李金榮

[摘 要]隨著我國畜禽養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展與壯大，因畜禽糞便處理不當所引發(fā)的生態(tài)環(huán)境污染問題也日益嚴重?；诖?，筆者將圍繞畜禽糞便管理為核心，從畜禽糞便對環(huán)境的污染概況、畜禽糞便的產(chǎn)生及管理現(xiàn)狀、畜禽糞便的無害化處理與資源化利用，以及畜禽糞便污染的治理對策等多個角度展開詳細闡述，旨在為從事畜禽糞便治理工作的相關(guān)人員提供參考。

[關(guān)鍵詞]畜禽糞便污染；治理對策

中圖分類號： F207 文獻標識碼：A 文章編號：1674-1722（2022）08-0094-03

作為國際市場中畜禽養(yǎng)殖的重要輸出國，畜禽行業(yè)的發(fā)展為我國帶來了巨大的社會效益和經(jīng)濟效益，但隨之而來的糞便污染問題也逐漸凸顯。對此相關(guān)政府部門應積極引導畜禽養(yǎng)殖機構(gòu)對糞便進行無害化處理或資源化利用，在減少畜禽糞便污染的同時也能充分挖掘其潛在的作用價值，從而促進畜禽養(yǎng)殖行業(yè)的生態(tài)化發(fā)展，這也是筆者將要同大家探究和討論的核心內(nèi)容。

（一）污染空氣

由于畜禽養(yǎng)殖的密度較高，再加上養(yǎng)殖欄舍內(nèi)部環(huán)境潮濕等客觀因素的影響，畜禽糞便排出后便會在細胞外霉與微生物的雙重作用下產(chǎn)生多樣化的降解產(chǎn)物，這些產(chǎn)物將會與灰塵、二氧化碳以及發(fā)生霉變的墊料產(chǎn)生一系列的化學反應，最終生成惡臭氣體。經(jīng)過專業(yè)的科研機構(gòu)分析可知，該類氣體中含有硫化氫、氨氣、糞臭素、硫醇類氣體、二氧化碳、醛類氣體、甲烷等168種化合物，其中不乏很多有害氣體，而這些氣體會在一定程度上對空氣產(chǎn)生污染，有些還會對人的眼睛或者皮膚造成不良影響，嚴重時甚至會引發(fā)呼吸系統(tǒng)的疾病[1]。與此同時，二氧化碳和甲烷類氣體均是引發(fā)溫室效應的主要氣體，如果自然揮發(fā)到空氣中則會產(chǎn)生酸雨，對生態(tài)環(huán)境造成不可逆污染。

（二）污染水體

畜禽糞便中所含有的氮元素和磷元素對水資源也會產(chǎn)生較大的污染。未經(jīng)科學處理的畜禽糞便，其所含有的污染物質(zhì)會被排泄至養(yǎng)殖場周圍的江河中，導致水體中硝態(tài)氨含量超標而引發(fā)嚴重的水體污染問題。硝酸鹽如果轉(zhuǎn)化為對人體有害的物質(zhì)滲透到地下水源中，還會對人們的健康產(chǎn)生威脅，而這些被污染的地下水資源則至少需要300年的凈化才能恢復。在雨水的作用下，糞便中的污染物質(zhì)會隨著雨水而流入江河湖泊中，這樣不僅會導致水體中浮游生物的過分繁殖，產(chǎn)生更多的有害物質(zhì)，同時還會促進水體的富養(yǎng)化，降低水體內(nèi)的氧氣含量，致使水體進一步的腐敗和變質(zhì)。此外，糞便中所含有的一些激素類物質(zhì)對水體的污染也是非常嚴峻的問題，畜禽糞便中存在很多有害微生物，這些微生物是潛在的疾病發(fā)病源，如果進入水體循環(huán)系統(tǒng)則會有部分流入食物鏈中，對人類健康造成潛在的危害。

（三）污染土壤

土壤污染也是畜禽糞便所造成的常見污染問題之一，畜禽糞便中所含有的氮、磷元素在土壤中經(jīng)過一段時期的轉(zhuǎn)化，會形成磷酸鹽和硝酸鹽等物質(zhì)，這些物質(zhì)在土壤中的含量過高會導致土地資源出現(xiàn)土壤板結(jié)而失去農(nóng)業(yè)生產(chǎn)價值。此外，糞便中的鈉鹽和鉀鹽也會產(chǎn)生反聚作用而降低土壤的通透性，對土壤結(jié)構(gòu)造成一定的破壞，對農(nóng)作物生長產(chǎn)生不利影響[2]。

畜禽糞便通常是由豬、牛、羊、雞、鴨等畜禽類動物所產(chǎn)生的。目前國內(nèi)畜禽養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展迅速，不僅有個體經(jīng)營的養(yǎng)殖場，還有集中化管理的養(yǎng)殖基地。在畜禽養(yǎng)殖活動中，糞便管理成為不可或缺的一項工作。小規(guī)模的養(yǎng)殖場在處理糞便時具有靈活性特征，但國家監(jiān)管力度無法貫徹落實到每一戶養(yǎng)殖場，因此很難對畜禽糞便造成的環(huán)境污染進行有效把控。而對于大規(guī)模的養(yǎng)殖基地而言，在國家的管控下可以對糞便進行統(tǒng)一處理，有效降低其中的有害物質(zhì)，但缺點在于處理成本較高，工藝技術(shù)也有待提高。

（一）無害化處理

對畜禽糞便進行無害化處理是指通過特定的方法將畜禽糞便中所含有的有害物質(zhì)進行降解，從而使其滿足可排放的要求。常見的處理方法以物理方法為主，管理者可以利用高溫或自然光照的方式畜禽糞便的溫度，降低糞便中的含水量，破壞細菌滋生的有利環(huán)境，從而達到降低糞便中的有害物質(zhì)的目的。但需要注意的是，物理方法雖然可以消殺大部分有害物質(zhì)，但對于畜禽糞便中降解的有害物質(zhì)收效甚微，此時管理者可在物理處理的基礎(chǔ)上采用化學處理的方法對畜禽糞便進行進一步無害化處理，將加熱溫度提升至750℃～800℃，這樣不僅可以將畜禽糞便中所遺留的蟲卵病菌消殺，同時還有利于加快糞便中有機物的分解效率，使畜禽糞便快速達到排放標準[3]。此外，管理者還可采用生物發(fā)酵的方式，利用以畜禽糞便為食的昆蟲或者微生物來輔助完成糞便處理作業(yè)。

（二）資源化利用

隨著科學技術(shù)的不斷發(fā)展，我國在實踐生產(chǎn)中研發(fā)出很多資源再利用的先進技術(shù)，為畜禽糞便的資源化利用提供了新的思考方向。從肥料資源的角度來看，畜禽糞便中富含豐富的磷、氮、鉀等元素，可促進土地肥沃，強化農(nóng)作物生長，提升農(nóng)業(yè)種植技術(shù)水平。對此管理者可通過堆肥的方式來處理畜禽糞便，在糞便中摻入特殊的微生物也可有效地調(diào)節(jié)畜禽糞便中的有機成分，加快糞便向肥料進行轉(zhuǎn)化。從飼料資源的角度來看，畜禽糞便富含蛋白質(zhì)，同時含有不同種類的氨基酸和微量元素，因此畜禽糞也可以作為魚類飼料為魚類提供營養(yǎng)物質(zhì)，同時還能有效降低成本。在制作飼料資源時，管理者可以通過青貯發(fā)酵或者干燥處理的方式來封存畜禽糞便中的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，同時再利用有氧發(fā)酵消除糞便中的有害物質(zhì)，提高糞便飼料的整體質(zhì)量。從能量資源的角度來看，管理者可建設(shè)沼氣池，將畜禽糞便放入沼氣池內(nèi)進行發(fā)酵，從而產(chǎn)生沼氣，將沼氣轉(zhuǎn)化為燃料資源，便可為用戶提供電能和熱能。

（一）合理布局，科學控制養(yǎng)殖規(guī)模

相關(guān)政府部門可以通過政策調(diào)控等方式積極引導地區(qū)畜禽養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，從宏觀的角度出發(fā)，通過合理布局、整體規(guī)劃來科學控制畜禽養(yǎng)殖領(lǐng)域的飼養(yǎng)密度和養(yǎng)殖規(guī)模。一方面，政府部門可適當加強對經(jīng)濟性效益差且難以統(tǒng)一管理的小規(guī)模畜禽養(yǎng)殖場的污染管理力度，通過引導其搬遷提高污染管理的系統(tǒng)性和集中性。另一方面，對于一些新成立的畜禽養(yǎng)殖場，在選址時應盡可能地避開生態(tài)環(huán)境脆弱或人口數(shù)量密集的地區(qū)。例如，江蘇省在2000年便開展了“畜禽養(yǎng)殖治污”及其相關(guān)工作，規(guī)定在飲用水源區(qū)域外圍1000米范圍內(nèi)的所有小規(guī)模的畜禽養(yǎng)殖機構(gòu)在特定期限內(nèi)進行搬遷或關(guān)閉，而大規(guī)模的畜禽養(yǎng)殖機構(gòu)則需在年底之前實現(xiàn)畜禽糞便的達標排放或綜合利用的經(jīng)營管理目標。

（二）完善養(yǎng)殖行業(yè)的相關(guān)標準與監(jiān)管

不斷地完善畜禽養(yǎng)殖行業(yè)的相關(guān)標準，使針對畜禽養(yǎng)殖機構(gòu)所開展的環(huán)境監(jiān)管工作有法可依，也是促進畜禽養(yǎng)殖行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要途徑。自2001年起，我國環(huán)?？偩直愠雠_了《家禽養(yǎng)殖污染防治辦法》相關(guān)法律文獻，其中明確了規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖機構(gòu)的排污申報、排污許可等條例細節(jié)。對此相關(guān)政府部門應針對畜禽養(yǎng)殖的顯著特征，積極倡導和開展排污防治工作，并在該項工作落實的過程中以綜合利用為核心，遵循無害化、資源化等基本原則，從法律的角度上為畜禽養(yǎng)殖業(yè)的糞便污染防治工作提供有效保障。

（三）大力推廣畜禽養(yǎng)殖清潔生產(chǎn)，綜合利用畜禽糞便

針對我國現(xiàn)有的大規(guī)模畜禽養(yǎng)殖基地，政府部門還應大力推廣清潔生產(chǎn)的戰(zhàn)略方針，在畜禽養(yǎng)殖場內(nèi)科學建設(shè)生態(tài)綜合工程。管理者可通過設(shè)置糞尿干濕分離等設(shè)施降低糞便處理總量，同時還可在原有的養(yǎng)殖管理基礎(chǔ)上加設(shè)雨污分離設(shè)備，以改善沖淋系統(tǒng)的靈活性，為后期糞便分類創(chuàng)造良好的條件。此外，管理者還可充分結(jié)合生態(tài)學的理念，根據(jù)當?shù)刭Y源現(xiàn)狀制定科學的畜禽糞便管理模式，通過對糞便進行資源化利用，為當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展創(chuàng)造更多的價值[4]。例如，遼寧省在遼河下游創(chuàng)建了大型的畜禽養(yǎng)殖基地，其中豬類養(yǎng)殖數(shù)量約5000頭，并且建有47hm2的澇洼鹽堿地，在此基礎(chǔ)上，該養(yǎng)殖企業(yè)實施了“三段凈化”和“四步利用”的管理理念，其中“三步凈化”是指針對細綠萍塘、水葫蘆塘以及養(yǎng)魚塘所開展的污水凈化工作?！八牟嚼谩眲t是指利用細綠萍、水葫蘆等物質(zhì)進行種稻或者養(yǎng)魚。在實施這些先進管理理念的過程中，畜禽養(yǎng)殖機構(gòu)也取得了良好的經(jīng)濟效益，將動物糞便進行多層次利用，既可以當作魚類飼料，又可以進行稻田養(yǎng)殖，還可以作為沼氣發(fā)酵的原材料來為養(yǎng)殖機構(gòu)的有效運轉(zhuǎn)提供能量，因此該成功案例也引起了養(yǎng)殖業(yè)的廣泛關(guān)注。

（四）利用畜禽糞便開發(fā)生物有機肥料

將畜禽糞便轉(zhuǎn)化為生物有機肥也是目前我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中非常常見的一種糞便資源化處理模式。生物有機肥主要是由有機肥和有益微生物結(jié)合而成的一種新型肥料種類。隨著我國人均物質(zhì)水平的不斷提升，人們越來越注重健康飲食，因此對無公害農(nóng)產(chǎn)品以及綠色有機食品的需求量也越來越大。對此相關(guān)人員可通過將畜禽糞便與有益微生物進行有機結(jié)合，從而研發(fā)出不同種類的生物有機肥。這樣不僅可以有效緩解畜禽業(yè)處理糞便的壓力，減少糞便污染的產(chǎn)生，同時也可顯著降低生物有機肥的生產(chǎn)成本，促進農(nóng)業(yè)與畜禽養(yǎng)殖業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展。

（五）合理選擇糞便處理技術(shù)

針對畜禽養(yǎng)殖機構(gòu)所產(chǎn)生的糞便，工作人員可采用以下糞便處理技術(shù)對其進行無害化處理，以避免糞便中的污染物質(zhì)對生態(tài)環(huán)境造成負面影響。

首先是堆肥技術(shù)。工作人員可在準備階段收集大量的秸稈，將其與畜禽養(yǎng)殖機構(gòu)中所需處理的畜禽糞便放置在一起。隨著時間的消逝，秸稈會與畜禽糞便逐漸產(chǎn)生化學反應，當時間足夠時，秸稈與畜禽糞便通過發(fā)酵最終轉(zhuǎn)化為有機肥料，可用于為農(nóng)作物提供營養(yǎng)物質(zhì)。就目前而言，該糞便處理技術(shù)在很多地區(qū)的畜禽養(yǎng)殖場中都具有廣泛的應用，在實踐中也取得了不錯的成效。通過堆肥技術(shù)將畜禽糞便進行處理，不僅可以有效解決因畜禽糞便所引發(fā)的生態(tài)污染問題，同時還將畜禽養(yǎng)殖業(yè)與農(nóng)業(yè)進行了有機結(jié)合，實現(xiàn)了共同發(fā)展。

其次是焚燒技術(shù)。焚燒技術(shù)也是很多畜禽養(yǎng)殖機構(gòu)處理畜禽糞便時比較常見的一種畜禽糞便污染處理技術(shù)。其工作原理是利用焚燒技術(shù)將畜禽糞便進行高溫處理，減少畜禽糞便中的污染物質(zhì)。該處理技術(shù)的應用優(yōu)勢在于部分畜禽糞便經(jīng)過高溫焚燒后會成為可利用資源。不僅污染物質(zhì)會降低，畜禽糞便在高溫氧化作用下其水分含量也會逐漸降低，處理后所留存的干燥糞便可作為焚燒燃料，為人們提供更多的熱能。干燥糞便無須添加其他物質(zhì)便可持續(xù)燃燒，產(chǎn)生的熱量可被人們所利用。

再次是好氧技術(shù)。從技術(shù)層面上來看，好氧技術(shù)是一種以生態(tài)性為主的畜禽糞便處理技術(shù)，其主要是利用好氧菌對畜禽糞便進行持續(xù)發(fā)酵，再通過曝氣、沉淀以及稀釋措施對其進行二次處理，從而有效地凈化畜禽糞便中的污染性物質(zhì)。從污染處理的程度來看，好氧技術(shù)可以取得較好的處理效果，但由于該糞便處理技術(shù)的應用成本相對較高，因此只適用于一些小規(guī)模的畜禽養(yǎng)殖機構(gòu)。

與好氧技術(shù)相對應的則是厭氧技術(shù)。厭氧技術(shù)在畜禽養(yǎng)殖機構(gòu)中的應用也非常廣泛，主要是將畜禽糞便放置在微生物和厭氧的生態(tài)環(huán)境中，將畜禽糞便中所含有的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等有機物轉(zhuǎn)化為甲烷，從而完成對畜禽糞便的資源化利用。由于厭氧處理技術(shù)的實用性相對較強，因此該技術(shù)在很多畜禽養(yǎng)殖機構(gòu)中都在發(fā)揮著積極作用。

最后是沼氣池處理技術(shù)。作為人們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一種能量，沼氣深受大家的認可和喜愛。畜禽養(yǎng)殖機構(gòu)也可通過建設(shè)沼氣池，將日常畜禽所產(chǎn)糞便投入沼氣池內(nèi)，經(jīng)過發(fā)酵生產(chǎn)大量沼氣，這些沼氣可為畜禽機構(gòu)日常運營提供電能，且沼氣池中剩余的殘渣也可當作有機肥料為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所用。通過合理地使用沼氣池處理技術(shù)，不僅可以實現(xiàn)畜禽糞便的再利用，變廢為寶，而且可以有效地減少畜禽糞便中有害物質(zhì)對周邊生態(tài)環(huán)境所造成的污染。由于沼氣池處理技術(shù)與國家環(huán)保要求十分契合，因此，相關(guān)部門也在大力推進該項畜禽糞便處理技術(shù)的推廣與發(fā)展[5]。

針對我國當前畜禽養(yǎng)殖行業(yè)中因畜禽糞便所引發(fā)的空氣污染、水體污染以及土壤污染等問題，相關(guān)政府部門可通過科學控制養(yǎng)殖規(guī)模、完善養(yǎng)殖行業(yè)的相關(guān)標準與監(jiān)管、大力推廣畜禽養(yǎng)殖清潔生產(chǎn)綜合利用畜禽糞便、利用畜禽糞便開發(fā)生物有機肥料以及合理選擇糞便處理技術(shù)等調(diào)控措施，解決該類污染問題，切實提高畜禽糞便的治理效率，為我國生態(tài)環(huán)保工作的順利開展增添助力。

[1]李玉卡.試談我國畜禽糞便污染現(xiàn)狀與治理對策[J].畜牧業(yè)環(huán)境，2020（12）：13.

[2]劉輝，王凌云，劉忠珍，等.我國畜禽糞便污染現(xiàn)狀與治理對策[J].廣東農(nóng)業(yè)科學，2010，37（06）：213-216.

[3]路忻，鐘崇林，趙麗莉，等.我國畜禽污染現(xiàn)狀及治理對策[J].河南科學，2010，28（08）：1015-1018.

[4]許亞寧.我國畜禽污染現(xiàn)狀與治理政策的有效性分析[J].科技展望，2016，26（16）：265.

[5]李麗萍.關(guān)于畜禽糞便污水治理問題的思考[J].畜牧獸醫(yī)科技信息，2020（11）：33-34.