李敏　戴風(fēng)龍

摘 要：大櫻桃是有極高栽培價值的水果樹種，果實(shí)味道甜美、營養(yǎng)豐富，深受市場歡迎，具有很高的經(jīng)濟(jì)效益。俗話說：櫻桃好吃樹難栽。但如果真正掌握了櫻桃樹的栽培技術(shù)，成功栽培大櫻桃樹的目的將會如愿達(dá)到。鑒于此，簡要介紹了櫻桃樹的栽培技術(shù)及病蟲害防治措施。

關(guān)鍵詞：大櫻桃;栽培技術(shù);病蟲害防治

大櫻桃是一種受歡迎的水果，其顏色鮮美，口味清爽，市場當(dāng)前處于供不應(yīng)求狀態(tài)。由于各種內(nèi)外界條件的影響，使得櫻桃在生長過程中出現(xiàn)了多種栽培難題和病蟲害，這些對櫻桃生長過程產(chǎn)生影響，輕則影響產(chǎn)量，重則絕收。筆者從櫻桃樹的栽培管理和病蟲害防治兩方面進(jìn)行闡述，為櫻桃樹種植提供技術(shù)參考。

1 萊蕪區(qū)大櫻桃種植現(xiàn)狀分析

山東省是大櫻桃最早的產(chǎn)區(qū)之一，目前在山東省16個市都有種植，有些成為當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)業(yè)，并對當(dāng)?shù)毓r(nóng)的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生直接的影響。目前萊蕪區(qū)大櫻桃樹的種植現(xiàn)狀如下：

1.1 種植投入隨意性強(qiáng)

果農(nóng)對于大櫻桃樹的管理投入和當(dāng)年的經(jīng)濟(jì)收益有關(guān)，而不是持續(xù)的投入管理。當(dāng)年果品采收的價格高，接下來投入的資金和精力隨之增加，能確保果樹較為健康的生長，反之當(dāng)年果品采收的價格低，那下一年度的投入會減少，甚至有些不會再進(jìn)行管理，隨意生長，這樣果樹的生長健康得不到很好的保障和可持續(xù)的發(fā)展[1]。

1.2 種植技術(shù)缺乏

目前萊蕪區(qū)果農(nóng)基本上都是當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶，相對缺少系統(tǒng)的種植理論知識和實(shí)踐知識。種植專業(yè)技術(shù)都是看別人怎么管理自己就怎么管理，人云亦云，果園的整體生長得不到保障，甚至出現(xiàn)有些果園今年這樣管理，明年換之的狀況[2]。

1.3 土壤的鹽漬化嚴(yán)重

究其原因就是水肥的使用不夠科學(xué)，農(nóng)戶在施肥過程中過多地施入化學(xué)肥料，如氮肥、磷肥、鉀肥，對于有機(jī)肥的使用和生物菌肥及微量元素的使用不夠重視。造成土壤菌群的嚴(yán)重失調(diào)，從而造成土壤鹽漬化和某些生理病害的加重，影響果樹的健康生長。還有澆水方面，櫻桃樹怕澇，有些農(nóng)戶在澆水的時候圖省事一次性大水澆灌，而應(yīng)小水勤澆，才能保持果樹健康。

2 提升大櫻桃種植技術(shù)水平的措施

2.1 政府加強(qiáng)宏觀調(diào)控，社會各方積極助農(nóng)，保障農(nóng)戶收入

隨著社會的發(fā)展和人民收入水平的提高，可以打破傳統(tǒng)的銷售方式，通過政府和社會的助農(nóng)政策和助農(nóng)方式，比如現(xiàn)在的線上助農(nóng)，可以積極保障果農(nóng)的產(chǎn)品及時地銷售出去，甚至是銷售到很遠(yuǎn)的地方。保障農(nóng)戶穩(wěn)定的收入，這樣更有益當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)收入的提升。

2.2 通過多種方式促進(jìn)果農(nóng)對種植技術(shù)的學(xué)習(xí)

有關(guān)部門和當(dāng)?shù)氐姆N植合作社進(jìn)行統(tǒng)一組織培訓(xùn)，將產(chǎn)銷等進(jìn)行整合發(fā)展，加強(qiáng)對果農(nóng)的技術(shù)培訓(xùn)，可以通過線上線下、召開培訓(xùn)會、發(fā)放技術(shù)單頁、張貼海報等多種方式將當(dāng)?shù)氐暮蠒r令的農(nóng)業(yè)技術(shù)、農(nóng)業(yè)氣象等知識宣傳進(jìn)戶進(jìn)園。整體提高果農(nóng)的專業(yè)技術(shù)知識水平，進(jìn)而提高產(chǎn)量和收益。

2.3 提高果農(nóng)參與社會化服務(wù)的意識

在科技發(fā)展的市場涌現(xiàn)出了很多專業(yè)技術(shù)合作社和專業(yè)技術(shù)服務(wù)商，果農(nóng)應(yīng)該在當(dāng)?shù)貙I(yè)合作社和農(nóng)資經(jīng)銷商的影響下，學(xué)習(xí)專業(yè)知識，注意科學(xué)施肥均衡營養(yǎng)，達(dá)到土壤的肥沃健康才能夠促進(jìn)果樹健康生長。認(rèn)識到肥料不是使用越多越好，而是要對肥料合理搭配，注重有機(jī)肥、微量元素和生物菌肥的使用，根據(jù)樹齡樹勢進(jìn)行肥料的合理配比達(dá)到精準(zhǔn)水肥、科學(xué)施肥，保障土壤健康和可持續(xù)發(fā)展。

3 栽培技術(shù)應(yīng)用要點(diǎn)

3.1 在適宜的地方建園

大櫻桃果園應(yīng)選擇在沙土質(zhì)、朝陽的山坡地，排水和灌水便利、不易受到霜凍侵害的地塊是理想的大櫻桃樹栽培地。移栽前，在欲栽櫻桃樹的果園內(nèi)按預(yù)先設(shè)定好的株行距挖定植溝，一般為雙行或三行栽植，放入與土混拌的腐熟的農(nóng)家肥、腐殖土等，回填澆水，沉實(shí)待用。

3.2 選擇茁壯的大櫻桃樹苗

苗木是建園的基礎(chǔ)，在培植或者采購苗木時，一定要選用根系比較發(fā)達(dá)、枝條粗壯、芽體飽滿、沒有病蟲害的優(yōu)質(zhì)苗。最好是選擇2年生的大苗或者是3～4年生的成年樹進(jìn)行栽植，不僅可保證成活率，也可快速成園，盡早取得經(jīng)濟(jì)效益（圖1）。

3.3 選擇栽植優(yōu)質(zhì)的品種

櫻桃樹的品種還是挺多的，不同品種的櫻桃樹，結(jié)出的櫻桃和結(jié)出櫻桃的時間都是不一樣的，畢竟選擇、搭配好品種，等于贏在了起跑線上。應(yīng)該根據(jù)物候期的早晚，選擇適合自身優(yōu)勢的品種，只有這樣，才能更好地發(fā)揮價格優(yōu)勢，錯峰上市。可根據(jù)當(dāng)?shù)卦耘鄺l件和市場因素進(jìn)行正確選擇。萊蕪區(qū)主要栽植有以下幾個品種：

先鋒。果面為紫紅色，有光澤，艷麗美觀，果梗短粗，屬于大果型。它的果個比一般的櫻桃品種都大，仔細(xì)看看形狀還和人的心（腎）臟有幾分相像。平均單果質(zhì)量8.5克，最大果質(zhì)量可達(dá)10.5克。除了外表，對于消費(fèi)者來說最吸引他們的的還是先鋒的品質(zhì)，肉質(zhì)豐滿肥厚，吃起來汁多，甜酸可口，可溶性固形物含量達(dá)到17%。先鋒櫻桃還有一個突出特征，就是果皮厚而且有韌性，因此貯運(yùn)起來也很方便，市場價值較高，屬于中晚熟品種，果實(shí)生育期55天（圖2）。

拉賓斯。拉賓斯大櫻桃屬于雜交培育的品種，果實(shí)大而顏色紅艷，產(chǎn)自加拿大。拉賓斯大櫻桃，櫻桃果個奇大，顏色紅艷（圖3）。

薩米脫。薩米脫櫻桃又叫皇帝、薩米拖、薩米托、砂蜜托等，是加拿大夏地農(nóng)研究所育成的中晚熟品種，樹勢健壯，豐產(chǎn)性較好，樹姿半開張，分枝角度小，枝條粗壯直立，干性強(qiáng)，易抱頭生長，成枝率中等，早食性較好;果實(shí)為心臟形，肉質(zhì)較硬，肥厚多汁，是露地栽培的優(yōu)良品種（圖4）。

早大果。早大果櫻桃屬于甜櫻桃品種，1997年從烏克蘭引進(jìn)，果實(shí)個大，近圓形;果實(shí)深紅色，充分成熟紫黑色，鮮亮有光澤;果肉較硬。果實(shí)發(fā)育期35天左右，屬早熟品種。樹勢中庸，樹姿開張，枝條不太密集，中心干上的側(cè)生分枝基角角度較大;一年生枝條黃綠色，較細(xì)軟;結(jié)果枝以花束狀果枝和長果枝為主。果實(shí)個大，近圓形，單果質(zhì)量7～9克，略高于對照紅燈，大果質(zhì)量可達(dá)13～15克;果實(shí)深紅色，充分成熟紫黑色，鮮亮有光澤;果肉較硬（圖5）。

布魯克斯。布魯克斯櫻桃苗生長勢強(qiáng)，樹冠擴(kuò)大快，中、長果枝均可成花結(jié)果，初結(jié)果樹以中、短果枝結(jié)果為主，成齡樹以短果枝結(jié)果為主，屬于中晚熟品種（圖6）。

3.4 科學(xué)施肥技術(shù)

以有機(jī)肥為主，化肥為輔，同時加入微量元素，改善土壤的物理環(huán)境。定植時施足有機(jī)肥，要加強(qiáng)肥水管理，促進(jìn)樹體生長，增加枝量，擴(kuò)大樹冠，盡早結(jié)果。肥料的種類主要以有機(jī)肥、氮、磷、鉀、鈣、硼、鋅、鎂和生物菌劑為主，有機(jī)肥量要大，應(yīng)用充分腐熟好的農(nóng)家肥，同時加入鈣及硼、鋅等中微量元素肥（圖7）。

結(jié)果后，肥水的供應(yīng)隨產(chǎn)量的提高而增加，可進(jìn)行有機(jī)肥和氮肥為主的追施，每次追肥量要少，分多次進(jìn)行。在施肥后，要及時進(jìn)行灌溉，可以促進(jìn)肥料分解，提高肥效。多雨季節(jié)應(yīng)注意排澇，出現(xiàn)持續(xù)高溫干燥天氣時，易導(dǎo)致部分花芽雌蕊過度分化，該時期應(yīng)勤于葉面補(bǔ)充某些能夠提高抵抗能力的中微量元素和功能性多糖類葉面肥，以減輕畸形果的發(fā)生。

摘果后，大櫻桃應(yīng)夏施基肥，即采果后施入，又叫月子肥，普遍認(rèn)為此時不僅要追肥，并且量要大，大量元素要全，有些人認(rèn)為只用化學(xué)肥料就行了，其實(shí)不然，結(jié)果實(shí)消耗了很多養(yǎng)分，由于摘果后光照充足，樹體會出現(xiàn)營養(yǎng)補(bǔ)償性生長，需要適度補(bǔ)充部分氮肥。

3.5 規(guī)范灌水

水量大，不僅能引起空氣濕度增高，而且影響授粉受精和加重病害侵染，大櫻桃既喜水又怕澇，多雨季節(jié)一定要做好排澇工作。建議采用高畦栽培、留排水溝相結(jié)合的栽培模式，并選用耐澇性較好的砧木，但同時與高畦栽培、留排水溝相結(jié)合最為可靠。

3.6 合理修剪

選擇三主枝樹形，修剪時在主枝間每隔35厘米留下一個側(cè)枝，要嚴(yán)格控制延長枝和背上枝的數(shù)量。將大櫻桃樹控制在2.5～3米的高度。初果期要對骨干枝和結(jié)果枝的角度進(jìn)行調(diào)整，剪除多余的分枝和延長枝及過密的過渡枝，3月下旬對長枝后部進(jìn)行刻芽。適時對背上枝摘心、扭梢、拉枝，促使及早成花。果實(shí)采收后，要逐步將過密枝和多余的過渡枝剪掉，控制好外圍枝數(shù)量。

4 大櫻桃樹病蟲害的防治

大櫻桃樹的病蟲害主要包括流膠病（圖8）、腐爛病、粗皮病、干腐病、木腐病、桑白蚧、紅白蜘蛛、潛葉蛾等。要針對不同時期和不同病蟲害的特點(diǎn)進(jìn)行噴施藥劑，噴施藥劑時如遇到多雨天氣，應(yīng)增加噴施次數(shù)。應(yīng)該注意的是，噴藥時要認(rèn)真細(xì)致，均勻噴灑，藥劑的配置方法要得當(dāng)[3]。全年的噴施次數(shù)可根據(jù)降雨量的不同進(jìn)行確定。也可采用生物和物理的方法進(jìn)行病蟲害防治，對流膠病可用石灰、水和食用鹽混合涂抹在患病處;對腐爛病、粗皮病、干腐病、木腐病等，可在果樹休眠期到萌芽前，將食鹽放在沸水中溶化，放涼后在病株枝干上噴灑，半個月后可再噴一次，可殺死病菌或病毒。針對裂果病，應(yīng)進(jìn)行補(bǔ)鈣處理，可使果樹緩解裂果問題。針對果實(shí)成熟晚、葉片焦枯死亡的現(xiàn)象，要進(jìn)行根系補(bǔ)鎂。針對頂枯病，要進(jìn)行補(bǔ)硫處理。針對黃葉病，應(yīng)進(jìn)行補(bǔ)鐵處理。針對粗皮病，要注意補(bǔ)充硅元素。在果樹幼果期，用硅酸鈣溶液噴施葉面。針對小葉病、花葉病，要進(jìn)行補(bǔ)鋅，在春季櫻桃萌芽前，用硫酸鋅溶液噴灑樹干和樹枝。

5 結(jié) 語

大櫻桃樹栽培技術(shù)環(huán)節(jié)主要是選擇好建園地和栽植品種，做好各個時期的肥水管理和樹形培養(yǎng)工作，并加強(qiáng)病蟲害防治。在大櫻桃的種植過程中需要不斷針對出現(xiàn)的問題進(jìn)行解決，完善相關(guān)技術(shù)，為大櫻桃的高產(chǎn)栽培提供技術(shù)保障，同時做好病蟲害的防治工作，確保樹體健康持續(xù)生長，有利于獲得高產(chǎn)和高品質(zhì)的果實(shí)，增加社會經(jīng)濟(jì)效益，確保促進(jìn)現(xiàn)代果業(yè)更好更快的健康發(fā)展。

參 考 文 獻(xiàn)

[1]? 韓吳青.櫻桃高產(chǎn)栽培管理與病蟲害防治研究[J].種子科技，2021（4）：51-52.

[2]? 澤仁呷什.大櫻桃高產(chǎn)栽培技術(shù)及病蟲害防治[J].新農(nóng)民，2020（23）：51.

[3]? 周慧.淺析大櫻桃主要病蟲害防治措施[J].農(nóng)業(yè)技術(shù)與裝備，2020（7）：153-154.