西班牙《國(guó)家報(bào)》6月11日文章，原題：比薩原理：紐約街頭通貨膨脹的理論與實(shí)踐一塊比薩的價(jià)格是普通紐約人的衡量單位，是日常經(jīng)濟(jì)趨勢(shì)的指標(biāo)。我們這里所說的是那種最基礎(chǔ)的比'薩，上面撒有幾種配料，每天為成千上萬繁忙的城市居民果腹或滿足夜貓子胃口。這種比薩價(jià)格多年來沒有大的化，一直不到3美元，但通貨膨脹導(dǎo)致的成本上升已經(jīng)超越心理預(yù)期。除了少數(shù)經(jīng)營(yíng)者，目前一塊比薩的價(jià)格已經(jīng)高于地鐵票價(jià)。這個(gè)都市的傳說就此終結(jié)，即比薩價(jià)格不高于地鐵票價(jià)。

所謂的比薩原理是一種人工指標(biāo)，類似于《經(jīng)濟(jì)學(xué)人》雜志在1986年建立.的巨無霸（麥當(dāng)勞漢堡）指數(shù)，用于衡量貨幣之間的購(gòu)買力平價(jià)。1980年，紐約一塊比薩的價(jià)格為0.9美元，10年后才達(dá)到1美元，2000年漲到2美元。在新冠肺炎疫情期間，盡管客戶數(shù)量下降，但價(jià)格并沒有太多萎化，均價(jià)最高保持在2.99美元。不過，自2021年秋天開始的通貨膨脹顯現(xiàn)出長(zhǎng)期影響。在2008年國(guó)際金融危機(jī)后依然能銷售廉價(jià)比薩的紐約店鋪，已經(jīng)需要通過補(bǔ)貼和調(diào)價(jià)，以適應(yīng)成本的影響。

根據(jù)彭博社的一項(xiàng)研究，2022年4月紐約一塊比薩的平均價(jià)格為3.14美元，而地鐵票價(jià)裸持不變，盡管在紐約部分郊區(qū)，地鐵客流量尚未恢復(fù)到疫情前60%的水平。但人們普遍預(yù)計(jì)，到今年秋季，紐約地鐵票價(jià)將攀升到至少3美元。比薩與地鐵票的價(jià)格將再次實(shí)現(xiàn)平衡，影響的是紐約市民的錢包。

天然氣價(jià)格比一年前貴24%,餐飲業(yè)的工資成本上升8%,面粉價(jià)格漲幅幾乎是12%,奶酪貴了10%……所有這些都使普通的比薩變得更加昂貴。但一些街道的比薩店仍然在維持價(jià)格穩(wěn)定?！拔覀儾魂P(guān)店，客戶群體數(shù)量允許我們保持格。午餐時(shí)間總是有人在排隊(duì)，在劇院的出口也是如此。外賣群體中也有非常忠實(shí)的客戶。但我們不知道這還能持續(xù)多久?！泵麨椤靶值堋钡谋人_連鎖店的一名發(fā)言人解釋道，但“其他人流較小地區(qū)的門店已經(jīng)提高了價(jià)格，如果通脹率繼續(xù)上升，它仰艮快會(huì)再次提價(jià)”。在城市的另一端，Patsy's比薩店的負(fù)責(zé)人奧蘭多?埃爾南德斯表示：“我們1月的價(jià)格是1.99美元，但現(xiàn)在不得不漲到2.25美元。如果我們把價(jià)格提高到2.99美元，客戶不會(huì)接受?！?/p>

比薩給夜班族、移民、工人和學(xué)生提供了食物。而從城市運(yùn)行上講，比薩價(jià)格很能說明紐約的情況，因?yàn)樗幕A(chǔ)是辦公區(qū)、度假區(qū)和商業(yè)區(qū)的密集人流。四面八方的人齊聚紐約，追尋著自己的道路，比薩店是少數(shù)幾個(gè)他們可以共存的空間之一。與此同時(shí)，地鐵上呈現(xiàn)的是另一個(gè)紐約，一個(gè)沒有出現(xiàn)在旅游指南中的紐約，一個(gè)沒有出現(xiàn)在對(duì)外宣傳中的紐約。因此，比薩原理以及與地鐵票相關(guān)的指標(biāo)，存在于一個(gè)生活成本越來越難以承受的城市中，構(gòu)成了生存的一部分。▲（作者瑪麗亞?安東尼婭?桑切斯-瓦列霍，陳曉航譯)