史訓(xùn)東，姚冠新.2 SHI Xundong,YAO Guanxin,2

（1.揚州大學(xué) 商學(xué)院，江蘇 揚州 225127；2.江蘇現(xiàn)代物流研究基地，江蘇 揚州 225000）

0 引言

近年來，我國數(shù)字技術(shù)發(fā)展迅猛，數(shù)字經(jīng)濟蓬勃發(fā)展。據(jù)《中國數(shù)字經(jīng)濟發(fā)展白皮書（2021）》顯示，2020年我國數(shù)字經(jīng)濟在新冠疫情的沖擊下依舊保持良好的發(fā)展態(tài)勢，規(guī)模達到39萬億元，同比增長9.7%，是同期GDP名義增速的3倍多，成為穩(wěn)定經(jīng)濟增長的關(guān)鍵動力。以云計算、大數(shù)據(jù)、人工智能、物聯(lián)網(wǎng)以及區(qū)塊鏈等為代表的數(shù)字技術(shù)不斷成熟并廣泛擴散，智能化、物聯(lián)化的供應(yīng)鏈已成為當下農(nóng)產(chǎn)品物流的主要發(fā)展方向。本文基于數(shù)字經(jīng)濟發(fā)展背景，探討了我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈發(fā)展現(xiàn)狀，從物流、信息流、資金流三個方面進行綜述，并分研究內(nèi)容和研究方法兩個角度對未來研究進行展望。

圖1 研究綜述概覽圖

1 數(shù)字經(jīng)濟背景下農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的研究現(xiàn)狀

“數(shù)字經(jīng)濟”概念最早出現(xiàn)在Don Tapscott于1996年撰寫的《數(shù)字經(jīng)濟：智力互聯(lián)時代的希望與風(fēng)險》中，我國的“數(shù)字經(jīng)濟”則是在2016年杭州G20峰會上首次提出，其本質(zhì)是經(jīng)濟形態(tài)的一種，有涉及利用數(shù)據(jù)來引導(dǎo)資源發(fā)揮作用的、推動生產(chǎn)力發(fā)展的經(jīng)濟形態(tài)都可納入其范疇。

將數(shù)字新技術(shù)引入到供應(yīng)鏈管理中并非簡單的線性作用過程，而是邏輯縝密、有序演化的一種復(fù)雜多元的運行程序。數(shù)字化的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈是以大數(shù)據(jù)、云計算以及人工智能等數(shù)字技術(shù)為基礎(chǔ)，以供應(yīng)鏈主體為中心，以利益及需求為驅(qū)動的智能化、動態(tài)化、可視化、可預(yù)測的網(wǎng)絡(luò)供應(yīng)鏈體系。此體系可有效減少農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的物流成本，從而降低其在國民GDP中的比重，促進國民經(jīng)濟運行效率的改善；同時可以實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的供需“彈性平衡”，減少不必要的資金浪費，使得農(nóng)產(chǎn)品更快、更優(yōu)、更準確地到達消費者手中。

目前數(shù)字技術(shù)的應(yīng)用已深入到農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的方方面面，這些應(yīng)用可以用供應(yīng)鏈的“三流”進行歸納分析，分別是信息流（供求選擇）、物資流（物流）和資金流（交易支付）。

1.1 信息流

信息流即信息在兩個實體之間相互的交換與傳遞，本質(zhì)上，信息流程是供應(yīng)鏈中各個組成部分之間關(guān)系的一種反映。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈能夠順利進行的關(guān)鍵在于農(nóng)產(chǎn)品流通中信息的共享和傳播，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上的各個主體間的相互聯(lián)系和交流都是通過信息傳播來實現(xiàn)的，可以說沒有信息流的存在，供應(yīng)鏈上的各主體與要素之間就會變成相互孤立的片段。供應(yīng)鏈信息流是一種虛擬形態(tài)，包括供應(yīng)鏈上的供需信息和管理信息。

1.1.1 供需信息。供需信息又包括需求信息和供應(yīng)信息，需求信息的方向是從消費到零售商，再從零售商到分銷商，最后再往上游到生產(chǎn)商。而供應(yīng)信息與需求信息的方向恰好相反。

從消費者角度分析，居民收入的提高及消費觀念的變化，使得農(nóng)產(chǎn)品的安全和品質(zhì)已成為消費者的首要需求，一次次的食品安全事件使得消費者談食色變，而農(nóng)產(chǎn)品的安全隱患又較為突出，消費者對農(nóng)產(chǎn)品的安全就愈發(fā)的重視。同時隨著健康、綠色、有機等飲食關(guān)聯(lián)的興起，消費者對農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的要求也在不斷提高。從目前查詢的文獻來看，不少學(xué)者已對農(nóng)產(chǎn)品的安全與品質(zhì)的提升進行了深度的研究：董玉德和丁保勇等人在危害分析和關(guān)鍵控制點（Hazard Analysis and Critical Control Point，HACCP）管理體系的指導(dǎo)下，利用數(shù)據(jù)庫技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)進行系統(tǒng)的構(gòu)建和開發(fā)，對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上從種植到銷售進行了全程跟蹤和溯源，進一步提高對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)管。劉志華提出應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈全流程進行質(zhì)量安全設(shè)計。孫傳恒等人則對由傳統(tǒng)追溯數(shù)據(jù)真實性差等原因造成消費者對其不信任問題展開分析討論，并將區(qū)塊鏈技術(shù)與物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等新一代信息技術(shù)深度融合，共同推動農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈溯源技術(shù)的發(fā)展，為農(nóng)產(chǎn)品的安全與品質(zhì)提供保障。

從企業(yè)角度分析，對農(nóng)產(chǎn)品物流需求量預(yù)測一直是其關(guān)注的重點。目前國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品物流需求研究大多集中在構(gòu)建需求預(yù)測模型，主要是以單一預(yù)測模型為主，例如：BP人工神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)、灰色模型、灰色馬爾科夫模型和系統(tǒng)動力學(xué)模型等。但從已有的需求預(yù)測文獻中發(fā)現(xiàn)，組合預(yù)測模型的預(yù)測精度要高于單一模型的預(yù)測，這與農(nóng)產(chǎn)品需求會受社會、經(jīng)濟、人文等多方因素影響有關(guān)。因此組合預(yù)測模型會成為農(nóng)產(chǎn)品需求預(yù)測考慮的重要方法。

從農(nóng)戶角度分析，主要是提升農(nóng)民的信息接受能力。當然要綜合農(nóng)產(chǎn)品的特征以及信息流動模式的優(yōu)缺點“對癥下藥”，選擇最優(yōu)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)信息。例如地方特色和名優(yōu)產(chǎn)品可以選擇第三方電子商務(wù)平臺進行供應(yīng)銷售，而較落后地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品可選擇當?shù)氐恼W(wǎng)站進行供應(yīng)信息的發(fā)布。

1.1.2 管理信息。農(nóng)產(chǎn)品市場的逐漸擴大，龐大供應(yīng)鏈信息的收集與處理也成為急需解決的問題，國內(nèi)學(xué)者對此進行了深入研究，主要分為以下兩類：

一種是基于云計算和RFID技術(shù)的農(nóng)產(chǎn)品物流信息系統(tǒng)：將云計算平臺、RFID智能物流管理等數(shù)字新技術(shù)融入到農(nóng)產(chǎn)品物流信息系統(tǒng)當中，進而完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源體系，達到降低物流成本，提升農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量的目的。

另一種是基于區(qū)塊鏈技術(shù)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)：通過區(qū)塊鏈智能合約的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息數(shù)據(jù)訪問控制方法，或者構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈“雙H”等新型架構(gòu)，其最終目的都是為了促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性社會化服務(wù)集約化、推動農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、助力農(nóng)民脫貧增收。

1.2 物資流

農(nóng)產(chǎn)品物資流即農(nóng)產(chǎn)品物流，其是以農(nóng)業(yè)產(chǎn)出物為對象，通過農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后加工、包裝、儲存、運輸和配送等環(huán)節(jié)構(gòu)成。根據(jù)《云計算白皮書（2021年）》顯示，2020年我國云計算市場整體規(guī)模高達2 091億元，增速56.6%，云計算市場的爆發(fā)式增長極大地促進了大數(shù)據(jù)云計算在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的發(fā)展與應(yīng)用，促使更多的農(nóng)產(chǎn)品物流企業(yè)和業(yè)界學(xué)者將數(shù)字新技術(shù)運用到農(nóng)產(chǎn)品物流的各個環(huán)節(jié)。

1.2.1 流通加工。農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)與加工環(huán)節(jié)對于整個供應(yīng)鏈質(zhì)量安全控制是至關(guān)重要的，因此生產(chǎn)加工包裝環(huán)節(jié)也成為學(xué)界研究的重要對象之一。在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)方面，可以基于群體智能技術(shù)對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的選址進行了優(yōu)化；基于大數(shù)據(jù)技術(shù)，幫助生產(chǎn)者優(yōu)化生產(chǎn)計劃，并指導(dǎo)農(nóng)戶“以銷定產(chǎn)。在農(nóng)產(chǎn)品加工方面，就茶葉而言，運用激光冷卻、嵌入式技術(shù)、制冷設(shè)備信息處理技術(shù)和無線通信技術(shù)融合，促進茶葉整個加工過程的智能化、可視化、透明化。針對人工包裝效率低下這一問題，業(yè)界設(shè)計出一種基于RFID技術(shù)的農(nóng)產(chǎn)品電商智能包裝系統(tǒng)，該系統(tǒng)將RFID技術(shù)、可視化軟件和數(shù)據(jù)庫管理三者相結(jié)合，從而提高包裝的智能化水平。還有發(fā)明出物聯(lián)網(wǎng)智能包裝，可以同時實現(xiàn)“綠色包裝、產(chǎn)品追溯、流量入口”三大功能。

1.2.2 倉儲。倉儲管理包括倉庫本身管理和倉庫內(nèi)的物品管理，是管理者充分利用現(xiàn)有的倉儲資源以提供高效的倉儲服務(wù)進行的有計劃、有組織的協(xié)調(diào)優(yōu)化與控制過程。數(shù)字經(jīng)濟的深度發(fā)展，使得倉儲業(yè)的市場需求越來越靈活化和個性化，而云計算、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)和人工智能等數(shù)字技術(shù)為倉儲行業(yè)新一輪發(fā)展創(chuàng)造了良機。倉儲企業(yè)要提高物流裝備的專業(yè)化水平，同時要加大智能機器人、AGV自動導(dǎo)向車在倉儲業(yè)的推廣應(yīng)用，推進機器人替代戰(zhàn)略的實施，將農(nóng)產(chǎn)品的裝卸、搬運、補貨和盤點等流程工作都用機器來替代，從而縮短配送時間，降低人力資源成本，實現(xiàn)倉儲作業(yè)的高效精準。

目前，基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的緊致化倉儲系統(tǒng)已經(jīng)得到了許多公司的關(guān)注，其中有不少公司在從事這方面的研究，包括德國的西門子、荷蘭的Viscon、英國的PSB等，這些系統(tǒng)已經(jīng)被運用在了集裝箱碼頭、糧食倉儲管理中心與自動化冷鏈倉儲管理系統(tǒng)當中。周月娥通過設(shè)計倉儲管理系統(tǒng)，對具有RFID標簽的貨物自動出入庫和盤庫等業(yè)務(wù)進行動態(tài)安排，同時對倉儲作業(yè)流程實施全過程的電子化操作。

1.2.3 運輸和配送。傳統(tǒng)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流配送存在數(shù)據(jù)采集效率低下、實時調(diào)度性差以及無法進行過程監(jiān)控等問題。伴隨著數(shù)字新技術(shù)的發(fā)展，物聯(lián)網(wǎng)以及大數(shù)據(jù)云計算技術(shù)越來越多的運用到農(nóng)產(chǎn)品運輸和配送當中，不少學(xué)者提出了創(chuàng)新的運輸配送方式。

部分學(xué)者將物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用到生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送當中，利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)綜合處理數(shù)據(jù)信息，方便配送中心對倉庫、配送車輛、人員等進行預(yù)處理，時間上完成農(nóng)產(chǎn)品在配送各環(huán)節(jié)的無縫對接，提高配送效率。部分學(xué)者基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)設(shè)計出集成GPS/GIS跟蹤系統(tǒng)的運輸配送管理系統(tǒng)，對運輸全程進行實時管理和運輸調(diào)度的優(yōu)化，實現(xiàn)了運輸配送的數(shù)據(jù)化和可視化管理。還有學(xué)者研究區(qū)塊鏈中的編碼技術(shù)和智能合約技術(shù)，將其應(yīng)用到食用菌物流配送中?？傊?，將數(shù)字技術(shù)運用到農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的運輸及配送中，不僅豐富了供應(yīng)鏈管理的方法，促進了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，同時還提高了運輸配送的效率，降低了交易的成本。

1.3 資金流

資金流就像整條供應(yīng)鏈上貨幣流通的過程，是供應(yīng)鏈得以持續(xù)和企業(yè)得以良性運作的關(guān)鍵因素。隨著市場需求的不斷增加，農(nóng)產(chǎn)品中小企業(yè)存在資信等級較低、固定資產(chǎn)缺乏以及擔(dān)保機制不健全等問題逐步放大，“融資難、融資貴”成為限制其發(fā)展的瓶頸。與此同時，互聯(lián)網(wǎng)移動支付技術(shù)的發(fā)展，催生出了互聯(lián)網(wǎng)金融、供應(yīng)鏈金融等新型的融資模式。

彌補農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中資金流動弱的節(jié)點，對促進供應(yīng)鏈資源整合及降低運行成本具有積極的意義。目前，國內(nèi)的學(xué)者大多聚焦于通過農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈金融來改善資金流動弱的問題。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈金融是指農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上游與主體之間利用彼此的利益和信息共享，風(fēng)險共擔(dān)，優(yōu)化和再配置供應(yīng)鏈整體資金流的一種新型金融服務(wù)方式，其可以有效解決農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上各主體生產(chǎn)經(jīng)營中“融資”問題。當前研究主要可概括為以下三種類型：“線上農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈金融”、“‘云’計算+農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈金融”以及“區(qū)塊鏈+農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈金融”。

線上農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈金融的出現(xiàn)有效地解決了農(nóng)戶和農(nóng)業(yè)型中小企業(yè)融資難的問題，其中銀行與B2B平臺合作成為了主推模式?！霸啤庇嬎?農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈金融主要是借助于“云”服務(wù)平臺進行資金流的分配，通過將消費者用終端服務(wù)站點來代替，將“云”服務(wù)平臺支付產(chǎn)品和服務(wù)的費用通過“云”計算得出分配方案并傳遞給供應(yīng)鏈金融服務(wù)云和其他主體，最后通過“云”服務(wù)完成供應(yīng)鏈價值的實時分配。區(qū)塊鏈和農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈金融的融合，可以幫助金融機構(gòu)挖掘有效需求，減少企業(yè)和機構(gòu)之間的信息不對稱程度。在資金流通方面，超市引導(dǎo)消費者將個人身份信息錄入系統(tǒng)中進行注冊形成個人賬戶，在消費者進行消費結(jié)算時，區(qū)塊鏈信息平臺中的智能合約可以使得消費者的賬戶資金實現(xiàn)自動轉(zhuǎn)付，大大提高了支付的效率。同時區(qū)塊鏈的數(shù)字簽名、非對稱加密技術(shù)也防止交易雙方詳細信息的泄露，提高了消費者和企業(yè)賬戶中資金的安全性。

2 研究評述與展望

從整體的國內(nèi)研究現(xiàn)狀來看，對基于數(shù)字經(jīng)濟背景下農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的研究，主要集中在將新一代技術(shù)運用到農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的“三流”中，以互聯(lián)網(wǎng)視角、信息共享等視角來定性地探索農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，同時基于大數(shù)據(jù)、云計算、人工智能和網(wǎng)絡(luò)信息等數(shù)字技術(shù)方法進行定量研究。總的來說，基于數(shù)字經(jīng)濟的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈研究已經(jīng)有一定的理論基礎(chǔ)和方法，但仍需要進一步研究探索。

（1）研究方法方面。目前的研究方法較為單一化，將理論分析和實證研究相結(jié)合，將不同領(lǐng)域的方法技術(shù)相集合的組合型、集合型的研究方法將會成為未來研究的熱點和難點。

（2）研究內(nèi)容方面。目前關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的研究內(nèi)容相對比較集中，如構(gòu)建各種農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈可追溯體系、改善農(nóng)產(chǎn)品的安全和質(zhì)量問題等。在數(shù)字技術(shù)的強力推動下，我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈迎來了新一輪發(fā)展機遇，還存在著巨大的挖掘空間。其中互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的模式已成趨勢，將是未來研究的主要方向。同時區(qū)塊鏈技術(shù)的發(fā)展，也為農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的研究開辟了新天地。