李丙智 梁錄瑞 李永燾 范紅年
矮化自根砧蘋果栽培是世界蘋果栽培的發(fā)展趨勢,我國已大量栽培矮化自根砧蘋果十多年了,但許多果園管理成本高,經(jīng)濟效益差,有些栽植后7~8年也未收回建園成本,出現(xiàn)虧本管理現(xiàn)象。國內(nèi)外資料的反復介紹,矮化自根砧蘋果省工、省力、結果早、產(chǎn)量高,經(jīng)濟效益高,但許多果園沒有達到預期目標。筆者結合陜西省蘋果科技重大專項(2020zdzx03-06-01)項目,對100多戶的矮砧蘋果園進行了調(diào)查,分析原因并提出解決對策。
1 建園的苗木及架材滴灌設施
1.1 自根砧苗木
在歐洲,每株自根砧蘋果大苗售價3~5歐元,折合人民幣21~35元,但歐洲每小時果園工價10~12歐元,折合人民幣70元以上,我國每小時果園工價10~20元人民幣,歐洲的物價是我國3.5~7倍。我國的蘋果自根砧大苗每株售價40~60元,比歐洲還貴,如果每株下降到15~20元,按照畝栽140株計算,畝成本從5600~8400元可以下降到2100~2800元;按照畝栽190株計算,畝成本從7600~1 1400元可以下降到2850~3800元。隨著國務院保護性耕地禁止非糧化政策的落實,保護性基本農(nóng)田必須務糧,并且良田不能用做他用或者栽花果苗木。從2022年開始國家對保護性耕地進行遙感監(jiān)測,許多地方已經(jīng)不允許在保護性耕地上建立蘋果園,蘋果建園的政府扶持政策也取消了許多,蘋果苗木出現(xiàn)嚴重滯銷,矮化自根砧蘋果苗木已經(jīng)出現(xiàn)嚴重飽和,價格下降是必然趨勢。今后建立矮化自根砧蘋果園苗木成本更低,有些下降到10元以下。隨著蘋果面積的顯著下降,蘋果價格會顯著升高,把蘋果產(chǎn)業(yè)作為鄉(xiāng)村振興主導產(chǎn)業(yè)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)還會利用非保護性耕地發(fā)展自根砧蘋果園或對老果園進行改造,升級為矮化自根砧蘋果園(圖1),低價苗木對降低建園成本非常有利。
1.2 架材及滴灌設施
矮化自根砧及中間砧的矮化功能越強,砧穗組合的親和性越差,越容易被風吹斷或吹倒,近幾年受極端天氣(連陰雨、大風、雪災)和果樹負載量大等因素影響,有部分果園立架倒塌造成毀園。因此,建園要配制合格的架材設施,不同地區(qū)及不同砧木的倒伏程度不同,要因地制宜選擇不同成本的架材。在國外,架材有多種形式,如水泥桿、鋼管、木頭樁等。通過調(diào)查比較果園鋼管、水泥樁、木頭樁三種架材成本,其中三種成本價每畝分別為2600元、2160元和920元(表1)。但有些地方,水泥桿長度4.5~5米,太長且成本太高,如果要再搭建防雹網(wǎng),可以給4米桿上部安裝1米長的細鋼管。另外,絕大多數(shù)的果園,均不建防雹網(wǎng),水泥桿過長是一種浪費。再之,有些砧木如G935、CL426親和性好,抗倒伏能力強,桿與桿距離可以擴大到14米左右。雖然桿高、樹高、產(chǎn)量也高,但需要的肥水多,在保證品質的前提下,把樹高控制在3米,產(chǎn)量每畝控制在3.5~4噸,管理方便,抗倒伏性也會顯著增強。
有些果園面積不大,采用形象工程建園,每畝建園成本2萬元以上,10年也收不回建園成本。果園的滴灌施肥系統(tǒng),由面積大小確定。一般50畝以下的果園,修30米3的水池,安裝小型水泵,包括水管在內(nèi)合計3萬元左右,肥料通過塑料桶進行人工加入;面積在200畝以內(nèi)的果園,安裝手動肥水一體系統(tǒng),造價10萬元左右。面積在500~800畝安裝自動肥水一體系統(tǒng),每畝造價1500元,估計總成本75萬~90萬元。
1.3 土壤處理及挖坑栽植
四川省涼山彝族自治州鹽源縣有一家公司建立自根砧蘋果園,每畝施微生物有機肥4噸多,每噸2000元,包括開溝施肥的成本在內(nèi),肥料一項就畝投資1萬元。云南省馬龍縣有一家公司建立1000多畝矮化自根砧蘋果園,每畝施2米3草炭及養(yǎng)豬場的糞便,然后撒到栽植行,用旋耕機旋一遍,畝成本不足500元。建園施基肥主要為改良土壤,提高有機質含量,不是大量增加營養(yǎng),有機肥以普通的價值最低的肥料為主,不要大量使用高價格的微生物有機肥。另外,栽植挖坑也成本較大,自根砧栽植僅需要30厘米見方的小坑,但有些果園挖1米寬的槽帶,浪費人工,成活率還會降低。正確的方法是栽植前按照行帶畝施牛、羊、豬糞或草炭2米3,然后進行旋耕,栽植時挖30厘米見方的小坑,苗木要淺栽,成活率高,發(fā)苗旺盛,也節(jié)約成本。從表2看出,30厘米見方的小坑,根系生長量大。
2 果園綜合管理技術
歐洲在自根砧蘋果管理方面的人工成本年用工55.2小時,即畝用工6.9天。歐洲1小時工價10~12歐元,其中疏果15畝,用工70小時,即每畝4.7小時;修剪15畝用工150小時,即每畝10小時;采果1小時采250千克,畝產(chǎn)6000千克,用工24小時;每年噴藥25次,每小時噴藥50畝,即每年噴藥用工12.5小時;其他灌水、施肥、中耕除草等4個小時。我國喬砧蘋果園畝用工35~40個,矮化自根砧也在20個左右,要借鑒國外經(jīng)驗,減少果園用工,在果園綜合管理方面節(jié)約勞動力,降低生產(chǎn)成本,爭取每畝用工量由20~40個下降到10個以下(不包括果實套袋及除袋的用工)。
2.1 修剪與拉枝
傳統(tǒng)的整形修剪是將矮化自根砧蘋果園培養(yǎng)高紡錘形,每年需要夏季和秋季拉枝,并每年進行修剪。有些果園提出四季修剪,生產(chǎn)成本就更高。自根砧蘋果樹特別容易開花結果,對修剪反應不敏感,修剪僅進行冬季修剪,修剪方法特別簡單,主要是疏除粗度大于中央領導干1/2的大側枝。樹體結構僅有中央領導干和側生小主枝,也叫結果枝組,其他結構沒有。大多數(shù)人提出要把側枝通過人工拉水平以下,但比較費工。這里介紹一種不拉枝技術:栽植后不定干,把所有分枝剪掉20%長度的頂梢,角度小于30°留10厘米短樁疏除,粗度超過中央干1/2的留10厘米短樁疏除。在生產(chǎn)季節(jié)不采取拉枝技術,但在5月7日、6月19日、6月25日左右各噴布一次5%調(diào)環(huán)酸鈣6000倍液,在7月2日左右,再噴布一次40%的乙烯利2000倍液,抑制新梢生長,促進成花。第二年枝條發(fā)出的短枝開花結果,以果壓枝,讓枝條變水平,如果枝條粗,果實壓不下去,可以留10厘米短樁疏除或在枝條離中央干10厘米處用剪刀造傷,深度為枝條粗度的1/3,促進花芽形成,結1~2年果再留樁疏除。每年冬季修剪對樹冠中下部枝條進行短截修剪,短截時只修剪至一年生部分,避免短截到兩年生枝條。疏除側枝上萌發(fā)的長度超過20厘米的背上枝,使側枝單軸延伸,并留1~2厘米的樁。上部的一年生枝條如果末端有花芽需要保留花芽不進行短截。如果末端沒有花芽需要進行短截,短截到35~40厘米位置。如果上年修剪的樁上萌發(fā)出2個枝條可以保留頂部有花芽的,另外一個進行疏除;如果萌發(fā)的枝條2個以上,可以選擇保留頂部帶有花芽、角度較平的1~2個枝,疏除剩余的枝條。FEAA8708-C5A5-4719-9CE3-6ECEC03EC9AA
5年以上的樹,樹形基本穩(wěn)定,落頭修剪,也可以冬季每2年修剪一次,或一年正常修剪,一年簡單修剪,達到節(jié)約修剪用工的目的,降低生產(chǎn)成本。
2.2 化學疏花疏果
矮化自根砧果園,大小年不明顯,并且花量嚴重過剩,進行化學疏花疏果風險很小。通過化學疏花疏果,可以節(jié)約疏花疏果用工的70%左右。
化學疏花,在盛花期即中心花開放50%時噴布98%硫代硫酸銨溶液,每畝1.2千克,畝用水50千克。小面積用背負式噴霧器,大面積用彌霧機,噴頭換為0.8流量,拖拉機高2擋,轉速1500轉/分;具體噴藥操作時,拖拉機要隔行施藥,即先打單數(shù)行,后打偶數(shù)行,避免藥劑相互疊加產(chǎn)生危害。也可以在盛花期噴布1波美度石硫合劑或噴布甲酸鈣100~200倍液或花生油20~30倍液或智疏優(yōu)花劑。
化學疏果,在中心果直徑10~15毫米時,噴布2% 6-BA,每畝0.6千克,加水30千克,氣溫在27 ℃以上時不要噴布。也可以在中心果直徑6~7毫米時噴布一次西維因0.15%~0.2%或噴布智疏優(yōu)果劑,在直徑10~12毫米時再噴布一次。
如果花期有霜凍,在花期不噴藥,當中心果直徑達到0.7厘米時,一般落花后10天左右,僅噴布一次200倍的“蘋果疏果劑”,嘎拉類品種葉片噴濕為宜,富士類葉片向下滴藥液為宜,畝用藥液40~50千克。
2.3 地面除草
果園生草對改善果園環(huán)境及土壤條件非常有利,但草過高卻抑制樹體及果實生長,尤其是樹盤長草影響更大,果園除草是一項簡單而用工量大的工作。對于樹盤,在春季4月中旬開花前噴布一次400倍二甲戊靈封閉式除草劑,可控制2個月左右不長草。6月份進行一次人工樹盤除草,然后噴布一次100倍草胺膦除草劑,以后根據(jù)情況再人工除草或噴布除草劑。對樹盤最好鋪黑色地布,預防雜草效果很好,但老鼠多的地方,不要鋪地布。行間草生長到30~40厘米要及時割草,也可以噴布除草劑草胺膦180~230倍液。
2.4 滴灌施肥澆水
矮化自根砧果園因根系淺、不抗倒伏,一般均安裝滴灌系統(tǒng),每次畝灌3米3水,全年15次左右(可以給果園安裝土壤張力計。讀數(shù)小于10 Char表示土壤濕潤,讀數(shù)大于50 Char表示土壤干燥,要立即灌水);結合澆水進行滴灌施肥,滴灌選用水溶肥尿素(含氮量46%)、磷酸二銨(含磷量52%,氮10%)、硫酸鉀(含鉀量50%~55%)。1~2年生樹,氮、磷、鉀的質量比為1∶1∶1,3年生以上的樹,氮、磷、鉀的質量比為1∶0.5∶1.2。也可以按照每生產(chǎn)1000千克蘋果,需要純氮2.5千克、純磷0.9千克、純鉀5.2千克計算施肥量,包括有機肥中氮磷鉀含量在內(nèi)。其中前期以氮為主,中期等量比例的氮磷鉀,8月份以后以鉀為主。無水源地區(qū),根據(jù)降雨情況,拉水澆3~4次,結合澆水進行施肥(圖2)。如果在定植時已經(jīng)畝施2米3有機肥(如羊糞),栽植后5年內(nèi)可以不再施有機肥,從第6年開始,隔年施有機肥,每年畝施1米3普通有機肥或300千克生物有機肥,減少勞動用工。栽植后1~2年滴灌次數(shù)較多,以后每年根據(jù)降雨情況可以降到8~10次。也可以滴灌水溶性有機肥料,如黃腐酸、腐殖酸等。采用滴灌施肥不但節(jié)約用工,還能提高肥料利用率。
2.5 免袋栽培或有袋栽培
有袋栽培雖然是今后的淘汰方向,但有袋栽培比免袋栽培果價每千克多賣1~2元。如果果園面積大,套袋找不到人,在沒有其他辦法的情況下,可以采取免袋栽培。如果果園面積小,并有人工及時間,建議繼續(xù)進行果實套袋。因為套袋蘋果價格高、客商多、銷路暢。因此,要根據(jù)市場需求及勞動用工情況,靈活決定實施有袋栽培及免袋栽培,達到果農(nóng)經(jīng)濟效益最大化。
2.6 彌霧機噴藥防控
果園彌霧機有許多類型,根據(jù)果園面積確定彌霧機的類型。如果栽培100畝以下的果園,購買1臺6000元左右的自走式彌霧機1臺,裝200千克水,每天噴布50畝,僅需要1人。如果面積100~300畝以上購買2萬元左右的彌霧機,如果面積300畝以上購買大型彌霧機,每天噴布400畝果園(圖3)。
2.7 果園機械應用
割草機、運輸平臺、操作平臺、旋耕地是果園基本機械設備,但要根據(jù)面積大小確定類型。甘肅慶陽市寧縣一個80畝果園的家庭農(nóng)場,場長說他自根砧果園產(chǎn)量高,產(chǎn)值畝均2萬元,但經(jīng)營8年還虧本,主要原因是果園機械齊全,機械投資太多,他的機械利用率不足20%。因此建議,10畝以下果園,可以購買小型彌霧機1臺。10~100畝果園,購買小型彌霧機及手持式割草機。101~300畝果園,購買中型彌霧機、中型割草機、旋耕機及操作平臺。300畝以上果園,購買大型彌霧機、大型割草機、大型割草機及操作平臺(圖4),其中500畝以上,每增加500畝,各種機械均增加1臺。為了降低果園機械的購買、廠房建設、機械操作手和維修成本,在矮化自根砧果園建設規(guī)模較大、面積比較集中的區(qū)域,建議組建機械托管合作社,為園主開展社會化服務,降低果園機械設備成本投資。
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