許東　韓宏偉

小敏的外婆一向省吃儉用，子女送的水果，她總是舍不得吃，而是放冰箱里囤著。

這天，小敏一家來看望她，外婆想給大家榨些果汁，就從冰箱里拿出一個(gè)哈密瓜。洗瓜時(shí)，外婆發(fā)現(xiàn)哈密瓜爛了個(gè)洞，便用刀削掉腐爛的部分，將哈密瓜切片后放入榨汁機(jī)。

這一幕正巧被小敏媽媽看見了，她趕緊上前制止：“這爛了的瓜不能吃，咱換別的水果?！?/p>

外婆卻說：“沒事，你看這剩下的瓜白白嫩嫩的，一點(diǎn)問題都沒有，不能浪費(fèi)了?！?/p>

小敏媽媽卻堅(jiān)持，只要是爛了的水果都不能吃。

你覺得，切掉水果腐爛的部分后能繼續(xù)食用嗎？

真相：

當(dāng)水果脫水或局部腐爛后，有的人為了避免浪費(fèi)，會(huì)將腐爛的部分切除后繼續(xù)食用。實(shí)際上，去除腐爛部分的水果仍有大量細(xì)菌和有害物質(zhì)，是不能繼續(xù)食用的！

腐爛部分的有害物質(zhì)會(huì)通過果汁向未腐爛的部分滲透、擴(kuò)散，當(dāng)我們食用了這類食物，可能會(huì)出現(xiàn)頭暈惡心、上吐下瀉的情況，嚴(yán)重的還會(huì)昏迷。尤其是水果發(fā)霉后，會(huì)產(chǎn)生大量“展青霉素”，對(duì)人們的神經(jīng)和呼吸系統(tǒng)等造成傷害，導(dǎo)致神經(jīng)麻痹、腎功能衰竭等。

辟謠專家：許東，中南林業(yè)科技大學(xué)食品學(xué)院副教授

復(fù)核專家：韓宏偉，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心風(fēng)險(xiǎn)交流部主任、研究員

出品方：科學(xué)辟謠平臺(tái)（微信公眾號(hào)：Science_Facts）

（欄目編輯：周星星）