血糖穩(wěn)定對(duì)于維護(hù)健康十分重要，不妨試試以下兩道食療方。

三色藜麥焗飯

制作方法：三色藜麥米50克提前浸泡半小時(shí)、洗凈（祛除藜麥中的皂苷）;絲苗米100克洗凈;瘦肉100克切片，用花生油、食鹽、生粉、生抽拌勻，稍腌10分鐘;生姜2～3片制成姜蓉。將兩種米放入電飯鍋加水煮飯，剩余10分鐘將肉片、姜蓉平鋪到米飯上，吃前5分鐘放入雞蛋1只攪勻，焗幾分鐘可趁熱食用。

專家點(diǎn)評(píng)：藜麥口感易于接受，含有豐富的膳食纖維和優(yōu)質(zhì)蛋白，血糖生成指數(shù)較低，可使餐后血糖更平穩(wěn)，精神更飽滿。

桑葉雞湯

制作方法：鍋中加水煮沸，放入雞骨架1只、生姜5片，熬煮1小時(shí)成雞湯底，撈出雞骨后，放入鮮嫩桑葉250克，煮2～3分鐘，再加枸杞子15克，適量食鹽調(diào)味即可。經(jīng)期、孕期不宜食用。

專家點(diǎn)評(píng)：桑葉有控制血糖、血脂、血壓的作用，與雞骨架熬湯烹飪，營(yíng)養(yǎng)豐富，脂肪含量少，味道也更加清新，還能疏散風(fēng)熱。清肺潤(rùn)燥、清肝明目，有助預(yù)防感冒，還能悅愉心情。

（摘自《生命時(shí)報(bào)》）