周媛媛

在全球化發(fā)展背景下，文化程度較高、中等收入水平的游客，在選擇旅游住宿條件時，往往傾向于入住溫馨、親切、含有地域特色的民宿。受旅游消費者需求的推動，現(xiàn)階段，世界各地均在打造與當?shù)貧v史文化、旅游業(yè)態(tài)、生活方式相關(guān)聯(lián)的民宿產(chǎn)品。在2007年之前，我國大陸地區(qū)的民宿通常以“家庭旅館”“客棧”的形式存在，之后通過逐漸引入民宿理念，實施民宿經(jīng)營方式，逐漸形成了內(nèi)容完整、服務配套設施相對齊全的民宿產(chǎn)品。下面從海洋文化視角切入，先對海洋文化與民宿關(guān)系進行簡要說明。

海洋文化與民宿關(guān)系概述

海洋文化

文化主要是指人類演進過程中，社會群體形成的集體心理價值與生活方式。海洋文化泛指與海洋相關(guān)的文化，主要是指在天然海洋資源基礎上，依靠其生存的群體經(jīng)過世代積累形成的集體心理價值與生活方式等。從內(nèi)涵方面來看，海洋文化包括人類對作為自然資源的海洋的認識與對作為人類文明的海洋文化的理解。從宏觀角度來看，海洋文化通常被認為是海洋文明生成、變化、發(fā)展的產(chǎn)物。例如，希臘文明、印度文明等，一般被稱為藍色文明或海洋文明，同時將此類群體形成的文化稱為海洋文化。從微觀角度來看，海洋文化通常被包含在更廣泛的文化之中。例如，中國傳統(tǒng)文化具有五千多年的悠久歷史，海洋文化就是其中不可分割的重要組成部分。由此可見，海洋文化的概念界定并不統(tǒng)一，內(nèi)涵十分豐富，涉及沿海地區(qū)的地理環(huán)境、思維模式、人文歷史、傳統(tǒng)習俗、生活方式、集體心理、價值觀念等。同時，海洋文化并不是一成不變的，而是通過自身的習得性特征，持續(xù)改變著自身的內(nèi)容與形式。

民宿

與海洋文化的模糊概念相比，民宿的定義相對清晰。英國人將其稱為Bed and Breakfast，美國人將其稱為Inn或Homestay，北歐人將其稱為Hostel，名詞定義相對較少，我國大陸地區(qū)一般命名為農(nóng)家樂、客棧、家庭旅館、民居等。從此類民宿經(jīng)營范圍看，其主要包括吃、住、行、游。目前，大陸地區(qū)民宿中的農(nóng)家樂形式幾乎發(fā)展到了遍地開花的地步，數(shù)量眾多、鄉(xiāng)土氣息濃郁。由此可見，民宿主要是以家庭為單位的小型接待場所，承擔著為游客進行全面服務的角色。從當前研究情況看，我國民宿經(jīng)營模式相對較多，每種模式下的資本結(jié)構(gòu)、經(jīng)營主體均存在較大差異，包括公私合營、企業(yè)+農(nóng)戶、農(nóng)戶聯(lián)營、股份制經(jīng)營、村辦企業(yè)經(jīng)營、村落租賃、分散經(jīng)營、休閑農(nóng)莊經(jīng)營、政府開發(fā)等。見下圖。

二者關(guān)系

海洋文化是經(jīng)過歷史沉淀而形成的一種文化類別，民宿隨服務業(yè)發(fā)展而來，前者為自然，后者屬人文，二者息息相關(guān)，體現(xiàn)了人與自然之間的和諧關(guān)系。以靠近海洋的民宿為例，海洋文化豐富的內(nèi)涵為當?shù)孛袼尢峁┝藚^(qū)域文化背景，民宿則可以依托海洋文化的生態(tài)旅游為游客提供吃、住、行、游、玩的全套服務，二者共同屬于旅游產(chǎn)業(yè)鏈中的構(gòu)成要素，與此同時，海洋文化為民宿提供生態(tài)環(huán)境，民宿為海洋文化提供人間煙火的內(nèi)在聯(lián)系。具體而言，海洋文化頑強的生命力與獨有的景觀魅力吸引著觀光者的到來，而民宿中的一景一物均呈現(xiàn)了這種具有地域特色的海洋文化，為觀光者直接了解海洋文化提供了重要的載體。進一步講，作為客體的海洋文化與作為主體經(jīng)營的民宿之間，存在一種客觀與主觀之間的相互作用關(guān)系，只有二者的互動與相互支撐，才造就了海洋文化與民宿相融合后形成的地域文化。

北海民宿發(fā)展現(xiàn)狀分析

基本概況

北海市地處廣西壯族自治區(qū)南端，與北部灣隔海相望，是西部地區(qū)唯一的一座沿海開放城市，多次入選“中國十大宜居城市”。2017年，習近平同志在蒞臨北海的考察調(diào)研中提出“北海要寫好新世紀海上絲綢之路新篇章”。此后，北海市通過積極行動，在“一帶一路”倡議下，成為交匯對接外部市場的重要門戶，且于當年8月，位居整個廣西壯族自治區(qū)地級市旅游熱度排行榜第二名。由于北海海洋旅游資源豐富，與海洋資源相關(guān)的美食、珍品、珊瑚、森林、海灘、海洋運動等共同搭建了內(nèi)容豐富的海洋旅游體系，因此為其旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了前所未有的機遇。但是，根據(jù)2017年底攜程網(wǎng)游客體驗后的留言與評論情況看，北海市4A級旅游景區(qū)仍存在諸多不足（見表1），這也為北海民宿的生態(tài)化發(fā)展創(chuàng)造了機遇。

民宿經(jīng)營現(xiàn)狀

根據(jù)攜程網(wǎng)搜索到的數(shù)據(jù)，老街、銀灘、潿洲島（主要是鱷魚山和圣堂景區(qū)）這三個游客數(shù)量較多、受觀光客喜歡程度較高的地區(qū)，可搜索到的北海民宿數(shù)量一共434家，三個地區(qū)分別為62家、107家、265家，其中包括家庭旅館、青年旅舍、農(nóng)家樂、酒店式公寓、度假別墅、主題客棧等。對上述類型中的民宿數(shù)量（見表2）進行統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，老街的酒店式公寓數(shù)量居多，達到了24家；銀灘的主題客棧最多、酒店式公寓位列第二，數(shù)量分別為34家、19家；而潿洲島的主題客棧多達90家，休閑度假類民宿也達到了19家。

需要說明的是，諸多分散經(jīng)營類民宿較多，未進行統(tǒng)計；主題客棧較多，筆者對客?！爸黝}”做了進一步查看，發(fā)現(xiàn)其主要有海洋主題、田園主題、卡通主題等。通過分析統(tǒng)計表（來自2019年攜程網(wǎng)的評價情況分析表）中269家民宿入住的游客評分情況發(fā)現(xiàn)，其中評分為3分以下的民宿有3家，3～3.3分的共計2家，3.5～3.9分的共計19家，4～4.4分的共計80家，4.5～4.8分的共計129家，4.9分以上的共計15家。

為深入學習和貫徹習近平生態(tài)文明思想，北海地區(qū)進一步形成了生態(tài)文明牽引，生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展新方向。新方向的確立推動了北海民宿業(yè)的生態(tài)化發(fā)展。經(jīng)過近幾年的努力，主要依托海洋資源區(qū)域優(yōu)勢，將北海自然資源、北海旅游景區(qū)、北海民宿業(yè)發(fā)展結(jié)合起來，從整體上為北海旅游產(chǎn)業(yè)可持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展進行全面而系統(tǒng)的改革，使其充分發(fā)揮宣傳北海海洋文化的作用。9D2C42FD-1153-4C65-A0FE-32240106612E

例如，北海市在宣傳當?shù)孛朗硶r，先對當?shù)孛癖娤矏鄢缘暮ｔ~、貝類、沙蟲等進行了調(diào)研，確認此類美食具有推廣價值后，將其正式劃為“小海鮮美食”。然后，結(jié)合以往游客點餐的頻率，梳理出以龍蝦、石斑魚、蟹等為主的“大海鮮美食”，增強了宣傳形式上的簡潔性。再如，在宣傳當?shù)睾Ｑ笪幕矫?，將重點放到了“海上絲綢之路”上，利用北海綿延千年的海洋文化為民宿“賦能”。此外，對于“海上絲綢之路——北海史跡”的提煉，較好地從歷史演進的視角為民宿生態(tài)化發(fā)展提供了新動力。民宿經(jīng)營管理者不僅從海洋資源、自然風情等方面將民宿與海洋文化聯(lián)系起來，而且在原有的民宿基礎上，通過選擇不同的經(jīng)營管理模式，使民宿與相關(guān)景觀聯(lián)系，利用當?shù)氐闹参?、海洋資源、風土人情、文化歷史、價值觀念等更好地打造生態(tài)型民宿，進而使民宿與自然景觀及人文景觀融為一體。

海洋文化牽引北海民宿生態(tài)化發(fā)展需求

提升競爭優(yōu)勢的需求

首先，應該在旅游業(yè)態(tài)方面，進一步加大對海洋文化的開發(fā)。第一，在基礎設施方面，盡可能地從海洋文化視角切入，增加一些與海洋文化相關(guān)的基礎設施，包括與海洋動物形象相關(guān)的建筑物，供游客休憩或遮陽避雨。第二，利用北海近年來出版的《環(huán)境景觀——綠色種植設計》（圖集號03J012-2），篩選幾種趣味性強的綠化景觀類型，應用到現(xiàn)實場景的綠化景觀生產(chǎn)建造之中。而且，在突出“熱帶雨林”和“熱帶雨林區(qū)”特征方面，通過自然取材與人為加工方式，推動此類綠化景觀區(qū)域向著地域性、多樣化景觀方向發(fā)展。如此，不僅能降低成本，還可以整體上提升旅游業(yè)態(tài)。第三，可以在立體空間方面對植物景觀進行資源的合理配置，在棕櫚植物景觀主調(diào)之下，增加一些喬、灌木，搭配一些三角梅、大花紫薇、藍花楹等，塑造一種北海地區(qū)獨有的“南國風光”。第四，在北海每年3月份到4月份進入“回南天”的季節(jié)后，可以結(jié)合當?shù)氐臍庀蟓h(huán)境與海產(chǎn)之間的關(guān)系，更好地開展“網(wǎng)紅打卡”等項目。

其次，現(xiàn)階段全國各地的沿海城市均利用海洋文化資源推動當?shù)氐拿袼奚鷳B(tài)化發(fā)展，在這種情況下，為了規(guī)避民宿生態(tài)化發(fā)展的“同質(zhì)化”現(xiàn)象，北海市可以在旅游業(yè)態(tài)獲得改善的基礎上，依托北海豐富的海洋文化資源，結(jié)合當?shù)亟ㄖ攸c，利用傳統(tǒng)民居建筑的優(yōu)勢，打造地域化特色鮮明的民宿建筑，圍繞民宿建筑研發(fā)設計適配性較高的民宿產(chǎn)品。具體而言，應該將海洋空間—旅游業(yè)態(tài)—民宿建筑—綠化景觀—人文景觀統(tǒng)籌起來，從更為宏觀的規(guī)劃設計層面出發(fā)，為當?shù)孛袼薜纳鷳B(tài)化發(fā)展提供整體發(fā)展指引。例如，在能夠觀海的局部區(qū)域劃分民宿建筑區(qū)域，或者借助宏觀行政手段選擇適合觀看自然風光的區(qū)域（海拔相對較高的地區(qū)），合理規(guī)劃出民宿區(qū)域，對當?shù)孛窬舆M行改造，通過市政綠化工程建設相應的綠化景觀等。這樣做既可以節(jié)約建設成本，也能夠?qū)⒄Y源進行合理配置，從而達到民宿生態(tài)化發(fā)展的目標。

推動轉(zhuǎn)型升級的需求

在海洋文化牽引北海民宿生態(tài)化發(fā)展的過程中，除了在生態(tài)文明思想牽引下保障物質(zhì)層面生態(tài)化，也需要推動精神層面的生態(tài)化轉(zhuǎn)型升級。具體而言，游客對于民宿的評價往往集中在“服務質(zhì)量差”方面，內(nèi)容涉及“隨意斷水電”“收費不合理”“噪音污染大”“衛(wèi)生環(huán)境差”“居住空間狹窄”等。在這種情況下，民宿行業(yè)應該借鑒國內(nèi)外一些受游客歡迎的同行業(yè)的發(fā)展經(jīng)驗，從民宿經(jīng)營管理轉(zhuǎn)型升級的層面出發(fā)，提高服務品質(zhì)。例如，除了根據(jù)旅游網(wǎng)絡上的評價解決此類問題之外，當?shù)孛袼扌袠I(yè)的管理部門應從標準化民宿的建設角度出發(fā)，對當?shù)氐拿袼扌袠I(yè)進行整頓，使其能夠達到質(zhì)量要求，由相關(guān)部門檢驗，并持檢驗合格證上崗，預防民宿“遍地開花式”發(fā)展，導致民宿行業(yè)魚龍混雜，阻礙整個北海民宿發(fā)展的轉(zhuǎn)型升級。另外，在當前民宿行業(yè)發(fā)展日益成熟的條件下，有必要引入工業(yè)設計思想中的產(chǎn)業(yè)鏈思維，按照民宿產(chǎn)品的生產(chǎn)制造思路，創(chuàng)建以民宿產(chǎn)品研發(fā)設計—物料采購—生產(chǎn)制造—訂單處理—市場營銷—售后服務為基本環(huán)節(jié)的產(chǎn)業(yè)鏈條，結(jié)合民宿生態(tài)化轉(zhuǎn)型升級的實際需求，詳細設置與北海民宿發(fā)展匹配的生產(chǎn)制造全過程經(jīng)營管理體系。

海洋文化牽引北海民宿生態(tài)化發(fā)展思路

立足政府宏觀政策，重建民宿理念

當?shù)卣种匾暶袼奚鷳B(tài)化發(fā)展，在這種條件下，應立足政府宏觀政策，將原來的民宿理念擴展到區(qū)域環(huán)境、旅游業(yè)態(tài)環(huán)境、住宿環(huán)境等方面。例如，在海洋文化牽引之下，應該從北海的地理環(huán)境、交通位置出發(fā)，對與其相關(guān)的水環(huán)境、土壤環(huán)境、空氣環(huán)境等進行全面的摸底排查，利用環(huán)境管理部門監(jiān)測到的數(shù)據(jù)，對民宿區(qū)域的環(huán)境進行科學的實地監(jiān)測與評價，并通過旅游相關(guān)網(wǎng)絡（如政府網(wǎng)站、旅游網(wǎng)站、攜程App等）進行實時發(fā)布。同時，應對進入北海旅游觀光的陸路與海路交通進行排查，對其中存在隱患的路線進行全面修繕，并根據(jù)運維管理需求保障其整體的良好運行。再如，結(jié)合旅游景區(qū)的實際景觀，對海洋和海島的自然資源與文化資源實施相應的評估與建設。如此，在保障好區(qū)域環(huán)境、旅游業(yè)態(tài)環(huán)境后，進一步提高民宿的居住環(huán)境，促進其生態(tài)化發(fā)展。

優(yōu)化海洋資源配置，研發(fā)民宿產(chǎn)品

根據(jù)現(xiàn)代經(jīng)濟學中的生產(chǎn)要素配置理論，前期北海民宿的發(fā)展重點集中在土地要素配置方面，進入中期發(fā)展階段后，擴大了資源要素配置比例。目前在海洋文化的牽引之下，北海民宿生態(tài)化發(fā)展需要轉(zhuǎn)型升級，因而建議當前調(diào)整要素配置方式，選擇技術(shù)要素配置主導方式，優(yōu)化北海海洋資源配置，提高資源利用率，在具體操作層面可以通過研發(fā)設計民宿產(chǎn)品來實現(xiàn)。例如，依托海洋文化背景，北海可以利用海上船屋資源發(fā)展新型民宿產(chǎn)品，這樣做既可以使整個民宿充滿“海洋的味道”，也能打破固有的建筑民宿觀念，使民宿產(chǎn)品逐漸由靜態(tài)向動態(tài)類型發(fā)展，滿足不同旅客的需求。再如，從旅游者的需求出發(fā)，進行定制化民宿產(chǎn)品研發(fā)，如利用低結(jié)構(gòu)材料、現(xiàn)代裝配工藝等，快速搭建能夠滿足游客需求的民宿產(chǎn)品。

發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)立民宿品牌

北海具有得天獨厚的海洋文化資源，建議依托此類資源優(yōu)勢，突出民宿在海洋文化旅游中的載體地位，從而借助打造民宿品牌的方式，推動海洋文化牽引下的北海旅游發(fā)展。例如，北海民宿主要集中在城中村與郊區(qū)附近的村落，可以將海洋文化旅游與此類村落資源關(guān)聯(lián)起來，激勵農(nóng)戶自主籌辦“農(nóng)家樂”，為游客提供村中游玩、日常生活體驗之類的服務項目，以加深游客對當?shù)氐挠∠?，從而使游客在旅游之后，將這里的風土人情、旅游體驗活動、鄉(xiāng)情民情等傳播給周圍的人，擴大北海民宿的品牌影響力。9D2C42FD-1153-4C65-A0FE-32240106612E

進一步看，海洋文化哺育了北海人，使北海人民在心理上形成了共同的觀念與穩(wěn)定的生活方式，基于此，民宿行業(yè)可以利用海洋文化中的兩大基本內(nèi)容，將這種生活方式融入民宿，發(fā)展出以“體驗生活”為主題的民宿品牌，擴展民宿品牌內(nèi)涵。同時，在海洋文化內(nèi)涵層面，有必要通過環(huán)保材料的使用、生態(tài)美食的提供、綠化居住條件的改善等，真正創(chuàng)立具有北海特色的民宿品牌。

總之，在北海民宿生態(tài)化發(fā)展過程中要達到高質(zhì)量目標，一方面需要從北海的區(qū)位優(yōu)勢出發(fā)，挖掘當?shù)貎?nèi)涵豐富的海洋文化，并在海洋文化與民宿之間解析二者存在的關(guān)系；另一方面，應該結(jié)合近年來北海民宿依托的旅游業(yè)態(tài)，了解游客在觀光、居住、飲食等方面的實際感受，吸取游客的建議與意見，逐漸探索與旅客需求相匹配的新業(yè)務。另外，應從提升競爭優(yōu)勢與推動轉(zhuǎn)型發(fā)展的基本需求出發(fā)，借助政府的宏觀指引積極更新民宿發(fā)展理念，進而在優(yōu)化海洋資源配置與增強海洋文化創(chuàng)新的基礎上，研發(fā)多樣化民宿產(chǎn)品、創(chuàng)立多元化民宿品牌，以實現(xiàn)北海民宿生態(tài)化發(fā)展目標。

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【課題項目】海洋文化植入對北海民宿發(fā)展影響研究（項目編號：2020YKY08）。9D2C42FD-1153-4C65-A0FE-32240106612E