劉靜　費青青

摘 要：通過在新疆北疆地區(qū)設施大棚實現葡萄一年兩收，不但能夠延長葡萄鮮果供應期、增加農民收入，為休閑采摘提供場所，而且提高經濟效益與生活質量?，F介紹四個葡萄品種在新疆石河子設施大棚一年成熟采收兩次的栽培表現。

關鍵詞：鮮食葡萄;二熟果;成熟時期;結實力

鮮食葡萄一年成熟采收兩次，分為“兩代同堂”栽培和“兩代不同堂”栽培。在我國南方廣西、湖南等地率先應用推廣。新疆北疆四季分明，冬季寒冷，春秋兩季短暫，露地條件下只能一年生產一季果。在保護地栽培條件下，選擇早中熟品種，可以實現一年成熟采收兩季果。

一年兩收栽培有兩種模式：一種是“兩代不同堂”栽培，即一熟果采用提早栽培，葡萄提早萌芽、提早結果、提早采收，一熟果采收后恢復樹勢，進行修剪，利用冬芽生產二熟果，二熟果延遲成熟，且可以掛樹保鮮，在冬季上市。另一種是“兩代同堂”栽培。受設施保溫效果制約，在新疆設施溫室可以完成一年兩收“兩代不同堂”栽培，在塑料大棚可以完成“兩代同堂”栽培。“兩代同堂”模式采用一、二熟果重疊生長。在一熟果進入生長發(fā)育期的同時，促二熟果抽梢萌發(fā)，由于兩季果在此期間同時生長發(fā)育，需要的養(yǎng)分和管理措施各不相同，管理不當，會造成相互制約，影響一熟果的果實膨大和二熟果的坐果。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗園位于新疆石河子農業(yè)科學研究院果樹試驗園。

品種為維多利亞、里扎馬特、瑞都香玉、瑞都早紅。

栽培架形：維多利亞和里扎馬特為高“廠”形飛鳥葉幕，瑞都香玉和瑞都早紅為低“廠”形垂直葉幕（圖1、圖2）。

1.2 試驗方法

試驗于2019年、2020年連續(xù)兩年進行（試驗數據為2020年）。2月底，塑料大棚扣棚，待棚室內積雪融化，葡萄枝蔓上架，室內溫度連續(xù)3～5天保持10～15 ℃，50%單氰胺點芽破眠。值得注意的是，最頂端兩個芽不涂抹破眠劑。破眠劑處理同時澆透水一次，隨水施入5～8千克尿素，10～12天樹體芽眼萌發(fā)。

各品種均利用冬芽二次梢結果。選擇新梢粗度6.5毫米以上枝條，在無果穗的新梢長出10～15片葉、結果枝果穗上以上8～12片葉時，果穗上部留3～5片葉截斷，進行重摘心。并暫時保留摘心口下的2個夏芽副梢，待暫時保留下來的副梢充分半木質化后，再從基部剪去，刺激主梢頂端的冬芽萌發(fā)，促抽二熟果花序。

1.3 檢測項目及方法

每個品種隨機選擇花期一致、果穗大小基本一致的花穗12個掛牌標記、觀察、測定。待果實成熟后，每個處理采集12個果穗，放入冰盒，帶回實驗室進行檢測。每個品種從果穗上、中、下三個方位各取3粒果，用天平稱量果粒單粒質量，采用糖度計（PAL-1）測定果實可溶性固形物含量，采用斐林比色法測定還原糖含量，采用酸堿滴定法測定可滴定酸含量，采用碘酸鉀滴定法測定維生素C含量，采用蒽酮法測定果實總糖含量，重復3次（圖3～圖5）。

冬芽、夏芽副梢結實力調查方法：由中國農業(yè)出版社出版，劉崇懷、沈育杰、陳俊等編著的《葡萄種質資源描述規(guī)范和數據標準》中目測副梢結實力的標準有3個：1.弱（以巴勒斯坦作參照）;3.中（以玫瑰香作參照）;5.強（以巧吾斯作參照）為基礎進行比對，得出結果。

2 結果與分析

2.1 不同葡萄品種物候期

根據《葡萄種質資源描述規(guī)范和數據標準》對4個品種物候期進行觀測記錄：從樹體萌動開始，每天觀察1次，3%～5%的絨球狀芽露出綠色為萌芽始期，花穗有3%～5%的花蕾開放時為開花始期，有30%～70%的花蕾開放時為盛花期，95%以上的花蕾開放為開花末期，3%～5%的果粒轉色為果實著色期。

種子變?yōu)楹稚珮酥局麑嵾M入成熟期，其表現為葡萄品種固有的色澤，達到在石河子地區(qū)栽培應有的含糖量、含酸量、風味和香氣等為果實成熟期。根據萌芽期和果實成熟期計算從萌芽到成熟所需的時間（表1）。

2.2 不同葡萄品種一熟果及二熟果品質

葡萄果穗質量和單粒質量用分析天平稱量;用電子數顯游標卡尺測定果?？v橫徑;果實內在品質指標測定：每處理隨機選取30個果粒，將果粒剝皮后混合榨汁，用過濾后的汁液測定可溶性固形物含量、總糖、總酸、維生素C含量（表2）。

從表2可知：維多利亞、里扎馬特、瑞都香玉、瑞都早紅這4個品種的單穗質量，除瑞都早洪和瑞都香玉二次果重于一次果外，其余兩個品種二次果都輕于一次果。在單粒重上，4個品種一次果均高于二次果。在果?？v、橫徑上，瑞都香玉二次果大于一次果外，其他三個品種二次果都小于一次果。在可溶性固形物含量、總糖、總酸、維生素C含量上，4個品種二次果均高于一次果，這一結果與陶磅等人的研究結果較一致[1]。

2.3 冬芽、夏芽副梢結實力調查

從表3可知，瑞都香玉、瑞都早紅、維多利亞這3個品種利用冬芽副梢和夏芽副梢進行二次結果結果率都高，但在實際操作中利用冬芽副梢進行二次結果其整齊度、成功率都高于夏芽副梢，這一觀點與劉加強等人的研究結果相吻合[2]。里扎馬特夏芽副梢結實力弱，不能將夏芽副梢用于里扎馬特葡萄二次結果，而將冬芽副梢用于里扎馬特葡萄二次結果效果較好（表3）。

3 結 論

瑞都香玉、瑞都早紅、維多利亞、里扎馬特這4個品種都表現出作為葡萄二次果生產應有的特征，均可作為葡萄二次結果的可選擇的品種，在實際生產中，將冬芽副梢用于二次果生產有較高的成功率。

參 考 文 獻

[1]? 陶磅，賈克功，等.葡萄一、二次果的花器官及果實發(fā)育比較[J].西南農業(yè)學報，2002，15（2）：100-104.

[2]? 劉加強，汪榮，張家魁.云南高原葡萄種植公司二萬畝釀酒葡萄示范基地建設[J].中外葡萄與葡萄酒，2000（4）：40-42.