力不足，加之存在著分布不平衡、能力不配套、運(yùn)行費(fèi)用高等問題，出現(xiàn)了大量馬路曬糧、露天儲糧的現(xiàn)象；蔬菜和水果的清潔、分級、包裝、預(yù)冷、貯藏等商品化處理能力不足，導(dǎo)致了蔬菜和水果產(chǎn)后損失率過高，產(chǎn)品檔次難以提高。

2.大部分農(nóng)產(chǎn)品初加工機(jī)械超期服役。目前，農(nóng)產(chǎn)品初加工大多由農(nóng)民、農(nóng)民專業(yè)合作組織和農(nóng)村小微企業(yè)來完成，引用新技術(shù)、新工藝，更新新機(jī)械裝備的力量薄弱，致使大部分農(nóng)產(chǎn)品初加工機(jī)械超期服役，有的甚至達(dá)到了淘汰年限仍然繼續(xù)使用，致使農(nóng)產(chǎn)品初加工機(jī)械落后老化，故障頻發(fā)，加上使用年代久遠(yuǎn)，零配件缺乏，導(dǎo)致機(jī)械經(jīng)常不能正常工作。

真空低 溫脫水設(shè)備

3.農(nóng)產(chǎn)品初加工規(guī)?；l(fā)展困難。長期以來，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品初加工受到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式、經(jīng)營體制等多種因素的制約，加上生產(chǎn)分散、規(guī)模不足以及設(shè)備回報(bào)周期長、綜合利用率低、經(jīng)濟(jì)效益比較低，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品初加工吸引社會資本投入困難，影響農(nóng)產(chǎn)品初加工點(diǎn)經(jīng)營，制約農(nóng)產(chǎn)品初加工規(guī)?；l(fā)展。

四、農(nóng)產(chǎn)品初加工發(fā)展建議

1.加大支持力度。由于農(nóng)產(chǎn)品初加工屬于弱勢產(chǎn)業(yè)，投資大，附加值偏低，帶動地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的能力有限，所以長期以來未得到地方政府的高度重視。為此，應(yīng)通過政府引導(dǎo)，出臺獎勵(lì)扶持等政策，鼓勵(lì)有實(shí)力的企業(yè)或協(xié)會聯(lián)合組建農(nóng)產(chǎn)品初加工龍頭企業(yè)，改變以往農(nóng)戶一家一戶、分散粗放的管理模式，積極引進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后處理所需的各種先進(jìn)設(shè)備，提高農(nóng)產(chǎn)品保鮮、干燥、冷藏處理等工藝水平，降低產(chǎn)品損耗，提升產(chǎn)品品質(zhì)，保護(hù)農(nóng)民利益。同時(shí)，加大農(nóng)產(chǎn)品初加工企業(yè)在融資、土地、稅收等方面的政策支持。

2.加快夯實(shí)產(chǎn)地初加工基礎(chǔ)。圍繞糧食、蔬菜、水果、畜禽等農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)的需要，加大農(nóng)村米面油加工設(shè)備和秸稈飼草化加工、糧食清選、果蔬分級保鮮、分級烘干等成熟化加工機(jī)械與技術(shù)的推廣力度，加快貯藏、保鮮、烘干、清選分級、包裝等設(shè)施裝備建設(shè)，改造和提升現(xiàn)有貯藏設(shè)施及功能，逐步建立起與特色林果業(yè)生產(chǎn)基地和市場相配套的、布局合理的、上規(guī)模、上檔次的果品冷藏保鮮體系，全面提升鮮果冷藏保鮮率，減少農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失，提升入市品級。

3.做好農(nóng)產(chǎn)品初加工機(jī)械設(shè)備研發(fā)創(chuàng)新。要深入實(shí)際，了解當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品初加工機(jī)械化水平，針對機(jī)械化加工方面的技術(shù)“瓶頸”以及農(nóng)民需求最迫切、影響力最大的關(guān)鍵機(jī)械設(shè)備，組織科研單位、大專院校及設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)開展聯(lián)合攻關(guān)、集成攻關(guān)，盡快解決機(jī)械加工技術(shù)難題，研發(fā)一批農(nóng)民迫切需求的機(jī)械設(shè)備。