花椰菜，又稱花菜、菜花、甘藍(lán)花或洋花菜，是一種很受人們歡迎的蔬菜，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)也很高?；ㄒ丝煞譃閮煞N類型，一類是緊實(shí)型花菜，一類是松散型花菜。早期中國(guó)大陸主要種植的是緊實(shí)型花菜，到2007年前后從臺(tái)灣引進(jìn)松散型花菜，這類花菜便開始在大陸大面積種植。

據(jù)調(diào)查顯示，我國(guó)菜花整體種植面積在700萬畝左右，其中青花菜150萬畝，白菜花600萬畝；白菜花中包含500萬畝的松花菜和100萬畝的緊花菜。種植分布全國(guó)各地都有，不過有幾個(gè)主要的產(chǎn)區(qū)，如甘肅和張家口壩上是兩個(gè)面積比較大的高原夏菜產(chǎn)區(qū)，其它還有河南、河北、山東、江蘇、浙江等幾個(gè)菜花種植面積比較大的地區(qū)。

從種植面積上來看，松散型花菜種植面積占我們國(guó)家的60%-70%，占市場(chǎng)比重較大。近年松散型菜花開始大面積流行的主要原因是這類菜花烹飪后入味比較快、吃起來口感佳也比較方便，因此受到市場(chǎng)歡迎。“市場(chǎng)上這類菜花號(hào)稱有機(jī)菜花，但其實(shí)這種叫法并不科學(xué)，菜花原本就有松散型和緊實(shí)型兩種類型?！?/p>

此外，我國(guó)菜花種子的出口量比較大，每年向外出口的種子量在15噸左右，在蔬菜種子出口中名列前茅，主要出口到一帶一路國(guó)家，如印度、巴基斯坦、孟加拉、越南、馬來西亞等國(guó)家，甚至有些品種已經(jīng)成為巴基斯坦、印度等國(guó)家的主栽品種。