廖亮 余舟

在“十四五”開局之年，湖北省荊門市委、市政府深入貫徹中央農(nóng)村工作會議的重要精神，按照湖北省委提出的建設(shè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省目標(biāo)，主動對標(biāo)，綜合考慮當(dāng)?shù)刭Y源稟賦、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、優(yōu)勢潛力等因素，聚力發(fā)展以優(yōu)質(zhì)稻米、高油酸油菜、生豬深加工、清水小龍蝦、精品花卉苗木為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)施一袋米、一壺油、一頭豬、一只蝦、一枝花“五個一”工程。以“五個一”工程奏響品牌之音，以品牌覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，推動“荊品名門”區(qū)域公用品牌與“五個一”品牌聯(lián)動發(fā)展，實(shí)現(xiàn)從“賣資源”向“賣品牌”轉(zhuǎn)變，打造農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化新藍(lán)海。

荊門是長江流域水稻發(fā)源地之一，是“南方稻區(qū)售糧之冠”。2020年，荊門優(yōu)質(zhì)稻面積達(dá)200萬畝，良種覆蓋率達(dá)98%以上。在眾多優(yōu)質(zhì)稻品種中，京山橋米脫穎而出。京山橋米顆粒細(xì)長、米質(zhì)溫潤，青艮如玉，熟化好、腹白少，煮粥蒸飯噴香撲鼻，綿軟可口，早在明朝嘉靖年間就被御定為“貢米”。

2004年，京山橋米被認(rèn)定為“中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品”。2020年12月，京山橋米榮獲“全國十大大米區(qū)域公用品牌”稱號。荊門正以品牌整合為抓手，大力培育“京山橋米”區(qū)域公用品牌，全面實(shí)施“一袋米”工程，開展“京山橋米”品牌整合、龍頭企業(yè)狀體培育、優(yōu)質(zhì)稻品種選育、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌提升、稻文化助力產(chǎn)業(yè)振興“六大”行動，推動稻米從科研、品種選育、精深加工、倉儲物流到文化傳承全產(chǎn)業(yè)鏈提質(zhì)增效，力爭將以“京山橋米”為品牌的優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)打造成全國知名產(chǎn)業(yè)。

橋米的傳說

橋米長，三顆米來一寸長；橋米彎，三顆米來圍一圈；橋米香，三碗吃下賽沉香——這是五百多年前，明朝嘉靖年間傳出的童謠。湖北省荊門市京山市孫橋鎮(zhèn)蔣家大堰村和緊挨余家沙坡村周邊120畝土地，就是明朝嘉靖年間被御定為“貢米”所在地。

相傳明朝嘉靖帝降世時，啼哭不止，興獻(xiàn)王一家驚恐萬狀，出榜招醫(yī)。恰好武當(dāng)山真武大帝云游到此，揭榜進(jìn)府，伏在嘉靖耳邊說：“莫愁，莫愁！貧道為你去尋糧食?！奔尉府?dāng)即止住了哭聲。真武大帝走遍了承天府衙（即今鐘祥縣城）周圍山頭田地，皆不如意，最后選定了京山城西的這條山?jīng)_，用腳板踏了踏，手指按了按，成了幾十塊田。當(dāng)嘉靖開始吃飯時，果然只吃這山?jīng)_產(chǎn)的大米，以后進(jìn)京當(dāng)了皇帝，仍一直吃這里的米。這幾十塊田無論風(fēng)調(diào)雨順，還是旱澇災(zāi)害，總產(chǎn)增不過五石，減不過十石，據(jù)說是由于皇宮中添人減人的原因。人們覺得巧，將它取名“巧米”。因產(chǎn)地孫橋與此諧音，被叫成了“橋米”。

這里出產(chǎn)的稻米有何與眾不同呢？據(jù)京山市農(nóng)業(yè)局高級農(nóng)技師分析：一是京山地理位置處于丘陵地帶，晝夜溫差大。二是獨(dú)特的土壤條件，富含多種微量元素，特別是鐵的含量比較高。灌溉的水源來自山澗的溫泉水，含有豐富的硒等元素。三是生長周期長有著充足的日照條件。所以這里出產(chǎn)的橋米以顆粒細(xì)長、青粳如玉，可口不膩、噴香味綿而享譽(yù)大江南北。

橋米定為宮廷御米有口皆碑，但由于橋米的原糧稻種易倒伏，產(chǎn)量較低，橋米一度被當(dāng)?shù)剞r(nóng)民拋棄，只有少數(shù)人自產(chǎn)自食。為搶救這一日漸退化的優(yōu)質(zhì)特產(chǎn)，京山市于十年前開始橋米地理標(biāo)志保護(hù)申報及準(zhǔn)備工作，對橋米主產(chǎn)區(qū)的地理、氣候、特征、土壤、水質(zhì)、種植技藝等進(jìn)行廣泛深入的調(diào)查，及時制定京山橋米從種子培育、種植、收購到加工全過程系列標(biāo)準(zhǔn)。

橋米源保護(hù)

設(shè)施改善擴(kuò)規(guī)模。近年來，京山市爭取農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)和國土整治項(xiàng)目，實(shí)行山、水、田、林、路綜合治理，起到了橋米原產(chǎn)地保護(hù)作用；建沼氣池和秸稈綜合利用，為水稻無公害化生產(chǎn)提供了充足的有機(jī)肥；結(jié)合美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，大力興修通村公路，完善基礎(chǔ)設(shè)施，鋪平產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路；爭取農(nóng)機(jī)具補(bǔ)貼，擴(kuò)大機(jī)械作業(yè)面積規(guī)模，奠定產(chǎn)業(yè)機(jī)械化基礎(chǔ)；建設(shè)500畝種子繁育基地，通過科技培育，橋米品種由單一的“洋西早”發(fā)展到“鄂中5號”和“鑒真2號”3個優(yōu)質(zhì)品種，提高了橋米質(zhì)量。

水質(zhì)提升保源頭。定期對蔣家大堰橋米種植區(qū)灌溉水源地進(jìn)行巡查，將灌溉水源地環(huán)境保護(hù)納入日常工作，每月對水源地進(jìn)行一次全面檢測；解除蔣家大堰村3座?。ǘ┬退畮祓B(yǎng)殖承包合同，關(guān)停蔣家大堰村漢北河流域禁養(yǎng)區(qū)畜禽養(yǎng)殖場3家，配套蔣家大堰村限養(yǎng)區(qū)規(guī)模養(yǎng)殖場污防設(shè)施1家，停產(chǎn)1家，確保橋米水源地水質(zhì)穩(wěn)定達(dá)標(biāo)。以“控肥增效、減藥降害”為目標(biāo)，在橋米種植區(qū)降低化肥施用，提高水源地有機(jī)肥利用率，實(shí)現(xiàn)橋米產(chǎn)業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展。

耕地改良提產(chǎn)量。結(jié)合實(shí)際，加大土地開發(fā)整治力度，對位置偏僻、水源條件差、產(chǎn)量較低的農(nóng)田加大改造力度。爭取高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)項(xiàng)目，做到“田成方、土成型、渠成網(wǎng)、路相通、溝相連、土壤肥、旱能灌、澇能排、無污染、產(chǎn)量高”，切實(shí)提高單位面積產(chǎn)量。在全村范圍內(nèi)以戶為單位，村委會為實(shí)施主體，對4500畝優(yōu)質(zhì)稻田種植一年一季的中稻，對耕地進(jìn)行輪作休耕，恢復(fù)土壤的生態(tài)多樣性；通過土地深翻熟化、施用有機(jī)肥、秸稈還田、種植綠肥、測土配方施肥、施用土壤調(diào)理劑等措施，實(shí)現(xiàn)土壤肥力的保持和提高，達(dá)到提升地力、保護(hù)耕地、提高產(chǎn)量的效果。

全面推進(jìn)“優(yōu)質(zhì)糧食工程”

京山市充分挖掘橋米資源優(yōu)勢，以“公司+基地+農(nóng)戶”的模式，按照“一村一品、一片一品”的原則，與村、組、農(nóng)戶簽訂優(yōu)質(zhì)稻收購合同，明確承諾“洋西早”“鑒真2號”“鄂中5號”3個優(yōu)質(zhì)稻品種收購價格高于普通稻30%以上，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，訂單收購。湖北國寶橋米有限公司（以下簡稱“國寶橋米公司”）為提升訂單合同履約率，對種植農(nóng)戶實(shí)行“二次結(jié)算”，將后期價格上漲形成的差價補(bǔ)發(fā)給優(yōu)質(zhì)稻種植農(nóng)戶，不僅提高了農(nóng)戶種植優(yōu)質(zhì)稻的積極性，而且確保了優(yōu)質(zhì)糧源基地建設(shè)的穩(wěn)步推進(jìn)。

以“京山橋米”公用區(qū)域品牌，整合橋米糧源、整合大米品牌、整合糧油市場，實(shí)施鄉(xiāng)村振興，尋求農(nóng)企共同發(fā)展。目前國寶橋米公司整合大米加工企業(yè)41家，擴(kuò)大委托加工與產(chǎn)品貼牌規(guī)模。2018年國寶橋米公司投資6000萬元并購控股了湖北荊楚糧油股份有限公司。2018年在荊門市委市政府的大力支持下，開始實(shí)施“退城進(jìn)園”，投資7億元在橋米原產(chǎn)地孫橋鎮(zhèn)征地500畝建設(shè)新園區(qū)，2019年2月21日國寶橋米產(chǎn)業(yè)園開工儀式隆重舉行，年產(chǎn)20萬噸智能化橋米生產(chǎn)線及相關(guān)配套設(shè)施，將以自動化智能化的技術(shù)，精細(xì)化的管理，把橋米加工板塊做強(qiáng)做優(yōu)。該園區(qū)于2021年底進(jìn)行設(shè)備調(diào)試試生產(chǎn)，一座現(xiàn)代化的國寶橋米產(chǎn)業(yè)園已經(jīng)建成。國寶橋米公司在加工園區(qū)和石龍基地分別建設(shè)了日處理濕稻谷1200噸和250噸的連續(xù)式烘干設(shè)備，可為農(nóng)戶提供“代清理、代干燥、代儲存、代加工、代銷售”的“五代”服務(wù)。

如今孫橋鎮(zhèn)橋米種植面積近11萬畝，帶動京山市發(fā)展京山橋米產(chǎn)業(yè)基地30萬畝。目前，橋米產(chǎn)業(yè)核心區(qū)已建成三個功能區(qū)：農(nóng)耕休閑體驗(yàn)區(qū)，種植時令果蔬，讓游客體驗(yàn)戶外采摘農(nóng)家樂。發(fā)展稻田立體種養(yǎng)，讓游客體驗(yàn)抓魚摸蝦兒時童趣。公共設(shè)施服務(wù)區(qū)，配套文化廣場、生態(tài)停車場、旅游公廁、農(nóng)家樂、休閑民宿等基礎(chǔ)設(shè)施，為本地居民及外來游客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。橋米文化展示區(qū)，修復(fù)古糧倉、古磨坊，建成橋米源標(biāo)志性建筑、橋米文化長廊及親水景觀平臺，鋪設(shè)田間步道、稻田景觀平臺，展示橋米厚重、悠久的文化底蘊(yùn)，拉近游客與橋米的距離，增加對橋米文化的理解和傳承。

做強(qiáng)精品集聚大產(chǎn)業(yè)

京山市精心培植“國寶”品牌30多年，“國寶橋米”通過了有機(jī)產(chǎn)品、綠色食品和無公害產(chǎn)品認(rèn)證，先后榮獲了中國地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、最具市場競爭力品牌、中國名牌農(nóng)產(chǎn)品、湖北名牌、湖北省著名商標(biāo)、中國名牌、中國馳名商標(biāo)、全國大米加工50強(qiáng)企業(yè)、全國綠色食品示范企業(yè)、全國放心糧油示范企業(yè)、中國好糧油示范企業(yè)。

國寶橋米公司充分發(fā)揮橋米品牌原產(chǎn)地優(yōu)勢，向前端整合農(nóng)產(chǎn)品原料種植，向后端深度開發(fā)橋米系列產(chǎn)品，延長加工產(chǎn)業(yè)鏈條。一是抓好大推廣。依托武漢大學(xué)院士工作站，聯(lián)手華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖北省農(nóng)科院等專家團(tuán)隊，建立500畝優(yōu)質(zhì)橋米水稻品種試驗(yàn)示范推廣基地，打造“中國南方秈稻種子硅谷”，占領(lǐng)優(yōu)質(zhì)水稻品種高地，做到“推廣一代、儲備一代、研發(fā)一代”。二是建設(shè)大基地。在孫橋鎮(zhèn)蔣家大堰村、余家沙坡村流轉(zhuǎn)土地2000畝建設(shè)橋米核心示范基地，在京山全市建設(shè)10萬畝橋米訂單集聚地，并組織種植農(nóng)戶開展標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，從品種、技術(shù)、產(chǎn)量、效益等方面為農(nóng)戶提供全方位服務(wù)，為三年后建成50萬畝優(yōu)質(zhì)水稻種植基地打好基礎(chǔ)。采用“高效率、新品種、新技術(shù)、新模式”的“一高三新”模式，在石龍鎮(zhèn)建立3000畝高標(biāo)準(zhǔn)的生態(tài)種養(yǎng)基地，大力發(fā)展稻鴨共育、稻鱉共育、稻蝦共育、稻鰍共育，通過有機(jī)種養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品多元化。三是實(shí)施大開發(fā)。與大專院校和科研院所實(shí)施產(chǎn)學(xué)研合作，引進(jìn)和自主開發(fā)深加工技術(shù)，進(jìn)行農(nóng)副產(chǎn)品的深度開發(fā)和綜合利用，開發(fā)休閑食品、米汁飲料、雜糧、母嬰食品、米糠油以及價值鏈營銷等食品加工及轉(zhuǎn)化。四是促進(jìn)大融合。結(jié)合橋米的飲食文化，銜接京山的綠林文化和屈家?guī)X農(nóng)耕文化，加強(qiáng)對橋米原產(chǎn)地種植環(huán)境的保護(hù)和優(yōu)化，以橋米歷史為主題，開發(fā)華夏五千年農(nóng)耕文明之旅，建設(shè)一個集有機(jī)生態(tài)種植、特種養(yǎng)殖、觀光旅游、民俗文化展示、博物館展示、農(nóng)事體驗(yàn)、住宿餐飲會議、休閑垂釣、采摘果蔬花卉等一體的田園綜合體。

優(yōu)質(zhì)糧食工程成效顯著

隨著國寶橋米公司種植技術(shù)更新和生產(chǎn)設(shè)備的改造升級，橋米品種優(yōu)化，品質(zhì)突出，糧食產(chǎn)后服務(wù)能力顯著提升，加工轉(zhuǎn)化能力明顯增強(qiáng)。全市優(yōu)質(zhì)品率達(dá)到了90%以上；生產(chǎn)效率提高了1.89%；稻谷原料的收割烘干損耗降低了1.6%，節(jié)約成本200萬元；大米產(chǎn)量提高5400噸，企業(yè)新增銷售收入3240萬元；產(chǎn)業(yè)鏈延伸至休閑食品、米汁飲料、雜糧、母嬰食品、米糠油等精深加工產(chǎn)品。

通過中國農(nóng)民豐收節(jié)以及各大媒體的宣傳，國寶橋米、京山橋米品牌知名度得到進(jìn)一步提高。國寶橋米公司先后榮獲“全國糧食安全宣傳教育基地”“2020十大好吃米飯”稱號，京山橋米榮獲“2020年十大大米區(qū)域公用品牌”榮譽(yù)。隨著優(yōu)質(zhì)糧食工程的深入推進(jìn)，農(nóng)戶種植優(yōu)質(zhì)稻熱情也進(jìn)一步提高，2020年國寶橋米公司優(yōu)質(zhì)稻種植面積達(dá)21.51萬畝，帶動農(nóng)戶1.5萬戶，農(nóng)戶通過橋米產(chǎn)業(yè)戶平均增收2520元。為實(shí)現(xiàn)“北五常、南京山”，把京山橋米發(fā)展成知名區(qū)域公共品牌奠定基礎(chǔ)。

端牢中國飯碗，共筑全球糧安。下一步，京山市將深入實(shí)施優(yōu)質(zhì)糧食工程，以橋米資源為核心，依托荊楚營銷板塊、糧油加工板塊、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)板塊、精深加工板塊、休閑農(nóng)業(yè)板塊“五大板塊”建設(shè)，延長加粗產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，將“國寶橋米”品牌打造成立足湖北、輻射全國的知名品牌，將國寶橋米產(chǎn)業(yè)打造成生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的巨型龍頭、現(xiàn)代新型企業(yè)的市場標(biāo)桿、湖北城市核心競爭力的靚麗名片，實(shí)現(xiàn)橋米產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)百億的目標(biāo)。