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        饞不是罪,是有品味

        2022-06-17 14:51:39梁實(shí)秋
        作文周刊·高一讀寫(xiě)版 2022年23期
        關(guān)鍵詞:羊頭銅板被窩

        梁實(shí)秋

        也許我們中國(guó)人特別饞一些。饞字從食,本義是狡兔,善于奔走,人為了口腹之欲,不惜多方奔走以膏饞吻,所謂“為了一張嘴,跑斷兩條腿”。真正的饞人,為了吃,決不懶。

        我曾癡想北平羊頭肉的風(fēng)味,想了七八年;勝利還鄉(xiāng)之后,一個(gè)冬夜,聽(tīng)得深巷賣羊頭肉小販的吆喝聲,立即從被窩里爬出來(lái),把小販喚進(jìn)門(mén)洞,我坐在懶椅上看著他于暗淡的油燈之下,抽出一把雪亮的薄刀,橫著刀刃片羊肉,片得飛薄,然后取出一只蒙著紗布的羊角,撒上一些焦鹽。我托著一盤(pán)羊頭肉,重新鉆進(jìn)被窩,在枕上把一片一片的羊頭肉放進(jìn)嘴里,不知不覺(jué)地進(jìn)入了夢(mèng)鄉(xiāng),十分滿足地解了饞癮。

        但是,老實(shí)講,滋味雖好,總不及在癡想時(shí)所想象的香。

        我小時(shí)候,早晨跟我哥哥步行到大鵓鴿市陶氏學(xué)堂上學(xué),校門(mén)口有個(gè)小吃攤販,切下一片片的東西放在碟子上,撒上紅糖汁、玫瑰木樨,淡紫色,樣子實(shí)在令人饞涎欲滴。走近看,知道是糯米藕。一問(wèn)價(jià)錢(qián),要四個(gè)銅板,而我們?cè)琰c(diǎn)費(fèi)每天只有兩個(gè)銅板。我們當(dāng)下決定,餓一天,明天就可以一嘗異味。所付代價(jià)太大,所以也不能常吃。糯米藕一直在我心中留下了不可磨滅的印象。后來(lái)成家立業(yè),想吃糯米藕不費(fèi)吹灰之力,餐館里有時(shí)也有供應(yīng),不過(guò)淺嘗輒止,不復(fù)有當(dāng)年之饞。

        大抵好吃的東西都有個(gè)季節(jié),逢時(shí)按節(jié)地享受一番,會(huì)因自然調(diào)節(jié)而不逾矩。

        開(kāi)春吃春餅,隨后黃花魚(yú)上市,緊接著大頭魚(yú)也來(lái)了。恰巧這時(shí)候后院花椒樹(shù)發(fā)芽,正好掐下來(lái)烹魚(yú)。魚(yú)季過(guò)后,青蛤當(dāng)令。紫藤花開(kāi),吃藤蘿餅,玫瑰花開(kāi),吃玫瑰餅;還有棗泥大花糕。到了夏季,“老雞頭才上河喲”,緊接著是菱角、蓮蓬、藕、豌豆糕、驢打滾、艾窩窩,一起出現(xiàn)。席上常見(jiàn)水晶肘,坊間唱賣燒羊肉,這時(shí)候嫩黃瓜、新蒜頭應(yīng)時(shí)而至。秋風(fēng)一起,先聞到糖炒栗子的氣味,然后就是烤涮羊肉,還有七尖、八團(tuán)的大螃蟹。過(guò)年前后,食物的豐盛就更不必細(xì)說(shuō)了。

        饞非罪,反而是胃口好、健康的現(xiàn)象,比食而不知其味要好得多。

        (選自《有苦有甜的生活》,文章有刪節(jié))

        素材解讀

        一個(gè)人“饞”,意味著胃口好,是健康的表現(xiàn)?!梆挕钡么罂於漕U,既給人味蕾的享受,又給人精神上的無(wú)限趣味。人生在世,終究是“肚子帶動(dòng)雙腿”,而不是“雙腿帶動(dòng)肚子”,只要“饞”能為自己帶來(lái)健康和快樂(lè),非但不是罪,反而是人生應(yīng)有的品位。有了這樣的品味,才可能衍生出其他的諸多品味。

        適用話題

        飲食文化 食欲與品位 遵從本心 食之趣FDAEFB20-FCA0-49D0-A6F1-C1975D14BE08

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